প্রতিদিন, আমাদের চোখ তাদের সেরাতম সঞ্চালন করে: তাদের জটিল কাঠামো এবং সংবেদনশীলতা আমাদের ভাল দেখতে সক্ষম করে। তবে চল্লিশ বছর বয়সের মধ্যে, আমাদের বেশিরভাগের স্বাভাবিক দৃষ্টি বয়সের কারণে ধীরে ধীরে হ্রাস পেতে শুরু করে। এজন্য আমাদের প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নেওয়া উচিত পরিমাপ আমাদের দৃষ্টি রক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য ভাল সময়ে। এটি করার জন্য ক্ষতিকারক চাপগুলি এড়াতে এবং প্রয়োজনীয় ক্ষুদ্রকণা সরবরাহকারীদের সাথে চোখ সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ - বিশেষত যা শরীর নিজেরাই উত্পাদন করে না, যেমন ক্যারটিনয়েড লুটেইন এবং জেক্সানথিন.
দৈনন্দিন জীবনে চোখের স্ট্রেন
ঘন ঘন অন্ধকারে গাড়ি চালানো বা কম্পিউটারের স্ক্রিনে কাজ করা আমাদের চোখ প্রায়শই স্ট্রাইনে ফেলে। সময়মতো বিরতি নিয়ে আমরা আমাদের চোখের জন্য বিশ্রাম দিতে পারি। আমাদের তীব্র সূর্যের আলো থেকে তাদের রক্ষা করা উচিত সানগ্লাস। এটি কারণ ইউভি রশ্মি চোখে আক্রমণাত্মক রাসায়নিক পদার্থ তৈরি করতে পারে এবং আমাদের রেটিনাসকে ক্ষতিগ্রস্থ করে।
চোখের জন্য খাবার: ভিটামিন এবং ক্যারোটিনয়েড।
চোখটি নিজেকে আক্রমণাত্মক রাসায়নিক যৌগগুলি থেকে রক্ষা করে - তথাকথিত ফ্রি র্যাডিকেলগুলি - যেমন বিশেষ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এর সাহায্যে ক্যারটিনয়েড লুটেইন এবং জেক্সানথিন, অন্যদের মধ্যে. ক্যারটিনয়েড এর উদ্ভিদ পূর্ববর্তী হয় ভিটামিন এ এবং চোখের দ্বিগুণ সুরক্ষা দেয়। প্রথমে, তারা সংবেদনশীল রেটিনার সামনে "অভ্যন্তরগুলির মতো বসে সানগ্লাস”এবং ক্ষতিকারক রশ্মি ফিল্টার আউট। যদি ইউভি বা অন্যান্য রশ্মি তবুও চোখে প্রবেশ করে এবং ফ্রি র্যাডিকালগুলি গঠিত হয়, তবে দ্বিতীয় প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়াটি শুরু করে: ক্ষুদ্রাকর্ষণকারীরা নিরপেক্ষ র্যাডিকেলগুলিকে নিজের সাথে আবদ্ধ করে এবং তাদেরকে নিরীহরূপে সরবরাহ করে "র্যাডিক্যাল স্কেভেঞ্জারস" হিসাবে কাজ করে।
বয়সের সাথে দৃষ্টি কেন হ্রাস পায়
যাইহোক, আমাদের বয়স হিসাবে, ফিল্টারিং এবং র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিংয়ের দ্বৈত সুরক্ষা হ্রাস পাচ্ছে। এর কারণ হ'ল কম মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপস্থিত থাকে এবং তদ্ব্যতীত, তাদের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পায়। চোখের স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তি হ্রাস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
দৃষ্টি সমর্থন করার জন্য কী করা যেতে পারে?
সুরক্ষা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করার জন্য স্বাস্থ্য আমাদের চোখের, আমাদের তাদের নিয়মিত এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করা উচিত। আপনি যদি প্রতিদিন পাঁচটি ফল এবং শাকসব্জী পরিবেশন করেন তবে আপনি তাজা হওয়ার মাত্রা এবং সেগুলি যেভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট গ্রহণ করবেন। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, এই পরিমাণগুলি দৈনন্দিন জীবনে সর্বদা উপলব্ধি করা যায় না। এই ক্ষেত্রে, ডায়েটারি কাজী নজরুল ইসলাম একটি বিকল্প হয়। এগুলি প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির নিয়মিত সরবরাহ সক্ষম করে।
ভাল দৃষ্টি জন্য বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ)
আমাদের চোখের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি প্রয়োজনীয়। এমনকি ছোটবেলায়, আমাদের সর্বদা বলা হয়েছিল যে গাজর চোখের জন্য ভাল। গাজরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হ'ল বিটা ক্যারোটিন। এটি রূপান্তর করা যায় ভিটামিন A যখন দেহ দ্বারা প্রয়োজন হয়, এজন্য এটিকে প্রোভিটামিন এও বলা হয় A. ভিটামিন এ অন্ধকারে দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রধানত দায়ী। একটি ঘাটতি পারে নেতৃত্ব রাতে অন্ধত্ব. ভিটামিন 'এ' প্রাণীজ পণ্যগুলিতে একচেটিয়াভাবে পাওয়া যায় যকৃতপুরো দুধ এবং ডিমের কুসুম
কোন খাবারে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে?
বিটা ক্যারোটিন বিশেষত নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়:
- শাকসব্জি যেমন শাক, ক্যাল এবং ব্রোকলির শাক
- গাজর
- কুমড়ো
- মিষ্টি আলু
- টমেটো
- বীট-পালং
- লাল বেল বেল মরিচ
- আম
- পাপ্যা
- এপ্রিকট
- বাঙ্গি
তবে বিষয়বস্তু বিটা ক্যারোটিন খাবারগুলিতে পরিবর্তিত হয় এবং স্টোরেজ সময়, ,তু, পাকাত্ব এবং প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে।
বিটা ক্যারোটিনযুক্ত খাবার প্রস্তুত করার জন্য টিপস।
কখন রান্না, তাজা শাকসবজি ব্যবহার নিশ্চিত করুন এবং এটিকে এমনভাবে প্রস্তুত করুন যাতে ভিটামিন সংরক্ষণ করে, যেমন বাষ্প দিয়ে। চিকন কাটা শাকসবজি এর জন্য ভাল রান্না বড় টুকরা বা পাতার চেয়ে প্রক্রিয়া। থেকে ভিটামিন এ চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় এক ভিটামিন, কিছু ফ্যাট ব্যবহার করতে ভুলবেন না যখন রান্না. ঠান্ডাচাপযুক্ত তেল (ভূট্টা তেল, কসফ্লওয়ার বা ক্যানোলা তেল) পলিয়ান্সস্যাচুরেটেড একটি উচ্চ সামগ্রী সহ ফ্যাটি এসিড সর্বোত্তম.
ক্যারোটিনয়েডস লুটেইন এবং জেক্সানথিন।
লুটেইন এবং জেক্সানথিন ক্যারোটিনয়েডের গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত এবং উচ্চতর পাওয়া যায় একাগ্রতা আমাদের রেটিনায় তাদের আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং ফ্রি রেডিক্যাল থেকে আমাদের চোখ রক্ষা। লুটিন এবং জেক্সানথিন নির্দিষ্ট ফল এবং শাকসব্জী যেমন পেপ্রিকা তাদের উজ্জ্বল রঙ দেয়। তবে সবুজ শাকসব্জীতেও ক্যারোটিনয়েড থাকে this তবে এক্ষেত্রে এগুলি ক্লোরোফিল দ্বারা মুখোশযুক্ত। বিশেষত কালে লিউটিনের উচ্চ পরিমাণ থাকে, তবে জেক্সানথিন মূলত পাওয়া যায় ভূট্টা.
লুটেইন এবং জেক্সানথিনযুক্ত খাবার।
লুটেইন এবং জেক্সানথিন নিজেই মানব দেহ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না, তাই আমাদের তাদের আমাদের খাদ্য মাধ্যমে গ্রহণ করা প্রয়োজন। লুটেইন সমস্ত ক্যারোটিনয়েডের দেহের দ্বারা সর্বাধিক দ্রুত শোষণ করে। এই খাবারগুলিতে প্রচুর লিউটিন এবং জেক্সানথিন থাকে:
- সবুজ শাকসবজি যেমন কালে এবং মটর।
- আরুগুলা রঙ
- টমেটো
- peppers
- ভূট্টা
- শতমূলী
- কমলালেবু
- ব্লুবেরি, রাস্পবেরি
- আভাকাডো
- ডিম
- মুরগীর মাংস
সেরা সম্ভব নিশ্চিত করা শোষণ লুটেইন এবং জিএক্সানথিনের মধ্যে শাকসবজিগুলি কিছুটা তেল দিয়ে আলতো করে প্রস্তুত করা উচিত। তবে এটি অতিরিক্ত ফাইবার সহ খাওয়া উচিত নয়, কারণ তারা এটিকে ব্লক করে শোষণ লুটিনের
