কালোজিরা: অ্যাপ্লিকেশন, চিকিত্সা, স্বাস্থ্য উপকারী

তথাকথিত সত্য কালো জিরা (lat। নাইজেলা সাটিভা) বাটারকাপগুলির পরিবারের সাথে সম্পর্কিত এবং এর নামের বিপরীতে, সুপরিচিতদের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই মসলা কেওড়া বা জিরা কালো জিরা বিশেষত ইসলামী সাংস্কৃতিক চেনাশোনা হিসাবে এটি পরিচিত স্বাস্থ্যকোরআনে ইতিমধ্যে উল্লেখযোগ্য প্রকল্পগুলির উল্লেখ রয়েছে।

কালোজিরার ঘটনা ও চাষ and

উদ্ভিদের উত্সের ক্ষেত্রগুলি হ'ল ইরাক, তুরস্ক এবং পশ্চিম এশিয়া। উদ্ভিদগতভাবে, কালো জিরা প্রায় 15 থেকে 50 সেমি উচ্চতা সহ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। উদ্ভিদটি কিছুটা লোমশ এবং একটি কান্ডযুক্ত যা এর উপরের অংশে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ট্রাইশন রয়েছে। পাতাগুলি পিনেট এবং শেষ প্রান্তে রয়েছে। পিস্টিলের চারপাশে একক সারি পাপড়ি পাওয়া যায়। এগুলি ডিম্বাকৃতি এবং স্বল্পকালীন। গাছটির দশটি রয়েছে মধু পাতা এবং অসংখ্য স্টিমেনস ame ফলগুলি বন্ধ এবং স্ফীত হয়, বীজগুলি ত্রিভুজাকার এবং কুঁচকানো হয়। উদ্ভিদের উত্সের ক্ষেত্রগুলি হ'ল ইরাক, তুরস্ক এবং পশ্চিম এশিয়া। তবে ঘটনাগুলি ভারত, আফ্রিকা এবং ইউরোপেও পাওয়া যায়।

প্রভাব এবং প্রয়োগ

কালোজিরার পণ্যগুলি বিভিন্ন ধরণের, সেইসাথে তাদের প্রয়োগ এবং প্রভাব হিসাবেও রয়েছে। হাজার হাজার বছর ধরে, কালোজিরা ক হিসাবে ব্যবহৃত হয় মসলা এবং প্রতিকার হিসাবে। শর্তে স্বাদএটি প্রচলিত স্মরণ করিয়ে দেয় কেওড়া বীজ। পোড়া তিলের স্মৃতি মনে করিয়ে দেওয়া কালো বীজ প্রায়শই পিতায় পাওয়া যায় রুটি। বীজ খাঁটি বা জমি পাওয়া যায়। চাপযুক্ত তেল উপস্থাপনার একটি সাধারণ রূপ is কালোজিরার দুর্দান্ত বাদামের গন্ধ এটিকে অনেক সালাদ এবং থালা বাসন বাড়ানোর জন্য দুর্দান্ত করে তোলে এবং এগুলি কেবল ঝরঝরে বৃষ্টিতে উপভোগ করা যায় রুটি স্প্রেডেবল ফ্যাটগুলির বিকল্প হিসাবে। ভেগান থালা বাসন তৈরির জন্য কালোজিরা গুঁড়া ডিমের বিকল্প হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। কালোজিরা তেলের উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি প্রসাধনী ক্ষেত্রেও পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ চামড়া এবং চুল as গায়ের এবং কন্ডিশনার বা স্নানের অ্যাডিটিভ হিসাবে। প্রভাবের জন্য দায়ী উপাদানগুলি হ'ল প্রয়োজনীয় পদার্থ যা শরীরে ভারসাম্যপূর্ণ এবং স্থিতিশীল প্রভাব ফেলে। তদুপরি, নিচু ভর কালোজিরার মধ্যে 21 শতাংশ উচ্চ মানের প্রোটিন রয়েছে (অ্যামিনো অ্যাসিড) এবং 35 শতাংশের চর্বিযুক্ত সামগ্রী। এই চর্বিগুলি পলিউনস্যাচুরেটেডের একটি প্রধান অংশ (60%) নিয়ে গঠিত ফ্যাটি এসিডযা এগুলির জন্য অপরিহার্য রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। এগুলিতে ফাইটোস্টেরল এবং ভিটামিন। লিনোলিক এবং গামা-লিনোলিক অ্যাসিড প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনের মতো প্রতিরোধ-নিয়ন্ত্রণকারী পদার্থগুলির সংশ্লেষণে অবদান রাখুন। তারা কোষ ঝিল্লি স্থিতিশীল। প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন হরমোনের মতো পদার্থ যা এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ফেলে। ইমিউন প্রতিক্রিয়া, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ট্রিগার হতে পারে, এইভাবে প্রতিরোধ করা যায়। স্বাস্থ্যকর কোষ গঠনে কালোজিরার তেল দ্বারাও প্রচার করা হয়। কোরআনে, কালোজিরাটিকে একটি প্যানাসিয়া বলা হয় যা কেবল মৃত্যুর বিরুদ্ধে নয়, অন্যথায় সমস্ত কিছুর বিরুদ্ধে হয়। কয়েক দশক ধরে, বিজ্ঞান কালো জিরার এই আকর্ষণীয় প্রভাবটিও অধ্যয়ন করে আসছে স্বাস্থ্য। কালোজিরার সাথে প্রভাবিত প্রভাবগুলি আংশিকভাবে প্রমাণিত হতে পারে, তবে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা করা যায় না। কালোজিরার বিরুদ্ধে কার্যকর বলে জানা গেছে ব্যথাবলা হয়, এটি বাধা দিতে সক্ষম হবে প্রদাহ এর অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল প্রভাবের কারণে, ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ভাইরাস, জারণ এবং রেডিয়েশন থেকে রক্ষা করতে, উপশম করতে বাধা, প্রবৃত্ত ইন্টারফেরন এবং রক্ষা করতে যকৃত কিডনি এবং এটি বিরুদ্ধে ব্যবহার করা যেতে পারে ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ। ব্যবহারের আরেকটি ক্ষেত্রকে ড্রাগ বলা হয় detoxification এবং দ্বারা সৃষ্ট রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ভাইরাস. প্রতিরোধমূলকভাবে, কালোজিরা মৃগী আক্রান্তের বিরুদ্ধে সাহায্য করার জন্য বলা হয়। এমনকি বিরুদ্ধে একটি প্রভাব ক্যান্সার তাকে দায়ী করা হয়, কারণ তার একটি টিউমার প্রতিরোধ করতে সক্ষম হওয়া উচিত দেহাংশের পচনরুপ ব্যাধি ফ্যাক্টর।

স্বাস্থ্য, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য গুরুত্ব।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এর বিস্তার ক্যান্সার রোগীরা নিয়মিত কালো বীজ গ্রহণ করলে কোষগুলি সীমাবদ্ধ হতে পারে। চিকিত্সক গবেষকরা কর্কটরাশি দক্ষিণ ক্যারোলিনা (ইউএসএ) -এর ইমিউনো-বায়োলজি ল্যাবটি প্রমাণ করতে পেরেছিল যে কালোজিরা উত্তেজক প্রভাব ফেলেছে নিউট্রোফিল গ্রানুলোকাইটস। এগুলো সাদা রক্ত যে ক্যান্সার কোষগুলি উপস্থিত হতে পারে তার সাথে লড়াই করার জন্য শরীরে দায়বদ্ধ কোষগুলি। কালোজিরা গঠনে উত্তেজিত করে অস্থি মজ্জা এবং সমর্থন করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। এর মাত্রা বাড়িয়ে দিয়ে ইন্টারফেরন, কোষগুলি ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে সুরক্ষিত। প্রস্তাবিত ডোজ দিনে 1 বার 3 চা চামচ কালো জিরা তেল হয়। সাধারণ উন্নতি শর্ত কয়েক দিন পরে লক্ষণীয় হওয়া উচিত। বাহ্যিকভাবে, তেল এর বিরুদ্ধে সহায়তা করতে পারে চামড়া যেমন রোগ ব্রণ or সোরিয়াসিস। তদ্ব্যতীত, একটি নিরাময়ের প্রভাব দেখানো হয়েছে অনিদ্রা এমনকি হাইপার্যাকটিভিটি সহ শিশুরাও কালোজিরা থেকে উপকৃত হতে পারে। ভেটেরিনারি মেডিসিনে, কালোজিরা বড় এবং ছোট প্রাণীদের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিড়ালরা অবশ্য অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করার সময় অগত্যা তেল সহ্য করে না। কুকুরপ্রেমীরা যারা কুকুরের সাথে পরজীবীর বিরুদ্ধে রাসায়নিক উপায়ে চিকিত্সা করতে চান না, তবে কালোজিরার প্রভাবে শপথ করেন। কৃষ্ণজিরার তেল বিশেষত টিক্সের বিরুদ্ধে এর প্রভাবের জন্য পরিচিত যা পশমের কয়েক ফোঁটা দ্বারা উদ্ভূত হয়। ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবে তেল কয়েক ফোঁটা যে কারণ হতে হবে চামড়া কুকুরটির আর পরজীবীর জন্য ভাল গন্ধ নেই এবং তারা কুকুরটিকে এড়িয়ে চলে। তবে তেলটি খাবারের উপাদান বা পরিবেশগত প্রভাবগুলির অ্যালার্জির জন্যও ব্যবহৃত হয়। দ্য প্রোস্টাগ্লান্ডিন যে কালোজিরা তেল শরীরে উত্পাদন করতে সহায়তা করে নেতৃত্ব এলার্জি প্রতিক্রিয়া হ্রাস। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হয়, তেলটিও ছোটখাটো আঘাতের ক্ষেত্রে সহায়তা করতে সক্ষম বলে জানানো হয়। ঘোড়া প্রেমীরা অন্যান্য প্রাণীদের মধ্যেও তাদের পশুদের দাঁতের যত্নের জন্য তেল ব্যবহার করে।