খাদ্য অসহিষ্ণুতা: কারণ, লক্ষণ ও চিকিত্সা

A খাদ্য অসহিষ্ণুতা বা খাদ্য অসহিষ্ণুতা সাধারণত তাত্ক্ষণিকভাবে আক্রান্তদের দ্বারা অনুধাবন করা হয় না। কেউ যদি ভোগেন অতিসার, বমি বমি ভাব, মাথাব্যাথা বা অন্যান্য লক্ষণগুলি, এগুলি কোনও রোগের জন্য বরাদ্দ করা হয় না, তবে জীবনযাত্রার অভ্যাস। অভিযোগগুলি যদি খাবারের সাথে জড়িত হয় এবং ঘটে থাকে তবে এটিকে বাদ দেওয়া উচিত নয় খাদ্য অসহিষ্ণুতা কারণ হিসাবে

খাদ্য অসহিষ্ণুতা কী?

খাদ্য অসহিষ্ণুতা বা খাবারের অসহিষ্ণুতা হ'ল খাদ্যের প্রতি অসহিষ্ণুতা reaction নির্দিষ্ট কিছু খাবার গ্রহণ বা আরও স্পষ্টভাবে তাদের উপাদানগুলি অস্বস্তি তৈরি করে, যা বিভিন্ন প্রতিক্রিয়াতে নিজেকে প্রকাশ করে। লক্ষণগুলির মধ্যে জ্বালাও রয়েছে চামড়া, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগ, শ্বাসক্রিয়া অসুবিধা বা মাথাব্যাথা। এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি পার্থক্য এখানে তৈরি করা হয়, যা দ্বারা সংক্রামিত হয় রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, খাদ্য অ্যালার্জি এবং তথাকথিত খাদ্য অসহিষ্ণুতা। খাদ্য এলার্জি খাবারে অন্তর্ভুক্ত কিছু পদার্থের একটি সংবেদনশীলতা বোঝায়। অন্যদিকে খাদ্য অসহিষ্ণুতা হিসাবে অসহিষ্ণুতা এনজাইম ত্রুটি বা এনজাইমের ঘাটতিতে বিভক্ত, উদাহরণস্বরূপ ল্যাকটোজ or ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাউদাহরণস্বরূপ, বা ফার্মাকোলজিকাল প্রতিক্রিয়া histamine অসহিষ্ণুতা

কারণসমূহ

খাদ্য অসহিষ্ণুতার বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে। যা ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় তার বিপরীতে, এগুলি জীবনের সময়ে বিকাশ লাভ করতে পারে এবং জন্মগত নয়। খাদ্য অসহিষ্ণুতার একটি সম্ভাব্য কারণ হ'ল সুবিধাযুক্ত খাবার। তৈরি খাবারগুলিতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে অপ্রাকৃত উপাদান এবং অ্যাডিটিভ থাকে, যা শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যায় না বা কেবলমাত্র খারাপভাবেই ব্যবহার করা যায়। এছাড়াও, ফলমূল ও শাকসব্জী জাতীয় খাবারগুলি রাসায়নিক চিকিত্সার মাধ্যমে আরও টেকসই করা হয়। খাবারের মাধ্যমে উচ্চ সংখ্যায় শোষিত পদার্থের মিথস্ক্রিয়া খাদ্যের অসহিষ্ণুতা বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়। তবে কেবলমাত্র খাবারের উপাদানগুলিই খাদ্য অসহিষ্ণুতার জন্য ট্রিগার হতে পারে। যদি শরীরের অধীনে থাকে জোর একটি দীর্ঘ সময় ধরে বা দুর্দান্ত পরিশ্রমের সংস্পর্শে আসে, সংক্রমণ বা মানসিক চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করে, খাদ্য অসহিষ্ণুতাও বিকাশ করতে পারে। যদি দীর্ঘ সময় ধরে শক্তিশালী ওষুধ গ্রহণ করতে হয় তবে শরীর প্রায়শই কিছু খাবারের প্রতিরক্ষামূলক প্রতিক্রিয়া দেখায়। খাদ্য অসহিষ্ণুতার বিভিন্ন লক্ষণগুলির কারণ হ'ল খাদ্যের কিছু উপাদান, যা দেহের অসহিষ্ণুতা প্রতিক্রিয়ার সূত্রপাত করে।

লক্ষণ, অভিযোগ এবং লক্ষণ

বিভিন্ন খাবারের অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি একই রকম, তবে প্রায়শই আক্রান্ত ব্যক্তিরা কোনও রোগকে দায়ী করেন না। এগুলিকে বরং সাধারণ মনে হয় এবং আক্রান্তরা সাধারণত তাদের সাথে বেঁচে থাকার অভ্যাসে পরিণত হয়। এই রোগটি সাধারণত পাচনতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। তারপরে যেমন লক্ষণগুলি অতিসার, ফাঁপ, কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি বমি ভাব or পেট ব্যথা হাজির তদ্ব্যতীত, এটি প্রায়শই নিজের মাধ্যমে নিজেকে প্রকাশ করে চামড়া, ফুসকুড়ি বা বিকাশের কারণ চর্মরোগবিশেষ এবং নিউরোডার্মাটাইটিস. মাথাব্যাথা, হৃদয় ধড়ফড়ানি এবং মিষ্টির জন্য লোভও ঘটতে পারে। কিছু খাবারে অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি তা সেবনের সাথে সাথে বা কয়েক ঘন্টা পরে প্রদর্শিত হতে পারে। উপরে বর্ণিত লক্ষণগুলি পরেরটির সাথে সম্পর্কিত। কোনও খাবার খাওয়ার সাথে সাথেই, অসহিষ্ণুতা বাসি অনুভূতি বা এমনকি ঘটায় জ্বলন্ত এর জিহবা। মুখের ফোলাভাব বা লালভাবও হতে পারে। যদি কোনও ব্যক্তি অন্য কোনও রোগে ভুগেন তবে এটি খাদ্য অসহিষ্ণুতার দ্বারা আরও বাড়তে পারে। এই রোগটি একটি খাদ্য ডায়েরি দ্বারা তুলনামূলকভাবে ভাল নির্ধারণ করা যেতে পারে, যা বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখা হয়। নির্দিষ্ট খাবার গ্রুপ খাওয়ার পরে যদি একই বা অনুরূপ অভিযোগ বারবার দেখা যায় (উদাহরণস্বরূপ, দুগ্ধ বা সিরিয়াল পণ্য), খাদ্য অসহিষ্ণুতার উচ্চ সম্ভাবনা থাকে।

রোগ নির্ণয় এবং কোর্স

খাদ্য অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করা সহজ নয়। পর্যালোচনা পরে চিকিৎসা ইতিহাস আক্রান্ত ব্যক্তির অভিযোগের অন্যান্য কারণগুলি অন্যান্য রোগের উপস্থিতি রয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করা যায় না the রোগী যদি একটি সুনির্দিষ্ট খরচ পরিকল্পনা গ্রহণ করে তবে এটি রোগ নির্ণয়ের জন্য সহায়ক হতে পারে। এটিতে ঠিক কী খাওয়া বা মাতাল ছিল, সেইসাথে কখন কোন অভিযোগ আসে contains এইভাবে, খাদ্য অসহিষ্ণুতা অল্প সময়ের মধ্যে কোনও খাদ্য বা উপাদানকে দেওয়া যেতে পারে। খাদ্য অসহিষ্ণুতার জন্য, খাওয়ার সময় শরীরের প্রতিক্রিয়া নির্ধারণের জন্য বিশেষ পরীক্ষাগুলি তৈরি করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ল্যাকটোজ or ফলশর্করা একটি শ্বাস পরীক্ষা মাধ্যমে। এটি শরীর নির্ধারণ করে যে এই পদার্থগুলি স্বাভাবিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে। খাদ্য অসহিষ্ণুতা কিনা তা সন্ধান করতে খাদ্য এলার্জিএলার্জি পরীক্ষা করা হয়। খাবারের অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি প্রশ্নে থাকা খাবারটি আর খাওয়া না হওয়ামাত্র অদৃশ্য হয়ে যায়। তবে অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া গুরুতর অ্যালার্জির কারণ হতে পারে অভিঘাত কিছু পরিস্থিতিতে

জটিলতা

সাধারণত, খাবারের অসহিষ্ণুতার জটিলতা এবং অস্বস্তি সেই নির্দিষ্ট খাবারকে দৈনন্দিন জীবন থেকে দূরে রাখার মাধ্যমে অপেক্ষাকৃত ভালভাবে এড়ানো যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই খাবারটি অন্য একজনের দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যাতে আক্রান্ত ব্যক্তির প্রতিদিনের জীবনে কোনও বিশেষ জটিলতা না থাকে। খাবারের অসহিষ্ণুতা সাধারণত তীব্র দিকে পরিচালিত করে ব্যথা পেটে এবং পেট। এটিও অস্বাভাবিক নয় অতিসার or বমি ঘটতে পারে, যাতে খাদ্যের অসহিষ্ণুতা দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তির জীবনমানও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। তবে খাবারের অসহিষ্ণুতাও পারে নেতৃত্ব উপর একটি ফুসকুড়ি চামড়া চুলকানির সাথে সম্পর্কিত আক্রান্তরা প্রায়শই খাদ্য অসহিষ্ণুতার কারণে অস্বাস্থ্য বোধ করে এবং অবিচ্ছিন্নভাবে মনস্তাত্ত্বিক উত্থানেও ভোগেন বা or বিষণ্নতা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, খাদ্য অসহিষ্ণুতা সরাসরি চিকিত্সা করা হয় না। এই অসহিষ্ণুতা মোকাবেলায় শুধুমাত্র কয়েকটি ক্ষেত্রে ওষুধ নেওয়া যেতে পারে। তবে একটি দীর্ঘমেয়াদী নিরাময় সাধারণত সম্ভব হয় না। তবে, কারণজনিত খাবার থেকে বিরত থাকা খাদ্য অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলিকে ভালভাবে সীমাবদ্ধ করতে পারে। প্রক্রিয়াটিতে সাধারণত রোগীর আয়ু হ্রাস হয় না।

কখন একজন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে?

যদি একটি স্বাস্থ্য খাদ্য গ্রহণের সাথে সাথে অনিয়মের বিকাশ ঘটে, চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা উচিত। নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার পরে যদি ব্যক্তি কোনও সাধারণ ব্যাঘাতের সম্মুখীন হতে পারে তবে পর্যবেক্ষণটি একজন চিকিত্সকের সাথে ভাগ করে নেওয়া উচিত। যদি ঘাম হয়, গলায় শক্ত হওয়া বা the মুখ, এটি অনিয়মের ইঙ্গিত দেয় যা তদন্ত করা দরকার। যদি দ্রুত হৃদস্পন্দন হয়, শ্বাসকষ্ট হয়, বমি বমি ভাব or বমি, সেখানে একটি স্বাস্থ্য শর্ত যে স্পষ্ট করা উচিত। যদি ত্বকের উপস্থিতি, জলযুক্ত চোখ বা সর্দি পরিবর্তিত হয় নাক, জীব একটি ব্যাধি আছে। লালচে হওয়া, শরীরে পাস্টুলস এবং চুলকানি অসহিষ্ণুতার লক্ষণ। হজমে অসুবিধা থাকলে, ডায়রিয়া বা বমি ডায়রিয়া, একজন ডাক্তার দরকার। খাবার গ্রহণের পরে যদি শরীরে তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে একটি জরুরি পরিষেবা অবশ্যই সতর্ক করতে হবে। শ্বাসকষ্ট, সংবহন সংক্রমণ বা চেতনা হ্রাস জরুরী চিকিত্সক দ্বারা চিকিত্সা করা উচিত। ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তির জীবনের জন্য একটি বিপদ রয়েছে, যা অবশ্যই এড়ানো উচিত প্রাথমিক চিকিৎসা উপস্থিত ব্যক্তিদের থেকে। যদি ত্বকে বিরক্তি, অভ্যন্তরীণ অস্থিরতা বা ধারণাগত অস্থিরতা দেখা দেয় তবে ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত। যদি অভিযোগগুলি বারবার দেখা দেয় বা কয়েক মিনিটের মধ্যে তীব্রতায় দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তবে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

চিকিত্সা এবং থেরাপি

ওষুধের মাধ্যমে খাবারের অসহিষ্ণুতা দূর করা যায় না। স্বল্পমেয়াদে ওষুধের সাহায্যে কেবল লক্ষণগুলিই চিকিত্সা করা যেতে পারে। বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, মাথা ব্যথা বা এর মতো প্রতিকারের মাধ্যমে খাবারের অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি চিকিত্সা করা সম্ভব। তেমনি ওষুধের মাধ্যমে অসহিষ্ণুতার প্রকাশ হ্রাস করা যায়। ওষুধের মাধ্যমে, দেহ অনুপস্থিত এনজাইম গ্রহণ করে, যা প্রয়োজনীয়, উদাহরণস্বরূপ, দুগ্ধজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য, ল্যাকটোজ। মূলত, থেরাপি লক্ষণগুলি ট্রিগার করে এমন খাবার এবং উপাদানগুলি এড়ানো নিয়ে গঠিত। এই উদ্দেশ্যে, রোগী একটি সুনির্দিষ্ট গ্রহণ করে খাদ্য পরিকল্পনা.এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরের সরবরাহ নিশ্চিত করে ভিটামিন এবং খনিজ খাদ্য অসহিষ্ণুতার কারণে নির্দিষ্ট খাবার ত্যাগ করা সত্ত্বেও কিছু ক্ষেত্রে, খাদ্য অসহিষ্ণুতা স্থায়ী হয় না। অভিযোগ উপস্থিত থাকে যতক্ষণ কারণ উপস্থিত থাকে। সুতরাং, একটি অসহিষ্ণুতা দ্বারা ট্রিগার জোর বা প্রতিদিনের রুটিন ভারসাম্যপূর্ণ হয় বা medicationষধ বন্ধ করা থাকলে medicationষধ হ্রাস পেতে পারে।

দৃষ্টিভঙ্গি এবং প্রাকদর্শন

খাদ্য অসহিষ্ণুতার জন্য রোগ নির্ধারণ অসহিষ্ণুতার সঠিক প্রকৃতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি হালকা অসহিষ্ণুতা, যাতে নির্দিষ্ট খাবারের উপাদানগুলি ভালভাবে বা একেবারে হজম করা যায় না, এটি সত্যই বিপজ্জনক নয়। অভিযোগগুলি ঘটে, তবে তারা সর্বশেষতম কিছু দিন পরে কমিয়ে দেয় এবং কোনও ক্ষতি ছাড়েন না। এটি উদাহরণস্বরূপ, ক্ষেত্রে with ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা or ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা। আকারে একটি খাদ্য অসহিষ্ণুতা এলার্জি একটি পৃথক প্রাক্কোষ আছে। এখানে, সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, অ্যানাফিল্যাকটিক শক ঘটতে পারে, এর ফলে ক্ষতি হয় অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এমনকি রক্ত ​​সঞ্চালন ধসেও। দ্রুত চিকিত্সা গুরুত্বপূর্ণ এবং জীবন রক্ষাকারী। তবে বেশিরভাগ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হ'ল হালকা। এর বিপদ অভিঘাত অ্যালার্জেনের সাথে প্রতিটি যোগাযোগের সাথে বিদ্যমান। খাদ্যে বিষক্রিয়া, যা খাদ্য অসহিষ্ণুতা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, বিভিন্ন প্রগতি আছে। এটি সঠিক টক্সিন এবং এর উপর নির্ভর করে ডোজ। সামগ্রিকভাবে, খাদ্য অসহিষ্ণুতার ফলে প্রাপ্ত বেশিরভাগ প্রতিক্রিয়াগুলিকে সাধারণভাবে নিরীহ ও ক্ষণস্থায়ী হিসাবে বর্ণনা করা যায়। সমস্ত ক্ষেত্রে একটি অল্প শতাংশে, আরও গুরুতর প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যেমন রক্ত ​​সঞ্চালন সমস্যা বা গুরুতর র্যাশ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, দায়বদ্ধ খাদ্য উপাদানটি অপেক্ষা করা এবং এড়ানো ইতিমধ্যে উন্নতির পক্ষে যথেষ্ট।

প্রতিরোধ

খাদ্য অসহিষ্ণুতার উত্থান 100 শতাংশ প্রতিরোধ করা যায় না, কারণ প্রতিটি দেহ জীবনের পরিস্থিতিতে, ationsষধগুলি বা খাবারের সংযোজনগুলির প্রতি আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, কোনও ব্যক্তিকে খুব বেশি রাসায়নিক সংযোজন দিয়ে দেহ সরবরাহ করা উচিত নয়, যা ব্যবহার করা বা দেহের ক্ষতি করতে পারে না। প্রাকৃতিকভাবে রাখা খাবারের সাথে খাদ্য অসহিষ্ণুতা রোধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সদ্য আরোগ্যপ্রাপ্ত রোগীর শূশ্রূষা

যত্ন পরে দীর্ঘমেয়াদী চিকিত্সা এবং দৈনন্দিন সমর্থন নিয়ে থাকে। সাধারণ অভিযোগ কম রাখা উচিত। স্বাভাবিকের বিপরীতে, খাদ্য অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে যত্ন নেওয়ার পরীক্ষা নিয়মিত হয় না। চিকিত্সক তার রোগীকে রোগ নির্ণয়ের অংশ হিসাবে ট্রিগারকারী পদার্থ সম্পর্কে অবহিত করেন। আক্রান্ত ব্যক্তি দৈনন্দিন জীবনের আচরণগত পরামর্শও পান। ক এর মাধ্যমে নির্দিষ্ট খাবার এড়ানো জরুরি important খাদ্য। তৈরি খাবার এবং অ্যাডিটিভগুলি সাধারণত খাবারের ক্ষেত্রে এড়ানো উচিত। এটি প্রতিরোধ করে এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রথম স্থানে ঘটছে থেকে। ধারাবাহিক প্রয়োগের জন্য দায়বদ্ধতা নিজেই রোগীর উপর। কখনও কখনও প্রতিক্রিয়া প্রশমিত করার জন্য পরিপূরক ওষুধগুলি দেওয়া হয়। কেবল তীব্র সমস্যা এবং জটিলতার ক্ষেত্রে ডাক্তারকে দেখা দরকার। খাদ্য অসহিষ্ণুতার জন্য বারবার পরীক্ষা করা কেবলমাত্র নতুন লক্ষণগুলির বিকাশ হলেই নির্দেশিত হতে পারে। সঙ্গে রোগীদের ফলশর্করা or ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সাধারণত শুধুমাত্র একটি অনুসরণ করা প্রয়োজন খাদ্য একটি সীমিত সময়ের জন্য.

আপনি নিজে যা করতে পারেন তা এখানে

খাদ্য অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে, ডায়েট পরিবর্তন করা প্রয়োজন। এটি অবিলম্বে এবং খুব সুশৃঙ্খলভাবে করা উচিত। এখানে সহায়ক একটি ব্যবহার পুষ্টি পরামর্শ, বিকল্প খাদ্যাভাস সম্পর্কে সম্পূর্ণ এবং নিবিড়ভাবে অবহিত করতে। এছাড়াও, আক্রান্ত ব্যক্তির ক্রস লিঙ্কগুলি সম্পর্কে জ্ঞান প্রয়োজন। অনেক ক্ষেত্রেই, একটি পণ্যের অসহিষ্ণুতা একই সাথে অন্য খাবারের প্রাণীর সংবেদনশীলতা বাড়ে। অপ্রয়োজনীয় অস্বস্তি না হওয়ার জন্য, এটি সময়মতো বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যে সকল লোকেরা খাদ্য অসহিষ্ণুতায় ভোগেন তাদের খাওয়ার সময় শারীরিক অবস্থার দিকে গভীর মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাদ্য প্রস্তুতি বাছাই করার সময় জীবের ক্ষুদ্রতম পরিবর্তন এবং অস্বাভাবিকতাগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যাতে সামগ্রিকভাবে স্বাস্থ্য শর্ত খারাপ হয় না। যদি সম্ভব হয় তবে তৈরি পণ্য বা রেডিমেড খাবারের ব্যবহার এবং প্রস্তুতি এড়ানো উচিত A তবে আইনী নির্দেশিকাগুলি অনুসারে উপাদানগুলি প্যাকেজিংয়ে স্পষ্টভাবে তালিকাভুক্ত করা উচিত, তবে তারা সাধারণত ন্যূনতম পরিমাণ বা অন্যান্য প্রয়োজনীয়তা মেনে চলে। সুতরাং, বিক্রয়ের জন্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান সর্বদা পর্যাপ্ত লেবেলযুক্ত নয়। রেস্তোঁরাগুলিতে যাওয়ার সময়, শেফের সাথে একটি ভাল পরামর্শের পরামর্শ দেওয়া হয়। তার মেনুগুলি প্রস্তুত করতে তিনি কোন উপাদানগুলি ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে তার বিশদ বিশদটি তালিকাবদ্ধ করতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি এটি সম্ভব না হয় তবে পৃথক ব্যক্তিকে খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া উচিত।