পণ্য
স্টেরিক অ্যাসিড ওষুধের ওষুধের দোকানে খাঁটি উপাদান হিসাবে পাওয়া যায়। "স্টিয়ার" নামটি গ্রীক থেকে এসেছে এবং এর অর্থ লম্বা বা লার্ড, সুতরাং এটি পদার্থের উত্স দেখায়।
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
স্টিয়ারিক অ্যাসিড বা অক্টাডেকানোয়িক এসিড (সি18H36O2, এমr = ২৮৪.৫ গ্রাম / মোল) একটি স্যাচুরেটেড এবং আন-ব্রাঞ্চ সি 284.5 ফ্যাটি অ্যাসিড, অর্থাৎ 18 এর সাথে একটি ফ্যাটি অ্যাসিড কারবন পরমাণু এর সল্ট, উদাহরণ স্বরূপ ম্যাগনেসিয়াম স্টিয়ারেট, ক্যালসিয়াম স্টিয়ারেট এবং সোডিয়াম stearate, বলা হয় stearates। এটি এস্টারগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। উপসর্গটি স্টেরিল-, যেমন স্টেরিল অ্যালকোহল। ইউরোপীয় ফার্মাকোপোইয়া স্টিয়ারিক অ্যাসিডের মিশ্রণ হিসাবে সংজ্ঞা দেয় ফ্যাটি এসিড এতে স্টেরিক অ্যাসিড ছাড়াও প্যালমিটিক অ্যাসিড রয়েছে। পদার্থটি সাদা, মোমী, ফ্লাকী স্ফটিক, শক্ত ভর বা সাদা থেকে হলুদ সাদা হিসাবে বিদ্যমান গুঁড়া এবং ব্যবহারিকভাবে অদৃশ্য হয় পানি. দ্য গলনাঙ্ক 50 থেকে 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং এর মধ্যে রয়েছে ঘনত্ব এর চেয়ে কম পানি। স্টিয়ারিক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রচুর উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণীজ ফ্যাটগুলিতে পাওয়া যায় (উদাঃ) মাখন, লার্ড) এবং চর্বিযুক্ত তেলগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির আকারে এবং সেপোনিফিকেশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। উচ্চ ঘনত্ব পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, ইন নারকেল তেল এবং শেয়া মাখন। প্রাণীজ ফ্যাটগুলিতে সাধারণত বড় অনুপাত থাকে।
আবেদনের ক্ষেত্রগুলি
স্টেরিক অ্যাসিড তরল, আধা ও শক্ত ফার্মাসিউটিক্যালস উত্পাদন পাশাপাশি প্রসাধনী এবং চামড়া যত্ন পণ্য। এটি খাদ্য সংযোজন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
