পণ্য
নারকেল ফ্যাট অন্যদের মধ্যে ফার্মেসী, ওষুধের দোকান এবং মুদি দোকানে পাওয়া যায়। এটি তথাকথিত মধ্যে গণনা করা হয় superfoods.
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
নারকেল ফ্যাট হ'ল একটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যা নারকেলের এন্ডোস্পার্মের শুকনো, শক্ত অংশ থেকে প্রাপ্ত। নারকেল খেজুর পরিবারের নারকেল পাম এল এর ফল। নারকেল ফ্যাট একটি সাদা, চর্বি হিসাবে বিদ্যমান ভর এটি কার্যত অদৃশ্য পানি। কুমারী (প্রাকৃতিক) এবং পরিশোধিত নারকেল তেলের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি হয়। নারকেল চর্বিতে ট্রাইগ্লিসারাইড থাকে যা মূলত মাঝারি-চেইন স্যাচুরেটেড থাকে ফ্যাটি এসিড (সি 8 থেকে সি 12) বৃহত্তম অনুপাত, প্রায় 45%, এর সমন্বয়ে গঠিত লাউরিক এসিড (সি 12) অতএব, এটি তাপ স্থিতিশীল এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রোডাক্টটি সাধারণত ইউরোপে নারকেল ফ্যাটের চেয়ে নারকেল তেল হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত। দ্য গলনাঙ্ক প্রায় 27 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়। আশেপাশের দেশগুলিতে এটি তরল আকারে রয়েছে কারণ পরিবেষ্টনের তাপমাত্রা বেশি।
প্রভাব
নারকেল ফ্যাট শরীরের তাপমাত্রায় গলে যায় এবং খাওয়ার পরে একটি মনোরম সংবেদন দেয়। এটি একটি শীতল প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয় মুখ। বিশেষত ভার্জিন নারকেল তেল (ভিসিও) এর বিভিন্ন রয়েছে বলে মনে করা হয় স্বাস্থ্য- মোটামুটি সম্পত্তি। এটি ব্রুস ফিট তার বই দ্বারা বিশেষত জনপ্রিয় করেছিলেন।
আবেদনের ক্ষেত্র
- খাবার হিসাবে, ভাজা, বেকিং, বাষ্প এবং গভীর ভাজার জন্য ফ্যাট রান্না হিসাবে।
- মার্জারিন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার উত্পাদন জন্য।
- ফার্মাসিউটিক্যাল এক্সপিয়েন্ট হিসাবে, হিসাবে একটি মলম বেস। প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য উত্পাদন জন্য।
- প্রচলিত প্রতিকার হিসাবে উত্স দেশগুলিতে; ডায়েটারি হিসাবে ক্রোড়পত্র.
বিরূপ প্রভাব
নারকেল ফ্যাট একটি খুব উচ্চ শক্তি আছে ঘনত্ব এবং 900 গ্রাম প্রতি 100 কিলোক্যালরির তুলনায় উচ্চতর ক্যালোরিফিক মান। তুলনা করে, 100 গ্রাম এর ক্যালোরিফিক মান চকলেট "কেবল" 550 কিলোক্যালরি।
