ইংরেজী এবং পূর্ব ফ্রিশিয়ানদের মধ্যে কী মিল রয়েছে? তারা চা পানকারীদের অধিকারী। সবুজ এবং কালো চা বিশেষত সুপরিচিত এবং প্রিয়। ঠিক তাই, কারণ তারা না শুধুমাত্র একটি উদ্দীপক, উপকারী প্রভাব আছে, কিন্তু আমাদের পরিবেশন স্বাস্থ্য তাদের উপাদান সঙ্গে। সবুজ এবং কালো চা একই পাতা উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। কালো চা মরিচের পরে গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয় যা এটি তার গা dark় পাতা এবং আধান রঙ দেয়। এই প্রক্রিয়া জন্য গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ এবং কালো চা এর সুগন্ধ। সবুজ চা নন-ফেরমেন্টযুক্ত বিভিন্ন। চাটিকে গাঁজন থেকে আটকাতে, the এনজাইম সংক্ষেপে ধ্বংস হয় স্ক্যালডিং এটি ফুটন্ত মধ্যে পানি বা বাষ্প দিয়ে এটি ব্যবহার করে। অবশেষে, চাটি বেশ কয়েকবার ঘূর্ণিত হয় এবং শুকানো হয়।
চা উপভোগ করার টিপস
একটি সত্যিকারের চা উপভোগের জন্য বিশেষ গুরুত্ব হ'ল চায়ের মান এবং পরিমাণ, তাপমাত্রা এবং মানের quality পানি, এবং সময় চা খাড়া।
- গরম দিয়ে টিপট ধুয়ে ফেলুন পানি প্রথম।
- যদি একই জাতটি সর্বদা ব্যবহৃত হয় তবে এটি চাট এবং টিপআপ ধুয়ে না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ দীর্ঘমেয়াদে এটি একটি প্যাটিনা তৈরি করে যা উন্নত করে স্বাদ.
- একটি হালকা হিপড চা চামচ কালো চা এক কাপ জল দিয়ে তৈরি করা হয়, ছয় কাপের একটি পাত্রের জন্য আপনার তিন থেকে চার চা চামচ প্রয়োজন। এক কাপ জন্য সবুজ চা কালো চায়ের তুলনায় গড়পড়তাভাবে সামান্য পরিমাণে যথেষ্ট (তিন লিটার প্রতি তিন থেকে চার চা চামচ যথেষ্ট)।
- কালো চা ফুটন্ত ফুটন্ত জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, সবুজ চাতবে, প্রায় 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস দিয়ে। যাতে চা ভালভাবে খাড়া করতে পারে, এটি বৃহত চা স্ট্রেনারগুলি ব্যবহার করা অনুকূল; সুতির জালও বেশ উপযোগী।
- কালো এবং সবুজ চা জন্য উপর নির্ভর করে দুই থেকে পাঁচ মিনিটের একটি সময় টানা স্বাদ। দীর্ঘ টানা চা soothes, কিন্তু স্বাদ তেতো থেকে ভোগা ট্যানিনগুলির.
- টাটকা, বুদবুদ ফুটন্ত জলের স্বাদটি সেরা উপস্থাপন করে। জল যতটা সম্ভব চুন এবং কম হওয়া উচিত ক্লরিন (কঠোরতার পরিধি 1, কঠোরতা গ্রেড 0 থেকে 7)। শক্ত বা ক্লোরিনযুক্ত জলের ক্ষেত্রে এটি দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি চিম্টি, আপনি বিশেষ জল ফিল্টার অবলম্বন করতে পারেন।
- কে চা ব্যাগ ব্যবহার করতে পছন্দ করে সেগুলি তাদের আরও ভালভাবে চেপে না নেওয়া উচিত। এটি কেবল পানীয়টিতে আরও তিক্ত পদার্থ নিয়ে আসে তবে আরও স্বাদ নয়।
- স্টোরেজ: চা শীতল এবং শুকনো সংরক্ষণ করা উচিত। ভাল উপযুক্ত হালকা-সুরক্ষিত চশমা.
ভাল চা কোথা থেকে আসে?
পরিসীমা প্রশস্ত। চা প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়:
- আসাম বিশ্বের বৃহত্তম ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং এটি উত্তর-পূর্ব ভারতে অবস্থিত; একটি গা dark়, শক্তিশালী এবং মশলাদার চা এখানে জন্মায়। যদি জলটি খুব চক্কর হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি আসামকে একটি শক্ত চা হিসাবে সুপারিশ করা হয়।
- হিমালয়ের দক্ষিণ opালে দার্জিলিং উপত্যকা থেকে পাতাগুলি বদলে একটি মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত।
- সিলোন চা চা এবং মজাদার স্বাদ। সিলন চা নামটি আর সত্য নয়, কারণ এই দ্বীপটিকে এখন শ্রীলঙ্কা বলা হয়, তবুও এই শব্দটি বহাল রয়েছে।
ফসল কাটা, বিশেষত প্রথম এবং দ্বিতীয় ফ্লাশ উল্লেখযোগ্য। বসন্তের ফসল (প্রথম ফ্লাশ) হালকা, পুষ্পশোভিত, উজ্জ্বল - গ্রীষ্মের ফসল (দ্বিতীয় ফ্লাশ) তবে শক্তিশালী। বাকি ফসলগুলি সাধারণ মানের আরও বেশি।
বিখ্যাত মিশ্রণ
আর্ল গ্রে হ'ল দার্জিলিং, আসাম, সিলোন এবং চিনা কিমন চায়ের মিশ্রণ। এটি দিয়ে স্বাদযুক্ত bergamot তেল, যা সাধারণ সাইট্রাসি স্বাদ দেয়। একটি ভাল পূর্ব ফরাসী মিশ্রণে প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ আসাম চা এবং এক তৃতীয়াংশ সিলোন বা সুমাত্রা / জাভা চা থাকে। অন্যদিকে টিপিক্যাল ইংলিশ প্রাতঃরাশ চাতে রয়েছে দুই তৃতীয়াংশ ফলমূল সিলোন চা এবং এক তৃতীয়াংশ শক্তিশালী আসাম।
চা - একটি প্রাকৃতিক .ষধ
চা একটি উত্তেজক, তবে চা একটি প্রাকৃতিক ওষুধও। মার্কিন গবেষকদের নতুন অনুসন্ধান অনুসারে, সবুজ এবং কালো চা শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। একটি পরীক্ষায়, এগারোটি পরীক্ষার বিষয় প্রতি দিন আধা লিটার চা পান করে। ফলস্বরূপ, তাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থাগুলি যারা পরীক্ষার বিষয়গুলি পান করেছিল তাদের চেয়ে সংক্রমণের বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রমাণিত হয়েছিল কফি. দ্য অ্যামিনো অ্যাসিড কালো ও সবুজতে থাকা এল-থানাইনিন চা মানুষের তথাকথিত ঘাতক টি কোষকে উদ্দীপিত করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। এই কোষগুলির শরীরে একটি প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা রয়েছে এবং এটি সংক্রামিত কোষগুলি সনাক্ত করতে এবং লড়াই করতে পারে ভাইরাস.এর আগেও, গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট ধরণের চা পান করা ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে ক্যান্সার.
ব্ল্যাক টি দাঁত পরিষ্কার রাখে
ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের চিকিত্সা গবেষকরা একটি গবেষণায় সন্ধান করেছেন যে নিয়মিত কালো চা খাওয়া দাঁতের ঝুঁকি কমায় অস্থির ক্ষয়রোগ। ব্ল্যাক টিতে থাকা উপাদানগুলি অ্যাসিড গঠনের বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয় ব্যাকটেরিয়া in ফলক, যা উন্নয়নের জন্য দায়ী দাঁত ক্ষয়। গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে, কালো চা ব্যাকটিরিয়া এনজাইম গ্লাইকোসিল্ট্রান্সফ্রেজকেও বাধা দেয়, যা গ্রাসিত রূপান্তরিত করে চিনি একটি আঠালো আঠালো পদার্থ যে ফলক দাঁত মেনে চলা ব্যবহার করে। পরীক্ষার বিষয়গুলিতে যারা 30 সেকেন্ডের জন্য তিন মিনিটের ব্যবধানে পাঁচবার কালো চা দিয়ে ধুয়েছিলেন the ব্যাকটেরিয়া যে কারণ দাঁত ক্ষয় অ্যাসিড উত্পাদন বৃদ্ধি এবং বৃদ্ধি বন্ধ।
