পণ্য
মাল্ট এক্সট্রাক্ট ফার্মেসী এবং ওষুধের দোকানে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, মোরগা থেকে। বিচরণ একটি বড় সরবরাহকারী। মাল্ট এক্সট্রাক্ট সুইস জাতীয় পানীয় ওভালটাইনের প্রধান উপাদান।
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট একটি হলুদ হিসাবে বিদ্যমান exists গুঁড়া বা সান্দ্র তরল। এটি সাধারণত মদ্যপানের সাথে নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত হয় পানি বার্লি মাল্ট থেকে বাষ্পীভবন পরে। এটি একটি প্রাকৃতিক পণ্য। অন্যান্য শস্যও মাল্ট এক্সট্রাক্ট উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উপকরণগুলি সহজেই শুষে নেওয়া অন্তর্ভুক্ত শর্করা (যেমন, ডিসিসচারাইড) maltose, ডেক্সট্রিনস (স্টার্চ ব্রেকডাউন পণ্য), গ্লুকোজ, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং প্রাকৃতিক স্বাদ। মাল্ট এক্সট্রাক্টে প্রাকৃতিক থাকতে পারে এনজাইম ডায়াস্ট্যাসস বলে এইগুলো অ্যামাইলেসস যে ভেঙে শর্করা। মাল্ট নির্যাস সঙ্গে বা ছাড়া অস্তিত্ব এনজাইম.
প্রভাব
মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট একটি মিষ্টি আছে স্বাদ এবং খাবারে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এর মধুর শক্তি সুক্রোজ (টেবিল চিনি) এর চেয়ে অনেক কম। মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট সাহায্য করে রুটি উত্থান এবং এটি একটি সুন্দর browning এবং গন্ধ দেয়। তদতিরিক্ত, এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।
আবেদনের ক্ষেত্রগুলি
- ইন খামির জন্য একটি স্তর হিসাবে রুটি বেকিং
- মিষ্টি হিসাবে, চিনির বিকল্প হিসাবে।
- স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে।
- হিউমে্যাক্ট্যান্ট হিসাবে
- হিসেবে টনিক (পূর্বে: বায়োমাল্ট / ভায়োমাল্ট)।
- In কোকো- কনটেইনিং পানীয় পাউডার (উদাঃ ওভোমালটাইন, জেমাল্ট)।
- মাইক্রোবায়োলজিতে সংস্কৃতি মিডিয়া তৈরির জন্য।
ডোজ
পণ্য তথ্য অনুযায়ী। বেকিংয়ে, প্রতি 500 গ্রাম আটাতে দুটি হিপিং চামচ ব্যবহার করুন।
