যদি কেউ বারবার মিষ্টি খায়, মস্তিষ্কের জটিল বিপাকের উপর শরীরের নিজস্ব ভাগ্য হরমোন সেরোটোনিনের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়। যদি সেরোটোনিন কমে যায়, এটি দ্রুত মানসিকতায় দেখা যায় - একটি খারাপ মেজাজ সহ। স্বয়ংক্রিয়ভাবে, খাবারের প্রতি লোভ বেড়ে যায়, যার ফলে হরমোন আবার বেড়ে যায়। রক্তের উপর প্রভাব ... ফলের মাড়ি: ভিটামিন, স্বাদ, কালারেন্ট
অনেক খাবার, বিশেষ করে শুধু মিষ্টি, সাধারণত খুব প্রক্রিয়াজাত এবং ঘনীভূত হয়। যাতে তারা নির্দিষ্ট স্বাদ বজায় রাখে, স্থিতিশীল এবং টেকসই হয়, সংযোজনগুলি ব্যবহার করা হয়। এগুলি অবশ্যই উপাদানের তালিকায় (ই নম্বর) তালিকাভুক্ত করা আবশ্যক। নীতিগতভাবে, additives স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে হবে। যাইহোক, মানুষের কিছু সংবেদনশীল গোষ্ঠীতে, যেমন শিশু, কিছু সংযোজনকারী… ফলের মাড়ি: অ্যাডিটিভগুলি সমস্যাযুক্ত
এটি 80 বছরেরও বেশি বয়সী, মাত্র 2.2 সেন্টিমিটার লম্বা এবং প্রধানত গ্লুকোজ সিরাপ, চিনি এবং জেলটিন নিয়ে গঠিত। এটি এত জনপ্রিয় যে প্রতি জার্মান বছরে তিন কেজি খায় - আমরা আঠালো ভালুকের কথা বলছি। বিজ্ঞাপন প্রতিশ্রুতি: কোন চর্বি! কিন্তু তারা এখনও আপনাকে মোটা করে তোলে, জনপ্রিয় ফল… ফলের মাড়ি: এগুলি কি আমাদের সত্যই খুশী করে?
যখন আপনি প্যাকেজিংয়ের দিকে তাকান, আপনি সাধারণত সেগুলি খুঁজে পেতে পারেন: ই-নম্বরগুলি তাদের প্রয়োগের ক্ষেত্রগুলির সাথে। তাদের ব্যবহার বিষাক্ত সবুজ ক্যান্ডি এবং গোলাপী মার্জিপান শূকরের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। কিন্তু ঠিক কি এই খাদ্য additives পিছনে? ব্যবহারের ক্ষেত্রগুলির সংক্ষিপ্ত বিবরণ দই সুগন্ধযুক্ত, তুলতুলে এবং ক্রিমি হওয়া উচিত, ফলটি… খাদ্য সংযোজন: ই সংখ্যা
নীতিগতভাবে, জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব থেকে সরাসরি উত্পাদিত সংযোজন এবং গন্ধগুলি লেবেলযুক্ত। লেসিথিন (E 322), উদাহরণস্বরূপ, যা পানির মিশ্রণে চর্বি স্থিতিশীল করতে আইসক্রিম বা চকলেটে ইমালসিফায়ার হিসেবে কাজ করে, প্রায়ই সয়াবিন থেকে উৎপন্ন হয়। সয়া, পরিবর্তে, এখন প্রায়ই জেনেটিকালি পরিবর্তন করা হয় যাতে উদ্ভিদকে প্রতিরোধী করা যায় ... খাদ্য সংযোজনসমূহ: লেবেলিং
কিছু সংযোজন-অনুমোদিত হওয়া সত্ত্বেও-সম্ভাব্য অপ্রীতিকর বা এমনকি ক্ষতিকর প্রভাব আছে বলে জানা যায়: অনেক সালফার ডাই অক্সাইড এবং সালফাইট যৌগের জন্য (ই 220-228)-খুব সাধারণভাবে টিনজাত সবজি, মিষ্টি ফল, আলু পণ্য, হর্সারডিশ সংরক্ষণ, ওয়াইন এবং শুকনো ফল - হাঁপানি, মাথাব্যথা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জ্বালা বা বমি বমি ভাব হতে পারে ... খাদ্য সংযোজনসমূহ: সম্ভাব্য সমস্যা
