চেরভিল: অ্যাপ্লিকেশন, চিকিত্সা, স্বাস্থ্য বেনিফিট

প্রাচীন গ্রীকরা এরই মধ্যে চেরিলটি জানত। রোমানরা এটি খাদ্য মজাদার এবং প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করেছিল। সুগন্ধযুক্ত রান্নাঘরের গুল্মটি কেবল একটি সুস্বাদু নয় মসলা, তবে medicষধি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, আজ প্রায় ভুলে গেছে।

চেরিলের ঘটনা এবং চাষ

সুগন্ধযুক্ত রান্নাঘরের গুল্মটি কেবল একটি সুস্বাদু নয় মসলা, তবে medicষধি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, এটি ইতিমধ্যে প্রায় ভুলে গেছে। চেরভিল একটি লম্বালম্বী গাছ এবং এটি 9 থেকে 15 প্রজাতির মধ্যে দেখা যায়। চেরভিল (অ্যান্থিস্কাস সেরিফোলিয়াম) বা বাগানের চেরভিল খাদ্য পাকা হিসাবে তাজা পাতার আকারে ব্যবহৃত হয়। বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ হিমশীতল হয়। এটি পাতলা ফাঁপা ব্রাঞ্চ ডালপালা এবং 80 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। বিকল্প হালকা সবুজ বর্ণের পাতা এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ পার্সলে, তবে পরবর্তীকালের মতো নরম নয়। সত্যিকারের চেরভিলের বর্ধিত বা ডিম্বাকৃতি পাতা সাধারণত বহুগুণে থাকে। বুনো মাঠ চেরভিলের মতো, এগুলি কাঁচা এবং রান্না করার সময়ও খাওয়া যেতে পারে। মে / জুন মাসে, অনেক ছোট সাদা ফুল ডাবল পেটেলযুক্ত ফুলের উপর খোলে। শেরভিল ফল (দীর্ঘায়িত গা dark় বাদামী ডাবল অ্যাকেনেস) শরত্কালে গঠিত হয়। Medicষধি উদ্দেশ্যে যারা বন্য চেরভিল সংগ্রহ করতে চান তাদের আগস্ট / সেপ্টেম্বরে bষধিটি কেটে শুকানো উচিত। অজ্ঞাতসারে তাদের সাথে এটি করার জন্য পেশাদার নেওয়া ভাল, কারণ চেরভিলের ভোজ্য জাতগুলি সহজেই বিষাক্ত হিমলক এবং মিষ্টি চেরভিল (স্প্যানিশ চেরভিল) দিয়ে বিভ্রান্ত হতে পারে। কিচেন চেরভিলের একটি মিষ্টি আছে স্বাদ সামান্য সঙ্গে মৌরি এবং পার্সলে মন্তব্য. Medicষধি উদ্দেশ্যে এটি শুকনো আকারে ব্যবহৃত হয়। চেরভিল দক্ষিণ রাশিয়া, পশ্চিম এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপের স্থানীয়। আজ, বহুমুখী herষধিটি এখনও পুরো ইউরোপ জুড়ে তার বন্য আকারে পাওয়া যায়। এটি হালকা আর্দ্রতা সমৃদ্ধ দো-আঁশযুক্ত মাটিযুক্ত রোদ অবস্থানগুলিকে পছন্দ করে এবং বিরল বন এবং বন প্রান্তে পতিত জমিতে বৃদ্ধি পায়।

প্রভাব এবং প্রয়োগ

চেরভিলে রয়েছে তিক্ত পদার্থ, ফ্ল্যাভোনয়েড, এপিআইন, ট্যানিনগুলির, গ্লাইকোসাইডস, প্রয়োজনীয় তেল, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড, আইসোনেথল, চবিবেটল, প্রচুর লোহা, দস্তা, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, পটাসিয়াম এবং অনেক ভিটামিন সি এবং প্রোভিটামিন এ। এটি অভ্যন্তরীণভাবে একটি চা এবং তাজা চাপযুক্ত রস হিসাবে এবং বাহ্যিকভাবে সংক্ষেপ এবং পোল্টিস আকারে ব্যবহৃত হয়। চেরভিলের একটি হেমাটোপয়েটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি রয়েছে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, রক্ত চাপ-হ্রাস, রক্ত প্রচলন-প্রোমোটিং, মূত্রবর্ধক, অ্যান্টিপাইরেটিক, কাফের, বিপাক-উত্তেজক, এন্টিসেপটিক, ক্ষুধা-উদ্দীপক, হজম, পাঁচড়া-শক্তি এবং স্নায়ু-শান্তকরণ প্রভাব। মূত্রবর্ধক এবং ডিটক্সাইফিং শেরভিল চা প্রস্তুত করতে, এক টেবিল চামচ শুকনো bষধি 250 মিলিলিটার ফুটন্ত সাথে মিশ্রিত করা হয় পানি। দশ মিনিট পরে, চা স্ট্রেন হয়। যদি ব্যবহারকারী এটির সাথে একটি বসন্ত নিরাময় করতে চান তবে তিন থেকে চার সপ্তাহের জন্য তিন দিন ধরে তিন কাপ পান করেন। চেরভিল ব্র্যান্ডি তৈরি করার জন্য, রোগী একটি বিস্তীর্ণ ঘাড় বোতল মধ্যে একটি মুষ্টিমেয় তাজা শেরভিল পাতা andেলে এবং পরে এটি একটি লিটার শস্য দিয়ে .েলে দেয়। কিছু দিন পরে, তিনি একটি পরিষ্কার সুতির কাপড়ের মাধ্যমে এখন সবুজ তরল andেলে অন্য বোতলে oursেলে দেন। চেরভিল পণ্যগুলি সাধারণত ভাল সহ্য হয়। তবে বিশেষত সংবেদনশীল ব্যক্তিরা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাল জ্বালা অনুভব করতে পারেন। গর্ভবতী মহিলাদের সাধারণত চেরভিল খাওয়া উচিত নয় (এমনকি একটি পাকা bষধি হিসাবেও)। কাঁচা চেরভিল - যদি প্রচুর পরিমাণে তাজা গ্রহণ করা হয় - তবে ফটোডার্মাটাইটিস হতে পারে: উদ্ভিদে থাকা ফুরাণোকৌমারিনগুলি বাড়িয়ে তোলে আলোক এর চামড়া.

স্বাস্থ্য তাত্পর্য, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ।

চেরভিলের একটি প্রধানত ডিটক্সাইফাইং এবং রয়েছে রক্ত শুদ্ধকরণ প্রভাব, সুতরাং এটি ভাল জন্য উপযুক্ত detoxification নিরাময় (যকৃত, গ্লাস মূত্রাশয়, অন্ত্র, মূত্রনালীর অঙ্গ)। প্রয়োজনীয় তেল এবং তিক্ত পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, কিডনি এবং অন্ত্রের ফাংশন উদ্দীপিত হয় এবং বিপাকীয় বর্জ্য পণ্যগুলি, খাবারের টক্সিন এবং ড্রাগের অবশিষ্টাংশগুলি শরীর থেকে নির্মূল করা হয়। বৃক্ক প্রদাহ চেরভিলের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য দ্বারা উন্নত। এছাড়াও, এর উপাদানগুলি হজমতা দূর করে, হজমকে উদ্দীপিত করে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফাঁপ। উচ্চ ফাইবারযুক্ত সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, চেরভিল এমনকি থামতে পারে অতিসার: তন্তুগুলি অন্ত্রগুলিতে ফুলে যায় এবং এইভাবে আরও মল সরবরাহ করে আয়তন। একই সময়ে, তারা অতিরিক্ত বাঁধাই করে কোলেস্টেরল এবং হ্রাস কারণ রক্ত চর্বি স্তরগুলি: চেরভিলের জল সরবরাহকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, প্রদাহজনক পদার্থগুলি আরও দ্রুত সরিয়ে ফেলা হয়, ফলে শরীরে সংক্রমণ এবং প্রদাহ দূর হয়। পানি টিস্যুগুলিতে ধারণক্ষমতা হ্রাস পায়। আইসোনেথল এবং চবিবেটল, তাদের কারণে কাফের বৈশিষ্ট্যগুলি, নিশ্চিত করুন যে এমনকি জেদী শ্বাসনালী শ্লেষ্মা আলগা হয় এবং কুগড়ে যায়। উচ্চ কন্টেন্ট ভিটামিন সি, প্রোভিটামিন এ এবং ফ্ল্যাভোনয়েড শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, নতুন প্রতিরক্ষা কোষ গঠনের কারণ ঘটায় এবং কোষ ধ্বংসকারী ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি থেকে কোষ এবং অঙ্গগুলি রক্ষা করে। বিপাক উদ্দীপিত হয়, কোষে শক্তি উত্পাদন বৃদ্ধি পায়। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড চেরভিলে রয়েছে যেমন পেট্রোসেলিনিক অ্যাসিড, এর উপর একটি শান্ত প্রভাব রয়েছে স্নায়বিক অবস্থা এবং ঘুম প্রচার, এবং উন্নতি স্মৃতি। রোগীরা ভুগছেন চর্মরোগবিশেষ or ব্রণ এবং পোড়া ক্ষতিগ্রস্থরা চেরভিল সংকোচনের সাথে এবং ডিকোশনের সাহায্যে ডাব করে তাদের অস্বস্তি উপশম করতে পারে। চেরভিলে থাকা সক্রিয় পদার্থগুলির পরে একটি এন্টিসেপটিক এবং ক্ষত-নিরাময় প্রভাব থাকে এবং নতুন গঠনের প্রচার করে চামড়া ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলে কোষ। বাতজনিত অভিযোগ এবং গৌরব গাঁটের ক্ষেত্রে চেরভিলের ডিকোশন সহ সংকোচনের ঘটনা ঘটে যা কেবল যন্ত্রণাদায়ক স্থানে থাকে চামড়া অঞ্চল বা যৌথ, সহায়তা। কীট কামড় চুলকানি উপশম করতে কেবল সামান্য ডিকোশন দিয়ে ড্যাব করা হয়। চেরভিল প্রেস-জুস সংকোচনের ক্ষেত্রে, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ফ্ল্যাভোনয়েড, তিক্ত পদার্থ, প্রয়োজনীয় তেল, লোহা, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং দস্তা অতিরিক্ত চুলকানির মতো স্মুথ এফেক্ট থাকে। এটি করার জন্য, ব্যবহারকারী সদ্য কাটা চেরভিলের রস দিয়ে আক্রান্ত স্থানটিকে কেবল ওয়েট করে। ফোলা চোখের পাতা 15 মিনিটের জন্য চোখের উপর সংকোচ রেখে চিকিত্সা করা হয়। জন্য দুর্গন্ধ, সে কিছু টাটকা শেরভিল পাতা চিবিয়ে দেয়।