চর্বিগুলি খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত হয় এবং ভেঙে যায় এবং অন্ত্রের মধ্যে সঞ্চালিত হয় to প্রোটিন (প্রোটিন) - ইন রক্ত. এইগুলো প্রোটিন বেশ কয়েকটি এপ্রোপ্রোটিন নিয়ে গঠিত (একটি প্রোটিনের অংশ, যা কেবল থাকে অ্যামিনো অ্যাসিড), যা লিপিড ভগ্নাংশের সাথে মিলিত - সমন্বিত কোলেস্টেরল এবং কোলেস্টেরল এস্টার, ট্রাইগ্লিসারাইডস (টিজি), এবং ফসফোলিপিড - লাইপোপ্রোটিন গঠন (জটিল প্রোটিন (অ্যাপোলিপোপ্রোটিন) এবং লিপিড, যা হাইড্রোফোবিক লিপিডগুলি পরিবহনে কাজ করে রক্ত)। আল্ট্রাসেন্ট্রিফিউজের মাধ্যমে এই লিপোপ্রোটিনগুলি তাদের ঘনত্ব অনুসারে নিম্নলিখিত কণায় (কণা) আলাদা করা যায়, বা লাইপোপ্রোটিন ইলেক্ট্রোফোরাসিসের ক্ষেত্রে (ইলেক্ট্রোফোরসিস এমন একটি পরীক্ষাগার পরীক্ষাকে বোঝায় যেখানে রক্তের বৈদ্যুতিক চার্জযুক্ত কণাগুলি বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রে স্থানান্তরিত হয়) তাদের স্থানান্তরের গতি অনুসারে:
- চাইলোমিক্রনস - 98-99.5% সার্কায় লিপিড (ফ্যাট) সামগ্রী সহ বৃহত্তম কণা - প্রধানত ডায়েটরি পরিবহন ট্রাইগ্লিসারাইডস। এগুলি দ্রুত লাইপোপ্রোটিন লিপাসগুলি দ্বারা অবনমিত হয়। এগুলি খাদ্য গ্রহণের পরে গঠিত হয় এবং এটি সনাক্তযোগ্য নয় উপবাস সাধারণ পরিস্থিতিতে সিরাম। ইলেক্ট্রোফোরেসিসে, তারা প্রায় কোনও স্থানান্তর দেখায় না।
- ভিএলডিএল - “খুব কম ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিনস (অনুবাদ: খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন), দীর্ঘমেয়াদে পরিবহন ("ভিতরে উত্পন্ন") ট্রাইগ্লিসারাইডস গঠিত যকৃত এবং 85-90% নিয়ে গঠিত লিপিড। ইলেক্ট্রোফোরেসিসে তাদের গতিশীলতা অনুসারে, তাদের প্রাক-লিপোপ্রোটিন বলা হয়।
- এলডিএল - “কম ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিন ”, মূলত পরিবহন কোলেস্টেরল এবং কোলেস্টেরল এস্টার এবং প্রায় 75% থাকে লিপিড। ইলেক্ট্রোফোরেসিসে তাদের β-lipoproteins বলা হয়। তারা প্রচুর পরিমাণে পরিবহন করে কোলেস্টেরল (65-70%)।
- এইচডিএল - “উঁচু ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিনস ", (অনুবাদ: উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন), ইলেক্ট্রোফোরেসিসে α-lipoproteins বলা হয়। এগুলিতে সর্বাধিক প্রোটিন সামগ্রী (50%) (বিশেষত অ্যাপোলিপপ্রোটিন-এআই, -আইআই এবং -ই) এবং সর্বনিম্ন লিপিড সামগ্রী (এছাড়াও 50%) থাকে এবং প্রায় 20% কোলেস্টেরল পরিবহন করে। তারা প্রাথমিকভাবে প্রচারিত হয় রক্ত ডিস্ক আকারের পূর্ববর্তী হিসাবে এবং তারপরে, আরও লিপিড এবং এপোপ্রোটিন গ্রহণের মাধ্যমে, গোলাকার কাঠামোতে পরিপক্ক যেগুলি তাদের ঘনত্ব এবং প্রোটিন উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে এইচডিএল 2 এ, এইচডিএল 2 বি এবং এইচডিএল 3 তে বিভক্ত হতে পারে। লিপিডগুলি শোষণ করার ক্ষমতা দ্বারা তারা সিএইচডি ঝুঁকি (করোনারি হওয়ার ঝুঁকি) করতে সক্ষম বলে মনে হয় হৃদয় রোগ, সিএইচডি) কমাতে।
ডায়েটরি ফ্যাট হজম হওয়ার পরে এবং চাইলোমিক্রনে রূপান্তরিত হয় শোষণ (ইনজেশন) এবং বক্ষ নালী মাধ্যমে রক্ত প্রবাহে স্থানান্তরিত। কৈশিকগুলিতে, চাইলোমিক্রনগুলি দ্রুত লিপোপ্রোটিন লিপাসগুলি দ্বারা ক্লিভ করা হয় এবং ফ্যাটি এসিড প্রকাশিত হয় হয় এডিপোজ টিস্যুতে সংরক্ষণ করা হয় বা অক্সিডাইজড, শক্তির প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে। বাকী চাইলোমিক্রন অবশিষ্টাংশগুলি ("চাইলোমিক্রন অবশিষ্টাংশ" নামেও পরিচিত) অবশেষে by যকৃত যেখানে তারা আরও প্রক্রিয়াজাত হয়। চাইলোমিক্রন অবশিষ্টাংশের ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল এস্টারগুলি হয় সরাসরি ব্যবহার করা হয় যকৃত শক্তি উত্পাদন বা পরিবহন মধ্যে প্যাকেজ জন্য অণু। কিছু কোলেস্টেরল রূপান্তরিত হয় পিত্ত অ্যাসিড এবং মলত্যাগ করা হয়, এবং তারপরে বেশিরভাগটি s এন্টারোহেপ্যাটিক সংবহন (অন্ত্র-লিভার সংবহন)। লিপিডগুলি অতিরিক্ত খাদ্যতালিকা থেকে দীর্ঘমেয়াদী ("দেহে নিজেই") গঠন করে ক্যালোরি - প্রধানত থেকে শর্করা - যকৃতে উত্পন্ন। লিভারের দ্বারা গঠিত এই ভিএলডিএল রক্ত প্রবাহে ছেড়ে দেওয়া হয় এবং লক্ষ্য অঙ্গ দ্বারা গ্রহণ করা হয় (পেশী /ফ্যাটি টিস্যু)। লক্ষ্যযুক্ত অঙ্গগুলিতে, এগুলি লিপোপ্রোটিন লিপ্যাসেস দ্বারা ভেঙে যায় ফ্যাটি এসিড এবং শক্তি উত্পাদনের জন্য বা খাদ্যতালিকাগুলির অতিরিক্ত ব্যবহারের ক্ষেত্রে, এডিপোজ টিস্যুতে সঞ্চিত থাকে। আইডিএলের অর্ধেক (মধ্যবর্তী ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) ক্লিভেজের পরে যকৃতের দ্বারা পুনর্বার করা হয়, বাকিগুলি রূপান্তরিত হয় এলডিএল। কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ এলডিএলগুলি পেরিফেরিয়াল কোষগুলিকে প্রয়োজনীয় (অত্যাবশ্যক) বেসিক বিল্ডিং ব্লক কোলেস্টেরল সরবরাহ করে, যা লিভারের কোষগুলিতে সংশ্লেষিত (উত্পাদিত) হয় বা খাবারের সাথে সংক্রামিত হয়। পেরিফেরিয়াল কোষ দ্বারা কোলেস্টেরল গ্রহণের বিষয়টি রিসেপ্টর দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। আপটেক যদি এলডিএল কোষগুলিতে রিসেপ্টর ত্রুটি দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়, এলডিএল ম্যাক্রোফেজ এবং আরইএসের অন্যান্য কোষ দ্বারা গ্রহণ করা হয় (রেটিকুলোহিসটিওসাইটিক সিস্টেম: অংশের অংশ) রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং মনোনিউক্লিয়র ফাগোসাইটিক সিস্টেম, এমপিএস) এই ম্যাক্রোফেজগুলি (স্ক্যাভেন্জার কোষগুলি) তথাকথিত ফোম কোষ হিসাবে অবনতি হয়, পাত্রের দেয়ালে জমা হয় এবং সময়ের সাথে সাথে লুমেন (গহ্বর) সংকুচিত করে। এইচডিএল কোলেস্টেরল থেকে কোলেস্টেরল নিতে সক্ষম হয় জাহাজ এমনকি পূর্ব-বিদ্যমান আমানত থেকেও - এবং কোলেস্টেরল নিষ্কাশনের লক্ষ্যে এটি লিভারে ফিরিয়ে নিয়ে যাওয়া (বিপরীত কোলেস্টেরল পরিবহন, আরসিটি); এটি হয় সরাসরি বা রূপান্তরিত হওয়ার পরে ঘটে পিত্ত অ্যাসিড। এলডিএল এথেরোজেনেসিসের গঠন বা বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে arteriosclerosis), যখন এইচডিএলবিপরীতে, একটি অ্যান্টি-অ্যাথেরোজেনিক প্রভাব ফেলুন, কারণ তারা কোষ থেকে কোলেস্টেরল গ্রহণ করতে এবং লিভারে ছেড়ে দিতে পারে। ট্রাইগ্লিসারাইড স্তরে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রভাব
ওমেগা 3 ফ্যাটি এসিডবিশেষ করে আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড (ইপিএ) এবং ডকোসেক্সেক্সেনিক অ্যাসিড (ডিএইচএ), ভিএলডিএল (খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) এর সংশ্লেষণ এবং নিঃসরণকে বাধা দিন। লাইপোপ্রোটিন বাড়িয়ে লিপ্যাস ক্রিয়াকলাপ, আরও ট্রাইগ্লিসারাইডস (টিজি) ভিএলডিএল থেকে সরানো হয়, এইভাবে ভিএলডিএল অবক্ষয়কে উত্সাহ দেয় a ওমেগা 1.5 ফ্যাটির 3-3 গ্রাম দৈনিক গ্রহণ অ্যাসিড (ইপিএ এবং ডিএইচএ) একটিতে টিজি স্তর 25-30% কমাতে পারে ডোজনির্ভরশীল পদ্ধতি। 5-6 গ্রাম গ্রহণের ফলে 60% পর্যন্ত টিজি হ্রাস করতে পারে। এই পরিমাণ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড একটি মাছ সমৃদ্ধ কাঠামোর খুব কমই পরিচালনাযোগ্য খাদ্য দৈনন্দিন জীবনে, যে কারণে ব্যবহার মাছের তেল ক্যাপসুল সুপারিশকৃত. বিপরীতে প্রাণী ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, আলফা-লিনোলেনিক এসিডের মতো উদ্ভিদ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি টিজি স্তরের কোনও প্রভাব প্রদর্শন করে না।
