ফ্যাট: মাংস এবং সসেজ

মূলত, মাংসে চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি মূলত পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে, মাংসের গুণগতমান যত বেশি হবে, তত চর্বিযুক্ত পরিমাণ কম। উদাহরণস্বরূপ, ফিললেটে রোস্ট বা গলাশের চেয়ে ফ্যাট কম থাকে। স্বাভাবিকভাবেই, গুণাগুণ যেমন বাড়ছে তেমনি ক্রয়ের মূল্যও বাড়বে। যাইহোক, নির্দিষ্ট কাটা জন্য চর্বি কাম্য। বিশেষত গ্রিলিংয়ের সময়, ফ্যাট মাংস খুব শুষ্ক হওয়ার থেকে বাধা দেয়।

সসেজগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী

সসেজ পণ্যগুলির ক্ষেত্রে, লুকানো ফ্যাটগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন। এখানে, চর্বিযুক্ত সামগ্রী 13 থেকে প্রায় 50 শতাংশ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। পার্থক্যটি লক্ষণীয় নয় স্বাদ শরীরের ওজন হিসাবে সমান। একটি ভাল বিকল্প হ'ল শুকনো মাংস এবং পাতলা হ্যাম m এগুলি সুস্বাদু, উচ্চ মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং সসেজগুলিতে পাওয়া ফ্যাটগুলির কেবলমাত্র একটি অংশ থাকে। পশুর চর্বিতে স্যাচুরেটেড থাকে ফ্যাটি এসিড। এগুলি বিশেষত ক্ষতিকারক প্রভাবের জন্য দায়ী করা হয় হৃদয় প্রণালী যখন অতিরিক্ত খাওয়া হয়।