খাদ্য অ্যালার্জি: কারণগুলি

প্যাথোজেনেসিস (রোগের বিকাশ)

তাদের ট্রিগারগুলির ক্ষেত্রে, খাবারের অ্যালার্জির দুটি ফর্ম আলাদা করা হয়:

  • প্রাথমিক খাদ্য এলার্জি: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংবেদনশীলতার কারণে মূলত স্থিতিশীল খাবার অ্যালার্জেনের (যেমন, দুধ এবং মুরগির ডিমের সাদা অংশ, সয়া, গম, চিনাবাদাম এবং গাছ বাদাম) খাবারের অ্যালার্জির কারণে অ্যানাফিল্যাকটিক শক (শৈশবে গুরুতর অ্যানাফিলাক্সিসের সবচেয়ে সাধারণ ট্রিগার)
    • ছোট বাচ্চাদের মধ্যে: esp। চিনাবাদাম, গরু দুধ, এবং মুরগির ডিম সাদা।
    • স্কুল-বয়সী শিশুদের মধ্যে: এসপিএস। চিনাবাদাম এবং গাছ বাদাম (hazelnuts, আখরোট, কাজু, ব্রাজিল বাদাম, macadamia).
    • প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে: এসএসপি গম এবং শেলফিস
  • মাধ্যমিক খাদ্য এলার্জি: পরাগের মতো এয়ারওলার্জেনগুলির সংবেদনশীলতা এবং প্রায়শই অস্থির খাদ্য অ্যালার্জেনের ক্ষেত্রে ক্রস-অ্যালার্জি (90% কেস)।

খাদ্য এলার্জি বিভিন্ন কারণ দ্বারা ট্রিগার হতে পারে। এইভাবে, কিছু মধ্যে এলার্জি ভুক্তভোগীরা একা কোনও খাবার বা উপাদান নয়, তবে অন্যান্য খাবার বা উপাদানগুলির সাথে নির্দিষ্ট সংমিশ্রণে ক্লিনিকাল অভিযোগ (মাল্টিফ্যাক্টোরিয়াল জেনেসিস) বাড়ে। শারীরিক প্রভাবগুলির একইসাথে প্রভাব দ্বারাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয় ঠান্ডা, তাপ এবং পরিশ্রম, পাশাপাশি গ্রাস এলকোহল বা এর গ্রহণ এসিটিলসালিসিলিক অ্যাসিড প্রস্তুতি (পক্ষপাতী) শোষণ ম্যাক্রোমোলিকুলস)। তদতিরিক্ত, অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য একটি অপরিহার্য পূর্বশর্ত জেনেটিক স্বভাব হ'ল (আরও তথ্যের জন্য "এক নজরে কারণগুলি" দেখুন)।

"আইজিই-মধ্যস্থতাযুক্ত অ্যালার্জিযুক্ত খাবারের হাইপারস্পেনসিটিভ-ফুড অ্যালার্জি” "

এলার্জিযুক্ত খাবার অসহিষ্ণুতা নির্দিষ্ট দ্বারা মধ্যস্থতা ইমিউনোগ্লোবুলিনস ই (আইজিই) অ্যান্টিবডি, দ্য রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা দর্শন প্রোটিন বা প্রোটিন ক্লিভেজ পণ্যগুলি (অ্যালার্জেন) বিদেশী সংস্থা হিসাবে খাবারে অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং ফলস্বরূপ অ্যান্টিবডিগুলি তৈরি করে (সংবেদনশীলতা) [1,3] XNUMX, আইজিই অ্যান্টিবডি মাস্ট সেল এবং বেসোফিলিকের পৃষ্ঠের উপর আবদ্ধ লিউকোসাইটস (সাদা রক্ত কোষ)। নির্দিষ্ট অ্যান্টিজেন পুনরায় প্রবর্তন একটি অ্যান্টিজেন-অ্যান্টিবডি প্রতিক্রিয়া এবং এইভাবে বেসফিলিক সক্রিয়করণ বাড়ে লিউকোসাইটস এবং মাস্ট কোষ। ফলস্বরূপ, হিস্টামিনের মতো বর্ধিত মধ্যস্থতাকারীরা মাস্ট কোষ থেকে মুক্তি পান, যার ফলে তাত্ক্ষণিক ধরণের বা টাইপ 1 প্রতিক্রিয়ার সাধারণ ক্লিনিকাল লক্ষণ দেখা দেয় (প্রতিশব্দ: প্রথম টাইপ) এলার্জি, আমি প্রতিরোধ ক্ষমতা টাইপ করুন)। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অ্যালার্জেনের যোগাযোগের পরে প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে লক্ষণগুলি দেখা যায়, কখনও কখনও কয়েক মিনিট 2 ঘন্টা পর্যন্ত। এরপরে, দ্বিতীয় ধাপের প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, অ্যালার্জেনের যোগাযোগের পরে 4 থেকে 6 ঘন্টা পরে সর্বোচ্চে পৌঁছায়। তাত্ক্ষণিক ধরণের অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সহ মৌখিক সংবেদনশীলতাকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলি:

  • পৃথক জেনেটিক প্রবণতা।
  • অ্যালার্জেনের পরিমাণ এবং শক্তি
  • গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাল বাধা (ডিসবাইওসিসের কারণে) এর প্রতিবন্ধক ক্রিয়াকলাপ।
  • বয়স

অ-আইজিই-মধ্যস্থতাযুক্ত অ্যালার্জিযুক্ত খাবারের সংবেদনশীলতা

আইজিই থেকে ভিন্ন খাবারের এলার্জি অ্যান্টিবডি, নির্দিষ্ট প্রতিরোধক কোষ দ্বারা খুব কমই মধ্যস্থতা করা যায়। তথাকথিত টাইপ 4 প্রতিক্রিয়াতে (প্রতিশব্দ: IV টাইপ করুন) এলার্জি, দেরীতে টাইপ এলার্জি প্রতিক্রিয়া), প্রতিরোধ ক্ষমতা - টি লিম্ফোসাইট অ্যালার্জেন সঙ্গে প্রতিক্রিয়া - একটি বিলম্ব সঙ্গে ঘটে। এটি ব্যাখ্যা করে যে, কিছু আক্রান্তদের মধ্যে, অ্যালার্জিক খাবার খাওয়ার পরে কয়েক ঘন্টা থেকে তিন দিন পর্যন্ত উপসর্গ দেখা যায় না। নন-আইজিই অ্যান্টিবডি-মিডিয়াড হাইপারসেনসিটিভিটির উত্সকরণের প্রক্রিয়াটি বর্তমানে অজানা। তবে অ্যাটোপিক শিশুদের মধ্যে পড়াশোনা চর্মরোগবিশেষ (নিউরোডার্মাটাইটিস) দেখিয়েছে যে আইজিই- এবং টি-সেল-মিডিয়াড প্রতিক্রিয়াগুলির সংমিশ্রণটি প্যাথোমেকেনিজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। যেমন এলার্জি aller যোগাযোগ ডার্মাটাইটিস একটি টি-লিম্ফোসাইট মধ্যস্থতা রোগ প্রতিনিধিত্ব করে। টি-লিম্ফোসাইট কম আণবিক ওজনযুক্ত পদার্থ যেমন হ্যাপটেন-প্রোটিন কমপ্লেক্স হিসাবে প্রতিক্রিয়া জানান নিকেল করা বা ক্রোমিয়াম। সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে নিকেল করা দীর্ঘ সময় এবং খুব দৃ strongly়তার সাথে, খাবারের সাথে এই ধ্রুপদী অ্যালার্জেনের মৌখিক গ্রহণ নেতৃত্ব হিমেটোজেনাস যোগাযোগে চর্মরোগবিশেষ - নির্ভর করা ডোজ। সংবেদনশীলতার পথ এবং জড়িত এলার্জেনের ধরণের ভিত্তিতে, তিন ধরণের খাবারের অ্যালার্জি আলাদা করা হয়:

খাবার এলার্জি টাইপ এ খাবারের এলার্জি টাইপ বি খাবার এলার্জি টাইপ সি
প্রভাবিত শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের বড় বাচ্চা, কৈশোর ও বয়স্করা বিশেষত মহিলা
অ্যাটোপিক স্বভাব বর্তমান বর্তমান প্রায়শই না
সংবেদনকরণের পথ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে পরাগ বা পেশাগত অ্যালার্জেনের জন্য বায়ুসংক্রান্ত সংবেদনশীলতা; কোর্স: ক্লিনিকালি মেনিফেস্ট বা সাবক্লিনিকাল; সবজির মতো খাবারগুলিতে মৌখিক সহনশীলতাকে বাইপাস করে বাদাম, ফলস, ইত্যাদি, যাতে একই ধরণের প্রোটিন থাকে (ক্রস-প্রতিক্রিয়াশীলতা) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে
অভিযোগগুলির ট্রিগার তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল প্রোটিন, যা প্রায়শই অদৃশ্য হয়ে যায় যখন মুখের সহনশীলতা পরিপক্ক হয় তাপ-স্থিতিশীল খাবার অ্যালার্জেন যা বায়ুসংক্রান্ত রুট দ্বারা সরাসরি সংবেদনশীলতা প্ররোচিত করে কয়েক, তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল খাদ্য প্রোটিন
প্রভাবিত খাবার বিশেষত দুধ, ডিম, সিরিয়াল, সয়া, মাছ, চিনাবাদাম, বিশেষত ফল, শাকসবজি, বাদাম

এটিওলজি (কারণ)

জীবনী সংক্রান্ত কারণ

  • বাবা-মা, দাদা-দাদিদের মাধ্যমে জেনেটিক এক্সপোজার হ'ল অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার একটি প্রধান পূর্বশর্ত জিনগত স্বভাব:
    • অ্যালার্জির লক্ষণগুলি প্রকাশের ঝুঁকি 5-15% হয় যদি পিতামাতারা উভয়ই এপোপিক না হন
    • অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি 20-40% হয় যদি কোনও পিতামাতার অ্যালার্জির ঝুঁকি থাকে is
    • অ্যালার্জির লক্ষণগুলির প্রকাশের ঝুঁকি 40-60% হয় যদি পিতা-মাতা উভয়ই অ্যাটোপিক রোগে ভোগেন
    • অ্যালার্জির লক্ষণগুলির প্রকাশের ঝুঁকি 60-80% এ বৃদ্ধি পায় যদি উভয় পিতা-মাতার একই অ্যালার্জি প্রকাশ থাকে
    • জিনের পলিমॉर्ফিজমের উপর নির্ভর জিনগত ঝুঁকি:
      • জিন / এসএনপি (একক নিউক্লিওটাইড পলিমর্ফিজম; ইংরেজি: একক নিউক্লিওটাইড পলিমর্ফিজম):
        • জিনস: এইচএলএ-ডিআরএ
        • এসএনপি: এসএসএল-ডিআরএ জিনে rs7192

আচরণগত কারণ

  • পুষ্টি
    • একতরফা অতিরিক্ত খাওয়া
    • মশলা - পদার্থ যা প্রচার করে শোষণ.
  • উত্তেজক গ্রহণ
    • অ্যালকোহল - পদার্থ যা রিসরপশনকে উত্সাহ দেয়
    • তামাক (ধূমপান)
      • নিষ্ক্রিয় ধূমপান গর্ভাশয়ে এবং প্রথম দিকে শৈশব , 4, 8 এবং 16 বছর বয়সে খাবারে সংবেদনশীল হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি।
  • যে মহিলারা তাদের নবজাতককে বুকের দুধ খাওয়ান না।
  • শ্বসন যেমন অ্যালার্জেন যেমন ঘরের ধুলা বা পশুর খোঁচা।

রোগ-সংক্রান্ত কারণ