বানানো, গমের একটি নিকটাত্মীয়, ধীরে ধীরে তবে অবশ্যই সুপারমার্কেটের তাকগুলি জয় করছে, কারণ এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং বহুমুখী। গমের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা প্রায়শই বানানের বিকল্প খুঁজে পান। স্পেলটি কিছুটা বাদামের স্বাদযুক্ত, এতে অযোগ্য হয় পোড়ানো এবং পূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ। এটি প্রতিস্থাপন করে কফি এবং এর কুঁচি বালিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় ম্যাসেজ দ্য ঘাড় এবং কাঁধে আপনি যখন ঘুমাবেন। প্রাচীন শস্যগুলিতে আর কি আছে, আপনি এখানে শিখতে পারেন।
বানানের উপকরণ
বানগেনের সেন্ট হিলডেগার্ডের (1098 - 1179) অনুসারে বানানটি হ'ল "সেরা শস্য", এটি "এর খাওয়াকে ডান মাংস এবং ডান করে তোলে রক্ত, আনন্দিত মন এবং আনন্দময় মানব চিন্তা "। যে ঘনত্ব, নিরাময়কারী এবং প্রকৃতিবিদ অনেক আগে জানতেন তা আজ বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে: বানান আরও রয়েছে খনিজ এবং ভিটামিন সেরা গমের চেয়ে অফার। সিলিক অ্যাসিডের এটির উচ্চ সামগ্রীটি চিন্তা করার ক্ষমতা এবং on একাগ্রতা পাশাপাশি স্বাস্থ্য of ত্বক এবং চুল। বানান সম্পর্কে সরবরাহ করে:
- 62 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট
- 2.7 শতাংশ ফ্যাট
- ৮.৮ শতাংশ ডায়েটারি ফাইবার এবং
- 12 শতাংশ মূল্যবান প্রোটিন, যা ট্রেস পরিমাণে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে
বানান ব্যবহার
বানান সাধারণ গমের সাথে সম্পর্কিত এবং প্রাচীন গমের প্রজাতি আইকর্ন এবং ইমার থেকে উদ্ভূত। শস্য যেহেতু প্রাচীন জাত, তাই এটি আদিম দানা বা প্রাচীন সিরিয়াল হিসাবে বিবেচিত হয়। আজকাল, বানানগুলি আবার দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা উপভোগ করছে। গমের আটার বিকল্প হিসাবে, বানানযুক্ত আটা ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আকারে রুটি এবং রোলস, তবে পিজ্জা ময়দা, পাস্তা বা কুকিজগুলিতেও। স্পেলযুক্ত ময়দা অনেকগুলি সুপারমার্কেটে পাশাপাশি পাওয়া যায় স্বাস্থ্য খাবারের দোকান, যাতে প্রত্যেকটি বানান নুডলস, বানান কুকিজ বা পুরো মাতাল বানানের জন্য তাদের নিজস্ব রেসিপি বুঝতে পারে রুটি ঘরে. তথাকথিত এর উচ্চ সামগ্রী কারণ ময়দায় প্রস্তুত আঠা, বানানটি দুর্দান্ত পোড়ানো বৈশিষ্ট্য। তবে, বানানটি লোকেদের সাথে উপযুক্ত নয় সিলিয়াক রোগ. শস্যটি বানান বিয়ার আকারেও ব্যবহৃত হয়। 10 স্বাস্থ্যকর ধরণের রুটি
দুর্ভিক্ষের বিরুদ্ধে সবুজ বানান
বানানের একটি বিশেষ রূপ হ'ল সবুজ বানান। এটি আধা পাকা ফসল কাটা এবং তারপরে বানানের শুকনো দানা। ডকুমেন্টালিটি হিসাবে, গ্রোনকার্নের প্রথম উল্লেখ করা হয়েছিল ১1660ach০ সালে আমোরবাখ বিহারের একটি ভান্ডার চালানে। বৃষ্টি ও শিলাবৃষ্টি সহ ভিজা গ্রীষ্মগুলি শস্যকে মাটিতে ঠেলে দেয় সর্বদা অস্তিত্ব রয়েছে। সুতরাং কৃষকরা প্রয়োজনের বাইরে একটি পুণ্য তৈরি করেছিল: তারা এখনও অপরিশোধিত বানানের কান কেটে ফেলেছে এবং আগুনের উপরে শুকনো (ভাটা-শুকনো) করেছে। এখনও অপরিশোধিত শস্য জমি ছিল না, তবে রান্না করা হয়েছিল। সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি এবং দুর্ভিক্ষ রোধে সহায়তা করা হয়েছিল। আজকাল, ফসল কাটার সময়, তথাকথিত ময়দার পাকা দিনটি যথাযথভাবে সময়সাপেক্ষ হয়। তারপরে সবুজ বানানটিকে হত্যা করা হয়, যার ফলে এটি তার অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা হারাতে পারে তবে এটিকে গ্রাইন্ডেবল করে তোলে। সবুজ বানান ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ এটির স্বাদ ভাল এবং কেবল নিরামিষভোজীদের মধ্যেই সবুজ বানান রোস্ট হিসাবে জনপ্রিয় নয়। এবং এটি স্বাস্থ্যকরও কারণ এর উচ্চ সামগ্রী পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ভোরের তারা এবং লোহা একটি সুষম জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক খাদ্য.
কফির বিকল্প হিসাবে মুকফাক
হিলডেগার্ড ভন বিনজেন ছাড়াও রেভারেন্ড সেবাস্তিয়ান ন্নিপও এই শস্য সম্পর্কে উত্সাহী ছিলেন। তিনি ভাজা ভাজা বানান হিসাবে হিসাবে ব্যবহার করেছেন কফি তার মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলির পরিবর্তে - "মুকফাক", যেহেতু পরে তাঁর বানানযুক্ত কফি জনপ্রিয়ভাবে বলা হয়েছিল, তৈরি হয়েছিল।
ব্যথার বিরুদ্ধে বালিশ বানান
অবশেষে, শস্য থেকে পৃথক করা কুঁচিও কোনও বর্জ্য পণ্য নয়: বালিশ ভর্তি হিসাবে, এটি একটি মাধ্যম হিসাবে বিবেচিত হয়েছে ব্যথা ত্রাণ এবং বিনোদন হিলডিগার্ড ভন বিনজেনের সময় থেকে যেমন বানান বালিশ তাপ বালিশ এবং অভিযোজ্য বালিশ হিসাবে উভয়ই মূল্যবান, উদাহরণস্বরূপ বাত এবং উত্তেজনা।
বানান: সোয়াবিয়ান শস্যকে অমান্য করা
সম্পর্কিত গমের বিপরীতে, বানানটি অধিক পরিমাণে কম, অবিচল এবং আবহাওয়া শক্ত হয় তবে এর জন্য ভাল আবাদযোগ্য মাটি দরকার। এটি পোকামাকড়ের পক্ষে খুব কমই সংবেদনশীল winter ঠিক 3,000 বছর আগে, বানান স্পেন এবং মধ্য ইউরোপ এশিয়া থেকে এসেছিল। মধ্যযুগে, বানানটি সুইজারল্যান্ড, টাইরল, বাডেন-ওয়ার্টেমবার্গ এবং সেন্ট্রাল ফ্রাঙ্কোনিয়াতে বিস্তৃত ছিল। প্রক্রিয়াধীনভাবে, জার্মান চাষের অঞ্চলগুলি এটি শোভাবেনকর্ন নামটি উপার্জন করে 20 এটি বিংশ শতাব্দী অবধি ছিল না, যখন কৃষকরা কৃত্রিম সার ব্যবহার করে তাদের ফসলের ফলন বাড়িয়ে দিয়েছিল, বানানের আবাদটি গমের অনুকূলে কাটা হয়েছিল, যেহেতু এর ফসলের ফলন হয়েছে are গমের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম এবং ভুষি অপসারণ করা, যা দৃ grain়ভাবে শস্যের সাথে সংযুক্ত, সময় সাপেক্ষ এবং ব্যয়বহুল।
