নিরামিষ খাবারের অসুবিধাগুলি
মানবদেহের বিভিন্ন এবং ভারসাম্যপূর্ণ প্রয়োজন খাদ্য এর মধ্যে রয়েছে শর্করা, প্রোটিন এবং চর্বি এবং ভিটামিন। নিরামিষ সব থেকে বড় অসুবিধা খাদ্য সুতরাং ঘাটতি ঝুঁকি। যাইহোক, এটি ভেগান মধ্যে অনেক বেশি ভূমিকা পালন করে খাদ্য নিরামিষভোজী খাবারের চেয়ে
বিশেষত প্রোটিন এবং ভিটামিনের ঘাটতি গুরুতর হতে পারে স্বাস্থ্য একটি ভেগান ডায়েট সঙ্গে সমস্যা। আজ, নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের বিভিন্ন ধরণের খাবার পাওয়া যায় যে খাবারের বাছাইয়ের একটি বিধিনিষেধ একটি নিরামিষ ডায়েটের অসুবিধা হিসাবে খুব কমই বলা যায়। তবে, আপেক্ষিক অসুবিধা অবশ্যই হ'ল নিরামিষ ডায়েট প্রায়শই উচ্চ ব্যয়ের সাথে জড়িত।
এছাড়াও সম্ভবত প্রয়োজনীয় জন্য ব্যয় খাদ্য সম্পূরক - বিশেষত সাথে ভেগান পুষ্টি - অবহেলা করা উচিত নয়। মানবদেহের তিনটি পুষ্টি উপাদান প্রয়োজন: শর্করা, প্রোটিন এবং চর্বি। প্রোটিন গ্রহণের বিষয়টি মূলত মাংস খাওয়ার দ্বারা আচ্ছাদিত।
অতএব এটি গুরুত্বপূর্ণ যে লোকেরা নিরামিষভোজী (নন-নিরামিষাশী) ডায়েট খান তারা নিশ্চিত হন যে প্রয়োজনীয় পরিমাণ প্রোটিন অন্য উপায়ে সরবরাহ করা হয়েছে। নিরামিষাশীদের জন্য যারা দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ত্যাগ করেন না, তাদের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ সাধারণত দুগ্ধজাতীয় খাবারের নিয়মিত খরচ দ্বারা সরবরাহ করা হয়। নিরামিষাশীদের এবং ওভো-নিরামিষাশীদের জন্য a প্রোটিনের ঘাটতি সমস্যা হতে পারে
এই ক্ষেত্রে, অন্যান্য প্রোটিন উত্স যেমন বাদাম, বীজ, লেবু, সয়া পণ্য এবং সিরিয়াল পণ্যগুলি প্রতিদিন প্রতিস্থাপন করতে হয়। প্রতিদিনের প্রস্তাবিত প্রোটিনের পরিমাণ প্রতি কেজি শরীরের ওজন প্রায় 0.8 গ্রাম প্রোটিন। তদতিরিক্ত, একটি নিরামিষ ডায়েট হতে পারে লোহা অভাব যেহেতু আয়রন প্রধানত প্রাণীর পণ্যগুলিতে থাকে।
An লোহা অভাব এর তীব্রতার উপর নির্ভর করে - এর সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলির সাথে রক্তাল্পতা হয় leads গ্লানি, দুর্বলতা, ফ্যাকাশে, ঘনত্বের ব্যাধি এবং এর দুর্বলতা রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। নিরামিষাশীদের লোহার উত্স হ'ল সিরিয়াল পণ্য, সবুজ শাকসবজি, আলু, বাজরা (বিশেষত আয়রনে সমৃদ্ধ) এবং ফলমূল এবং ফলের রসগুলিতে থাকা ভিটামিন সি একই সাথে গ্রহণের ফলে দেহে আয়রন শোষণকে উত্সাহ দেয়। Veganern আরও অভাব খেলে সঙ্গে ক্যালসিয়াম বিশেষত দুধজাত খাবারে ক্যালসিয়াম রয়েছে বলে সম্ভাব্য ভূমিকা রয়েছে।
প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম পরিমাণটি অবশ্যই অন্যান্য ক্যালসিয়াম সরবরাহকারী যেমন সেসাম, ব্রুককোলি, সবুজ দ্বারা সরবরাহ করা উচিত বাঁধাকপি, উদ্ভিজ্জ গাছ, ফল এবং বাদাম। এছাড়াও ভিটামিন ডি নিরামিষাশীদের এবং ভেগনার্নকে প্রায়শই খাদ্য সহায়ক হিসাবে সরবরাহ করা উচিত কারণ এটি বিশেষত মাছ এবং মারজারিনে দেখা যায়। একটি নিরামিষাশী ডায়েটে, বি এর অভাব ভিটামিন এছাড়াও একটি সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করে।
এখানে বিশেষত ভিটামিন বি 12 বলা উচিত। ভিটামিন বি 12 দুগ্ধজাত খাবারে পাওয়া যায় তবে শাকসব্জী পণ্যগুলিতে খুব কমই পাওয়া যায়। খাঁটি Vegane পুষ্টিতে রূপান্তর করার সাথে সাথে শরীর তার ভিটামিন বি 12 থেকে প্রথমে খায় স্মৃতি। তবে এটি ব্যবহার করা গেলে সংবেদন সংবেদনগুলির মতো লক্ষণগুলি, গ্লানি, খিটখিটে এবং রক্তাল্পতা হতে পারে। ভিটামিন বি 2 প্রস্তুতিগুলি ভিটামিনগুলি তাদের ভিটামিন বি 12 প্রয়োজনীয়তা কমাতে নিয়মিত গ্রহণ করা উচিত।
এই সিরিজের সমস্ত নিবন্ধ:
