গার্ডেন অর্কিড: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

গার্ডেনের বাগানটি স্প্যানিশ শাক বা স্প্যানিশ লেটুস নামেও পরিচিত। অনেকের কাছে, উদ্ভিদটি আগাছা ছাড়া আর কিছুই নয়, তবু শাকটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও বটে। এটি পালংয়ের একটি নিকটাত্মীয় এবং পুষ্টিতে পরিপূর্ণ।

এই বাগানের অর্কিড সম্পর্কে আপনার জানা উচিত

গার্ডেন ওরেচে স্প্যানিশ শাক বা স্প্যানিশ লেটুস হিসাবেও পরিচিত। অনেকের কাছে, উদ্ভিদটি আগাছা ছাড়া আর কিছুই নয়, তবু শাকটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও বটে। বাগানের ওরচির বোটানিক্যাল নাম হ'ল অ্যাট্রিপ্লেক্স হর্টেনসিস। এটি ফক্সাইল গাছের পরিবার (আমারান্থেসি) এর সাথে সম্পর্কিত। এটি প্রাচীনতম চাষ করা গাছগুলির মধ্যে একটি এবং এটি সালাদ এবং আলংকারিক উদ্ভিদ হিসাবে অতিরিক্ত ব্যবহৃত হয়। 2000 সালে, এটি জার্মানির প্রকৃতি এবং জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ ইউনিয়ন কর্তৃক বছরের ফসল হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল। বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ উচ্চতা 2.5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। কান্ডটি খাড়া এবং সবুজ স্ট্রাইপযুক্ত। এটি প্রায়শই শাখাগুলি এবং চতুর্ভুজ প্রসারিত হয়। গাছের বায়বীয় অংশগুলিতে বয়ে যাওয়া পৃষ্ঠ থাকে এবং পাতার প্রান্ত পুরো হয় বা দাঁতযুক্ত হয়। এর ওজনের কারণে, পুষ্পমাল্য প্রায়শই অতিরিক্ত হ্রাস পাচ্ছে। উদ্যানের ওরেচের বীজ হয় হলুদ-বাদামি বা কালো, কালো বর্ণের অঙ্কুরোদগম হয় কেবল দুই বছর পরে after আমাদের অক্ষাংশে, বাগানের অর্কিড জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে ফুল ফোটে। উদ্যানের বাগান বাতাস বা স্ব-পরাগরেজনিত দ্বারা পরাগায়িত হয়। কিছু পোকার পরাগও ছড়িয়ে দেয়। প্রত্নতাত্ত্বিক অনুসন্ধান অনুসারে, বাগানের অর্কিডটি প্রাচীন গ্রীকদের কাছে ইতিমধ্যে জানা ছিল। তিব্বত ও বাংলা পর্যন্ত এর চাষ হত। বন্য রূপটি মধ্য এশিয়াতেও পাওয়া যায়। চাদের মতো, উদ্ভিদগুলি রোমানরা মধ্য ইউরোপে নিয়ে এসেছিল। খাদ্য হিসাবে, বাগানের চার্ড 13 ম শতাব্দীতে পালং শাক দ্বারা কিছুটা স্থানচ্যুত হয়েছিল। বিশেষত রাইনল্যান্ডে, তবে এটি এখনও ব্যবহৃত হয় রান্না আজ. এটি পালংশাকের চেয়ে কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত তবে এটি সামগ্রিকভাবে মৃদু। অন্যথায়, স্বাদ এটির আত্মীয়ের মতো। মরসুমে, বাগানের বাগানটি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায়। এটি মে মাসে শুরু করে ফসল কাটা যেতে পারে, যদিও এটি গ্রিনহাউসগুলিতেও পাওয়া যায় এবং তাই সারা বছর পাওয়া যায়। বেশ কয়েকটি প্রজাতির সন্ধান পাওয়া যায়, পাতাগুলি হয় নীল-সবুজ বা লালচে বর্ণের। নীচের দিকে, পাতাগুলি চমকপ্রদ, অন্যদিকে উপরের দিকেও সূক্ষ্ম কেশ রয়েছে।

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

পালংশাকের মতো, বাগানের বাগানও কিছু স্বাস্থ্যকর পুষ্টি নিয়ে আসে। দ্য লোহা বিষয়বস্তু তার আত্মীয়ের তুলনায় কম, যদিও এটি কোনওভাবেই হাঁচি দেওয়া হয় না। বাগানের বাগানটি বিশেষত পেশীগুলির জন্য এবং স্নায়বিক অবস্থা একটি আশীর্বাদ, কারণ এটি একটি উচ্চ আছে ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এটিতে বিষয়বস্তু। এছাড়াও, একটি সংখ্যা আছে ভিটামিন যা প্রতিদিনের প্রয়োজন মেটাতে সহায়তা করে। বিষয়বস্তু ভিটামিন এ পালং শাক তুলনায় উচ্চতর, যখন ভিটামিন সি বিষয়বস্তু, তবে, মাত্র অর্ধেক বেশি। তবুও, বাগান মেল্ডার একটি স্বাগত এবং স্বাস্থ্যকর পরিবর্তন। লোক medicineষধে, মেল্ড এমনকি বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলির সজ্জার সাথে লেপযুক্ত পোল্টিসের আকারে, এই ফর্মের বাগানের ওরচে ক্ষত এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে সহায়তা করে। এছাড়াও, পাতাগুলি এবং বীজগুলি একটি হিসাবে ব্যবহৃত হত ইমেটিক এবং জোলাপ। উদ্ভিদ বিপাককে উদ্দীপিত করেছিল এবং নার্ভাসনেসের বিরুদ্ধেও ব্যবহৃত হয়েছিল। লোক medicineষধে, বাগানের ওরেচেও ব্যবহৃত হত ফুসফুস রোগ সুতরাং, যদিও তার বন্য আকারের সবজিটি মূলত দেয়াল, ধ্বংসস্তূপ এবং হেজগুলিতে বেড়ে যায় তবে এটি কোনওভাবেই তুচ্ছ হওয়ার মতো নয় এবং অবশ্যই পালং শাকের জন্য বিকল্প প্রস্তাব দেয়।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

সবজিতে দুটোই থাকে শর্করা এবং প্রোটিন। 100 গ্রাম পাতায় প্রায় 3 গ্রাম হয় শর্করাপাশাপাশি প্রোটিন 2.3 গ্রাম। তদ্ব্যতীত, উদ্ভিদটির প্রায় 26 টি রয়েছে ক্যালোরি একই পরিমাণের জন্য, যা চিত্র-সচেতনদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে। মেদযুক্ত সামগ্রী মাত্র 0.3 গ্রাম 100 3 গ্রামে প্রায় XNUMX গ্রাম ফাইবার রয়েছে। এছাড়াও বাগানের বাদাম রয়েছে ভিটামিন সি এবং বি এতেও রয়েছে খনিজ যেমন পটাসিয়াম। এটিও রয়েছে খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং লোহা। উপাদানগুলির জন্য দায়ী জোলাপ বাগানের orach এর প্রভাব। এই কারণে, এটি শুধুমাত্র সেরা পরিমাণে উপভোগ করা উচিত।

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

খাবারে অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি সবসময় দেখা দিতে পারে। যাইহোক, বিভিন্ন শাকসব্জীগুলির সাথে এগুলি খুব কমই ঘটে, এর মধ্যে বাগানের বাগান একটি। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার সাথে হজমের অত্যধিক প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে ome কিছু লোক শাকসব্জী সম্পর্কে সংবেদনশীল হতে পারে এবং অভিজ্ঞ হতে পারে ফাঁপ or অতিসার। সব মিলিয়ে তবে বাগানের অর্কিডটি সাধারণত ভালভাবে সহ্য করা হয়। একেবারে ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে ক্রস-অ্যালার্জি হতে পারে পরাগ এলার্জি ভুক্তভোগী

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

উদ্যান অর্কিডটি সাপ্তাহিক বাজারগুলিতে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, "রেনিশ গার্ডেন অর্কিড" নামে এবং খোলা মাঠে এবং গ্রিনহাউসে উভয়ই জন্মে। এছাড়াও, এটি প্রকৃতিতে যারা এটি জানেন তাদের দ্বারা এটি সংগ্রহ করা যেতে পারে, কারণ আজও বন্য রূপগুলি বিদ্যমান forms পাতার আকৃতি এবং রঙ বেশ বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তাই বিভ্রান্তি বরং বিরল। তবে শাকসবজি স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়। সংগ্রহ বা কেনার পরে, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেবন করা উচিত। অন্যথায়, এটি দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। ফ্রিজের উদ্ভিজ্জ বগিতে তবে বাগানের অর্কিড এক বা দুদিন সংরক্ষণ করা যায়। প্রস্তুতি এবং রান্না উদ্ভিজ্জ শাক টাটকা শাকের মতো similar কচি পাতাও সালাদে কাঁচা ব্যবহার করা যায়। অল্প বয়স্ক গাছগুলি ব্যবহার করা ভাল যেগুলি 20 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। এগুলির পাতা বিশেষত কোমল এবং কাঁচাও খাওয়া যায় can

প্রস্তুতি টিপস

সুতরাং, তারা পাতার লেটুস সহ মিশ্রণের জন্য উপযুক্ত। আর একটি বিকল্প বাগ বাষ্প হয় কাজুবাদাম পালং শাকের মতো। এটি পোল্ট্রি সহ সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত, ডিম, শস্য বা মাছ। পরিবেশন করার আগে, এটি কেবল হালকা লবণযুক্ত একটি পাত্রে রাখা হয় পানি ধোয়ার পরে। পাতাগুলি ধসের পরে, তারা প্রস্তুত। তরুণ অঙ্কুর টিপসগুলিও ভোজ্য এবং এতে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টি রয়েছে। ফ্রান্সে, বাগানের ওরেচে সর্লিল দিয়ে খাওয়া হয়। লাল পাতাগুলির রঙ পরে থাকে রান্নাযদিও এটি রঙ স্যুপ ব্যবহার করা যেতে পারে। পাতাগুলি থালা বাসনগুলিকে একটি মনোরম তেতো স্বাদ দেয়। অনেক শিশু বাগান পছন্দ করেন prefer কাজুবাদাম পালঙ্ক, সম্ভবত কম বিষয়বস্তু কারণে অক্সালিক অ্যাসিড। তদতিরিক্ত, উদ্যানের বাগান সালাদের জন্য পাতার সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যথায়, এটি সমস্ত সংমিশ্রণ এবং প্রকরণে উপযুক্ত যেখানে পালং শাকও ব্যবহৃত হয়। শাকসবজি যদি খুব তেতো হয় তবে এটি ব্লাঙ্কও করা যায়। এটি তিক্ত পদার্থকে নরম করে তোলে। বীজগুলি চুলায় বা একটি প্যানে ভাজা যায়। এগুলি একটি ছিটিয়ে দেওয়া সিজনিং হিসাবে উপযুক্ত এবং এটিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে পোড়ানো। একটি রেসিপি ধারণা, উদাহরণস্বরূপ, বাগান ব্যবহার করা হয় কাজুবাদাম কুচি করা। এটি অতিরিক্ত প্রাকৃতিক প্রয়োজন দই, মরিচ, উদ্ভিজ্জ ঝোল, পেঁয়াজ এবং ফেটা পনির।