আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড একটি ট্রিপল অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডকে দেওয়া নাম। এটি ওমেগা -3 গ্রুপের অন্তর্গত ফ্যাটি এসিড.
আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড কী?
আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) বা লিনোলেনিক অ্যাসিড একটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড (এন -3 ফ্যাটি অ্যাসিড) যা ট্রিপল-অসম্পৃক্ত এর অন্তর্গত ফ্যাটি এসিড। এগুলি লম্বা চেইন ফ্যাটি এসিড যে কয়েকটি ডাবল বন্ড আছে। তৃতীয় একটি বন্ড উপস্থিত কারবন পরমাণু আলফা-লিনোলেনিক এসিড ছাড়াও, ডকোসেক্সেক্সেনিক অ্যাসিড (ডিএইচএ) এবং আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড (ইপিএ) ওমেগা থ্রি ফ্যাটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিনিধিদের মধ্যে রয়েছে অ্যাসিড। আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের অপরিহার্য গুরুত্ব রয়েছে। এর অর্থ হ'ল দেহ এই গুরুত্বপূর্ণ পদার্থটি নিজেই উত্পাদন করতে পারে না। এই কারণে এটি অবশ্যই খাদ্য সরবরাহ করতে হবে। লিনোলেনিক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্রটি C18H30O2। ঘরের তাপমাত্রায় এটি বর্ণহীন, তৈলাক্ত তরল গঠন করে।
কার্য, কার্যকারিতা এবং কার্যাদি
আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড জন্ম দেয় আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড মানবদেহে, যা উত্পাদনের জন্য পূর্বসূরি পদার্থ eicosanoids। এগুলি, পরিবর্তে, যেমন উল্লেখযোগ্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ হৃদয় হার, রক্ত চাপ এবং পেশী। তারাও প্রতিরোধ করে হৃদয় সমস্যা লিনোলেনিক অ্যাসিডের রূপান্তরটি ডেল্টা---ডেসাতুরাস নামে একটি এনজাইম দ্বারা বাহিত হয়। এই এনজাইম ছাড়া, এর ঝুঁকি রয়েছে is চামড়া যেমন রোগ চর্মরোগবিশেষ। লিনোলেনিক অ্যাসিডও এর উপাদান তৈরি করে কোষের ঝিল্লি লিপিড। সিআইএস-কনফিগারেশনে ডাবল বন্ডগুলি আণবিক কাঠামোর মধ্যে একটি গোঁফ সৃষ্টি করে। বিশেষ কাঠামোটি মধ্যে স্থিতিস্থাপকতা সৃষ্টি করে কোষের ঝিল্লি, যা এটি কোমল এবং মোবাইল রাখে। পুষ্টির সর্বোত্তম সরবরাহের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ the বর্জন বর্জ্য পণ্য। যদি ট্রান্স ফ্যাটির অনুপাত হয় অ্যাসিড বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খুব বেশি, কোষের ঝিল্লিগুলি অনমনীয় হয়ে যায় যার অর্থ পুষ্টি এবং অক্সিজেন আর সম্ভব হয় না। লাল জন্য রক্ত কোষ (এরিথ্রোসাইটস) বিশেষত, ঝিল্লিগুলি স্থিতিস্থাপক হয়ে থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি ভাল নিশ্চিত করে অক্সিজেন ছোট মধ্যে অনুকূল প্রবাহের মাধ্যমে প্রতিবেশী টিস্যু সরবরাহ রক্ত জাহাজ। অতএব, চর্বিযুক্ত একটি সফল রচনা অ্যাসিড কোষের ঝিল্লির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য। আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিতে এবং তাদের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তদতিরিক্ত, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড করোনারি চিকিত্সা কার্যকর হিসাবে বিবেচিত হয় হৃদয় রোগ. সুতরাং, এটির প্রত্যক্ষ প্রভাব রয়েছে কোলেস্টেরল বিপাক। এছাড়াও, লিনোলেনিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে জড়িত রক্তচাপ। এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলি প্রদাহজনক পরামিতিগুলি সিআরপি (সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন) এবং টিএনএফ (টিউমার) হ্রাস করে আসে দেহাংশের পচনরুপ ব্যাধি ফ্যাক্টর)। এটি ঘটিত বাতজনিত রোগের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে has সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক অনুসন্ধান অনুসারে, আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড হাড়ের বিপাককেও উত্সাহ দেয় এবং বৃদ্ধ বয়সে হাড়ের ক্ষয় হ্রাস করে।
গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান
আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড মানবদেহ দ্বারা গঠিত হতে পারে না। তবে শিল্প দ্বারা এটি সিন্থেটিকভাবে উত্পাদিত হতে পারে। এর মাধ্যমে তিসি তেল উৎপাদনের জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ মৌলিক উপাদান তৈরি করে। মূলত উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে মূল্যবান লিনোলেনিক অ্যাসিড থাকে। এর মধ্যে রয়েছে 50 শতাংশ সামগ্রী সহ তিসি তেল, সয়াবিন তেল, রাইসরিষা তেল, আখরোট তেল, আঙ্গুর বীজ তেল, চিয়া তেল, সূর্যমুখীর তেল এবং শণ তেল। এছাড়াও ব্রাসেলস স্প্রাউটস, পালং শাক এবং কালের মতো সবুজ শাকসব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়। লিনোলেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারের মধ্যে লার্ড, flaxseed, গমের জীবাণু, বুনো বেরি ফল এবং নির্দিষ্ট বুনো .ষধি। তাৎপর্যপূর্ণ শারীরিক জোরযেমন প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়া ক্রিয়াকলাপগুলি সাধারণত আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা বাড়ায়। ডিজিই (জার্মানি নিউট্রিশন সোসাইটি) দ্বারা আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের বর্ধিত ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে আদর্শ অনুপাত 5: 1। তবে শিল্পোন্নত দেশগুলিতে অনুপাতটি সাধারণত 8: 1 is মানুষকে প্রতিদিন প্রায় এক গ্রাম আলফা-লিনোলেনিক এসিডের প্রয়োজন হয়। ডিজিই প্রতিদিন গ্রহণযোগ্য শক্তি গ্রহণের 0.5 শতাংশ গ্রহণের প্রস্তাব দেয়। এটি প্রতিদিন 2000 কিলোক্যালরি দৈনিক গড় শক্তি গ্রহণের সাথে মিলে যায়। তবে এই পরিমাণটি পরম সর্বনিম্ন। প্রতিদিন 1.5 গ্রাম লিনোলেনিক অ্যাসিড গ্রহণ সেহেতু আরও বোধগম্য chronic হার্ট অ্যাটাক থেকে রক্ষা পেতে কিছু চিকিৎসক সাপ্তাহিক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড 6 গ্রাম গ্রহণের পরামর্শ দেন।
রোগ এবং ব্যাধি
আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের ঘাটতি কেবল বিরল ক্ষেত্রে দেখা যায়। অভাবজনিত লক্ষণগুলির সম্ভাব্য কারণগুলি একটি কৃত্রিম খাদ্য চর্বি বা স্থায়ী চর্বি হজম ব্যাধি মুক্ত। লিনোলেনিক অ্যাসিডের ঘাটতি কম্পনের মতো লক্ষণগুলি দ্বারা প্রকাশিত হয়, পেশী দুর্বলতা, চাক্ষুষ সমস্যা, অপর্যাপ্ত ক্ষত নিরাময় এবং গভীরতা এবং পৃষ্ঠ সংবেদনশীলতা মধ্যে ব্যাঘাত। এছাড়াও, ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিদের তাদের শেখার ক্ষমতার সীমাবদ্ধতা রয়েছে। শিশু এবং ছোট শিশুরাও আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের ঘাটতিতে ভুগতে পারে। এটি চাক্ষুষ ব্যাঘাত, স্নায়ু সমস্যা এবং প্রতিবন্ধী বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। প্রথমত শিশুদের ঘাটতি থেকে রক্ষা পেতে 1993 সাল থেকে তাদের বিশেষ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডও দেওয়া হয়েছে খাদ্য। তবে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের একটি অতিরিক্ত পরিমাণও অস্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অতিরিক্ত সরবরাহ রক্তক্ষরণের প্রবণতা বাড়ায়। এটাও সম্ভব রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং লিউকোসাইটস (শ্বেত রক্ত কণিকা) ফাংশন হারাতে। এই কারণে, লিনোলেনিক অ্যাসিডের অনুপাতটি 3 শতাংশ শক্তির বেশি হওয়া উচিত নয়। অ্যান্টিকোয়ুল্যান্টস জাতীয় কিছু ওষুধ গ্রহণ করার সময়ও সাবধানতা অবলম্বন করা হয়। এখানে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের বর্ধিত পরিমাণ গ্রহণ দীর্ঘায়িত হওয়ার ঝুঁকি বহন করে রক্তক্ষরণ সময় বা অন্যান্য নেতিবাচক প্রভাব স্বাস্থ্য। তদতিরিক্ত, যদি ওষুধগুলি নিয়মিত ব্যবহার করা হয় তবে চিকিত্সক বা ফার্মাসিস্টকে সম্ভাব্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা উচিত পারস্পরিক ক্রিয়ার মধ্যে ওষুধ এবং আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড। লিনোলেনিক অ্যাসিডের মতো ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির চিকিত্সার প্রভাব শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা কমানোর উপর ভিত্তি করে। ফলস্বরূপ, সংক্রমণের জন্য বর্ধিত সংবেদনশীলতা রয়েছে।
