ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা: চিকিত্সা

এর তীব্রতার উপর নির্ভর করে শর্ত, একটি স্বীকৃত ল্যাকটোজ- বিনামূল্যে (প্রতিদিন 1 গ্রাম ল্যাকটোজের বেশি নয়) বা কম ল্যাকটোজ (প্রতিদিন 10 গ্রাম ল্যাকটোজের বেশি নয়) খাদ্য উপযুক্ত। অনেক ভুক্তভোগীর জন্য, নিম্ন- এ স্যুইচ করাল্যাকটোজ খাদ্য যথেষ্ট. জন্য থেরাপি, বিভিন্ন ল্যাকটোজবিনামূল্যে পণ্য সুপারমার্কেটে, পাশাপাশি দেওয়া হয় ল্যাকটেজ ফার্মেসী থেকে প্রস্তুতি, যাতে ল্যাকটোজযুক্ত পণ্যগুলি আরও ভালভাবে সহ্য করা যায়।

ল্যাকটোজযুক্ত খাবার

ল্যাকটোজযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে দুধ এবং এটি থেকে তৈরি পণ্য, খাদ্য এবং পানীয়। প্রধানগুলি হ'ল:

• ঘোল
• গুঁড়া দুধ
• ঘন দুধ
• মাখন
• দই
• ক্রিম
• দই
• ঘোল
• আইসক্রিম
• চকলেট
• মিষ্ট সামগ্রী

তবে ল্যাকটোজ কেবল লুকানো থাকে না দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, তবে তৈরি বিভিন্ন ধরণের খাবারে। উদাহরণস্বরূপ, প্রস্তুত খাবার, মিষ্টান্ন, রুটি এবং রুটি পণ্য, মসলা মিক্স, মিষ্টি ট্যাবলেট, তাত্ক্ষণিক পণ্য, মাংসের পাশাপাশি সসেজগুলিতে ল্যাকটোজ থাকতে পারে। এবং ওষুধে উপাদান হিসাবে ল্যাকটোজও থাকতে পারে।

খাদ্য কেনার সময়, উপাদানগুলির তালিকায় ল্যাকটোজ রয়েছে কিনা তা সম্পর্কিত তথ্য সরবরাহ করতে পারে। সন্দেহ হলে নির্মাতাকেও তথ্যের জন্য জিজ্ঞাসা করা যেতে পারে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার জন্য ভাল-সহনীয় খাবার

কয়েকটি পণ্যের সাবস্টিটিউট রয়েছে সয়া সস দুধ, সয়া দই এবং সয়া ভিত্তিক কফি ক্রিমার বয়স্ক আধা-শক্ত, শক্ত, টক এবং নরম চিজ সাধারণত ভাল সহ্য করা হয় কারণ ল্যাকটোজটি মূলত রূপান্তরিত হয় ল্যাকটিক অ্যাসিড ল্যাকটিক অ্যাসিড দ্বারা ব্যাকটেরিয়া.

টক জাতীয় দুগ্ধজাতকরণ যেমন দই, কোয়ার্ক এবং কেফির প্রায়শই সীমিত পরিমাণে সমস্যা ছাড়াই উপভোগ করা যায়।

ব্যাকটিরিয়াযুক্ত প্রোবায়োটিক দই ল্যাকটেজ বিশেষত ভাল সহ্য করা হয়। এদিকে, কম-ল্যাকটোজ দুধ এমনকি মুদি দোকানে পাওয়া যায়।

পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম গ্রহণ

দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সীমিত ব্যবহারের কারণে, ক্যালসিয়াম একটি সমালোচনামূলক পুষ্টি। পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য, অন্যান্য ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারের মাধ্যমে প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ:

• সয়া দুধ এবং তোফু
• মাংস, মাছ এবং ডিম
• লেবু, কেল, ব্রকলি বা এর মতো উদ্ভিদ জাতীয় খাবার মৌরি.

ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ খনিজ পানি প্রতি লিটারে 150 মিলিগ্রামের বেশি ক্যালসিয়াম সামগ্রী যুক্ত সুপারিশ করা হয়।

কোথায় বিপদ আছে?

যাঁরা ভোগেন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা শপিংয়ের সময় বিশেষত মননশীল হওয়া উচিত। আনপ্যাকেজযুক্ত বেকড পণ্য, মাংস এবং মাছের পণ্য এবং ডেলি স্যালাড কেনার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত যা উপাদানের ঘোষণার প্রয়োজন হয় না। এছাড়াও, ল্যাকটোজ সুইটেনারে উপস্থিত থাকতে পারে ট্যাবলেট, ওষুধ এবং মলমের ন্যায় দাঁতের মার্জন.

ল্যাকটোজ খাদ্য শিল্পে একটি সংযোজক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যেমন স্বাদগুলির জন্য বাহক হিসাবে বা ইমালসিফায়ার হিসাবে। তবে, উপাদান খাদ্য সংযোজন সংযোজনকারীদের 25% এরও কম অ্যাকাউন্ট হলে উপাদানগুলির তালিকায় তালিকাবদ্ধ করতে হবে না, তাই ল্যাকটোজের অনুপাত সাধারণত নির্দেশিত হয় না। কিছু নির্মাতারা, সমস্ত উপাদানগুলির সম্পূর্ণ ঘোষণাকে বা "ল্যাকটোজমুক্ত" বা "লো-ল্যাকটোজ" ইঙ্গিতকে গুরুত্ব দেয়।

নির্বাচিত খাবারগুলির ল্যাকটোজ সামগ্রী

খাদ্য (প্রতি 100 গ্রাম)	ল্যাকটোজ (গ্রাম)
ঘন দুধ	9,6
প্রক্রিয়াজাত পনির	5,7
দুধ পান	4,8
ঘোল	4,0
দই	4,0
চাবুকযুক্ত ক্রিম	3,4
ক্রিম দই	3,3
ভারী ক্রিম পনির	2,5
মাখন	0,7
দই, পাতলা	0,7
কামেমবারট পনির	ট্রেস উপস্থিত
অনুভূতিযুক্ত	ট্রেস উপস্থিত
গৌড়	ট্রেস উপস্থিত