সালমোনেলা: সংক্রমণ, সংক্রমণ ও রোগ

সালমোনেলা খাদ্য যেমন কাঁচা মাংস বা ডিম, প্রাণীর মল বা এমনকি পাবলিক টয়লেটগুলিতে। প্রায়শই, এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার জন্য একটু স্বাস্থ্যকর অসতর্কতাই যথেষ্ট ব্যাকটেরিয়া - ফলাফলটি সাধারণত ক্লাসিক হয় খাদ্যে বিষক্রিয়া। তবে কিছু প্রকারের সালমোনেলা অনেক বেশি কুখ্যাত; সংক্রমণ সবচেয়ে মারাত্মক অসুস্থতা যেমন ট্রিগার করতে পারে টাইফয়েড or প্যারাটাইফয়েড জ্বর.

সালমনেলা কী?

সালমোনেলা বিভিন্ন ধরণের জেনাস ব্যাকটেরিয়া যেগুলি এন্টারোব্যাকটিরিয়া পরিবারের সদস্য এবং মানুষ এবং প্রাণীতে রোগের কারণ হতে পারে। ব্যাকটিরিয়া জেনাস সালমোনেলাতে ২,৫০০ এরও বেশি প্রকরণ রয়েছে যার মধ্যে ৫০০ এরও বেশি মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক এবং এর কারণ হতে পারে শর্ত পরিচিত সালমোনেলোসিস। এই সংক্রামক অন্ত্রের রোগটি সাধারণত সালমনোলা দ্বারা দূষিত খাবার খাওয়ার পরে ঘটে; সংক্রমণ কারণ অতিসার, বমি এবং বমি বমি ভাবতবে পৃথক ক্ষেত্রে মারাত্মকও হতে পারে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্যে সীমাবদ্ধ সংক্রমণের পাশাপাশি সালমনোলে অন্যান্য গুরুতর রোগ যেমন ট্রিগারও করতে পারে টাইফয়েড জ্বর এবং প্যারাটাইফয়েড জ্বর. তবে, কেবল মানুষই নয় প্রাণীজরাও আক্রান্ত হতে পারে প্যাথোজেনের। যদিও সংক্রমণ সাধারণত খাবারের মাধ্যমে বা মানব থেকে মানব যোগাযোগের মাধ্যমে ঘটে তবে প্রাণী থেকে মানুষের মধ্যে সংক্রমণকে অস্বীকার করা যায় না। অতএব, সালমনোলা সংক্রমণ তথাকথিত জুনোসেসের অন্তর্গত, সেই রোগগুলি যা প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে সংক্রামিত হতে পারে। সংক্রমণ সহজতর হওয়ার কারণে, সালমনেলা দ্বারা সৃষ্ট সমস্ত রোগের জন্য বিশ্বব্যাপী প্রতিবেদন করার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে; এটি প্রকোপগুলির জন্য বিশেষত সত্য টাইফয়েড এবং প্যারাটাইফয়েড জ্বর.

ঘটনা, বিতরণ এবং বৈশিষ্ট্য

সালমোনেলা রড-আকৃতির ব্যাকটেরিয়া, যা বিশ্বব্যাপী বিতরণ করা হয়। এগুলির ব্যাস প্রায় 0.7 থেকে 1.5 µm এবং দৈর্ঘ্য সাধারণত 2 থেকে 5 µm হয়। সালমোনেলা গ্রাম-নেতিবাচক ব্যাকটিরিয়া গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত, তারা সক্রিয়ভাবে গতিশীল এবং একটি জারণ রয়েছে শক্তি বিপাক। ঘনিষ্ঠভাবে Escherichia গোত্রের সাথে সম্পর্কিত, সালমোনেলা এন্টারোব্যাকটেরিয়া পরিবারটির অন্তর্ভুক্ত। এগুলি মানুষ ও প্রাণীতে পাওয়া যায় তবে জীবের বাইরেও থাকে। প্রজাতির উপর নির্ভর করে সালমনোলা বিভিন্ন ধরণের আবাস স্থাপন করে: উদাহরণস্বরূপ, সালমোনেলা এন্টারিকা এসএসপি। অ্যারিজোনাই প্রধানত স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে পাওয়া যায় ঠান্ডারক্তাক্ত প্রাণী এবং হাঁস-মুরগীতে, যখন সালমোনেলা এন্টারিটিডিস প্রধানত গবাদি পশু, হাঁস বা ইঁদুরের অন্ত্রে পাওয়া যায় এবং তীব্র কারণ হতে পারে gastroenteritis মানুষের মধ্যে যদি সংক্রামিত হয়। অন্যদিকে সালমোনেলা কলেরাউইস প্রধানত শূকরদের অন্ত্রের ট্র্যাক্টে পাওয়া যায় এবং এটি কারণ হিসাবে বিবেচিত হয় সালমোনেলোসিস শূকর মধ্যে দূষিত মাংস খাওয়ার মাধ্যমে মানুষ এতে আক্রান্ত হতে পারে। সালমোনেলা টাইফি প্রজাতিটি মূলত subtropical জলবায়ু অঞ্চলে দেখা যায় এবং এটি একটি টাইফয়েড প্যাথোজেন হিসাবে বিবেচিত হয়। সংক্রমণ দূষিত খাবার এবং সংক্রামিত ব্যক্তিদের সাথে যোগাযোগের মাধ্যমে সংক্রমণ ঘটতে পারে এবং পানি এবং ফ্লাই ড্রপিংসও সংক্রমণের পথ। এছাড়াও, সমস্ত সংক্রামিত ব্যক্তির 5 শতাংশ পর্যন্ত সাধারণত স্থায়ী বাহক থাকে। সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়াম প্রধানত পাখি এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীর মধ্যে পাওয়া যায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করে, যা সাধারণত মারাত্মক। মানুষের মধ্যে, প্যাথোজেন তথাকথিত সালমোনেলা এন্টারটাইটিসকে ট্রিগার করে, যা আরও বেশি পরিচিত খাদ্যে বিষক্রিয়া। সালমনেলা হ'ল অন্যতম বিশ্বাসঘাতক দল el প্যাথোজেনেরমূলত এর দীর্ঘ বহিরঙ্গন বেঁচে থাকার কারণে। একটি প্রাণী বা মানুষের দেহের বাইরে, ব্যাকটিরিয়া কয়েক সপ্তাহ ধরে টেকসই হয়; শুকনো মল, তারা এমনকি 2.5 বছর সময় ধরে সনাক্ত করা যেতে পারে। UV বিকিরণঅন্যদিকে, তাদের মৃত্যুকে ত্বরান্বিত করে, যেমন তাপমাত্রা 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসেরও বেশি। ঠাণ্ডা হত্যা না প্যাথোজেনের, তবে কেবল তাদের গুণকে বাধা দেয়। অন্যদিকে অ্যাসিডিক পরিবেশে তারা তুলনামূলকভাবে দ্রুত মারা যায়; সর্বাধিক জীবাণুনাশক কয়েক মিনিটের মধ্যে সালমনেলা হত্যা করতে পারে।

রোগ এবং উপসর্গ

সালমোনেলা হ'ল প্যাথোজেন যা colonপনিবেশ স্থাপন করে পরিপাক নালীর মানুষের এবং অসুস্থ ব্যক্তির বিভিন্ন উপসর্গ হতে পারে। সংক্রমণের অনেকগুলি উপায় রয়েছে: দূষিত খাবার সম্ভবত সংক্রমণের সবচেয়ে বড় ঝুঁকি; ব্যাকটিরিয়াগুলি বিশেষত অপরিশোধিত খাবারে দ্রুত গুনতে পারে। কাঁচা মাংস, কাঁচা সসেজ, কাঁচা ডিম এবং ডিমের পণ্যগুলি যা সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়নি, পাশাপাশি কাঁচা পিঠা বা কুকি ময়দাও প্রায়শই দূষিত হয় ow তবে, বিশুদ্ধভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিও সালমোনেলা দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে। তবে, রান্নাঘরের দুর্বল স্বাস্থ্যবিধি দ্বারা সংক্রমণও দেখা দিতে পারে, উদাহরণস্বরূপ যখন দূষিত ছুরি বা কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করা হয়। সংক্রমণের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স হ'ল ব্যক্তি থেকে ব্যক্তি। এটি স্মিয়ার সংক্রমণের অংশ হিসাবে দেখা দিতে পারে, পাশাপাশি দুর্বল হাইজিনের ক্ষেত্রেও এটি ঘটতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ব্যাকটিরিয়া সংক্রামিত ব্যক্তিদের হাতের যোগাযোগের মাধ্যমে মিনিট স্টুলের অবশিষ্টাংশগুলির মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারে এবং তারপরে প্রবেশ করতে পারে মুখ। এছাড়াও সম্ভব, যদিও বিরল, প্রাণী থেকে মানুষের মধ্যে সংক্রমণ। যদিও গৃহপালিত প্রাণীগুলিতে এটি অস্বাভাবিক, তবে সরীসৃপ মালিকরা ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে: সাপ পাশাপাশি কচ্ছপ বা দাড়িযুক্ত ড্রাগন কখনও কখনও সালমোনেলা নিঃসরণ করে না - এখানে মালিক সহজেই প্রাণীর মলের মাধ্যমে সংক্রামিত হতে পারে। একটি সালমনোলা সংক্রমণ সাধারণত হঠাৎ শুরু হয় অতিসার, পেটে ব্যথা এবং বমি, মাথা ব্যাথা হালকা জ্বরও সাধারণ লক্ষণ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, লক্ষণগুলি কয়েক দিন পরে অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে কিছু ক্ষেত্রে এই রোগ মারাত্মক হতে পারে, যার ফলে বাড়ে রক্ত বিষ এবং মৃত্যু। তবে, অসুস্থ ব্যক্তি ইতিমধ্যে পুনরুদ্ধারের পথে দৃশ্যমানভাবে থাকলেও - প্যাথোজেনের নির্গমন বয়স অনুসারে এক মাস থেকে দেড় বছরের মধ্যে স্থায়ী হতে পারে; এই সময়ের মধ্যে, আক্রান্ত ব্যক্তি এখনও সংক্রামক।