নিরামিষ ডায়েট কি?
একজন শাকাহারী খাদ্য পুষ্টির এমন একটি রূপ যাতে মাছ, মাংস এবং হাঁস-মুরগির পণ্য গ্রহণ সম্পূর্ণভাবে এড়ানো যায়। নিরামিষ শব্দটি উদ্ভিদ - উদ্ভিদের ইংরেজি শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে। নিরামিষাশীরা বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত।
ওভো-ল্যাক্টো-নিরামিষাশীরা - যেমন অন্যান্য নিরামিষাশীরা মাছ, মাংস এবং হাঁস-মুরগি ছাড়াই করেন তবে দুধ এবং ডিম খাওয়া চালিয়ে যান। ল্যাক্টো-নিরামিষাশীরা ডিম খান না, ওভো-নিরামিষাশীরা দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণ করেন না, তবে ডিম খাওয়া চালিয়ে যান। Vegans কোন প্রাণী পণ্য খাওয়া না। ভেগান খাদ্য তাই নিরামিষ ডায়েটের একটি উপশ্রেণী হিসাবে বিবেচিত হয়। এই নিবন্ধে নিরামিষ শব্দটি খাদ্য স্পষ্টভাবে অন্যথায় বর্ণিত না হলে সবসময় নিরামিষাশীদের ডায়েট অন্তর্ভুক্ত থাকে।
নিরামিষ ডায়েটে উপকারিতা
নীতিগত বা পরিবেশগত কারণে অনেকে নিরামিষ নিরামিষ পছন্দ করেন বা স্বাস্থ্যকর এবং আরও বেশি টেকসই খাওয়ার লক্ষ্য অর্জন করেন। এই উদ্দেশ্যগুলি বাস্তবায়িত করার ফলে ইতিবাচক আত্ম-সম্মান এবং আরও ভাল দেহের চিত্র হতে পারে। এটি অধ্যয়ন দ্বারা সুপরিচিত এবং প্রমাণিত যে একটি খাদ্য যা প্রাণীর চর্বি এড়ায় তা বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষভোজী খাবারগুলি অনুসরণ করেন এমন লোকেরা কম থাকে lower রক্ত ফ্যাট মান, কম আছে রক্তচাপ গড়ে কম এবং বিএমআই কম থাকে (শরীরের ভর সূচক) যারা নিয়মিত মাংস খান তাদের তুলনায় গড়ে। হ্রাস রক্ত চর্বি, রক্তচাপ এবং বিএমআই এর ফলে মাধ্যমিক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে হৃদয় আক্রমণ, ডায়াবেটিস মেলিটাস বা উচ্চ্ রক্তচাপ। কিছু ধরণের ঝুঁকি ক্যান্সার নিরামিষ ডায়েটেও কম বলে মনে হচ্ছে। তবে সামগ্রিকভাবে, এটি অবশ্যই লক্ষণীয় যে লোকেরা নিরামিষ খাবারগুলি অনুসরণ করেন তারা সাধারণত অনেক বেশি হন much স্বাস্থ্যসচেতন, উদাহরণস্বরূপ, তারা নিয়মিত অনুশীলন করে এবং কম অ্যালকোহল গ্রহণ করে এবং নিকোটীন্ নিরামিষাশীদের চেয়ে এই বিভিন্ন জীবনযাত্রার কারণগুলি কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা রাখে, যাতে বর্ণিত ঝুঁকি হ্রাস কেবল নিরামিষ ডায়েটের কারণে নয়।
এই সিরিজের সমস্ত নিবন্ধ: