ডিম রান্না করার সময় কি প্রোটিনের উপাদান পরিবর্তন হয়?
ডিমগুলি খুব প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এবং তাই আপনি যদি আপনার প্রোটিন পুনরায় পূরণ করতে চান তবে আনন্দের সাথে খাওয়া হয় ভারসাম্য। তবে ডিমগুলি খুব কমই কাঁচা খাওয়া হয়, তাই ডিম রান্না করার সময় প্রোটিনের উপাদান পরিবর্তন হয় কিনা তা নিয়ে অনেকেই আশ্চর্য হন। যাইহোক, এই প্রশ্নের উত্তর একটি পরিষ্কার নম্বর দিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
কাঠামো প্রোটিন রান্না করে পরিবর্তন করা যায়, প্রোটিনগুলি তাদের স্থানিক বিন্যাস হারাতে পারে, এই প্রক্রিয়াটিকে ড্যানিটেশনও বলা হয়। তবে অন্তর্নিহিত অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রমটি একই রয়েছে। হজমের সময়, এই অ্যামিনো অ্যাসিড চেইনগুলি হজম দ্বারা যেভাবেই বিভক্ত হয় এনজাইম মধ্যে পেট এবং অন্ত্র।
অ্যাডভোকেট প্রোটিন সামগ্রী
ডিম্বানু একটি জনপ্রিয় পানীয়। এটি ডিমের কুসুম, গুঁড়া চিনি, কনডেন্সড মিল্ক এবং রাম থেকে তৈরি। অবশ্যই অ্যাডোকাটেও প্রোটিন রয়েছে।
ডিমের সাথে তুলনা করলেও এতে অনেক কম প্রোটিন থাকে এবং চিনির কারণে এতে আরও বেশি পরিমাণে থাকে শর্করা এবং এইভাবে আরও মোট ক্যালোরি। প্রতি 100 গ্রাম অ্যাডভোকেটের জন্য প্রায় 4 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীটি একাধিক 28 জি সহ।
এমনকি চর্বিযুক্ত সামগ্রী (কনডেন্সড মিল্কের কারণে) প্রতি 7 গ্রামে 100g এ অ্যাডভোকেটে প্রোটিন সামগ্রীগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি। তাই আপনি যদি একটি উচ্চ প্রোটিন খেতে চান খাদ্য, অ্যাডভোকেট অবশ্যই প্রস্তাবিত খাবারগুলির মধ্যে প্রথম নয়। এছাড়াও আকর্ষণীয়: প্রোটিন বারগুলি
এই সিরিজের সমস্ত নিবন্ধ:
