কার্বোহাইড্রেট বিপাক
কার্বোহাইড্রেট বিপাক কথোপকথনকে চিনির বিপাক বলে। দেহের কিছু কোষ বিশেষত লাল রক্ত কোষ এবং স্নায়ু কোষ, একটি অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ উপর নির্ভর করে রক্তে শর্করা (গ্লুকোজ) যেহেতু মানুষ তাদের কয়েকটি প্রতিদিনের খাবারের ব্যবধানে তাদের খাবার গ্রহণ করে, তাই তাদের এমন একটি ব্যবস্থা প্রয়োজন যার সাহায্যে তারা খাওয়ার পরে পুষ্টির উচ্চতর ঘনত্ব সংরক্ষণ করতে পারে এবং প্রয়োজনীয় খাবারের মধ্যে ছেড়ে দিতে পারে।
এটি মূলত কাজটি যকৃত। খাওয়ার পরে, যকৃত হরমোন দ্বারা উদ্দীপিত হয় ইন্সুলিন এর বর্ধিত ঘনত্ব সঞ্চয় করতে রক্ত একটি বিশেষ ফর্মে চিনি (গ্লাইকোজেন)। মোট, মোট ওজনের 10% পর্যন্ত যকৃত, প্রায় 150 গ্রাম, এই ফর্মের মধ্যে চিনি হিসাবে লিভারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
যখন রক্ত হরমোনের প্রভাবের অধীনে খাবার, লিভারের মাঝে চিনির স্তর হ্রাস পেতে শুরু করে অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রস, সঞ্চিত চিনি ভাঙতে শুরু করে। এই চিনির শরীরের সেবার রক্তে ছেড়ে দেওয়া হয়। তবে, লিভারের চিনির স্টোরগুলি খাবার ব্যতীত এক দিনেরও কম সময়ের জন্য পর্যাপ্ত।
তাই লিভারেও চিনি তৈরির ক্ষমতা রয়েছে প্রোটিন. দ্য প্রোটিন প্রাথমিকভাবে পেশী কোষে প্রোটিন ভেঙে প্রাপ্ত হয়। কিছু বিরল, সর্বদা জিনগত রোগ লিভারের এই ক্রিয়াকে প্রভাবিত করুন।
স্বতন্ত্র প্রোটিন (এনজাইম), যা রক্তে চিনির মুক্তির জন্য প্রয়োজনীয়, সেগুলি অনুপস্থিত। এই ক্ষেত্রে, রোগী সাধারণত খাওয়া যায় এবং তার স্টোরগুলি পূরণ করতে পারে। কিন্তু যে মুহুর্তে দেহ রক্তে চিনির মুক্তির উপর নির্ভরশীল, ত্রুটিটি প্রকট হয়ে যায় এবং রোগী হাইপোগ্লাইকাইমিয়ায় আক্রান্ত হন। থেরাপি একটি যত্নবান খাদ্য নিয়মিত, ছোট খাবারের সাথে
ফ্যাট বিপাক
লিভার অসংখ্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সংরক্ষণ এবং সক্ষম হয়ে এগুলি মুক্ত করতে সক্ষম। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, বি 12, ডি, ই এবং ফোলিক অ্যাসিড পাশাপাশি ধাতু লোহা এবং তামা। উভয় ধাতুগুলির জন্য রোগের বর্ণনা দেওয়া হয়েছে যেখানে কোনও জিনগত ত্রুটি এই ধাতবগুলির অস্বাভাবিক স্টোরেজকে বাড়ে যা লিভারের ক্ষতি এমনকি লিভার সিরোসিসকেও হতে পারে (উইলসনের রোগ, হিমোসিডারোসিস)।
