মীরাবেলে বরই ফ্রান্স থেকে পরিচিত, যেখানে এটি প্রায় 600 বছর ধরে জনপ্রিয়। জার্মানিতে অবশ্য এটি 300 বছর ধরেই স্থানীয় native তারা প্লাম এবং গোলাপ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। একই সময়ে, মীরাবেল বরই সবচেয়ে ছোট এবং সেরা জাত finest
মাইরাবেল বরইটি সম্পর্কে এটি আপনার জানা উচিত
মিরাবেল কেবলমাত্র মিষ্টি এবং জনপ্রিয় বাগান ফলগুলির মধ্যে একটি নয়, এটি খুব স্বাস্থ্যকরও। মীরাবেল প্রাথমিকভাবে এর উচ্চ সামগ্রীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয় পটাসিয়াম। মীরাবেল হ'ল প্লামসের ছোট বোন এবং উদ্ভিদগতভাবে এটি প্লামগুলির একটি উপ-প্রজাতি। এশিয়াতে মীরাবেলের উৎপত্তি রয়েছে। হলুদ রঙের বরই প্রজাতির উদ্ভিদ উদ্ভাবিত বরইর ক্রস থেকে হয়েছিল। এটি 16 ম শতাব্দীতে ইউরোপে পৌঁছেছিল, যেখানে মীরাবেল গাছটি দ্রুত স্থানীয় হয়ে ওঠে। লোরেন বৃহত্তম ক্রমবর্ধমান অঞ্চল। বিভিন্ন ধরণের মীরাবেল রয়েছে। কিছু একটি পরাগরেণীর উপর নির্ভর করে, অন্য স্ব-ফলমূল জাতগুলি ক্রস পরাগায়নের প্রয়োজন হয় না। সর্বাধিক পরিচিত জাতগুলির মধ্যে ন্যান্সি, বেল্লামিরা এবং মেটজ মীরাবেলে রয়েছে। এই জনপ্রিয় মিষ্টি ফলগুলি ফলের ব্র্যান্ডি এবং লিকার তৈরি করতে প্রায় একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি মীরাবেলের ওজন প্রায় দশ গ্রাম। তাদের জন্য সাধারণত গোলাকার আকারের পাশাপাশি সোনালি হলুদ বর্ণ। প্রচুর রোদ পাওয়া পাথরের ফলের পাশটিও লাল রঙের বিন্দুযুক্ত। মীরাবেলের দৃ flesh় মাংস কমলা-হলুদ থেকে সবুজ-হলুদ। এটি গর্ত থেকে সহজেই পৃথক হয় এবং খুব সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি মিষ্টি-টকির স্বাদ নেয়। মীরাবেলেসের ফসলের সময় জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত। গাছের প্রচুর রোদ প্রয়োজন যাতে ফলগুলি তাদের পূর্ণ সুবাস বিকাশ করতে পারে। গাছটি পাঁচ মিটার অবধি বৃদ্ধির উচ্চতায় পৌঁছতে পারে এবং শুকনো না এমন উষ্ণ বেলে মাটি পছন্দ করে। তবে এমন গাছও রয়েছে যা হত্তয়া মাত্র 1.50 মিটার লম্বা। মোটামুটি ছোট আকারের কারণে মীরাবেলগুলি ছোট ছোট বাগানে জন্মাতে পারে। গাছগুলি প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়। যে গাছ থেকে ফলটি ঝুলে থাকে সেখানে কাঁপুন দিয়ে মীরাবেল প্লামগুলি সংগ্রহ করা হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব
মিরাবেল কেবলমাত্র মিষ্টি এবং জনপ্রিয় বাগান ফলগুলির মধ্যে একটি নয়, এটি খুব স্বাস্থ্যকরও। মীরাবেল প্রাথমিকভাবে এর উচ্চ সামগ্রীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয় পটাসিয়াম, যা জলন্ত প্রভাব ফেলে এবং হজমকে উত্সাহ দেয়। ফলটি এত জনপ্রিয় হওয়ার মূল কারণ, বিশেষত সেলিব্রিটি এবং পাওয়ার অ্যাথলেটদের মধ্যে। তারা এটি প্রকাশ্যে তারিখের ঠিক আগে বা প্রতিযোগিতার আগে খায় as পানি দেহ থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়, সিলুয়েটটি সংকীর্ণ হিসাবে দেখা দেয় এবং পেশীগুলির আরও স্বচ্ছ রূপ থাকে এবং আরও সংজ্ঞায়িত দেখায়। পটাসিয়াম একটি ভাল কাজ করার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ হৃদয় এবং ভাল স্নায়বিক অবস্থা। তদ্ব্যতীত, মীরাবেলে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে ভিটামিন সি.
এটি শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং বিশেষত শীতকালে সর্দি ঠেকানো বা হ্রাস করা যায়। মিরাবেল প্লামগুলি বিপাকের জন্যও ভাল। দ্য ভিটামিন সি গঠনের সাথেও জড়িত যোজক কলা.
উপাদান এবং পুষ্টির মান
মীরাবেলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ভোরের তারা, লোহা, দস্তা, ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ, পাশাপাশি হিসাবে ভিটামিন। মিষ্টি জন্য স্বাদ, অন্তর্ভুক্ত ফলশর্করা দায়ী. অধিকন্তু, মীরাবেল প্লামগুলি সমৃদ্ধ বিটা ক্যারোটিনযা পূর্বসূরী ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন বি ভিটামিন। যেহেতু মীরাবেলে অল্প অ্যাসিড রয়েছে তাই এটি সংবেদনশীল লোকেরাও সহ্য করতে পারেন পেট। এছাড়াও মীরাবেলে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার এবং শর্করা.
অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি
আপনি যদি মীরাবেল খেতে পছন্দ করেন তবে জুলাই থেকে আগস্ট মাসের পিক সিজনটি মিস করবেন না, কারণ ভাল পাকা ফল কেনা গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, যদি ফলটি পাকা না হয় তবে এটি সহ্য করা যায় না, ফলে causing পেটের বাধা এবং অতিসার। এছাড়াও, যারা ভোগেন তারা ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা অভিজ্ঞতা হতে পারে bloating এবং ফাঁপ তাদের খাওয়ার পরে। কখনও কখনও, বাধা পেটে ব্যথা এবং অতিসার এমনকি ঘটতে পারে।
কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস
মীরাবেলে বরই কেনার সময়, একটি উচ্চ মানের ভাল পাকা ফল নির্বাচন করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। বাজারে সাধারণত এটি হয়। দ্য চামড়া ফলের ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া উচিত নয় এবং মাংস যতটা সম্ভব স্থিতিস্থাপক নরম হয়। খুব শক্ত কাটানো মীরাবেলগুলি হয় একেবারেই নরম হয় না বা তাদের একটি সুগন্ধ থাকে না ince যেহেতু তারা খুব কমই পাকেন, সর্বোত্তম ডিগ্রি পাকা হওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। তবে খুব সংবেদনশীল ফলগুলি দ্রুত নষ্ট হওয়ার সাথে সাথে ওভাররিপ মীরাবেলগুলি কেনা উচিত নয়। গ্রাস না হওয়া পর্যন্ত এগুলি সর্বোচ্চ দুই থেকে তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে এগুলি হিমায়িত করাও সম্ভব। এই উদ্দেশ্যে, ধোয়ার পরে, তারা একটি ব্যাগে রাখা হয়, যা শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে। এই ফলগুলি এক বছরের মধ্যে খাওয়া উচিত। প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, খুব বেশি কিছু করার নেই: সেগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং শুকিয়ে যাওয়ার পরে বা ধীরে ধীরে শুকনো ছোপানো পরে সেগুলি গ্রাস করা বা আরও প্রক্রিয়াজাত করা যায়। যদি মীরাবেল রান্না করা বা বেক করতে হয় তবে প্রথমে এটি অর্ধেক এবং পিট করা উচিত, যা ফলের সাথে করা খুব সহজ। এটি গ্রাস না হওয়া পর্যন্ত এটি পরিষ্কার করা উচিত নয়, অন্যথায় মীরাবেলের প্রতিরক্ষামূলক মোমির স্তরটি ধ্বংস হয়ে যাবে।
প্রস্তুতি টিপস
পাকা মীরাবলে প্লামগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে কাঁচা খাওয়ার জন্য প্রাকৃতিকভাবে উপযুক্ত। একসাথে ভ্যানিলা, মধু এবং কাজুবাদাম, একটি খুব বিশেষ স্বাদ অভিজ্ঞতা তৈরি হয়। তবে মীরাবলে ব্যবহারের আরও অনেক সম্ভাবনাও সরবরাহ করে। এটি প্রায়শই লিকার বা ফলের ব্র্যান্ডি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ মীরাবেলের মিষ্টি সুবাস বিশেষত ভাল বিকাশ করে। ফলের পাথরগুলির মিষ্টিতা এবং ভাল দ্রবণীয়তার কারণে, তারা শেষ ফল হিসাবে এবং একটি রম পাত্রের শীর্ষ স্তর হিসাবে বা বোতলজাত দ্বারা খুব জনপ্রিয় এলকোহল এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা। তদুপরি, ফলগুলি সংরক্ষণের জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যেমন জাম তৈরির জন্য। তারাও স্বাদ কমপোট, ফলের সালাদ এবং রস হিসাবে সুস্বাদু। উচ্চ কন্টেন্ট ফলশর্করা প্রয়োজনীয় খাবার বা পানীয় পান করার জন্য যথেষ্ট। মীরাবেলসের সাথে কেক এবং পাইগুলিও ক্লাসিক, কারণ এখানে বিশেষ সুগন্ধও খুব ভাল। এগুলি পিকনিক এবং প্রাতঃরাশে খুব জনপ্রিয় সংযোজন। মীরাবলে প্লামগুলি এমনকি মশলাদার খাবারে ভালভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে বিশেষত প্রাচ্য খাবারগুলি পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ, ফলগুলি আচারযুক্ত ভিনেগার। গাজর এবং zucchini এছাড়াও ফলের সাথে অনুকূলভাবে মিলিত হয়। মশলাদার খাবারের জন্য, ফসল কাটা মীরাবেলগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কোনও থালা কীভাবে জড়িত তা বিবেচনাধীন নয়, যে কোনও ক্ষেত্রে সরস মিরাবেলের সাথে মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করা হয়।
