ভিটামিন B12 ভিটামিন বি সিরিজের অন্তর্গত। এটা পানি- দ্রবণীয় এবং দেহের মৌলিক প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে। বিশেষত বিপাকের ক্ষেত্রে, ভিটামিন B12 প্রতিস্থাপন করা যায় না যে কর্ম আছে।
ভিটামিন বি 12 এর ক্রিয়া পদ্ধতি
মাংস হিসাবে খাবার এবং ডিম or দুধ বিশেষত সমৃদ্ধ ভিটামিন B12। নিরামিষাশীরা তাই কম খাওয়ার ভয় করতে হবে না, যেহেতু তারা যথেষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করে ভিটামিন বি 12 এর মাধ্যমে ডিম এবং দুগ্ধজাত।
একটি ঘাটতি ভিটামিন বি 12 যখন সর্বাধিক লক্ষণীয় হয় রক্তাল্পতা বিকাশ ঘটে। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, ভিটামিন বি 12 লাল গঠনের জন্য দায়ী রক্ত কোষ এগুলি পরিবহন নিশ্চিত করে অক্সিজেন শরীরে.
এছাড়াও, ভিটামিন বি 12 কোষ বিভাজন এবং নতুন কোষ গঠনে জড়িত। জিনগত উপাদান ডিএনএ গঠনের জন্য ভিটামিন বি 12 প্রয়োজনীয়। স্নায়ু তন্তুগুলির চারপাশে প্রতিরক্ষামূলক শীট গঠনের জন্য এটিও প্রয়োজনীয়।
অবশেষে, ভিটামিন বি 12 সক্ষম করে শোষণ of ফোলিক অ্যাসিড মানুষের কোষে। ভিটামিন বি 12 এর পরিবহণ মাধ্যম হ'ল আন্তঃনীতিযুক্ত ফ্যাক্টর (আইএফ)। এটি গ্যাস্ট্রিক রসে পাওয়া যায় এবং ভিটামিন বি 12 মানুষের মধ্যে পরিবহন করে রক্ত.
গুরুত্ব
ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতি প্রায়শই জীবনের খুব দেরিতে স্পষ্ট হয়ে যায় কারণ দেহে এই ভিটামিনের স্টোরগুলি সংরক্ষণ করতে পারে যকৃত কয়েক বছরের জন্য. এর অন্যতম সাধারণ প্রকাশ ভিটামিন বি 12 এর অভাব তথাকথিত ক্ষতিকারক রক্তাল্পতা (কারণে রক্তাল্পতা ভিটামিন বি 12 এর অভাব).
এখানে প্রথম লক্ষণগুলি হ'ল সাধারণ দুর্বলতা, মনোনিবেশ করতে অসুবিধা বা শ্বাসকষ্ট increasing বিশেষত খেলাধুলার ক্রিয়াকলাপগুলির সময়, তারা প্রভাবিত লক্ষ্য করে যে তারা আর পুরোপুরি কাজ করতে সক্ষম নয়। সবচেয়ে চরম ক্ষেত্রে, ক দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের বিকাশ ঘটে।
ভিটামিন বি 12 এর অভাব সংক্রমণ, ফ্যাকাশে বর্ণের এবং সাদা ঠোঁটের বাড়তি সংবেদনশীলতায়ও লক্ষণীয়। হ্রাস অক্সিজেন লাল পরিবহনের হার রক্ত কোষগুলিও বাড়ে স্মৃতি দুর্বলতা এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে একটি ঘাটতি এমনকি হতে পারে নেতৃত্ব সন্দেহ হয় আল্জ্হেইমের রোগ.
তবে হতাশাগ্রস্থ ব্যক্তিদের মধ্যেও এবং বর্ধমান সহ with স্নায়বিক ব্যথা বা হাত এবং পায়ের সংবেদনশীল ব্যাঘাত, ভিটামিন বি 12 স্তর একেবারে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
সম্প্রতি সম্প্রতি এটি আবিষ্কার করা হয়েছে যে বিশেষত বয়স্ক ব্যক্তিরা ক্রমবর্ধমানভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হন ভিটামিন বি 12 এর অভাব রোগ. বয়সের সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তনের কারণে পেট গ্যাস্ট্রিক রস কম উত্পাদন করে।
ফলস্বরূপ এটি অভ্যন্তরীণ উপাদানগুলির গঠন হ্রাস করে এবং ভিটামিন বি 12 গ্রহণ করার ক্ষমতা হ্রাস পায়। এখানে এটি নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ একাগ্রতা কেন্দ্রীয় ভিটামিন বি 12 এর স্নায়ুতন্ত্র if স্মৃতিভ্রংশ এবং মত সন্দেহ হয়।
এছাড়াও, ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতিও ব্যাপকভাবে ভূমিকা পালন করে ডায়াবেটিস অথবা এমনকি একাধিক স্ক্লেরোসিস। তেমনি, ভিটামিন বি 12 এছাড়াও অতিরিক্তভাবে মনোচিকিত্সা বিভ্রান্তিজনিত ব্যাধি দ্বারা পরিচালিত হয়। এখনও প্রমাণিত নয় - যদিও গবেষণা ইতিমধ্যে পুরোদমে চলছে - এটি করোনারি বিকাশে ভিটামিন বি 12 এর অভাবের সাথে জড়িত ধমনী রোগ.
খাবারের ঘটনা
সাধারণত, দৈনিক খাদ্য ভিটামিন বি 12 এর প্রয়োজনীয়তা কমাতে যথেষ্ট is প্রচুর ভিটামিন বি 12 প্রাণী উত্সের প্রায় সমস্ত প্রাণীর খাবারে পাওয়া যায়।
বিশেষত ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ হ'ল মাংস জাতীয় খাবার (এখানে বিশেষত: যকৃত) এবং ডিম or দুধ। নিরামিষ এবং নিরামিষদের ডিমের দুগ্ধজাত খাবারের মাধ্যমে পর্যাপ্ত ভিটামিন বি 12 গ্রহণ করার কারণে তারা হ্রাস করতে পারে না।
তবে, যাঁরা সমস্ত প্রাণীর পণ্য ছাড়াই কাজ করেন তারা কার্যত কোনও ভিটামিন বি 12 গ্রহণ করেন না খাদ্য। এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন বি 12 ভিটামিন প্রস্তুতির মাধ্যমে সরবরাহ করতে হবে। গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের ভিটামিন বি 12 এর বর্ধিত চাহিদা রয়েছে। এই গোষ্ঠীর লোকেরা নিয়মিত পরামর্শ দেওয়া হয় ভিটামিন প্রস্তুতি প্রাথমিক পর্যায়ে একটি আন্ডারসপ্লাই রোধ করতে।
