বিট (এছাড়াও: বীট, বিট) বেশ কয়েক শতাব্দী ধরে খাওয়া হচ্ছে। তবে এর কোন বুনো রূপ নেই: রোমানরা সেই বীটকে ইউরোপে পরিচিত করেছিল, যেখান থেকে বীট জন্মানো এবং আরও পরিমার্জন করা হয়েছিল। মূলত রঙের কারণে অনেকে এটিকে মনে রাখে। বীটে অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে যা আমাদের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে স্বাস্থ্য.
বীট: আয়রনের মতো উপাদান
হেরিং সালাদে কিছুটা অম্লীয় সাইড ডিশ বা অন্যান্য শাকসব্জির সাথে কাঁচা হিসাবে এটি প্রায়শই সামান্য দৃষ্টি আকর্ষণ করে। তবুও এটি আগে ধরে নেওয়া হয়েছিল যে বিটের রস একটি ছিল রক্তএর রঙের কারণে -রূপকরণ ফাংশন। তবে এটি লাল রঙ্গক নয় বিটেনিন যা মূলের উদ্ভিজ্জকে এত মূল্যবান করে তোলে: এটি বরং উপাদানগুলি ভিটামিন B, ফোলিক অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদান লোহা জড়িত যে বীট অন্তর্ভুক্ত রক্ত গঠন. বিট রস তাই প্রায়শই পরামর্শ দেওয়া হয় লোহা অভাব। তবে মানবদেহ প্রাণীটিকে কাজে লাগাতে পারে লোহা উত্তম. তবুও, বীট একটি ভাল উত্স লোহা নিরামিষাশীদের জন্য, উদাহরণস্বরূপ। এটি সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয়গুলির সাথে বীট গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় ভিটামিন সি (যেমন কমলার রস হিসাবে), বা কাঁচা ফর্ম হিসাবে বীট সালাদ হিসাবে, কারণ প্রচুর পুষ্টি প্রস্তুতির সময় নষ্ট হয়।
বীট স্ট্যামিনা বাড়ায়
বিজ্ঞানীরা গবেষণায় আবিষ্কার করেছেন যে অ্যাথলেটিক সহনশীলতা নিয়মিত বীটের রস পান করে বৃদ্ধি করা হয়। একই রঙের currant রস সঙ্গে তুলনা করা হলে, beet রস উল্লেখযোগ্যভাবে আরও ভাল সঞ্চালিত। এটি সম্ভবত বিট রসে নাইট্রেটেড প্লাসের সাথে সম্পর্কিত, যা শরীর নাইট্রাইটে রূপান্তরিত করে। এগুলি সেলুলার শ্বসনের সময় লোহার পরমাণুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে এনজাইম.
উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে বিটের রস।
তবে, বিটের রস সম্পূর্ণ আলাদা প্রভাব ফেলে: উচ্চ্ রক্তচাপ দ্রুত এবং উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা যেতে পারে। আবার, এই প্রভাবটি নাইট্রেটগুলি দ্বারা ট্রিগার করা হবে বলে বিশ্বাস করা হয়। যে কেউ ভুক্তভোগী উচ্চ্ রক্তচাপ অর্ধ লিটার বিটের রস পান করা ভাল would ইতিমধ্যে এক ঘন্টা পরে কেউ লক্ষ্য করতে পারেন রক্ত চাপ কমানোর প্রভাব, সর্বাধিক প্রভাব প্রায় তিন থেকে চার ঘন্টা পরে ঘটে। যেহেতু ইতিবাচক প্রভাবটি ২৩ ঘন্টা অবধি স্থায়ী হতে পারে তাই ধমনীযুক্ত রোগীরা উচ্চ রক্তচাপ মাত্র দুটি দিয়ে একটি উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক প্রভাব অর্জন করতে পারে চশমা বিট রস প্রতিদিন। তবে সাবধান হন: বীটেও প্রচুর পরিমাণ থাকে অক্সালিক অ্যাসিড, যা যা করতে পারেন নেতৃত্ব গঠনে বৃক্ক পাথর যারা প্রবণ বৃক্ক পাথর শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে বীট গ্রহণ করা উচিত। শীতে সবজি ables
বীট সঙ্গে রেসিপি
যদিও বীট সবসময় একটি সালাদে দেখতে ভাল লাগে, উদাহরণস্বরূপ মেষশাবকের লেটুস এবং ছাগলের পনির দিয়ে এমনকি আপেল এবং লেবুর সাথে সূক্ষ্মভাবে ছাঁটাই, কেন অপরিচিত বীট রেসিপি চেষ্টা করবেন না? সর্বোপরি, বীট স্বাস্থ্যকর এবং অনেক খাবারের সাথে ভালভাবে চলে।
বীটরুট স্যুপ
এই রেসিপিটির সাহায্যে আপনি শীতল দিনের জন্য দ্রুত একটি বীট স্যুপ আপ করতে পারেন:
- এক গ্লাস বীট
- 2 চামচ বড় পাতার পার্সলে
- 2 চামচ ক্রিম
- বিকল্পভাবে লবণ এবং মরিচ বা উদ্ভিজ্জ স্টক কিউব
- ইচ্ছে করে চিনি
বীট সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করা হয় (তার নিজস্ব রসে) এবং মশলা দিয়ে পাকা হয়। এবার ভালো করে পিউরি করে প্লেটে যুক্ত করুন পার্সলে এবং ক্রিম। ইতিমধ্যে বীট স্যুপ প্রস্তুত!
বিটরুট এবং কমলা স্যুপ
আপনার যদি আরও কিছুটা সময় থাকে তবে আপনি একটি সুস্বাদু বিটরুট এবং কমলা স্যুপ ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, কেবল আলু এবং অর্ধ লিটার কমলার রস দিয়ে বিটটি ম্যাস করুন। জুস এবং মরসুম যোগ করুন স্বাদ সঙ্গে দারুচিনি, গোলমরিচ, শেরি এবং আদা। সামান্য লবণ যোগ করুন, এবং পরিবেশন প্রতি এক চা চামচ ক্রিম ফ্রেচি এবং ছাইভ ডাল দিয়ে শেষ করুন। বীট কার্প্যাকসিও ক্ষুধা হিসাবেও দুর্দান্ত।
বীট নামিয়ে নিন
সমস্ত বীট রেসিপি এবং গুরুত্বপূর্ণ যখন পিকিং হয়, কখন গুরুত্বপূর্ণ Important রান্না এপ্রোন এবং পছন্দমতো রাবারের গ্লোভগুলি ভুলে যাবেন না! কাপড় থেকে রস বের করা বেশ কঠিন। আপনি যদি বীট সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনার অবশ্যই এটি প্রাক প্রাক রান্না করা উচিত। তারপরে এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে জারে রাখুন। দুই-তৃতীয়াংশের একটি কাটা ফোটান পানি এবং এক তৃতীয়াংশ ভিনেগার পাতলা কাটা দিয়ে রসুন, পেঁয়াজ, কেওড়া বীজ, লবণ এবং চিনি এবং এটি জারে পূরণ করুন। বীটের কয়েকটি আছে ক্যালোরি কাঁচা এবং সিদ্ধ উভয়। তুলনার জন্য, কেসিএল মানটি একটি আপেলের চেয়ে ঠিক নীচে A খাদ্য তাদের মেনুতে বিটরুটের সাথে রেসিপিগুলি যুক্ত করে একটি পাথর দিয়ে দুটি পাখি মেরে ফেলে, কারণ কম-ক্যালোরি সবজি একই সাথে অ্যাথলেটিকের কর্মক্ষমতা বাড়ায়।
