বোতলজাতীয়: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

বোতলজাত লাউ, যাকে কলাবাশ, জোনাহ, তীর্থযাত্রী, ক্লাব বা তূর্কি কর্ণও বলা হয়, বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন চাষকৃত উদ্ভিদ। এটি চাষ করা সহজ এবং এর বিভিন্ন এবং অস্বাভাবিক আকারের কারণে এটি কেবল গ্রাসের জন্যই ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবেও কাজ করে জাহাজ, বাদ্যযন্ত্র বা অন্যান্য হস্তশিল্প।

বোতল লাউ সম্পর্কে এটি আপনার জানা উচিত।

গাছের মাংসে বহু স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে, মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ। সবচেয়ে ভালো কুমড়া প্রকারভেদ, বোতল লৌহ একটি বার্ষিক ক্লাইমিং উদ্ভিদ। এটি সম্ভবত আফ্রিকাতে উদ্ভূত হয়েছিল এবং বিশেষত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলে স্থানীয়। মধ্য আমেরিকা নথিতে সর্বাধিক প্রাচীন খুঁজে পাওয়া যায় যে উদ্ভিদটি ইতিমধ্যে খ্রিস্টপূর্ব 8 ম সহস্রাব্দে সেখানে ব্যবহৃত হয়েছিল। এর ফল হত্তয়া বিভিন্ন ধরণের আকার এবং আকারে সাধারণত বোতল বা নাশপাতিগুলির সাদৃশ্যযুক্ত এবং প্রায়শই জলরোধী ধারক হিসাবে ব্যবহৃত হত। তরুণ ফল, যার চামড়া এখনও নরম এবং সামান্য লোমশ, খাওয়ার উপযোগী এবং ক্রমাগত ফসল কাটা যেতে পারে। বিশেষত এশিয়াতে এগুলি গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জী এমনকি তরকারি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মাংস সাদা, জলযুক্ত এবং একটি সূক্ষ্ম, হালকা স্বাদযুক্ত। ভোজ্য হ'ল উদ্ভিদের আরোহণের অঙ্কুর টিপস, পাশাপাশি এর শেলড বীজ। গাছগুলি উইন্ডোজিল বা গ্রিনহাউসে এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে মাঝামাঝি সময়ে প্রাক টানতে পারে এবং মাঝ মে মাসে প্রায় লাগানো যেতে পারে। ট্রেন্ড্রিলগুলি যেমন পারে তেমন উপরে রৌদ্রের জায়গা এবং পর্যাপ্ত স্থান নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত ensure হত্তয়া দুই মিটার পর্যন্ত উঁচু ফলগুলি খালি এবং শক্ত হয়ে গেলে এগুলি আর ভোজ্য হয় না তবে শুকনো হয়ে বিভিন্ন পাত্রে বা আলংকারিক আইটেম হিসাবে তৈরি করা যায়। শুকনো বোতল লৌকিকগুলি খুব শক্তিশালী, জলরোধী এমনকি তাপ এবং হিম প্রতিরোধী। সুতরাং, হাজার হাজার বছর আগে এই উপাদানটি ব্যবহার করা হয়েছিল পানি এবং স্টোরেজ জাহাজ। সুতরাং, বোতলজাত লাউও অস্ট্রিয়ান ওয়াইন-বর্ধনকারী অঞ্চলে চাষ করা হত এবং ওয়াইন লিফটার হিসাবে ব্যবহৃত হত। দক্ষিণ আমেরিকাতে, এটি ইনকাস দ্বারা সজ্জিত এবং খোদাই করা ছিল, এমন একটি কৌশল আজও পেরুতে পাওয়া যায়। সমানভাবে traditionalতিহ্যবাহী এটি দক্ষিণ আমেরিকার জন্য একটি জাহাজ হিসাবে ব্যবহার সঙ্গী চা। বিশেষত দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা এবং ভারতে বিভিন্ন বায়ু-চালনা এবং পার্কিউশন যন্ত্রগুলিতে শুকনো বোতলজাত কর্কগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণও খুব সাধারণ।

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

সার্জারির কুমড়া প্রাক্তন দরিদ্র মানুষের খাবার থেকে শুরু করে একটি জনপ্রিয় এবং সর্বোপরি, খুব বিকাশ ঘটেছে, কারণ ছাড়াই নয় স্বাস্থ্য-প্রোমোটিং খাদ্য উত্স। গাছের মাংসে বহু স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে, মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ এবং খুব কম ক্যালোরি উচ্চ কারণে পানি সামগ্রী এবং কম শর্করা। বিশেষত, পানি অন্যান্য জাতের তুলনায় বোতলে লাউতে সামগ্রীর পরিমাণ আরও বেশি, ভোজ্য তরুণ ফলের গড় গড় 96%। স্টিমড কুমড়া মাংস সাধারণত খুব হজমযোগ্য, হজম করতে সহজ এবং আঁশযুক্ত উচ্চ হিসাবে বিবেচিত হয়, যা এটি একটি উপযুক্ত উপযোগী কম এবং ক্যালরিযুক্তকে পরিণত করে খাদ্য। এর কম হওয়ার কারণে সোডিয়াম সামগ্রী, এটি ডিহাইড্রেটিং এবং মূত্রবর্ধকও তাই কুমড়ো চিকিত্সার জন্য জনপ্রিয় থলি এবং বৃক্ক অসুস্থতা, পাশাপাশি উচ্চ্ রক্তচাপ। শক্তিশালী ক্ষারযুক্ত খাদ্য হিসাবে এটি ডিএসিডাইফিকেশন এবং পরিশোধন বা তথাকথিত ক্ষারীয় ক্ষেত্রেও খুব জনপ্রিয় একটি খাদ্য খাদ্য। বিশেষত এশিয়ায়, যেখানে পাকা ফলগুলি ব্যবহার করা হয়, বিশেষত তেঁতুলের বোতলটি খুব চিকিত্সার জন্য গুরুত্বপূর্ণ জ্বর এবং বমি বমি ভাবপাশাপাশি নিরূদন। ক্রান্তীয় অঞ্চলে, গাছের পাতা, ফুল এবং বীজগুলিও বিভিন্ন ধরণের medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় জন্ডিস এবং পোড়া অথবা একটি হিসাবে জোলাপ.

উপাদান এবং পুষ্টির মান

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য	প্রতি 100 গ্রাম পরিমাণ
ক্যালরি 14	চর্বিযুক্ত সামগ্রী 0 গ্রাম
কোলেস্টেরল 0 মিলিগ্রাম	সোডিয়াম 2 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম 150 মিলিগ্রাম	শর্করা 3.4 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 0.5 গ্রাম	প্রোটিন এক্সএনএমএক্স জি

বেশিরভাগ ধরণের স্কোয়াশের মতো, বোতলে লাউ খুব কম শর্করা এবং ক্যালোরি তার উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে, তবে একই সাথে এটি সমৃদ্ধ পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য মূল্যবান পুষ্টি এবং ভিটামিনবিশেষ করে ভিটামিন সি.

100 গ্রাম বোতল লাউতে প্রায় 4.8 .g থাকে ভিটামিন এ, 10.1 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 26 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 0.2 মিলিগ্রাম লোহা এবং 11 মিলিগ্রাম ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ নাম। বোতলজাত লাউয়ের বীজে প্রায় 1% স্টেরয়েড, 35-50% তেল, 25-40% প্রোটিন এবং 10% কার্বোহাইড্রেট থাকে।

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

কুমড়োর শাকসবজি সাধারণত কম থাকে বলে জানা যায় histamine, যা অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতাগুলিকে বরং বিরল করে তোলে। তবে অন্যান্য শশাচরণের মতোই এর ঝুঁকিও রয়েছে এলার্জি ক্রস অ্যালার্জি আকারে আসে। এর অর্থ হ'ল যেসব লোকেরা পরাগের সাথে অ্যালার্জি থাকে তাদের প্রায়শই সমান্তরালে কিছু নির্দিষ্ট খাবারের সাথে অ্যালার্জি থাকে। এটি কুমড়োর সাথে ঘটে বিশেষত ঘাস, উদ্ভিদ, মগওয়ার্ট জলপাই গাছ কুমড়োর বীজগুলিও অ্যালার্জিকে ট্রিগার করতে পারে, এটি অন্যান্য বীজের সাথেও অ্যালার্জিযুক্ত লোককে প্রভাবিত করে, বাদাম বা স্যামাক গাছগুলি (আমের, পেস্তা, গোলাপী) মরিচ), বা কর্মক্ষেত্রে কুমড়োর বীজের সাথে প্রতিদিন যোগাযোগ করা লোক people

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

টাটকা বোতল লৌহ কেন্দ্রীয় এবং উত্তর ইউরোপের সাধারণ স্টোরগুলিতে খুঁজে পাওয়া শক্ত, তবে কিছুটা ভাগ্যের সাথে এশিয়ান সুস্বাদু খাবার এবং বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। তবে উদ্ভিদের আরও সহজেই পাওয়া বীজগুলি আপনার নিজের বাগানে বেশ সহজেই জন্মাতে পারে। এখানে, তরুণ ফলগুলি পাশাপাশি শ্যুট টিপস (2 থেকে 3 টি পাতার সাথে) অবিচ্ছিন্নভাবে ফসল কাটা হয় এবং সবজি হিসাবে রান্না করা হয়। কুমড়ো পরিপক্ক হলে তার চামড়া গাছপালা এবং খুব শক্ত হয়ে ওঠে, এই অবস্থায় ফলটি আর ভোজ্য হয় না, তবে শুকনো এবং বিভিন্ন আইটেমগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে স্বাভাবিক প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াও, সজ্জাও শুকানো যেতে পারে; জাপানে, উদাহরণস্বরূপ, এর জন্য ছোট ভোজ্য মোড়কের জন্য আঙ্গুল খাবারগুলি এইভাবে তৈরি হয়। উদ্ভিদের বীজগুলি শুকনো বা প্রক্রিয়াজাত করা যায়, উদাহরণস্বরূপ এক ধরণের দইয়ের মধ্যে জমি। তেল অবশ্যই চাপ দিয়ে তাদের কাছ থেকে নেওয়া যেতে পারে। খানিকটা আলাদা, তবে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, রান্নাঘরে ভূমিকা শুকনো বোতলজাত লাউ খেলেন। দ্য সঙ্গী চা, বিশেষত দক্ষিণ আমেরিকাতে বিস্তৃত, শুকনো ক্যালাবাসের স্টেম প্রান্ত থেকে প্রচলিতভাবে মাতাল হয়। একবার শুকনো, এগুলি জাহাজ একটি দীর্ঘ দীর্ঘ বালুচর জীবন, সাধারণত দশক।

প্রস্তুতি টিপস

খাওয়ার জন্য, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত রয়েছে, কেবল বোতল দইয়ের তরুণ ফলগুলি উপযুক্ত। এখানে, যেমন অন্য সমস্ত ধরণের কুমড়োর মতো, সৃজনশীলতার কোনও সীমা নেই। নরম মাংসটি কেবল একটি প্যানে ভিজিয়ে রাখা যায়, উদাহরণস্বরূপ কারিগুলিতে, বা তেল বেক করা, যেমন "কুকুর্বিটা ফ্রিকোটা" এর পুরানো ইতালিয়ান রেসিপিগুলিতে। টাটকা কলাব্যাশ ওভেনে, একা বা স্টাফ তৈরির পাশাপাশি অসংখ্য traditionalতিহ্যবাহী বা বহিরাগত ছড়িয়ে থাকা খাবারের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি অভিনবতা পেতে চান, আপনি রান্না করা কুমড়োকে একটি পুরিতে পরিণত করতে পারেন এবং এটি একটি কুমড়ো পাইতে ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এবং আদা.