রুটি ফল: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

ব্রেডফ্রুট একই নাম (আর্টোকারপাস আটিলিস) গাছ থেকে আসে যা খুব উষ্ণ এবং আর্দ্র অঞ্চলে জন্মায়। স্টার্চযুক্ত ফল পুষ্টিকর এবং বিভিন্ন উপায়ে আলুর মতো ব্যবহার করা যেতে পারে।

এখানে আপনার রুটি জাতীয় ফল সম্পর্কে কী জানা উচিত

স্টার্চযুক্ত ফল পুষ্টিকর এবং একইভাবে বহুমুখী পদ্ধতিতে আলুর মতো প্রক্রিয়াজাত করা যায়। ব্রেডফ্রুট গাছের উৎপত্তি পলিনেশিয়া থেকে, যেখানে ফলগুলি দীর্ঘকাল ধরে প্রধান খাদ্য হিসাবে কাজ করে। এটি দ্বাদশ শতাব্দীতে ইতিমধ্যে জানা ছিল; সেই সময়, লোকেরা এটিকে হাওয়াইতে নিয়ে আসে। আজ আফ্রিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে গাছ লাগানো রয়েছে। বিস্তৃত মুকুটযুক্ত উদ্ভিদটি 12 থেকে 20 সেন্টিমিটার ট্রাঙ্কের পরিধি সহ 60 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয় এবং প্রায় 100 বছর ধরে ফল দেয়। পাতা গুলো হত্তয়া দীর্ঘ শাখা প্রান্তে। বার্ষিক কমপক্ষে তিনটি ফসল থেকে কৃষকরা প্রত্যেকে 50 টি ফল সংগ্রহ করেন। কারণ তারা একটি মিল্কি লুকায়, চামড়াতরল পদার্থ, লম্বা লাঠি দিয়ে টুকরো টুকরো করা হয়। পৃথক পৃথক পুরুষ এবং স্ত্রী inflorescences রয়েছে। ব্রেডফ্রুট (বোটানিকাল অর্থে এগুলি ফলের গুচ্ছ) তিন থেকে চার কেজি ওজনের হতে পারে। পাকাত্বের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে উপস্থিতি পরিবর্তিত হয়। সাধারণত ফলগুলি সবুজ দিয়ে কাঁচা কাটা হয় চামড়াযা পরে সবুজ-হলুদকে হলুদ-বাদামি করে to পাকা মাংস হলুদ বর্ণের এবং খুব মিষ্টি স্বাদে। ওভাররিপ ফলগুলি খুব কমই ভোজ্য স্বাদ টক সর্বদা, পাকা হয়ে গেলে মাংস ভাল-দানাদার এবং ক্রিমযুক্ত হয়। যে কোনও রাজ্যে, ব্রেডফ্রুটগুলি থালা বাসন হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায়: রান্না করা শাক হিসাবে অপরিশোধিত এবং পরে কাঁচা। শুকনো মাংস ময়দা মাটিতে এবং বেকড হতে পারে রুটি। কিছু জাতের অভ্যন্তরে অত্যন্ত তৈলাক্ত বাদামের ফল রয়েছে যা ময়দা হিসাবে পরিবেশন করতে পারে তবে এটি জনপ্রিয় ভুনাও রয়েছে। তারা স্বাদ চেস্টনেট অনুরূপ। - পাউন্ডিতে বিদ্রোহের অন্যতম কারণ ছিল ব্রেডফ্রুট। ১1787 সালে লেফটেন্যান্ট উইলিয়াম ব্লিয়াহকে তৃতীয় জর্জ তিহিটি থেকে ওয়েস্ট ইন্ডিজের ব্রেডফ্রুট গাছের কাটাগুলি আনার নির্দেশ দিয়েছিলেন। ফলটি ছিল দাসদের উপর খাওয়ানো চিনি বেতের বাগান নাবিকরা তাহিতির মহিলাদের সাথে অংশ নিতে চান নি এবং তাদের মূল্যবান মদ পান করাকে বিব্রতকর মনে হয়েছিল পানি বোর্ডে গাছপালা জল ব্যবহার করা উচিত। তারা বিদ্রোহ করেছিল এবং জাহাজটিকে ওভারবোর্ডে ফেলে দিয়েছে। তবুও, পরে রাজকীয় আদেশটি কার্যকর করা হয়েছিল; তবে, দাসরা তাদের স্বাভাবিক শস্যের সাথে থাকতে চেয়েছিল।

স্বাস্থ্যের জন্য তাৎপর্য

রুটি ফল খুব স্বাস্থ্যকর খাবার healthy এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং তাই উত্তমরূপে। তদতিরিক্ত, এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে হজমে সহায়তা বলে বিবেচিত হয়। এটি আরও ভাল অবদান রাখতে পারে detoxification এর যকৃত এবং শরীর থেকে অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে। এটি পরিষ্কার, দৃ complex় বর্ণের মধ্যেও লক্ষণীয়। একটি জন্য খাদ্য ওজন কমাতে, ব্রাডফ্রুট কেবল সীমিত পরিমাণে উপযুক্ত: ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করে, তবে অনেকগুলি শর্করা পথে দাঁড়ানো। এছাড়াও, এখানে প্রোটিনের একটি অল্প শতাংশ রয়েছে। তবুও: সরবরাহকারী হিসাবে ভিটামিন সি ব্রেডফ্রুট ভাল উপযুক্ত। বর্ধনকারী গাছের পাতা কয়েকটি ক্রমবর্ধমান দেশে চা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কম বলা হয় রক্ত চাপ সামগ্রিকভাবে, পাউরুটি এর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে হৃদয় আক্রমণ এবং ঘাই কারণ এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী খারাপকে কম করে কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে (এইচডিএল)। আচরণ করা নিরূদন গুরুতর কারণে অতিসার, স্টার্চ ময়দা, লবণ এবং একটি দিয়ে তৈরি পানি এছাড়াও উপযুক্ত, এছাড়াও চিনি-সাল্ট সমাধান। প্রথম উপাদানটির জন্য, ক্রমবর্ধমান দেশগুলির লোকেরা সাধারণত ব্রেডফ্রুটগুলির ময়দা ব্যবহার করেন। সজ্জা কমাতে সক্ষম শোষণ of গ্লুকোজযা ডায়াবেটিস রোগীদের সহায়তা করে। ওমেগা -3 এবং 6 এর উচ্চ সামগ্রী ফ্যাটি এসিড স্বাস্থ্যকর হাড়ের বৃদ্ধি অবদান।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

প্রক্রিয়াজাতকরণের উপর নির্ভর করে উপাদানগুলির সামগ্রী ব্রেডফ্রটে পরিবর্তিত হয়। অন্যান্য ফলের তুলনায় এটিতে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও রয়েছে শর্করা এবং কম পানি। অনুপাত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এছাড়াও উচ্চ। সজ্জা থেকে প্রাপ্ত আটাতে 75 শতাংশ স্টার্চ থাকে, 31 শতাংশ চিনি, পাঁচ শতাংশ প্রোটিন এবং দুই শতাংশ ফ্যাট 100 গ্রাম কাঁচামালের 103 কিলোক্যালরি রয়েছে, যা মূলত 27 গ্রাম থেকে আসে শর্করা। 68 গ্রাম জল দিয়ে, পাউরুটি তৃষ্ণার্ত শোধকের জন্য উপযুক্ত নয়। দ্য ভিটামিন সি 21 মিলিগ্রামের পাশাপাশি কন্টেন্টটি বেশ উচ্চ পটাসিয়াম 490 সহ, ক্যালসিয়াম 31 সহ, ভোরের তারা সঙ্গে 36 এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ 25 মিলিগ্রাম সহ।

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

ব্রেডফ্রুট সাধারণত খুব ভালভাবে সহ্য করা হয়। তবে বিভিন্ন পরাগ প্রতিক্রিয়াযুক্ত রোগীদের মধ্যে সম্ভাব্য ক্রস-অ্যালার্জির প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত। নিচ্ছে নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিক এছাড়াও করতে পারেন নেতৃত্ব রুটি ফলের অসহিষ্ণুতা। এটি এলার্জিযুক্ত লোকদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য ফলশর্করা। তাদের রুটি জাতীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত their ফলশর্করা কাঁচামাল প্রতি 600 গ্রাম প্রতি সামগ্রী 100 মিলিগ্রামে খুব বেশি নয়।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

কাঁচা ব্রেডফ্রুট জার্মানিতে বিরল, তবে ইংল্যান্ড, ফ্রান্স এবং নেদারল্যান্ডসে এটি সারা বছর পাওয়া যায়। আমাদের সাথে তবে কিছু ফলের ডিলার বড় ফল প্রস্তুত রাখেন। ইন্টারনেটে শুকনো পাউরুটি সরবরাহকারী রয়েছে। ভিতরে স্বাস্থ্য খাবারের দোকান, গ্রাহকরা বিভিন্ন পণ্য কিনতে পারেন। এর মধ্যে চিপস, ময়দা এবং মাংসের রান্না করা অংশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কাঁচা ফলগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। তারা প্রায় দুই সপ্তাহ ফয়েল ফ্রিজে রাখা হবে। কাটা এবং জল দিয়ে coveredেকে কাঁচা পাউরুটিও দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে। এগুলি নিজেই শুকানো লজ্জাজনক হবে, কারণ তাজা ফলগুলি এর বিরলতার কারণে আমাদের কাছে বিশেষ। প্রস্তুতির আগে পুরো ফলটি অর্ধেক কেটে কাঁটা সরিয়ে নিন। এটি যদি বীজের সাথে বিভিন্ন হয় তবে সেগুলি আলাদাভাবে প্রস্তুত করা যায়। তারা স্বাদ ভাজা হলে বিশেষত ভাল। যাঁদের একটি শীতের উদ্যান রয়েছে, যা সারা বছর দারুণ উষ্ণ থাকে তারাও পারেন হত্তয়া তাদের নিজস্ব গাছ। এর জন্য বীজগুলি ইন্টারনেটে এবং ভাল স্টকযুক্ত নার্সারিগুলিতে পাওয়া যায়। এটি প্রায় দুই মিটার উচ্চতায় বেড়ে যায় এবং এর চারপাশে সর্বদা পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ আর্দ্রতা থাকতে হবে। তদ্ব্যতীত, ধ্রুবক মাটির উত্তাপের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

প্রস্তুতি টিপস

ব্রেডফ্রুট আলুর মতো একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে কারণ এটি উচ্চ স্টার্চের পরিমাণ বেশি। পাকা ফলগুলি সুখকর মিষ্টি এবং কাঁচা উপভোগ করা যায়। মিষ্টি হিসাবে, এটি স্বাদযুক্ত - তাজা বা শুকনো স্বাদযুক্ত। এটি সঙ্গে সমানভাবে ভাল মধু বা চিনি এবং নারকেল ফ্লেক্স। এটি প্রস্তুত করার আরও পরিচিত উপায়গুলি হল ব্রেডফ্রুট রান্না করা এবং এটি স্যুপ বা শাকসব্জী হিসাবে তৈরি করা। এই ক্ষেত্রে, যথেষ্ট পাকা ফল বাঞ্ছনীয় নয়। পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাজা বা গভীর ভাজা। লবণ বা পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া ছোট খাবারটি একটি জনপ্রিয় নাস্তা। ময়দা সুস্বাদু রুটি এবং কুকিজ বেক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।