ট্রাইগোনেলাইন একটি প্রাকৃতিক রাসায়নিক পদার্থ পাওয়া যায় কফি মটরশুটি, অন্যান্য স্থানের মধ্যে। ট্রাইগোনেলাইন এর সংশ্লেষণের জন্য দেহে একটি পূর্বসূর নিকোটিনিক অ্যাসিড or ভিটামিন B3। নিকোটিনিক অ্যাসিড বিভিন্ন কোএনজাইম পাওয়া যায়। একটি ঘাটতি ভিটামিন বি 3 অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে, দিকে যায় চামড়া রোগ pellagra, যা পরিণামে পরিণতি হতে পারে স্মৃতিভ্রংশ.
ট্রিগনেলিন কী?
ট্রাইগোনেলাইন হ'ল একটি পদার্থ যা ট্রিগোনেলিনের ক্ষারযুক্ত এবং একটি এন-মিথাইল ডেরাইভেটিভ সমন্বিত। ট্রাইগোনেলিনের কৃত্রিম সংশ্লেষণ ব্যবহার সম্ভব নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং আয়োডোমেথেন, যা প্রথমে উত্তপ্ত এবং তারপরে চিকিত্সা করা হয় রূপা(আই) অক্সাইড এর শুদ্ধ আকারে, ট্রিগনেলিন বর্ণহীন। পদার্থের আণবিক সূত্রটি C87H7NO2। ট্রাইগোনেলিন একটি শক্ত অবস্থায় বিদ্যমান এবং একটি হাইড্রোক্লোরাইড গঠন করে। এটি দ্রবীভূত হয় পানি পাশাপাশি উষ্ণ ইথানল এবং এলকোহল। ট্রিগোনেলিনের অন্যান্য নামগুলি হ'ল:
- ক্যাফেরিন বা ক্যাফেরিন,
- গাইনেসিন,
- বিটাইনিকোটিনেট,
- এন-মিথাইল নিকোটিনেট,
- 1-methlpyridine-1-um-3-carboxylate, এবং
- নিকোটিনিক অ্যাসিড-এন-মিথাইলবেটাইন।
কার্য, কার্যকারিতা এবং কার্যাদি
ট্রাইগোনেলাইন এর জন্য সূচনা উপাদান গঠন করে ভিটামিন বি 3 বা নিকোটিনিক অ্যাসিড অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে রয়েছে। ভুনা কফি মটরশুটি মটরশুটিতে ট্রিগোনেলিনকে ডাইমাইথিলাইজ করে এবং নিকোটিনিক অ্যাসিডে রূপান্তর করে। নিকোটিনিক অ্যাসিড মানব দেহে বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে জড়িত এবং প্রোটিন, ফ্যাট এবং বিপাককে প্রভাবিত করে শর্করা, অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে. নিকোটিনিক অ্যাসিড হ'ল কোএনজাইম নিকোটিনামাইড অ্যাডেনিন ডাইনোক্লিয়টাইড (এনএডি) এবং নিকোটিনামাইড অ্যাডেনিন ডাইনোক্লিয়োটাইডের একটি বিল্ডিং ব্লক ফসফেট (এনএডিপি)। জীববিজ্ঞানে কোএনজাইমগুলি হ'ল বায়োকেট্যালালিস্ট যা প্রকৃতকে সহায়তা করে এনজাইম তাদের কাজ। এনএডি উভয় অক্সিডেটিভ এবং কমানোর প্রক্রিয়াতে অংশ নেয় - কোএনজাইম নিজেই তার হ্রাস বা অক্সিডাইজড ফর্মের (এনএডি +) হয় কিনা তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ডিহাইড্রোজেনেসগুলিতে জৈব রাসায়নিক সহায়ক হিসাবে কাজ করে। ডিহাইড্রোজেনেসগুলি বিভিন্ন বিশেষায়িত এনজাইম যা ভাঙ্গার ক্ষেত্রে অন্যান্য বিষয়গুলির সাথে অংশ নেয় এলকোহল মধ্যে যকৃত। ডিহাইড্রোজেনসগুলি নেতিবাচক চার্জ থেকে আলাদা হয়ে যায় উদ্জান পরমাণুটি তাদের স্তর থেকে এটিকে এনএডিতে দিন। এনএডিপি একটি কোএনজাইম যা রেডক্সের প্রতিক্রিয়াতেও অংশ নেয়। এটি দুটি পৃথক আকারে বিদ্যমান থাকতে পারে: এনএডিপি + হ'ল অক্সিডাইজড ফর্ম, এবং এনএডিপিএইচ হ্রাস করা ফর্মকে উপস্থাপন করে। কোএনজাইম শ্বাস প্রশ্বাসের চেইনের অন্তর্গত। এই প্রক্রিয়াতে, এনডিএডি এনডিপিএইচকে জারণ করে, এটিপি তৈরি করে। এছাড়াও, এনএডিপিএইচ সংশ্লেষণ এবং ভাঙ্গনে সহায়তা করে ফ্যাটি এসিডপ্রক্রিয়াজাতকরণ গ্লুকোজ, এবং ভাঙ্গন অ্যামিনো অ্যাসিড.
গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান
ট্রাইগোনেলিন অনেকগুলি উদ্ভিদে ঘটে এবং সেখানে প্রধানত বীজের সন্ধান পাওয়া যায়। পদার্থটি সেখানে বেস হিসাবে কাজ করে। কফি মটরশুটি ত্রিকোণেলিন সমৃদ্ধ: একটি শিম এর প্রায় 0.3-1.3% থাকে। তবে এর বীজ মেথি-গাছ 3% এ আরও ত্রিগোনেলিন ধারণ করে। সঠিক পরিমাণটি কেবল উদ্ভিদ নিজেই কত ট্রিগোনেলিন তৈরি করে তা নির্ভর করে না, তবে কফির মটরশুটি কীভাবে রোস্ট করা হয় তাও নির্ভর করে। গড়ে এক কাপ কফি (ভুনা কফির .150.৫ গ্রাম থেকে ১৫০ মিলিলিটার) মধ্যে ২ mg মিলিগ্রাম ট্রাইগোনেলিন থাকে, আরবিকার জাতটি আরও কিছুটা উত্পাদন করে এবং রোবস্তার জাতটি কিছুটা কম উত্পাদন করে। রোস্টিংয়ের তাপ আণবিক কাঠামোকে প্রভাবিত করে এবং এটিকে নির্গমন করতে পারে, অর্থাত, একটি মিথাইল অণুতে বিভক্ত হয়ে যায়। পণ্যটি হল নিকোটিনিক অ্যাসিড (নিয়াসিন)। বি ভিটামিনে পাইরিডাইন রিং এবং কারবক্সাইল গ্রুপ রয়েছে। মানুষের প্রতিদিন 7.5-27 মিলিগ্রাম নিকোটিনিক অ্যাসিড প্রয়োজন। নিকোটিনিক অ্যাসিডের উচ্চতর খাবারের মধ্যে রয়েছে মুরগি, খেলা, মাছ, যকৃত, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম, মাশরুম, কাজু, গোটা দানা এবং ব্রোয়ারের খামির। একটি মাত্রা মাত্র 1.5-3 জি সঙ্গে পৌঁছে যায়। তবে কফির মটরশুটি ভাজা হয়ে গেলে ট্রিগোনেলিনও ডিকারোবক্সিয়েট করতে পারে: এই ক্ষেত্রে অণু থেকে পৃথক হওয়া মিথিল নয়, তবে একটি কারবন ডাই অক্সাইড অণু এনজাইম তাপ ছাড়া এই রূপান্তরকেও প্রভাবিত করতে পারে।
রোগ এবং ব্যাধি
ট্রাইগোনেলিন সাধারণত মানব দেহে নিকোটিনিক অ্যাসিডের মূল উত্স নয়; তবে ভারসাম্যহীন ক্ষেত্রে এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠতে পারে খাদ্য। নিকোটিনিক অ্যাসিডের ঘাটতি প্রথমে বিরক্তি, ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়, ক্ষুধামান্দ্য, এবং প্রতিবন্ধী একাগ্রতা। এটি অগ্রগতির সাথে সাথে ডার্মাটাইটিস, অতিসার, প্রদাহ এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির মুখ, পেট, এবং অন্ত্র এবং এর লক্ষণগুলি বিষণ্নতা এছাড়াও হতে পারে। মানবদেহে নিকোটিনিক অ্যাসিডের তীব্র ঘাটতি পেলেগ্রাকে ট্রিগার করে his এটি একটি চামড়া মূলত দক্ষিণ ইউরোপ এবং আমেরিকার দুর্বল উন্নত অঞ্চলে এই রোগ দেখা যায়। ক্লিনিকাল ছবিটি ডার্মাটাইটিসে নিজেকে প্রকাশ করে, অতিসার এবং স্মৃতিভ্রংশ. দ্য স্মৃতিভ্রংশ জৈব সাইকোসিনড্রোমের আকারে ঘটে, অর্থাত্ এটি শারীরবৃত্তীয় উত্সের, তবে এটি একটি মনস্তাত্ত্বিক স্তরে নিজেকে প্রকাশ করে। সম্ভবতঃ ট্রিপটোফেন এই প্রক্রিয়াটিতে মধ্যস্থতার ভূমিকা পালন করে। পেলাগ্রা চিকিত্সার জন্য প্রদান করে প্রশাসন নিকোটিনিক অ্যাসিড বা নিকোটিনামাইডের। উপরন্তু, অন্যান্য ঘাটতিগুলির চিকিত্সার প্রয়োজন হতে পারে, কারণ হাইপোভিটামিনোসিস প্রায়শই অন্যান্যকে প্রভাবিত করে ভিটামিন এবং খনিজ। নিকোটিনিক অ্যাসিড ওভারডোজও সম্ভব। যদি কোনও ব্যক্তি সেবন করেন a ডোজ নিকোটিনিক অ্যাসিডের 1.5-3 গ্রামের বেশি, হাইপারভাইটামিনোসিস উপস্থিত. পরিণতিগুলি হ'ল বিচ্ছিন্নতা চামড়া জাহাজ (ফ্লাশ) এবং কার্ডিওভাসকুলার লক্ষণগুলি। প্রতিদিনের 2.5 গ্রাম এর বেশি মারাত্মক ওভারডোজ হতে পারে মাথা ঘোরা এবং / অথবা ড্রপ ইন রক্ত চাপ ড্রপ ইন রক্ত চাপ বা হাইপোটেনশন দ্বারা প্রকাশিত হয় মাথা ঘোরা, মাথা ব্যাথা, কম্পন, সহজ ক্লান্তি, একাগ্রতা সমস্যা, ম্লান, ঠান্ডা হাত এবং পা, সিনকোপ এবং ট্যাকিকারডিয়া। অজ্ঞান হয়ে পড়লে আঘাতের ঝুঁকিও বেড়ে যায়। নিকোটিনিক অ্যাসিড ওভারডোজ এছাড়াও মধ্যে উদ্ভাসিত রক্ত, যা উন্নত হয়েছে ইউরিক এসিড মাত্রা।
