পণ্য
বাদাম দুধ মুদি দোকান, ফার্মেসী, ওষুধের দোকান এবং স্বাস্থ্য অন্যান্য সরবরাহকারীদের (যেমন বায়োরেক্স, ইকমিল) বিভিন্ন খাবার সরবরাহকারী। বাদাম দুধ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে traditionতিহ্যগতভাবে মাতাল হয়।
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
বাদাম দুধ গোলাপ পরিবার থেকে বাদাম গাছের পাকা বীজ থেকে তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, কাজুবাদাম খাঁটি এবং মিশ্রিত হয় পানি এবং সংযোজন। সাদা বাদামের পেস্টও প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন রেসিপি বিদ্যমান। বাদামের দুধে ক্রিমি ও বাদাম রয়েছে স্বাদ। এর উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পানি
- ছোট প্রোটিন
- চর্বি
- শর্করা, চিনি, ফলশর্করা, স্টার্চ (আংশিকভাবে যুক্ত)।
- ভিটামিন
- খনিজ
- fibers
- এমস্লিফায়ার যেমন লেসিথিন (যুক্ত)
- স্থিরকারী যেমন carrageenan (যুক্ত)
- স্বাদ যেমন ভ্যানিলা বা চকলেট (যুক্ত)
- লবণ (যুক্ত)
পশুর দুধের মতো নয়, এতে নেই no ল্যাকটোজ, ময়দায় প্রস্তুত আঠা, কোলেস্টেরল এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট। মিষ্টি না হলে এর কম ক্যালোরিক মান থাকে। বাদামের দুধে কম থাকে ভিটামিন দুধের চেয়ে (যেমন ভিটামিন ডি, ভিটামিন B12)। প্রোটিনের উপাদানগুলিও যথেষ্ট।
আবেদনের ক্ষেত্রগুলি
পশুর দুধের বিকল্প হিসাবে, উদাহরণস্বরূপ এলার্জি ভুক্তভোগী (গরুর দুধের অ্যালার্জি), Vegans জন্য, ক্ষেত্রে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এবং ক্ষেত্রে সিলিয়াক রোগ.
ডোজ
বাদামের দুধ পান করা যায় ঠান্ডা বা উষ্ণ। এর সাথে মিশেও যেতে পারে কফি, কোকো or মধু.
অসুবিধা সমূহ
বাদামের দুধ গরুর দুধের সম্পূর্ণ বিকল্প নয়। এতে প্রোটিন কম এবং কম থাকে ভিটামিন (উপরে দেখুন). এটি প্রচলিত দুধের চেয়েও বেশি ব্যয়বহুল। বাদামের দুধে প্রায়শই অ্যাডিটিভ থাকে। এটি কোনও নিখুঁত প্রাকৃতিক পণ্য নয়। বাদামের দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয় স্তন দুধ বা সূত্র।
