ট্যানজারিন: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

ট্যানজারিন ইউরোপীয়দের মধ্যে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। ফসলের মরসুমে অক্টোবর থেকে স্টোরগুলিতে টাটকা ট্যানগারাইন পাওয়া যায়।

টেঞ্জারিন সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত তা এখানে

কমলা রঙের ছোট, মহৎ বোন, এই টাংগারিন সম্ভবত দক্ষিণ-পশ্চিমে জন্মগ্রহণ করেছিল চীন বা উত্তর-পূর্ব ভারত। কমলা রঙের ছোট, মহৎ বোন, এই টেঙ্গারিন সম্ভবতঃ দক্ষিণ-পশ্চিম থেকে উদ্ভূত হয়েছিল চীন বা ভারতের উত্তর-পূর্বে ভিতরে চীন, বেশ কয়েক হাজার বছর ধরে মান্ডারিনের চাষ হচ্ছে। এর মধ্যেই, তবে পুরো পৃথিবীতে মান্ডারিনগুলি জন্মে, যেখানে একটি হালকা উষ্ণ জলবায়ু বিরাজ করে। আমদানি বিশেষত ইতালি, স্পেন, দক্ষিণ আমেরিকা এবং তুরস্ক থেকে আসে। সাইট্রাস ফলের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন জাত রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ ক্লিমেটাইনস, টাঙ্গারস, স্যাটসুমাস, ট্যানগারাইনস, ট্যানজেলস এবং আরও অনেক কিছু। যেহেতু টেঞ্জারিনগুলি একে অপরের সাথে সহজেই অতিক্রম করা যায়, তাই সর্বদা অসংখ্য নতুন প্রজাতি তৈরি হয়, যা টেংরিনকে সাইট্রাস ফলের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় করে তোলে। টাঞ্জারিন খোসা ছাড়াই সহজ এবং তাই কাঁচা খাওয়া যায়। কোমল এবং সরস মাংস খুব সুস্বাদু। খুব সুগন্ধযুক্ত ক্লিমেটিন উদাহরণস্বরূপ, একটি গভীর কমলা রঙের ট্যানগারাইন যা একটি সুগন্ধযুক্ত পাশাপাশি সুষম অম্লতা এবং সাধারণত কোনও বীজ থাকে না। একটি জাপানি ধরণের ট্যানজারিন স্যাটসুমার রসালো মাংস রয়েছে তবে অন্যান্য ট্যানজারিন জাতের তুলনায় স্বাদ কম। ক্ষুদ্রতম ধরণের ট্যানগারাইন কম অ্যাসিডিটির কারণে স্বাদে হালকা এবং এতে কয়েকটি বীজ থাকে। ট্যানগারাইনগুলির মাংস সাধারণত একই রকম হয় স্বাদ কমলার পরিমাণে তবে এটি নরম, খুব সরস এবং অনেক বেশি মিষ্টি। যেহেতু মান্দারিনগুলির জন্য কাটার সময় দেশ বা মহাদেশ অনুসারে পরিবর্তিত হয়, সেগুলি প্রায় বছরভর পাওয়া যায়।

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

টেঞ্জারিনের বিভিন্ন ধরণের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে স্বাস্থ্য। উদাহরণস্বরূপ, এটি সাহায্য করে ঘুমের সমস্যাহজমকে উদ্দীপিত করে, উপশম করে বাধা এবং নালা পানি। টেঞ্জারিনে প্রচুর পরিমাণ রয়েছে ভিটামিন সি, ফোলিক অ্যাসিড এবং Pantothenic অ্যাসিড। বিশেষত ঠান্ডা seasonতু, উদাহরণস্বরূপ শীতকালে, এটি পুনরায় পূরণ করার জন্য খাওয়া উচিত ভিটামিন সি সংরক্ষণ এবং নিজেকে রক্ষা করুন। প্রোভিটামিন এ চোখের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে চামড়া এবং কোষ সুরক্ষা। সাইট্রাস ফলের উপরও ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে ঘুমের সমস্যা এবং হজম। প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টদের ধন্যবাদ, খনিজ, ভিটামিনতাত্পর্যপূর্ণ তেলগুলির পাশাপাশি, ট্যানগারিন গ্রহণ শক্তিশালী করে রক্ত জাহাজ এবং শক্তিশালী হৃদয় এবং সংবহনতন্ত্র। ট্যানগারাইনগুলির মৃদু এবং মনোরম গন্ধযুক্ত তেল জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় অ্যারোমাথেরাপিরএটি প্রচার হিসাবে বলা হয় একাগ্রতা এবং একটি ভারসাম্য প্রভাব আছে। ভিতরে ক্যান্সার থেরাপি, ট্যানজারিন প্রায়শই মৃদু বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি সক্রিয় উপাদানগুলি টেংরেটিন এবং নোবিলিটিন সরবরাহ করে। এগুলি গঠনের বিরুদ্ধে খুব কার্যকর, উদাহরণস্বরূপ, স্তন ক্যান্সার, কারণ তারা স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত না করে কোষগুলির স্ব-ধ্বংসকে আটকায়। অনেকগুলি ফলের ক্ষেত্রে যেমনটি হয়, তেমনই মান্ডারিনের খোসাও খুব মূল্যবান, কারণ এতে মূল্যবান সক্রিয় উপাদানগুলির বিশেষত বিশেষত টেংরেটিন এবং নোবিলিটিনের বড় অংশ রয়েছে। যাতে এই সক্রিয় উপাদানগুলি হারাতে না পারে, খোসারটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা যায় এবং রস বা খাবারে মিশ্রিত করা যায়, উদাহরণস্বরূপ একটি চালের থালা। এটির জন্য, তবে চিকিত্সাবিহীন জৈব মান্ডারিনগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

টেঞ্জারিন একটি উচ্চ সরবরাহকারী ভিটামিন সি এবং এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ রয়েছে ভিটামিন এ, বি পাশাপাশি ই। এছাড়াও লক্ষণীয় খনিজ পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। প্রায় 50 কিলোক্যালরি এবং প্রায় কোনও ফ্যাটযুক্ত, এটি কেবল একটি পুষ্টিকর নাস্তা নয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকরও, যা ডায়েটিংয়ের জন্য উপযুক্ত। অনেক আছে ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ সাদা চামড়া যে খোসা নীচে হয়। এই ফাইবার হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাই খাওয়ার আগে এই সাদা ফাইবারগুলি পুরোপুরি কেটে ফেলা উচিত নয়। অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোভিটামিন এ।

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

কিছু লোক ট্যানগারাইন খেলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয়। সাধারণত ফলটিতে বেশি পরিমাণে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে বলে এটি ঘটে is এসিডের অসহিষ্ণুতা বিশেষত স্পষ্টভাবে প্রমাণিত হতে পারে পেট এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্ট, উদাহরণস্বরূপ দ্বারা অম্বল or অতিসার। আর একটি সম্ভাব্য লক্ষণ হ'ল এটি পোড়া উপরে জিহবা খাওয়ার সময় unc অস্বস্তিকর উপশম করতে দ্রুত সাহায্য অম্বল অ্যাসিড ব্লকারদের দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা নিরপেক্ষ হয় পেট অ্যাসিড, কারণ অম্বল দ্রুত থামার জন্য।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

কেনাকাটা করার সময় কমলা-লাল রঙের মান্ডারিনগুলি বেছে নেওয়া উচিত। যার খোসা ইতিমধ্যে লক্ষণীয়ভাবে আলগা হয়ে গেছে এমন ফলগুলি না কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এগুলি প্রায়শই দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়। নিখুঁত ট্যাংজারিনগুলির কোনও গ্যারান্টি নেই, কারণ আপনি বলতে পারবেন না। তবে, সাধারণভাবে, বাল্কে বিক্রি হওয়া সাইট্রাস ফলগুলিতে নেটে দেওয়া নমুনাগুলির চেয়ে ভাল মানের রয়েছে। মধ্যে পার্থক্য স্বাদ এবং বিভিন্ন জাতের মধ্যে সুগন্ধ কখনও কখনও বিবেচনাযোগ্য হয়। সুতরাং, সাহায্যের একমাত্র উপায় হ'ল তাদের চেষ্টা করা। দীর্ঘতর শেল্ফ জীবন অর্জনের জন্য ম্যান্ডারিনগুলি মাঝে মাঝে বিভিন্ন পদার্থের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়। যা বিভিন্ন পদার্থ নিয়ে গঠিত হতে পারে। যদি এটি হয় তবে এটি অবশ্যই ঘোষণা করতে হবে। খোসাতে মূল্যবান উপাদানগুলি ব্যবহার করার জন্য, চিকিত্সাবিহীন জৈব ট্যানগারাইনগুলি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুগন্ধযুক্ত সাইট্রাস ফলগুলি ফ্রিজের উদ্ভিজ্জ বগিতে সংরক্ষণ করা হয় তবে ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা যেতে পারে। শীতল জায়গায় শীতল জায়গায়, তারা এক থেকে দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অন্যদিকে ঘরের তাপমাত্রায়, পরবর্তী তিন দিনের মধ্যে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় তারা শুকিয়ে যাবে। তারা দ্রুত রস এবং স্বাদ হারাতে থাকে। চিকিত্সা ছাড়ানো খোসা ছাড়ানো ফলগুলির সাধারণত কিছুটা ছোট খাট জীবন থাকে life এই সাইট্রাস ফলগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ তারা সহজেই স্বাদ হারাবে ঠান্ডা। তদ্ব্যতীত, ট্যানগারাইনগুলি একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয়, অন্যথায় তারা সহজেই ছাঁচে ফেলে। এছাড়াও, এটি অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জী থেকে পৃথকভাবে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু বিভিন্ন ধরণের ফলের গাছে থাকা পাকা গ্যাসের কারণে ফলের লুণ্ঠনকে ত্বরান্বিত করে, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো এবং আপেল।

প্রস্তুতি টিপস

টেঞ্জারিন ব্যবহার এবং প্রস্তুতির অসংখ্য সম্ভাবনা সরবরাহ করে। অবশ্যই, এগুলির মধ্যে তারা খাঁটি দুর্দান্ত ack তবে এটি থেকে এটি বিভিন্ন মিষ্টি এবং মজাদার ট্রিটস প্রস্তুত করা যেতে পারে। টাটকা চেপে চেঁচানো ট্যানজারিনের রসটি অদ্ভুত স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর। ট্যানগারাইনগুলির রস মিশ্রণের জন্যও আদর্শ, উদাহরণস্বরূপ গাজরের সাথে একসাথে একটি ফল এবং মশলাদার ককটেল তৈরি করতে। বাচ্চারা ট্যানগারাইনস এবং এপ্রিকটসের হালকা কাঁপুন পছন্দ করে। সাইট্রাস ফলগুলি একটি ফলের সালাদেও সুস্বাদু দই এবং কোয়ার্ক থালা বা একটি পনির উপর। বাদাম এবং কিসমিসগুলি প্রায়শই ক্রিসমাসের সুস্বাদু খাবারগুলিতে যুক্ত হয়। ছোট কমলা ফলগুলিও জামের জন্য উপযুক্ত। সালাদে ম্যান্ডারিনগুলি মটর মিশ্রিত করা যায়, ভূট্টা, আভাকাডো উদাহরণস্বরূপ এবং চিংড়ি। পোল্ট্রি থালা খাবার টেঞ্জারিন এবং তরকারী দিয়ে একটি বহিরাগত আনন্দ হয়ে ওঠে। টেঞ্জারিন কীভাবে ব্যবহৃত হয় বা খাওয়া হয় তা বিবেচনা না করেই সাইট্রাস ফল সবসময়ই একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার ack