কমলা কমলা এমন একটি ফল যা কমলা নামেও পরিচিত। এটি সাইট্রাস গাছের বংশের অন্তর্গত এবং উত্পন্ন চীন.
কমলা সম্পর্কে এটি আপনার জানা উচিত
কমলা এমন একটি ফল যা কমলা নামেও পরিচিত। এটি সাইট্রাস গাছের বংশের অন্তর্গত এবং উত্পন্ন চীন। কমলা গাছগুলি ছোট বা মাঝারি আকারের এবং বছরের সব সময় সবুজ পাতা রাখে। এগুলি চিরসবুজ গাছ এবং ক্যানের অন্তর্গত হত্তয়া দশ মিটার পর্যন্ত লম্বা। গাছের মুকুট গোলাকার এবং নিয়মিত ব্রাঞ্চ করা হয়। তরুণ শাখাগুলি দীর্ঘ কাঁটা দিয়ে আবৃত হতে পারে। তবে এগুলি বরং ভোঁতা। শাখাগুলিতে বিকল্প এবং সর্পিলভাবে সজ্জিত পাতা রয়েছে। পাতার ফলক স্পষ্টভাবে পাতার ডাঁটা থেকে পৃথক করা হয়। এটি গা dark় সবুজ এবং চামড়ার একটি সামঞ্জস্য রয়েছে। পাতা শেষ পর্যন্ত ডিম্বাকৃতি এবং টেপা চালায় t কমলা রঙের সুগন্ধযুক্ত ফুলগুলি রেসমোজ ফুলের ফুলগুলিতে একসাথে দাঁড়ায়। এগুলি সাদা বর্ণের। ইউরোপে কমলা ফেব্রুয়ারি থেকে জুন পর্যন্ত ফোটে। ভিতরে চীন, ফুলের সময়কাল এপ্রিল থেকে মে পর্যন্ত। ক্রস পরাগায়ণ ছাড়াই কমলা গাছ ফলের বিকাশ করে। পাকা ফল কমলা রঙের হয়। কমলার ঠিক নীচে চামড়া একটি সাদা ত্বক বসে। ফলটি পাতলা সাদা স্কিন দ্বারা পৃথক পৃথক পলিতে বিভক্ত। সাদা চামড়া খোসা এবং পৃথক পললগুলির স্কিনগুলি একসাথে মিশ্রিত করা হয়। কমলা তাই খোসা ছাড়াই কঠিন। খোসা ছাড়ালে, একটি মনোরম কমলা সুগন্ধি প্রকাশিত হয়। এটি খোসাতে অবস্থিত তেল গ্রন্থিগুলির কারণে ঘটে। এগুলিতে কমলার সুগন্ধযুক্ত অপরিহার্য তেল থাকে। মূলত, কমলা চীন থেকে আসে। এটি আঙ্গুর এবং টেঞ্জেরিনের মধ্যে একটি ক্রস থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আঙ্গুর এবং টেঞ্জারিন কেবল মিষ্টি কমলা নয়, তেতো কমলার ক্ষেত্রেও বৃদ্ধি পেয়েছিল। দ্য তেতো কমলা একাদশ শতাব্দীর প্রথম দিকে ইউরোপে পৌঁছেছিলেন। এটি মূলত প্রয়োজনীয় তেল, নেরোলি তেলের জন্যই ইতালিতে চাষ করা হয়েছিল। 11 ম শতাব্দী পর্যন্ত মিষ্টি কমলা ইউরোপে আনা হয়নি। দীর্ঘ সময় ধরে, তারা পর্তুগালে একচেটিয়াভাবে সেখানে বেড়ে ওঠে। বর্তমানে, কমলা সারা পৃথিবীতে জন্মে। বৃহত্তম উত্পাদক হলেন ব্রাজিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং ভারত। ইউরোপে, ফসল আগস্ট, সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর মাসে হয়। বিভিন্ন জাতের কমলা তোলা হয়। কমলাগুলি তেতো কমলালেবু, স্বর্ণকেশী কমলা, নাভি কমলা এবং into রক্ত কমলা অ্যাসিড-মুক্ত কমলাগুলি আরও একটি জাতের প্রতিনিধিত্ব করে।
স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব
কমলাগুলি কেবল তাদের মিষ্টি-সাফল্য দিয়েই বোঝায় না স্বাদ, তাদের অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে। কমলাগুলি তাদের উচ্চতার জন্য পরিচিত ভিটামিন সি বিষয়বস্তু। ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী হয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি ফ্রি র্যাডিক্যালসের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে শরীরের কোষকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি এছাড়াও একটি এনজাইম সক্রিয় যকৃত যা অঙ্গটির গুরুত্বপূর্ণ মলমূত্র এবং সমর্থন করে detoxification ফাংশন. ভিটামিন সিও রাখে রক্ত জাহাজ সুস্থ. এটি শরীরের ধমনীগুলি ক্যালসিফিকেশন থেকে রক্ষা করে এবং তাই হৃদরোগজনিত রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। যাহোক, ভিটামিন সি একমাত্র নয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কমলা মধ্যে কমলাগুলিতে বিভিন্ন থাকে গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব। তারা শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা যাতে শরীর আরও দ্রুত রেন্ডার করতে পারে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া নিরীহ এতে রয়েছে ভিটামিন বি গ্রুপের রক্ষা করুন স্নায়ুতন্ত্র এবং উত্পাদন জন্য প্রয়োজন সেরোটোনিন. সেরোটোনিন সুখ হরমোন হয়। সুতরাং একরকমভাবে কমলা আপনাকে খুশিও করতে পারে। ভিতরে অ্যারোমাথেরাপিরকমলার প্রয়োজনীয় তেলও ব্যবহৃত হয়। এটি খোসা ছাড়ানো হয় এবং এতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, রক্তসংবহন, ডিকনজেস্ট্যান্ট এবং লসিকা প্রবাহ উত্তেজক প্রভাব। এই একাধিক প্রভাবের কারণে, এটি লিম্ফ্যাটিক ভিড়, সর্দি, কীভাবে, থলি সংক্রমণ বা হতাশ মেজাজ।
উপাদান এবং পুষ্টির মান
কমলার 100 গ্রামে 50 মিলিগ্রাম হয় ভিটামিন সি। সুতরাং, ভিটামিন সি এর প্রাত্যহিক প্রয়োজনটি ইতিমধ্যে কমপক্ষে 150 গ্রাম কমলা দিয়ে beেকে দেওয়া যেতে পারে। কমলাগুলিতে ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2, নিকোটিনামাইড এবং কিছু রয়েছে খনিজ যেমন লোহা or ভোরের তারা। স্বাস্থ্যকর ফল বেশ কম is ক্যালোরি উচ্চ কারণে পানি বিষয়বস্তু। 100 গ্রাম কমলা সজ্জাতে কেবল 47 থাকে ক্যালোরি। সুতরাং, একটি কমলার গড় 68 হয় ক্যালোরি.
অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি
কিছু লোকের মধ্যে সাইট্রাস ফলগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে ow তবে কমলালেবুতে খাবারের অ্যালার্জি তুলনামূলকভাবে বিরল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এ এলার্জি কমলা থেকে মুখের অ্যালার্জি সিনড্রোম বাড়ে। এটি এর উপর একটি অদ্ভুত অনুভূতি দ্বারা প্রকাশিত হয় জিহবা, ঠোঁট ফোলা বা ফোস্কা গঠন চামড়া এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি। অ্যালার্জির লক্ষণগুলি সঙ্গে সঙ্গে উপস্থিত হতে হবে না। কখনও কখনও ফল খাওয়ার এক থেকে দুই দিন অবধি প্রতিক্রিয়া দেখা যায় না। তবে, অনুরূপ লক্ষণগুলি দ্বারা ট্রিগারও করা যেতে পারে ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা। ঘন ঘন, অসহিষ্ণুতা সাইট্রাস ফলের উপাদানগুলির বিরুদ্ধে মোটেই পরিচালিত হয় না, তবে এর বিরুদ্ধে হয় সংরক্ষক এবং কীটনাশক যা দিয়ে ফলের খোসাগুলি চিকিত্সা করা হয়। জৈব চাষ ব্যতীত কমলাগুলিতে সাধারণত থাইবেনডাজোল, অर्थোফিনিলফেনল বা ইমজাজিলের সাথে চিকিত্সা করা হয়।
কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস
কমলা কেনার সময়, কমলার খোসা সমৃদ্ধ কমলা রঙের কিনা তা নিশ্চিত হওয়া উচিত। একটি ফ্যাকাশে খোসা ইঙ্গিত দিতে পারে যে ফলটি এখনও পাকা হয়নি। পাকা এবং তাজা কমলা গন্ধ সুগন্ধযুক্ত ফল মোস্টি বা ছাঁচকা গন্ধ ছাঁচের চিহ্ন। কমলার সতেজতাও চাপ দিয়ে পরীক্ষা করা যেতে পারে। একটি পাকা কমলা দৃ firm় মনে হয় তবে খুব বেশি শক্ত হয় না। খোঁচা টিপলে কিছুটা দেওয়া উচিত। খুব কম নরম একটি কমলা সাধারণত পুরানো হয়। চাপের সময় খোসা যদি কিছু না দেয় তবে কমলা সম্ভবত ইতিমধ্যে শুকিয়ে গেছে। কমলা কেনার সময় ফলের আকারও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। ছোট এবং মাঝারি আকারের ফল স্বাদ সবচেয়ে মিষ্টি এবং সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত। বড় কমলাগুলির ত্বক আরও ঘন হয়। সুতরাং, ছোট কমলাগুলিতে অনুপাতের পরিমাণে আরও মাংস থাকে। ফল যত বেশি ভারী হয় তত পরিমাণে রস পরিমাণ থাকে। তাই কেনার সময় ভারী ফল পছন্দ করা উচিত। কমলালেবু যতক্ষণ সম্ভব সম্ভব রাখার জন্য এবং স্টোরেজ চলাকালীন স্বাদটি হারাতে না পারে সে জন্য এগুলি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 5 এবং 8 ° C এর মধ্যে থাকে between রেফ্রিজারেটরে ভান্ডার বা উদ্ভিজ্জ বগি ভাল উপযুক্ত। কমলার যদি ভোজনে সঞ্চিত থাকে তবে যত্ন নেওয়া উচিত যে কাছাকাছি কোনও আলু নেই। কমলালেবু আলুর বদলে মোস্টি সুবাস নিতে পারে। স্টোরেজও শুকনো হওয়া উচিত। আর্দ্রতার ফলস্বরূপ ছাঁচগুলি দ্রুত বিকাশ লাভ করে। ফ্রিজে জমাট বাধা দেওয়া উচিত। সর্বোপরি, ফলগুলি রান্নাঘরের তোয়ালে মুড়ে থাকে।
প্রস্তুতি টিপস
কমলার সুগন্ধযুক্ত এবং আনন্দদায়ক মিষ্টি মাংস অনেকগুলি খাবারের সাথে ভাল যায়। কমলা সালাদগুলি পরিমার্জন করতে এবং অন্যান্য ফল, মাংস, মাছ বা শাকসব্জির সাথে ভালভাবে একত্রিত করতে পারে। ফলের সাথে ডিপস এবং সসও ভালভাবে তৈরি করা যায়। কমলাগুলি হৃদয়গ্রাহী মূল খাবার এবং মিষ্টি মিষ্টি উভয়ই দিয়ে ভাল। অবশ্যই ফলটি সরল খাওয়া যেতে পারে। তাছাড়া ভিটামিন সমৃদ্ধ কমলার রস রস কমলা থেকে পাওয়া যায়।
