ভিটামিন সি কীভাবে সাহায্য করে?
সর্বাধিক লোহা উপস্থিত হয় খাদ্য তুচ্ছ লোহা হিসাবে Fe3 +। এই ফর্মটিতে, তবে এটি অন্ত্রের দ্বারা শোষিত হতে পারে না শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী। বিভিন্ন এনজাইম এবং ভিটামিন সি লোহাটিকে তার দ্বিধায়ু রূপে রূপান্তর করতে ফে 2+ (হ্রাস) করতে হবে।
বিভাজক আয়রন হিসাবে, এটি পরে বিশেষ পরিবহনকারীদের মাধ্যমে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং শরীর দ্বারা এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। ভিটামিন সিযুক্ত এবং আয়রনযুক্ত খাবারের একসাথে গ্রহণ তাই বোধগম্য। ভিটামিন সি অনেকগুলি ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, অহংকার (50 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম), সমুদ্র বকথর্ন রস (260 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম), গুল্ম যেমন পার্সলে (160 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম), বুনো রসুন (150 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম), বা শাকসব্জী যেমন লাল মরিচ (120 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম)। খাওয়ার আগে খাবার রান্না করে আয়রন শোষণ আরও উন্নত করা যেতে পারে।
আয়রন শোষণ বাধা কি?
এমন অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা অন্ত্রের মধ্যে আয়রনের শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং তাই আয়রন সমৃদ্ধ পণ্য হিসাবে একই সময়ে গ্রহণ করা উচিত নয়। এর মধ্যে রয়েছে কফি, কোকো, চা (কালো এবং সবুজ), রেড ওয়াইন, দুগ্ধজাতীয় খাবার এবং সাধারণত যে খাবারগুলি রয়েছে ক্যালসিয়াম। এছাড়াও অতিরিক্ত ফসফেটযুক্ত খাবারগুলিতে যেমন কোমল পানীয়, প্রসেসড পনির, আইসক্রিম।
এই পণ্যগুলি খাবারের এক ঘন্টা আগে এবং পরে এড়ানো উচিত। একটি অ্যাসিডিক পেট ভাল আয়রন শোষণের জন্য পরিবেশও গুরুত্বপূর্ণ। পেট অ্যাসিড বিভক্ত (অস্বচ্ছলতা) প্রোটিন যা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, লোহা আবদ্ধ। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড গ্রহণ করে হ্রাস করা হয় পেট প্রোটন পাম্প ইনহিবিটারগুলির মতো সুরক্ষা ট্যাবলেট (যেমন প্যান্টোপ্রাজল)। আয়রন অন্যান্য পাচকের পক্ষে আরও বেশি কঠিন এনজাইম অন্ত্র মধ্যে পৌঁছানোর এবং শোষণ বাধা দেওয়া হয়।
অন্য থেরাপি কখন নিতে হয়?
সুষম আয়রন সমৃদ্ধ হওয়া সত্ত্বেও খাদ্য, লোহা অভাব ঘটতে পারে। ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীগুলি প্রধানত একটি ভারী struতুস্রাব সহ মহিলাদের, যাদের মধ্যে in রক্ত এবং এইভাবে আয়রন ক্ষতি প্রাকৃতিক আয়রন শোষণ ক্ষমতা ছাড়িয়ে যায়। গুরুতর ক্ষেত্রে, হরমোন প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে bodyতুস্রাবের শক্তি হ্রাস করা যেতে পারে যা শরীরকে লোহার স্টোরগুলি পূরণ করতে সক্ষম করে।
মানুষের সাথে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক পেটের রোগ এছাড়াও প্রায়শই ভোগেন লোহা অভাব, ক্ষতিগ্রস্থ অন্ত্রের প্রাচীরের মাধ্যমে কম আয়রন শোষিত হওয়ার কারণে বা রক্তপাতের ফলে লোহা নষ্ট হয়ে যায়। অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি থেরাপির মাধ্যমে অন্তর্নিহিত রোগের লক্ষণগুলিও কিন্তু লোহা অভাব হ্রাস করা যেতে পারে। আয়রনের ব্যবহারের ব্যাধি, যেমন কারণে টিউমার রোগ, অন্য কারণ।
পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন সরবরাহ করা সত্ত্বেও, দেহে লোহা সঠিক জায়গায় সংযুক্ত করা যায় না। এখানেও, অন্তর্নিহিত রোগটি বর্ধিত আয়রন গ্রহণের পাশাপাশি চিকিত্সা করাতে হবে। এই সম্পর্কে আরও:
- আয়রনের ঘাটতির কারণগুলি
- Ferritin
