মেরে দুধ (মহিলা ঘোড়ার দুধ) তাদের প্রথম মাসগুলিতে ফলের জন্য প্রাকৃতিক খাবার হিসাবে কাজ করে তবে এটি মাঝে মাঝে মানুষের জন্যও খাদ্য হিসাবে সরবরাহ করা হয়। মেরে দুধ সাধারণত মায়ের দুধের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি উচ্চ হয় ল্যাকটোজ, লোহা, ভিটামিন সি, অত্যাবশ্যক পুষ্টি এবং অসম্পৃক্ত প্রয়োজনীয় ফ্যাটি এসিড। এই পুষ্টিকর রচনাকে ধন্যবাদ, মারে দুধ শিশুকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে উচ্চ স্তরের সুরক্ষা এবং একটি শক্তিশালীকরণ সরবরাহ করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা.
এখানে ঘোড়ার দুধ সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত's
ম্যারের দুধ (মহিলা ঘোড়ার দুধ) প্রথম মাসগুলিতে ফলের জন্য প্রাকৃতিক খাবার হিসাবে কাজ করে তবে মাঝে মাঝে এটি মানুষের জন্য একটি খাবার হিসাবেও সরবরাহ করা হয়। চীন এবং মিশরীয়রা 3000 বছর আগে ঘোড়ার দুধের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি ইতিমধ্যে প্রশংসা করেছে। রাশিয়ায় tsars সময় থেকে অনেক ঘোড়ির দুধ স্যানিটারিয়াম আছে, এবং ক্যারেশাসের বড় স্টাড ফার্ম থেকে প্রতিদিন ঘোড়ার দুধ ক্রিমলিনে আনা হয়। সুপরিচিত পরিচিত হ'ল ক্রেওলিপেট্রার সৌন্দর্য, যা তিনি ঘোড়ার দুধে স্নান করে অর্জন করেছিলেন। উনিশ শতকে, কিছু রাশিয়ান চিকিত্সকরা এই ঘটনাটি অধ্যয়ন করেছিলেন। এটি সামারাতে একটি ঘোড়ার দুধ স্যানেটরিয়াম প্রতিষ্ঠা করেছিল। ইতিমধ্যে, ঘোড়ার দুধের প্রভাব পশ্চিমা ওষুধ দ্বারাও স্বীকৃত হয়েছে। জার্মানি, উদাহরণস্বরূপ, গ্রেয়াল-মেরিটজে একটি পুনর্বাসন ক্লিনিক রয়েছে যেখানে মারের দুধ নিরাময় বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রথমদিকে, ঘোড়ার দুধ ক হিসাবে ব্যবহৃত হত থেরাপি হজম অঙ্গ এবং ফুসফুসের রোগের জন্য, তবে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, রাশিয়ান হাসপাতালগুলিও ঘায়ে দুধের সাথে আহত লোকদের চিকিত্সা করেছিল, কারণ এটি তাদের আরও দ্রুত নিরাময়ের অনুমতি দেয়। আজও, ঘোড়ার দুধের কার্যকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে। ম্যারেসের স্টোরেজ আড্ডার নেই, তাই ঘোড়ার দুধ পাওয়ার জন্য একটি ফোয়েল প্রয়োজন। এটি স্তন্যপান রিফ্লেক্সকে ট্রিগার করে এবং ফোয়েল অবশ্যই আগে থেকেই যথেষ্ট পরিমাণে দুধ পান করেছে। এক দুধের প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রায় দুই লিটার পাওয়া যায়। মূল্যবান উপাদানগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, ঘোড়ার দুধ অবশ্যই প্যাচুরাইজ করা উচিত নয়। দুধ দেওয়ার পরে, এটি ঠান্ডা, প্যাকেজড এবং ফ্ল্যাশ হিমায়িত হয়। এটি প্রায় ছয় মাস ধরে রাখা যেতে পারে। এরপরে একটি গ্রানুলেট সরানোর মাধ্যমে একটি জটিল ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়াতে উত্পাদিত হতে পারে পানি। যেহেতু মার্স কেবলমাত্র ফয়েল থাকে কেবল দুধ দিতে পারে, তাই গায়ের দুধের তুলনায় ঘোড়ার দুধ অনেক বেশি ব্যয়বহুল।
স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব
শতাব্দীর শুরু নাগাদ, ঘোড়ার দুধ ছিল কয়েকটি নিরাময়ের অন্যতম যক্ষ্মারোগ জার্মানি। এমনকি এটি অন্ত্রের অসুখের দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি হ্রাস করতে এবং বলা হয়েছিল যকৃত. এলার্জি আক্রান্তরা সহজেই হজমযোগ্য ঘোড়ার দুধ গরুর দুধের চেয়ে ভাল সহ্য করেন। এটি অন্ত্রের সমস্যাগুলির সাথেও সহায়তা করে এবং এর উপর প্রশংসনীয় প্রভাবও রয়েছে ক্রোহেন রোগযেমন ঘোড়ার দুধ সক্রিয় হয় ল্যাকটিক অ্যাসিড অন্ত্র মধ্যে গাঁজন। বিফিডাসের সংখ্যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায় এবং হজম গ্রন্থি উদ্দীপিত হয়। গাঁয়ের দুধ সেবন রোগীদের জন্য এ হিসাবে উল্লেখযোগ্য স্বস্তি এনেছে ক্রোড়পত্র চিকিত্সা থেরাপি। তবে, ঘোড়ার দুধ কেবল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশনের ব্যাধিগুলিকেও উন্নত করে না অন্ত্রের উদ্ভিদ, কিন্তু হুপিংয়ে সহায়তা করে কাশি, বাত, arteriosclerosis সেইসাথে অস্টিওপরোসিস। ফ্যাটি অ্যাসিড বর্ণালী এর অনুরূপ স্তন দুধ। দুধে প্রচুর পরিমাণে দীর্ঘ-চেইন পলিউনস্যাচুরেটেড থাকে ফ্যাটি এসিড এবং অন্যান্য অনেক মূল্যবান উপাদান। ম্যারের দুধে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবও রয়েছে এবং এটিকে শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। এতে রয়েছে ভিটামিন ডি বিশেষত সংযুক্তির জন্য প্রয়োজন ক্যালসিয়াম মধ্যে হাড়। পরিধান এবং টিয়ার সাধারণ লক্ষণগুলি বা ক্লান্তির রাজ্যগুলিও ঘোড়ার দুধ পান করে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে বলে জানা যায়। এছাড়াও, দুধের সাথে ইতিবাচক প্রভাব অর্জন করা যেতে পারে চামড়া যেমন রোগ নিউরোডার্মাটাইটিস এবং সোরিয়াসিস। প্রায় দেড়শ বছর ধরে, বিকল্প চিকিত্সকরা এবং প্রাকৃতিক রোগীরা এই রোগের ঘোড়ার দুধের চিকিত্সার দ্বারা শপথ করেছেন। গাঁয়ের দুধের প্রভাবের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ শরীরের নিজের প্রতিরক্ষার অনুকূলিতকরণের ভিত্তিতে বলা হয়, যেহেতু একটি রোগ চামড়া এছাড়াও একটি খারাপ প্রতিরক্ষা প্রতিক্রিয়া পাশাপাশি প্রায়শই একটি ওভারশুটিং, স্বয়ংচালিত মানে means রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। সুতরাং, দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন লোকেরা নিয়মিতভাবে ঘোড়ার দুধ পান করে তাদের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করার চেষ্টা করতে পারেন। উপর এটি প্রয়োগ চামড়া পাশাপাশি একটি পানীয় বিভিন্ন ত্বকের রোগে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। অতএব, ঘোড়ার দুধটি ত্বকের যত্নে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় অঙ্গরাগ.
উপাদান এবং পুষ্টির মান
ম্যারের দুধে মানুষের থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি রয়েছে: প্রোটিন, ফ্যাট এবং শর্করা। এই পুষ্টিগুলি শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে। এখানে মাত্র 50 এর নিচে রয়েছে ক্যালোরি (কেসিএল) 100 গ্রাম ঘোড়ার দুধে। স্বল্প চর্বিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও, ঘোড়ার দুধ অসম্পৃক্তিতে সমৃদ্ধ ফ্যাটি এসিড, যার মাধ্যমে হৃদয় পেশী, পেশী টিস্যু, গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লি, হরমোন উত্পাদনকারী গ্রন্থি এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়। মূল্যবান মধ্যে ভিটামিন ঘোড়ার দুধে রয়েছে ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 6, বি 12, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ডি এবং ই। অতএব, ঘোড়ার দুধ এতে অবদান রাখে স্বাস্থ্যকর পুষ্টি। এর পুষ্টিগুণ, সক্রিয় পদার্থ এবং সুষম রচনা ধন্যবাদ, এটি একটি উত্স শক্তি পুরো শরীরের জন্য। দুধ প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং বিপাকটি পুনরুত্পাদন করে।
অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি
Mare এর দুধে কয়েকটি উপাদান রয়েছে যা নেতৃত্ব থেকে এলার্জি প্রতিক্রিয়া বা অসহিষ্ণুতা। অতএব, দুধের অ্যালার্জি খুব কমই ঘটে। তবে এটি বাচ্চাদের পক্ষে উপযোগী নয়, কারণ এতে খুব কম ফ্যাট থাকে এবং দুধ খুব ভালভাবে বিকশিত হওয়ার জন্য খুব কম শক্তি সরবরাহ করে।
কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস
Mare এর দুধ সংরক্ষণ করতে হবে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এবং হিমায়িত দুধের বালুচর জীবন কমপক্ষে ছয় মাস। ফ্রিজের মধ্যে ম্যারের দুধ গলানো এখনও ঠাণ্ডা জায়গায় রাখলে গলানোর কয়েক ঘন্টা পরে মাতাল হতে পারে। মারের দুধ গরমে গলে গেল পানি স্নানটি দ্রুত গ্রাস করা উচিত এবং অবশিষ্ট বাশার দুধকে পুনরায় গরম করা উচিত নয়, কারণ উপাদানগুলি হ্রাস পাবে এবং দুধের পছন্দসই প্রভাবগুলি আর অর্জন করা যাবে না। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, ঘোড়ার দুধটি কোনও মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গলানো বা গরম করা উচিত নয়।
প্রস্তুতি টিপস
তাজা গাঁয়ের দুধের একটি ভাল বিকল্প হ'ল হ'ল শুকনো জাত, যা হিম-শুকানোর প্রক্রিয়া দ্বারা প্রাপ্ত। এটি ঘোড়ার দুধের সূক্ষ্ম উপাদানগুলিকে সুরক্ষা দেয়। আনন্দদায়ক মিষ্টি স্বাদ গুঁড়া কেবল মধ্যে দ্রবীভূত হয় পানি। সুতরাং এটি ব্যবহার করা সহজ এবং চলার পথেও খুব উপযোগী। একটি পানীয় নিরাময় চার থেকে আট সপ্তাহের মেয়াদে প্রসারিত হয়, প্রতিদিন সকালে বা সন্ধ্যায় কমপক্ষে 1/4 লিটার ঘোড়ির দুধ পান করা হয়। যদি নতুন হয় পেট এবং অন্ত্রের পরিস্থিতি প্রথম দুই সপ্তাহের মধ্যে ঘটে থাকে, উদাহরণস্বরূপ অতিসার, এটি ইতিবাচক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। ঘোড়ার দুধ ক্যাপসুল এছাড়াও একটি আদর্শ ক্রোড়পত্র পানীয় নিরাময়ে। বিশেষ করে ভ্রমণের সময়, হিমায়িত ঘোড়ির দুধ নেওয়ার, সঞ্চয় এবং গলার কোনও সম্ভাবনা না থাকলে এটি উপযুক্ত। দ্য ক্যাপসুল সীমিত সময় রয়েছে এমন লোকদের জন্যও দুর্দান্ত, যারা হিমায়িত দুধ ব্যবহার করে বা মিশ্রিত করে গুঁড়া খুব জটিল।
