কখন এবং কীভাবে "বাদামী" তা কেউ জানে না স্বর্ণ"ইউরোপে পৌঁছেছিল এবং কীভাবে এটি একটি মূল্যবান খাবারে পরিণত হয়েছিল। যাই হোক না কেন, উত্তর ইংল্যান্ডের একটি সুরক্ষিত শহর পন্টেফ্র্যাক্টে, যষ্টিমধু পঞ্চদশ শতাব্দীর প্রথমদিকে মূলের চাষ করা হয়েছিল - সম্ভবত ডমিনিকান সন্ন্যাসীরা তাদের সাথে ভূমধ্যসাগর থেকে ঝোপঝাড় নিয়ে এসেছিল। গুল্মগুলি ব্রিটেনে ফুল তৈরি করে নি, তবে এটিই মূলে মূল বিষয়।
লাইসেন্স সম্পর্কে তথ্য
পন্টেফ্র্যাক্টে 17 শতকের শুরুতে নথিভুক্ত করা হয়েছে "যষ্টিমধু থ্যালার ”, যা চিকিত্সা এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। এবং 1760 সালে, অভিব্যক্তি জর্জ ডানহিল মিশ্রিত চিনি সেখানে ট্যালারদের সাথে এবং নিজের জন্য মিষ্টি আবিষ্কারের ঘোষণা দিয়েছিলেন।
সম্ভবত, তবে, যষ্টিমধু অন্যান্য ialপনিবেশিক পণ্য নিয়ে মধ্য ইউরোপেও পৌঁছেছিল - এটি আজও বিস্তৃত, বিশেষত সমুদ্রের নিকটবর্তী অঞ্চলে, এই তত্ত্বের পক্ষে কথা বলে। ঘটনাক্রমে, লিকারিসের ব্যবহারে বিশ্ব চ্যাম্পিয়নরা ডাচ হয় - প্রতি বছরে গড়ে দুই কেজি গ্রাম খাওয়া হয়, জার্মানির চেয়ে দশগুণ বেশি।
জার্মানিতে লাইকোরিস
বিভিন্নতা এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির পরিসীমা খুব বৈচিত্র্যময়, স্বাদ এর তীব্র সুগন্ধে টার্ট বা হালকা মিষ্টি থেকে নুনের পরিবর্তিত হয় অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইড (সালমিয়াক) যদি অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইড বিষয়বস্তুটি দুই শতাংশ ছাড়িয়েছে, লাইসেন্সের পণ্যটিতে অবশ্যই একটি সতর্কতা থাকতে হবে ("অ্যাডাল্ট লাইসরিস - বাচ্চাদের জন্য নয়", বা "অতিরিক্ত শক্তিশালী, প্রাপ্ত বয়স্ক লাইসেন্স - বাচ্চাদের জন্য নয়") 4.5 শতাংশ থেকে)।
জার্মানি থেকে লিকারিসে কমপক্ষে পাঁচ শতাংশ শুকনো এক্সট্রাক্ট থাকে, যা বিভিন্ন ধরণের লিকারিস থেকে পাওয়া যায়। তদ্ব্যতীত, চিনি, গ্লুকোজ সিরাপ, মাড়, জেলটিন, নুন, বিভিন্ন স্বাদ এবং চিনি রঙ যুক্ত হতে পারে ভর.
লাইসেন্স খাওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন
অনেকের কাছে লাইকরিয়াসের স্বাদ যেমন ভাল - এই ক্যান্ডির সাথে যত্ন নিতে হবে। গ্লাইসারাইজিনের বিচ্ছেদটি গ্লাইসারাইথিনিক অ্যাসিড তৈরি করে, যা হরমোন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত খনিজগুলিতে একটি এনজাইমকে বাধা দেয় ভারসাম্য। সুতরাং, সোডিয়াম জমে এবং পটাসিয়াম ক্ষতি হতে পারে। সম্ভাব্য পরিণতিগুলি হ'ল:
- বৃদ্ধি রক্তচাপ
- জল ধরে রাখা (শোথ)
- পেশীর দূর্বলতা
ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর কনজিউমার স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং ভেটেরিনারি মেডিসিনটি লাইকরিসের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেয় - গ্লাইসারাইজিনের প্রতিদিনের খাওয়ার সীমা 100 মিলিগ্রাম। তবে, প্রতি ১০০ গ্রামে 200 মিলিগ্রামেরও বেশি গ্লাইসারহিজিনযুক্ত লিওরিস পণ্যগুলি জার্মানিতে বিশেষত আমদানিকৃত পণ্যগুলিতে বারবার পাওয়া যায়। যদি প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি হয় তবে নিয়মিত সেবন করা যায়, এটি পারেন নেতৃত্ব পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। এটি বিশেষত লোকদের ক্ষেত্রে সত্য উচ্চ্ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ডায়াবেটিস, পাশাপাশি গর্ভবতী মহিলাদের।
