সব জীবনের ভিত্তি পানি - "স্বর্গ থেকে আসে, স্বর্গে উঠে যায়..."- ইতিমধ্যেই গোয়েথে তার চমৎকার কবিতায় লিখেছেন পানি. পানি অসীম সংখ্যক উদ্ভিদ ও প্রাণীর আবাসস্থল। দীর্ঘমেয়াদে জীববৈচিত্র্য এবং টেকসই ব্যবহারের জন্য এটি উপলব্ধ হওয়ার জন্য, জলকে যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা এবং কার্যকরভাবে সুরক্ষিত করা অপরিহার্য। সর্বোপরি, এটি খাবারের জন্য, শক্তির উত্স হিসাবে বা দীর্ঘ সময়ের জন্য দৈনন্দিন স্বাস্থ্যবিধির জন্য উপলব্ধ হওয়া উচিত।
জল সম্পর্কে আপনার যা জানা উচিত
মানবদেহ 50-70% জল নিয়ে গঠিত রক্ত এমনকি 90%। আমাদের শরীরে পানির কাজগুলো খুবই বৈচিত্র্যময় এবং গুরুত্বপূর্ণ। আজ অবধি জলের উত্স স্পষ্টভাবে পরিষ্কার করা যায়নি। ভূতাত্ত্বিকরা এখনও পর্যন্ত প্রাচীনতম শিলাগুলির ভিত্তিতে প্রমাণ করতে পারেন যে পৃথিবীতে 4 বিলিয়ন বছর আগে থেকেই জলের অস্তিত্ব ছিল। এর আগে যা ছিল তা কেবল অনুমান করা যেতে পারে - জলের উত্স সম্পর্কে কিছু তত্ত্ব প্রতিষ্ঠিত হয়েছে - তবে তত্ত্বগুলি রয়ে গেছে। যেহেতু সেই সময়ে পৃথিবীর পৃষ্ঠটি গর্ত দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত ছিল এবং কোন মহাদেশের অস্তিত্ব ছিল না, তাই তত্ত্বটি স্থাপন করা হয়েছিল যে পৃথিবীর অভ্যন্তরীণ জল থেকে অসংখ্য আগ্নেয়গিরির উপর দিয়ে জল বেরিয়ে গেছে। পৃথিবী তারপর শীতল হওয়ার পরে, জমে থাকা জলীয় বাষ্প বায়ুমণ্ডলে ঘনীভূত হতে পারে এবং কয়েক হাজার বছর স্থায়ী বর্ষাকালের দিকে পরিচালিত করতে পারে। তরল ভেজা ধূমকেতুর সাথে সংঘর্ষের কারণেও হতে পারে, কারণ উদ্জান এছাড়াও যেমন একটি প্রভাব দ্বারা মুক্তি হয়. আজ অবধি এটি তত্ত্ব এবং সম্পূর্ণ জ্ঞান নেই। আজকের পৃথিবীর পৃষ্ঠকে 71% জলে একটি উপাদান দেখাতে হবে। যেহেতু স্বাদু পানি মাত্র 3.5% উপস্থিত, সবচেয়ে বড় অংশ হল তাদের নোনা জল সহ মহাসাগর। 3,5% মিঠা পানি থেকে 1,8% ব্যবহারযোগ্য নয়, কারণ তারা হিমবাহে আবদ্ধ, মেরুতে বরফের মতো এবং পারমাফ্রস্ট মাটিতে। জার্মানিতে 188 বিলিয়ন কিউবিক মিটার জল রয়েছে, যা বার্ষিক পুনর্নবীকরণ করা হয় - এর মাত্র 17% এই জল-সমৃদ্ধ দেশে ব্যবহৃত হয়। পাবলিক জল সরবরাহ মাত্র 5.1 বিলিয়ন ঘনমিটার লাগে, যা উপলব্ধ সম্পদের মাত্র 2.7%। জার্মানিতে পানীয় জল প্রায় 30.5% ভূপৃষ্ঠের জল থেকে এবং 61.3% ভূগর্ভস্থ জল থেকে পাওয়া যায়, বাকিটা ঝর্ণা থেকে পাওয়া যায়৷ স্প্রিং ওয়াটার হল ভূগর্ভস্থ জল যা নিজে থেকেই ভূপৃষ্ঠে আসে এবং এটিকে ভূগর্ভস্থ জল বলা হয় যদি এটি কমপক্ষে 50 মিটার গভীরতা থেকে উত্তোলন করা হয়। বাঁধ, হ্রদ এবং অন্যান্য প্রবাহিত জলের জলকে ভূপৃষ্ঠের জল বলে। ঝারি স্বাদ এবং খুব ভিন্নভাবে কাজ করুন। নোনতা থেকে ফল বা তেতো, টক এবং এমনকি মিষ্টি পর্যন্ত অনেকগুলি ভিন্ন স্বাদ যায়। খুব কম খনিজ সামগ্রী সহ জল রয়েছে এবং একটি শক্তিশালী খনিজ সামগ্রী সহ জল রয়েছে, যা বিভিন্ন জলের স্বাদ গ্রহণের সময় খুব দ্রুত স্বীকৃত হয়। শক্তিশালী এবং মশলাদার উচ্চ খনিজ সামগ্রী সহ একটি জলের স্বাদ।
স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব
জল একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে স্বাস্থ্য, এবং সম্ভাব্য সর্বোচ্চ মানের জল পান করা জীবনের মানের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি। জল শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মধ্যে একটি এবং শুধুমাত্র একটি সাধারণ তৃষ্ণা নিবারক নয়। মানবদেহ 50-70% জল নিয়ে গঠিত রক্ত এমনকি 90%। আমাদের শরীরে পানির কাজগুলো খুবই বৈচিত্র্যময় এবং গুরুত্বপূর্ণ। ঘাম, শরীরের নির্গমন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে, শরীর প্রতিদিন প্রায় 2.5 লিটার তরল হারায়, উদাহরণস্বরূপ, এবং এইভাবে খনিজ, যা সময়মত মদ্যপানের মাধ্যমে পূরণ করা যেতে পারে। বিপাকীয় টক্সিন যেমন ল্যাকটিক এবং ইউরিক এসিড, পানীয় জল দ্বারা দ্রুত সরানো হয়. উপরন্তু, জল পরিবহন ফাংশন আছে অক্সিজেন এবং রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে কোষে পুষ্টি সরবরাহ করে যাতে তারা তাদের কাজগুলি সর্বোত্তমভাবে সম্পাদন করতে পারে। ইমিউন কোষ উদ্দীপিত হয়, উপরন্তু মস্তিষ্ক কোষ ভাল সরবরাহ করা হয় রক্ত এবং আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে পারে এবং এছাড়াও পেশীগুলি পর্যাপ্ত জল সরবরাহের মাধ্যমে আরও শক্তিশালী এবং দ্রুত কাজ করে। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে জল তার নিরাময় প্রভাবও দেখায়। সেবাস্টিয়ান নাইপ-এর জল মাড়ানোর কথা সবাই জানে, যা পরে শরীরের জন্য এবং প্রচারের জন্য একটি নিরাময় ফাংশন হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল স্বাস্থ্য. পানিতে জিমন্যাস্টিকসের সময়, শরীরের ওজন তার নিজের ওজনের মাত্র দশ শতাংশ হয়, এইভাবে লিগামেন্টগুলিকে রক্ষা করে এবং জয়েন্টগুলোতে.ভিন্ন শক্তি ঝরনা এবং জল প্রতিরোধের বিরুদ্ধে চলন্ত পেশী এবং টিস্যুগুলিকে প্রশিক্ষণ দেয় এবং এইভাবে রক্তের সাথে আরও ভাল সরবরাহ করা হয় - ঘাড় বাধা মুক্তি দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ।
উপাদান এবং পুষ্টির মান
জলের গুরুত্বপূর্ণ সঙ্গী হল এর উপাদান এবং পুষ্টি। বিভিন্ন জল বিভিন্ন পরিমাণে সমৃদ্ধ হয় খনিজ. বয়স্ক মানুষ, শিশুদের বা সময় গর্ভাবস্থা, জন্য একটি উচ্চতর প্রয়োজন আছে ক্যালসিয়াম, এই ক্ষেত্রে প্রতি লিটারে কমপক্ষে 150 মিলিগ্রাম সহ একটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খনিজ জল প্রয়োজন। বাছুরের ক্ষেত্রে বাধা or একাগ্রতা অসুবিধা, ক ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্-সমৃদ্ধ মিনারেল ওয়াটার বাঞ্ছনীয়। তরল সরবরাহকারী জল শরীরকে সরবরাহ করে খনিজ ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম এবং প্রাকৃতিক সঙ্গে কার্বনিক এসিড.
অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি
এছাড়াও জলের সাথে অসঙ্গতি এবং অ্যালার্জি রয়েছে - তবে নিশ্চিতভাবে বিরল এবং খুব কম প্রমাণ নেই। সেখানে একটি যোগাযোগ এলার্জি অ্যাকোয়াজেনিক বলা হয় ছুলি. পানির উপর উঠলে চামড়া সেখানে হুইল তৈরি হয় এবং খুব চুলকায় ফুসকুড়ি হয় যা খুব বেদনাদায়ক। ধারণা করা হচ্ছে এই এলার্জি বৃদ্ধির কারণে হয় histamine রক্তে মাত্রা, যার ফলে হতে পারে পেনিসিলিন্ প্রকাশ. জল আসলে অ্যালার্জেন মুক্ত, এটি শুধুমাত্র জলে দ্রবীভূত পদার্থের বিরুদ্ধে নির্দেশিত হতে পারে। কার্বনিক এসিড খনিজ জল কখনও কখনও অপ্রীতিকর হতে পারে ফাঁপ এবং belching.
কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস
ভালভাবে সিল করা থাকলে জল আসলে অনির্দিষ্টকালের জন্য রাখা যেতে পারে। যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে হয় তবে এটি প্লাস্টিকের বোতলের চেয়ে কাচের বোতলে সংরক্ষণ করা ভাল। জল একটি প্রাকৃতিক পণ্য এবং জীবাণুমুক্ত নয়, তাই বিদেশী পদার্থ এতে প্রবেশ করলে এটি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। প্রতিটি প্রাকৃতিক বসন্তে মাইক্রোফ্লোরা থাকে, যা তাপ বা অত্যধিক আলোর কারণে অস্বাস্থ্যকরভাবে ছড়িয়ে পড়তে পারে। গুণমান যাতে আপস না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, স্টোরেজের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল এবং শুষ্ক জায়গা সর্বোত্তম।
প্রস্তুতি টিপস
মিনারেল ওয়াটার আজ বেশিরভাগ ককটেল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ খনিজ জল তাদের একটি মনোরম হালকাতা দেয়, বিশেষ করে অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি সতেজভাবে ঝকঝকে হয়ে ওঠে এবং আধুনিক রন্ধনশৈলীতেও এটির একটি স্থায়ী স্থান রয়েছে। চর্বি প্রতিস্থাপন করতে বা খাবারের স্বাদকে পরিমার্জিত এবং তীব্র করতে, গুরমেটরা মিনারেল ওয়াটার ব্যবহার করে। ঝাঁঝালো ডিম এবং ম্যাশড আলু কারণে তুলতুলে হয়ে যায় কার্বনিক এসিডমিনারেল ওয়াটারে স্টিম করা হলে শাকসবজির রং কম হয়। একটি প্রলিপ্ত প্যানে, চর্বি দিয়ে বিতরণ করা যেতে পারে, মাংস এবং মাছ জলে আশ্চর্যজনকভাবে কাটা যায়। বিভিন্ন উপাদান যুক্ত পানি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু পানীয় হিসেবে কাজ করে। আদা জল বিপাককে উদ্দীপিত করে এবং এর বিরুদ্ধে সাহায্য করে কোষ্ঠকাঠিন্য, লেবু-কিসমিস জল আলংকারিক এবং সতেজ, এবং ক Detox জল দিয়ে ব্লুবেরি এবং কমলা একটি detoxifying প্রভাব আছে. একটি পাঞ্চ বাটি হল একটি কাল্ট পানীয় বিশেষ করে গ্রীষ্মে, সঙ্গে বা ছাড়া এলকোহল, এটি গ্রীষ্মের পার্টিতে একটি আদর্শ রিফ্রেশমেন্ট।