“মাশরুম খান এবং আপনি বেশি দিন বেঁচে থাকুন! “, বন বিশ্ববিদ্যালয়ের মাইকোলজির অধ্যাপক প্রফেসর জ্যান লেলিকে সুপারিশ করেন। তাঁর বইগুলিতে তিনি পুরো মাশরুম উপস্থাপন করেছেন যা মেনু সমৃদ্ধ করার পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের জন্য আশ্চর্যজনক নিরাময়ের প্রভাব বিকাশ করে বলে মনে করা হয়। মাশরুমগুলি সর্বদা লোক medicineষধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এটি ব্যবহৃতও হয় প্রথাগত চীনা মেডিসিন (টিসিএম) হাজার হাজার বছর ধরে। এখন বিজ্ঞানও ক্রমশ মাশরুমের medicষধি প্রভাবগুলিতে আগ্রহী হয়ে উঠছে। মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম এবং কোং এর মতো মাশরুমের জাতগুলি কতটা স্বাস্থ্যকর, আপনি নিম্নলিখিতটি শিখবেন।
মাইকোথেরাপি - মাশরুমের ওষুধ
ইতিমধ্যে, অনেক বিজ্ঞানী "মাশরুমের ওষুধ" হওয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে সচেতন হয়েছেন। প্রফেসর লেলি এমনকি "মাইকোথেরাপি" শব্দটি একই সাথে তৈরি করেছেন ভেষজ ঔষধ বলা "ফাইটোথেরাপি“। শক্তিশালী নিরাময়ের প্রভাবগুলির সাথে কয়েকটি মাশরুম বেশ শক্ত এবং তাই অখাদ্য প্রকারভেদ যার মধ্যে স্থল হতে হবে গুঁড়া ingested করা যাতে। তবে অন্যরা যেমন মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম বা the shiitake, সকলের সর্বাধিক চাওয়া ভোজ্য মাশরুমগুলির মধ্যে।
মাশরুম: স্বাস্থ্যকর প্রভাব
তাদের নিরাময়ের ক্ষমতা ছাড়াও বিশেষজ্ঞরা কর্কিনি এবং চ্যান্টেরেল, চেস্টনট খাওয়ার পরামর্শ দেন, বার্চ মাশরুম এবং ভোজ্য বোলেট, হলিহক, মুক্তো মাশরুম এবং মাখন অনেকের জন্য ছত্রাক স্বাস্থ্য কারণ মাশরুম খুব কম ক্যালোরি এবং তারা বিভিন্ন ধারণ করে শর্করা গাছপালা তুলনায়: কোন মাড়, কিন্তু mannitol, এক ধরনের চিনি বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত, যা মূলত আবিষ্কৃত হয়েছিল অমৃত। মাশরুমগুলি তাদের ফাইবার সামগ্রীর কারণে হজম নিয়ন্ত্রণ করে এবং তারা মূল্যবান সরবরাহ করে খনিজ এবং ভিটামিন। তাদের স্বাস্থ্য বিভিন্ন কারণে বেনিফিটগুলিও বলা হচ্ছে গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক। এছাড়াও, নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুমগুলির বিশেষ প্রভাব রয়েছে বলে জানা যায়। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের দেশের জুডাস কান নামে পরিচিত চীনা মুরেল মু-এরর এই জনগণকে উদ্দীপিত করার কথা বলা হয় রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং অতিরিক্ত মাত্রায় স্বাভাবিক করুন রক্ত লিপিড স্তর
চকচকে বার্ণিশ বার্লিং
ভোজ্য মাশরুম হিসাবে অখাদ্য, কাঠের শক্ত চকচকে ল্যাক্পর্লিং (রিশি মাশরুম) অমরত্বের জন্য অমৃত হিসাবে বিবেচিত হয় চীন 4,000 বছর ধরে পাউডার এবং নির্যাস বার্ণিশ মাশরুম কম বলা হয় রক্ত চাপ, সক্রিয় রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, প্রতিরোধ প্রদাহ, যুদ্ধ উচ্চতায় অসুস্থতা পাহাড়ে এবং ভাল হবে ব্রংকাইটিস, ডায়াবেটিস, এবং পেশী বাধা। এমনকি ক্যান্সার থেরাপি, মাশরুম গবেষণা বিষয় ছিল। খড়ের মধ্যে একটি অ্যান্টি-অ্যালার্জি প্রভাব জ্বর এবং কিছু নির্দিষ্ট খাবারের অ্যালার্জিকেও মাশরুমের জন্য দায়ী করা হয়, কারণ এটি এর মুক্তিকে দমন করে বলে নিউরোট্রান্সমিটার histamineযার জন্য দায়ী এলার্জি লক্ষণ.
Oyster মাশরুম
ঝিনুক মাশরুম বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য চাষ করা হয়, তবে এটি গাছের স্টাম্প এবং উডি ভেঙে পড়া পচা ও মিশ্র বন এবং পার্কে বৃদ্ধি পায়। এটি একটি শক্তিশালী আছে বলা হয় কোলেস্টেরলবিশেষত প্রসারণ প্রভাব। চায়ের জাপানে বিভিন্ন টিউমারের বিরুদ্ধে সফলভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। এবং রাশিয়ান গবেষকরা এটিকে বের করেছেন জীবাণু-প্রতিরোধী ঝিনুক মাশরুম থেকে প্ল্যুরোটিন নামে পরিচিত।
মাশরুম একটি সুপরিচিত ভোজ্য ছত্রাক হিসাবে
এটি আমাদের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং সুপরিচিত চাষযোগ্য ভোজ্য মাশরুম। তবে এটির একটি থাকার কথা এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অজানা রক্ত চাপ কমানোর প্রভাব তার সক্রিয় উপাদান টাইরোসিনেজ ধন্যবাদ। চীনা নিরাময়কারীরা পরামর্শ দেয় যে অল্প বয়স্ক মায়েদের উত্তেজিত করতে ঘন ঘন মাশরুম খান eat দুধ শিশুর জন্য উত্পাদন। শেষ পর্যন্ত মাশরুম নির্যাস সফলভাবে চিকিত্সার জন্য প্রাণী পরীক্ষায় ব্যবহার করা হয়েছে যোজক কলা টিউমার (সারকোমাস)।
হলির মাশরুম
বনবাসীদের জন্য একটি কীট যা গাছকে মেরে ফেলতে পারে তবে এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের medicineষধ হিসাবে কাজ করতে পারে: পরজীবী ছত্রাক, যা সবাই ভালভাবে সহ্য করে না, তবে, বেশ কয়েকটি সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা রক্ত প্রবাহকে উত্সাহিত করতে পারে এবং অক্সিজেন জীব সরবরাহ। বলা হয় লড়াই করা জীবাণু যেমন পূঁয রোগজীবাণু স্ট্যাফিলোকোককাস অ্যারিয়াস এবং ট্রিগার মস্তিষ্ক-ঝিল্লীর প্রদাহ. মধ্যে চীন, হলিমাশ ট্যাবলেট ফুসফুস এবং পাচন অঙ্গগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য তৈরি করা হয়।
জায়ান্ট পাফবল: একজন সরকারী কর্মচারীর কাটলেট হিসাবে পরিচিত।
20 থেকে 50 সেন্টিমিটার ব্যাস, তার রয়েছে। এবং তিনি এটিকে 20 কেজি ওজন পর্যন্ত আনতে পারেন। তরুণ এবং সাদা, এটি উত্পাদনশীল ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয় যার থেকে কাটলেটগুলি ভাজা করা যায়, যা অতীতে এটি "বিমটেনস্নিটজেল" ডাকনাম অর্জন করেছিল। এর উপাদানগুলির সাথে, দৈত্য পাফবল বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম হতে পারে বলে জানা যায় রক্তাল্পতা, ক্রনিক প্রদাহ হজম অঙ্গ এবং সিস্টাইতিস.হোমিওপ্যাথিক প্রস্তুতিগুলি বিশেষত সার্জারির পরে রক্তপাতের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় নাক দিয়ে.
শোপটিন্টলিং
এই সাদা, আঙ্গুলআকারযুক্ত ছত্রাক, যা পছন্দ করে হত্তয়া সুগন্ধযুক্ত চারণভূমিতে, একটি সূক্ষ্ম সহযোগী। এটি চাষ করা যায় তবে কঠোরভাবে বিপণন করা যায়, কারণ উষ্ণ হওয়ার পরে এটি কয়েক দিনের মধ্যে একটি ink কালো তরল মধ্যে দ্রবীভূত হয়। একটি ভোজ্য মাশরুম হিসাবে, সংযুক্ত ব্যক্তিরা ইতিমধ্যে এটি পরকিনি, সম্রাট মাশরুম এবং ভোজ্য মোরেলের সাথে সমান করে রেখেছেন। এবং medicষধি মাশরুম হিসাবে এটির ডায়াবেটিক ড্রাগ হিসাবে এর আগে ক্যারিয়ার থাকতে পারে, কারণ এটি কমতে পারে রক্তে শর্করা দীর্ঘমেয়াদে তবে এটি কখনও একসাথে উপভোগ করা উচিত নয় এলকোহল.
Shiiteake মাশরুম
সার্জারির shiitake মাশরুম অবশ্যই সবচেয়ে inalষধি মাশরুম এবং এর স্বতন্ত্র, প্রায় গার্লিক স্বাদ প্রতিটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত shiitake থালা। জাপানে, এটি স্বাভাবিক করার জন্য সুপারিশ করা হয় রক্তচাপ, বিরুদ্ধে পেট আলসার, গেঁটেবাত, কোষ্ঠকাঠিন্য, ফিক্ এবং বার্ধক্য বিরতি হিসাবে। সর্দির বিরুদ্ধে এর প্রভাবগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে। এর বিরুদ্ধে এর সম্ভাব্য প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ইন্ফলুএন্জারোগ ভাইরাস এ (ইনফ্লুয়েঞ্জা) বিভিন্ন গবেষণায় তদন্ত করা হয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এটি বাড়তে পারে ইন্সুলিন উত্পাদন। এছাড়াও, অধ্যয়নের ফলাফল অনুযায়ী, এটি কমতে পারে কোলেস্টেরল স্তরের এবং টিউমার বৃদ্ধি ধীর করতে পারে বলে মনে করা হয়। মাশরুম এবং এর মাইসিলিয়াম থেকে গবেষকরা টিউমার ড্রাগ লেন্টিনান বের করেন, যা বর্তমানে জাপানে কেমোথেরাপিউটিক এজেন্টদের চিকিত্সার জন্য সম্মিলিতভাবে অনুমোদিত হয়। পেট ক্যান্সার। তবে medicineষধ বিতর্কিত হওয়ায় শিয়াতকে মাশরুম নিরাপদে চেষ্টা করা যায় কিনা। এটি কারণ, খুব বিরল ক্ষেত্রে গুরুতর চামড়া মাশরুম খাওয়ার পরে কয়েক সপ্তাহ ধরে র্যাশগুলি দেখা দিতে পারে যা শাইটাকে ডার্মাটাইটিস নামেও পরিচিত। শ্বাস প্রশ্বাসের সমস্যা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা জার্মান হিসাবে, ফলাফলও হতে পারে কর্কটরাশি গবেষণা কেন্দ্র সতর্ক করে দিয়েছে। এটি করার ফলে এটি ফেডারেল ইনস্টিটিউট দ্বারা ঝুঁকি নির্ধারণের জন্য 2004 সালে জারি করা একটি সতর্কতা অনুসরণ করেছে।
দ্বি-ছিটেড ইজারলিং
এর সাথে সম্পর্কিত দ্বি-ছিদ্রযুক্ত ইজারলিংয়ের প্রভাব (চাষকৃত মাশরুম বা পোর্টোবেলো নামেও পরিচিত) স্তন ক্যান্সার ক্যালিফোর্নিয়া থেকে 2006 এর একটি গবেষণায় তদন্ত করা হয়েছিল। গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে মাশরুমের নির্যাস অ্যারোমাটেজের বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে - এমন একটি এনজাইম যা শরীরকে ইস্ট্রোজেন উত্পাদন করতে সহায়তা করে। এস্ট্রোজেন, ঘুরে, প্রয়োজন স্তন ক্যান্সার থেকে হত্তয়া.
ওষুধ হিসাবে Medicষধি মাশরুম?
আরও এবং আরও ইতিবাচক স্বাস্থ্য মাশরুমের প্রভাবগুলি আবিষ্কার করা হয় এবং গুরুত্বপূর্ণ মাশরুম সহ আরও বেশি কিছু পণ্য, ক্যাপসুল মাশরুমের নির্যাস বা অনুমিত থেকে তৈরি অন্যান্য পণ্য সহ medicষধি মাশরুম বাজারে প্রবেশ করুন। একজনকে নিজেকে সচেতন করা উচিত তবে জার্মানিতে এই জাতীয় উপায়গুলি medicষধি হিসাবে প্রমাণিত নয় এবং তদনুসারেও নিয়োগ দেওয়া হতে পারে না। অনুমানিত প্রভাবগুলির অনেকগুলি কেবলমাত্র পরীক্ষাগার বা প্রাণী পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছিল। এমনকি গত কয়েক বছরে মাশরুমের প্রভাব ক্রমবর্ধমানভাবে পরীক্ষা করা হলেও বর্তমান জ্ঞানের অবস্থা এখনও খুব অসম্পূর্ণ। মাশরুমগুলি ইঁদুরের মতো মানুষের উপরও একই প্রভাব ফেলবে এবং সেগুলি সত্যই রোগের চিকিত্সা বা প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তা এখনও নিশ্চিত করে বলা যায় না। অতএব, মাশরুমগুলি প্রতিস্থাপন করা উচিত নয় থেরাপি যেকোনো পরিস্তিথিতে. তদতিরিক্ত, গুরুত্বপূর্ণ মাশরুম পণ্য গ্রহণগুলি গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও সৃষ্টি করতে পারে। কারণ এটি প্রদর্শিত হয়েছিল যে কথিত কল্যাণ মাশরুমের কিছু পণ্য ছাঁচ ছত্রাকের বিষ দ্বারা দূষিত হয়েছিল বা ভারী ধাতু। অতএব অত্যাবশ্যক মাশরুম পণ্য ব্যবহার করার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাই বিশেষজ্ঞরা অত্যাবশ্যক মাশরুম পণ্য কেনার বিরুদ্ধে সতর্ক করার সময়, স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে তাজা ভোজ্য মাশরুম খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই।
