পাখি চেরি: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

এই ফলটি পাখির কাছে প্রথম থেকেই এত জনপ্রিয় ছিল যে পুরো গাছটির নামকরণ হয়েছিল তাদের নাম, "প্রুনাস অ্যাভিয়াম"। এর উজ্জ্বল সাদা ফুল এপ্রিল এবং মে মাসে দেশজুড়ে জ্বলজ্বল করে। গ্রীষ্মে যখন এর ফলগুলি পাকা এবং তেতো-মিষ্টি ফসল কাটা হয়, তখন তারা সফলভাবে অনেক বাধা অতিক্রম করে। চমত্কার পুষ্পময় সময়কালে, এখনও প্রচুর বৃষ্টিপাত বা দেরী হিম হতে পারে যা বহু ফুলকে ধ্বংস করে দেয়। শিলাবৃষ্টি, খরা এবং কীটপতঙ্গও এই সময়ের মধ্যে সূক্ষ্ম পুষ্পের শত্রু। পাখি চেরি, সমস্ত মিষ্টি চেরির মা 2010 সালে ট্রি অফ দ্য ইয়ার নামকরণ করা হয়েছিল।

পাখির চেরি সম্পর্কে এটি আপনার জানা উচিত।

পাখি চেরির অনেকগুলি মূল্যবান উপাদান রয়েছে। গুরুত্বপূর্ণ ছাড়াও খনিজ লোহা, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, শরীরও যথেষ্ট শোষণ করে ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, প্রোভিটামিন এ, এনজাইম এবং ট্যানিনগুলির চেরি খাওয়ার সময়। পাখি চেরি একটি পাতলা চেরি গাছ যা 30 মিটার উঁচুতে বৃদ্ধি পায় এবং 10,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে মধ্য ইউরোপে জন্মগ্রহণ করে। আল্পসের উত্তর প্রান্তে পাওয়া চেরি পিটগুলি পাথরের যুগে ডেটে যেতে পারে। খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীর প্রথম দিকে, কৃষ্ণ সাগরের আশেপাশের অঞ্চলে পাখির চেরির চাষ হত। তারপরে, রোমান সাম্রাজ্যের মধ্য দিয়ে, এটি পুরো ইউরোপ জুড়ে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং আজ সেখানে প্রায় ২ মিলিয়ন টন চেরি চাষের আনুমানিক বার্ষিক ফসল হয়। আমাদের অঞ্চলে, মিষ্টি চেরির বুনো রূপ দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে, তবে কেউই পাখির চেরি চাষ করার কথা ভাবেনি, যা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের বাসিন্দারা দখল করে নিয়েছিল। বৃহত্তর এবং এমনকি মিষ্টি ফলের সাথে এখন দুটি উপ-প্রজাতি রয়েছে। দীর্ঘ আলংকারিক সারিগুলিতে, ভোগেল চেরি এখন প্রায়শই ঘরোয়া বাগানে পাওয়া যায়। বর্ধমান বর্ধমান, এটি এশিয়া মাইনর, ককেশাস, ক্রিমিয়া এবং উত্তর-পশ্চিম আফ্রিকা পর্যন্ত পুরো ইউরোপ জুড়ে রয়েছে is পাখির চেরি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ, দো-আঁশযুক্ত, খুব শুষ্ক মাটি পছন্দ করে না। এটি প্রায়শই মিশ্র এবং পাতলা বনগুলির কিনারায় এককভাবে বেড়ে উঠতে দেখা যায়, যেখানে এটি 4 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছে। খোলা গ্রামাঞ্চলে এটি 2 মিটার উঁচুতে বৃদ্ধি পায়, এটি 30 বছর অবধি বেঁচে থাকে এবং একটি ট্রাঙ্ক থাকে যা শিকড়ের উপরে এক মিটার পুরু পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। বন্য আকার থেকে ফল সংস্কৃতি চেরি থেকে অনেক ছোট। তাদের গোলাকার আকারে এগুলি কেবল 20 সেন্টিমিটার পুরু, খুব দীর্ঘ ডালপালা এবং সাধারণত একটি চকচকে নন, শক্তিশালী কালো-লাল রঙ থাকে। বাগানে মিষ্টি চেরি সমস্তই উত্পাদিত হয় কলম নির্বাচিত শাখা পাখি চেরিতে গ্রাফ্ট করা ted এটি এখনও চাষ করা চেরির ট্রাঙ্কে সহজেই দেখা যায়, কারণ এটি ট্রাঙ্কের উচ্চতা প্রায় 2 মিটারের মতো স্থানে, যেখানে গাছটি কলম করা হয়েছিল tub পাখির চেরির ছালের গা dark় লাল চকচকে, মসৃণ পৃষ্ঠ রয়েছে যা কর্ক ওয়ার্টি ব্যান্ডের ট্রাঙ্ক থেকে অনুভূমিকভাবে কার্ল হয় বার্চ। মত বার্চ, পাখির চেরিও ছাল গঠন করে না এবং এর শিকড়গুলি প্রস্থ এবং গভীরতায় সমানভাবে বিকাশ করে। পুরানো গাছগুলিতে, প্রায়শই বড় শিকড় রান হয় যা কাণ্ডের সাথে উঁচুতে যায় এবং মাতৃগাছের কাছে তথাকথিত "মূল ব্রুড" এর মাধ্যমে নতুন স্প্রাউট তৈরি করে। পাখি চেরি গোলাপ পরিবারের অন্তর্গত, প্রায় সমস্ত সুন্দর ফুল গাছের প্রজাতির মতো। অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে এটি এপ্রিল বা মে মাসে ফুল ফোটে এবং হাজার এবং হাজার হাজার সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত পাঁচ-পাপড়ী ফুল দিয়ে withাকা থাকে। গাছের পুরো শাখা সুগন্ধযুক্ত সাদা রঙে coveredাকা এবং দূর থেকে সুস্পষ্টভাবে দৃশ্যমান visible তবে, আলংকারিক গাছগুলি কেবল এক সপ্তাহের জন্য ফুল ফোটে এবং যদি এটি খুব শুকনো হয় তবে কেবল পাঁচ দিনের জন্য। মৌমাছির চারণভূমি এবং পাখিদের নীড়ের জায়গা হিসাবে এগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ বন্যজীবন গাছ। পাখির চেরির একটি সুন্দর বৃত্তাকার এবং প্রশস্ত মুকুট রয়েছে, এর ডালপালা পাতা দন্তযুক্ত এবং একটি তাজা সবুজ রঙ রয়েছে। কান্ডের শেষে পাতার নীচে দুটি থেকে তিনটে লালচে অমৃত গ্রন্থি থাকে, তারা পিঁপড়া এবং শিকারী পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে যা কীটপতঙ্গ খায়। বিডারমিয়ার পিরিয়ডে, এর লালচে, মূল্যবান কাঠ আসবাব তৈরিতে, বিশেষত ইনলেসের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল। আজ এটি একটি নবজাগরণের অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং আবার বিশেষত উচ্চমানের আসবাবের জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। চেরি গাম বা বোকা স্বর্ণ এটি তার এক্সিউডিং রজনকে দেওয়া নাম, যা টুপি টু অনুভূত করতে ব্যবহৃত হত বা মদ হিসাবে দ্রবীভূত করা হত কাশি সিরাপ। জুলাই মাসে পাখির চেরিগুলি কাটা হয়, যখন ছোট গা dark় ফলগুলি গভীরতম পাকা হয়ে যায় এবং তেতো মিষ্টি দিয়ে তাদের সম্পূর্ণ সুগন্ধযুক্ত হয় when স্বাদ.

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

উচ্চ কন্টেন্ট anthocyanins পাখির চেরিতে মূত্রবর্ধক, তাত্পর্যপূর্ণ, হেমাটোপয়েটিক রয়েছে, কাফের এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব। অতীতে ছাল, পাতা এবং ডালপালাও inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হত for অতীতের মতো আজও ফলের বীজগুলি সংরক্ষণ করা হয়, লিনেনের ব্যাগগুলিতে সেলাই করা হয় এবং তারপরে উষ্ণ হয়, একটি গরম প্যাড হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা সাহায্য করে ব্যথা, কোমরের ব্যথা, ঠাণ্ডা পদযুগল এবং বাত। প্রশংসিত, বিশেষত দ্বারা এলার্জি ভুক্তভোগীরা, চেরি বালিশে প্রশান্তিমূলক ঘুম। পাখি চেরির ডালপালা থেকে জেদী বিরুদ্ধে একটি নিরাময় চা প্রস্তুত করা হয় কাশি। এটি শ্লেষ্মা আলগা করে, যা আরও সহজেই চটকে যায়। যাঁরা ভোগেন রক্তাল্পতা এবং এইভাবে দুর্বল, পাখির চেরি চায়ের সাহায্য করা হয়।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

বার্চ পরাগ এলার্জি পাখির চেরি খাওয়ার সময় আক্রান্তদের ভোগান্তি পোহাতে হতে পারে, কারণ ক্রস অ্যালার্জি হতে পারে। চাষ করা চেরি বা চাষ করা পাখির চেরির ব্যবহার প্রায়শই বাড়ে ফাঁপ এবং পেটে কাঁপছে। বন্য গাছ থেকে যে ফল আসে তা নিয়ে এই অপ্রীতিকর ঘটনাটি ঘটে না। সঙ্গে মানুষের জন্য পেট সমস্যা, পাখির চেরিগুলি তখন কমপোট হিসাবে আরও উপযুক্ত bloating হজম করা সহজ কারণ তারা ঘটে না।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

পাখির চেরি বাজার স্টলগুলিতে খুব কমই বিক্রয়ের জন্য দেওয়া হয়, বেশিরভাগ সেগুলি বাড়ির বাগানে এবং সেখান থেকে গ্রাস করা হয়। আকর্ষণীয় ফলের গাছগুলি যেখানে বন্য দাঁড়িয়ে রয়েছে তা যদি জানা থাকে তবে কেবল পাকা চেরি কাটা উচিত, কারণ সেগুলি পাকা হয় না। এটি ফ্রিজের মধ্যে তাদের স্টোরেজ সময় সর্বাধিক এক সপ্তাহের মধ্যেও সীমাবদ্ধ করে। বাজারে সরবরাহ করার সময়, কান্ডটি সুন্দর এবং সবুজ এবং মসৃণ যাতে সত্যিকারের তাজা ফল খাওয়া যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

প্রস্তুতি টিপস

পাখির চেরির সবুজ পাতাগুলি গ্রাসের জন্যও উপযুক্ত, এটি মূলত অজানা। সঙ্গে তার স্বাদ of কাজুবাদাম এবং চেরি, এটি খুব পুষ্টিকর এবং সালাদে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। পাখির চেরির ফুলগুলিও ভোজ্য এবং সালাদগুলিতে একটি উজ্জ্বল বৈশিষ্ট্য। যদিও পাখির চেরি দৈর্ঘ্যে ছোট এবং সহজেই পিটড না হওয়া সত্ত্বেও এটি মূলত জামে তৈরি হয় এবং ব্র্যান্ডি ছিঁড়ে ফেলার জন্য ব্যবহৃত হয়। বাষ্প জুসার দিয়ে তারা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু রসে প্রক্রিয়াজাত করে বা একটি সুগন্ধযুক্ত জেলি রান্না করা হয়।