পণ্য
চা চা গাছের পাতা এবং কুঁড়ি থেকে তৈরি পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, ফার্মেসী, ওষুধের দোকান, চা বিশেষ দোকান এবং মুদি দোকানে। এগুলি বিশ্বের সর্বাধিক খাওয়া পানীয়গুলির মধ্যে একটি।
কান্ড উদ্ভিদ
চা গুল্ম পরিবার (Theaceae) থেকে চা গাছটি একটি অমার্জিত গুল্ম বা গাছে বৃদ্ধি পায়। এটি সীমান্ত এলাকার স্থানীয় চীন এবং বার্মা এবং হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। দুটি প্রধান জাত হল:
- ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস var। সাইনেনসিস (চীন চা গাছ, ছোট-পাতা)।
- ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস var। assamica (আসাম চা উদ্ভিদ, বড়-পাতা)।
.ষধি ওষুধ
গাছের পাতা এবং কুঁড়ি ওষুধের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়, খুব কমই ডালপালা। তাদের থেকেই তৈরি হয় নানা ধরনের চা। এর মধ্যে রয়েছে:
- সবুজ চা, খামিরহীন
- কালো চা, সম্পূর্ণরূপে fermented
- সাদা চা, কার্যত প্রক্রিয়াহীন
- পু-erh চা, জীবাণুভাবে গাঁজানো, চাপা, সংরক্ষণ করা।
- Oolong, আংশিকভাবে fermented
- হলুদ চা, আংশিকভাবে fermented
- Matcha, স্থল থেকে গুঁড়া সবুজ চা জাপান থেকে.
উদ্ভিদ অংশ ধারণ করে এনজাইম যা উপাদানগুলির অক্সিডেশনের দিকে পরিচালিত করে। এই প্রক্রিয়াটিকে গাঁজন বলা হয়, তবে কোনও অণুজীব যেমন ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া জড়িত. একটি ব্যতিক্রম হল Pu-Er চা, যা জীবাণুগতভাবে গাঁজন করা হয়। বিভিন্ন ধরণের চা বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণের পদক্ষেপের কারণে তৈরি হয়। প্রধানগুলি হল:
- নির্জীব হয়ে পড়া
- স্টিমিং, রোস্টিং
- ঘূর্ণায়মান
- শুকানো, প্রায়শই রোদেও
- গাঁজন (জারণ)
উপকরণ
উপাদানের পরিসীমা অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে বিভিন্ন, চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণের উপর নির্ভর করে। প্রধান উপাদান হল:
- মেথাইলেক্সানথাইনস: ক্যাফিন, থিওব্রোমাইন, থিওফিলিন.
- ফ্ল্যাভোনয়েডস, পলিফেনলস, কেটেকিনস (যেমন এপিকেচিন, এপিকেচিন -৩-গ্যালেট, এপিগ্যালোকোটিন, এপিগেলোকটচিন গ্যালেট, ইসিজিজি), ট্যানিনগুলির.
- Theaflavins, thearubigens
- অ্যামিনো অ্যাসিড (যেমন, থেনাইন), প্রোটিন, এনজাইম.
- সুগন্ধযুক্ত পদার্থ, উদ্বায়ী যৌগগুলি
- খনিজ, ভিটামিন
প্রভাব
সার্জারির চা বিভিন্ন আছে স্বাস্থ্য- প্রভাব প্রচার। গবেষণায়, তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিটিউমার, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যাস্ট্রিনজেন্ট, থার্মোজেনিক এবং লিপিড-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দেখিয়েছে। সবুজ চা কারণে হালকা উদ্দীপক প্রভাব আছে ক্যাফিন. যাইহোক, বিষয়বস্তু মধ্যে কম কফিকেন, তাই চা ভাল সহ্য করা হয়।
ইঙ্গিতও
চা পশ্চিমে প্রধানত হিসাবে খাওয়া হয় স্বাস্থ্য- প্রচার এবং হালকাভাবে উদ্দীপক উত্তেজক পদার্থ. এগুলি ওষুধেও ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ কালো চা চিকিত্সার জন্য অতিসার, মাথা ব্যাথা or নেত্রবর্ত্মকলাপ্রদাহ.
ডোজ
চা সাধারণত আধান হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। জন্য সবুজ চা ফুটন্ত ব্যবহার করা উচিত নয় পানি, কিন্তু সর্বোচ্চ মাত্র 70 থেকে 90 ° সে. এটি মাত্র দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য খাড়া বাকি আছে।
contraindications
- hypersensitivity
- পেট বা অন্ত্রের আলসার
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ যেমন কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস
- হাইপারথাইরয়েডিজম (থাইরয়েড গ্রন্থির অত্যধিক সক্রিয়তা)
- শিশু
ইন্টারঅ্যাকশনগুলি
tannins বাধা দিতে পারে শোষণ of ওষুধযেমন ট্রাইসাইক্লিক অ্যন্টিডিপ্রেসেন্টস or নিউরোলেপটিক্স.
বিরূপ প্রভাব
সম্ভব বিরূপ প্রভাব চায়ের বদহজম অন্তর্ভুক্ত। ক্যাফিন বিভিন্ন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং অতিরিক্ত মাত্রায় নেওয়া উচিত নয় (সেখানে দেখুন)।