গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড: গঠন, ফাংশন এবং রোগসমূহ

পেট অ্যাসিড মানুষ বা প্রাণীর পেটে একটি তরল যা বিভিন্ন উপাদান নিয়ে গঠিত এবং খাদ্য হজমের জন্য মূলত দায়ী। কম পিএইচ খাবারে প্রোটিন চেইনগুলি দ্রবীভূত করে এবং এনজাইম মধ্যে পেট আরও ভাঙ্গা প্রোটিন। প্রযোজনা থাকলে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড বিরক্ত হয়, সংক্রমণ পরিপাক নালীর হতে পারে এবং গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের অত্যধিক উত্পাদন বাড়ে অম্বল or পেট আলসার

পেট অ্যাসিড কী?

গ্যাস্ট্রিক সহ পেটের শারীরবৃত্ত ও কাঠামোর উপর ইনফোগ্রাফিক ঘাত। সম্প্রসারিত করতে ক্লিক করুন. গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড পেটে উত্পাদিত একটি হজম তরল। এটির 1.5 - 3.5 পিএইচ আছে এবং এতে রয়েছে হাইড্রোক্লোরিক এসিড (প্রায় 0.5%), এর বড় অনুপাত পটাসিয়াম ক্লরিনের যৌগিক এবং সোডিয়াম ক্লরিনের যৌগিক. গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড ভাঙ্গনে প্রধান ভূমিকা পালন করে প্রোটিন হজম দ্বারা এনজাইম। এটি হজম করে ভেঙে যায় প্রোটিন এতটা যে এনজাইম দীর্ঘ অ্যামিনো অ্যাসিড চেইনগুলি সম্পূর্ণরূপে পচে যেতে পারে। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড উত্পাদন পেটের প্রান্তে কোষ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। অন্যান্য কোষগুলি বাইকার্বোনেট উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে, একটি মৌলিক তরল যা স্যাঁতসেঁতে করে একাগ্রতা প্রয়োজনে পেট অ্যাসিড। এছাড়াও, এই কোষগুলি অ্যাসিড দ্বারা আক্রমণ থেকে পাকস্থলীর প্রাচীরকে রক্ষা করতে শ্লেষ্মা স্তর তৈরি করে।

অ্যানাটমি এবং কাঠামো

গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড পেটে parietal কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়। সিক্রেশন একটি জটিল এবং শক্তিশালী ব্যয়বহুল প্রক্রিয়া। প্যারিয়েটাল কোষগুলি ঘন নেটওয়ার্কে কাজ করে যার মাধ্যমে অ্যাসিডটি পাকস্থলীর লিউম্যানে লুকিয়ে থাকে। এই কোষগুলি গ্রন্থিগত টিস্যুর একটি অংশ (এপিথেলিয়াম) গ্যাস্ট্রিক মধ্যে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী। ফলাফল পেট মধ্যে একটি উচ্চ অ্যাসিডিক পরিবেশ। মানুষের দ্বারা খাওয়া খাদ্যগুলিতে প্রোটিন চেইনগুলি এখানে তাদের মূল কাঠামোটি হারিয়ে ফেলে এবং পৃথক উপাদানগুলিতে বিভক্ত হয়। পেপটাইড যৌগিক উন্মোচিত হয়। দ্য পটাসিয়াম ক্লরিনের যৌগিক অ্যাসিড পেপসিনোজেনকে সক্রিয় করে পেপ্সিনি এনজাইম। এটি হজমের আরও একটি পদক্ষেপ, কারণ এটি প্রোটিন চেইনে লিঙ্কগুলি কেটে দেয়। এই প্রক্রিয়াটিকে প্রোটোলাইসিস বলা হয়। এছাড়াও, অনেক অণুজীবের বৃদ্ধি পেটের অ্যাসিডে বাধা দেয়; এমন একটি ঘটনা যা সংক্রমণ রোধ করে।

কাজ এবং কাজ

গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণের তিনটি ধাপ রয়েছে। বেসল পর্যায়ে, অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি ভেঙে ফেলার জন্য অল্প পরিমাণে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড সর্বদা পেটে ছেড়ে দেওয়া হয় is সিফালিক পর্যায়ে, 30% গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড খাদ্য গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত ক্রিয়াকলাপগুলির মাধ্যমে উত্পাদিত এবং প্রকাশিত হয় (উদাঃ স্বাদ এবং গন্ধ)। থেকে মস্তিষ্ক, এই সংকেতগুলি রিলে করা হয় কার্ডটি অনেকদিন মানিব্যাগে নার্ভ, একটি জটিল স্নায়ু কর্ড যা নিয়ন্ত্রণ করে স্বাদ সংবেদন প্যারিটাল কোষগুলি উদ্দীপিত হয় এবং গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নির্গত হয়। গ্যাস্ট্রিক পর্যায়ে, খাদ্য হজমে প্রয়োজনীয় গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের প্রায় 50% উত্পাদিত হয়। এটি পাকস্থলীর প্রসারণ এবং পেটের ভিতরে প্রোটিন চেইনের আগমনের কারণে ঘটে। ক্যাফিন এবং ক্যালসিয়াম গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড উত্পাদন প্রচার করতে পারে। অন্ত্রের পর্যায়ে ছাইম (অ্যাসিড এবং পচে যাওয়া খাবারের মিশ্রণ) অন্ত্রের পূর্ববর্তী ট্র্যাক্টে প্রবেশের পরে, গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের শেষ 10% গঠিত হয়।

রোগ

অনেকেরই পেট অ্যাসিডের একটি সাধারণ অভিযোগ অম্বল. অম্বল যখন পেট অ্যাসিড খাদ্যনালীতে খুব বেশি প্রবেশ করে এবং সেখানকার অঞ্চলগুলিকে বিরক্ত করে। সাধারণত, মাধ্যাকর্ষণ এবং একটি স্পিঙ্কটার পেশী দ্বারা পাকস্থলীর অ্যাসিড খুব বেশি বাড়তে থাকে না। খাবার খাওয়ার সময় পেশীটি কেবল তখনই খোলে। তবে, যদি এটি খুব ঘন ঘন খোলা হয়, বা সঠিকভাবে বন্ধ না হয়, অ্যাসিড নিঃসৃত হতে পারে এবং এর স্তরে একটি বেদনাদায়ক জ্বালা সৃষ্টি করে স্টার্নাম। অতিরিক্ত খাবার বা পেটে চাপ এছাড়াও অম্বল হতে পারে, কিছু খাবারের প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে: টমেটো, সাইট্রাস ফল, পেঁয়াজ, রসুন, ক্যাফিন, বা এলকোহল। অম্বল বা দীর্ঘস্থায়ী জন্য একটি চিকিত্সা প্রতিপ্রবাহ হ'ল পিএইচ নিরপেক্ষ এজেন্টগুলির মাধ্যমে ওষুধ, পাশাপাশি বুদ্ধিমান খাদ্য। এছাড়াও, গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড উত্পাদন ব্যধি হতে পারে নেতৃত্ব মধ্যে সংক্রমণ পরিপাক নালীর, কারণ অণুজীবগুলি পর্যাপ্তভাবে মারা যায় না। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের অত্যধিক উত্পাদন, ঘুরে দেখা যায় নেতৃত্ব পেটে আলসার হতে অ্যাসিডটি তখন প্রতিরক্ষামূলক পেটের আস্তরণের ভিতরে প্রবেশ করে পেটের প্রাচীরের পিছনে আক্রমণ করে। এই লক্ষণগুলি ওষুধের সাহায্যেও চিকিত্সা করা যেতে পারে।

সাধারণ ও সাধারণ পেটের ব্যাধি

• অম্বল
• রিফ্লাক্স ডিজিজ
• গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা প্রদাহ (গ্যাস্ট্রাইটিস)
• পেটের অম্লতা
• গ্রহণীসংক্রান্ত ঘাত
• খিটখিটে পেট
• ক্রোনস ডিজিজ (অন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ)
• অতিস্বনক কোলাইটিস
• আন্ত্রিক রোগবিশেষ