গন্ধক এটি একটি খনিজ যা প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত ছিল। এটি প্রোটিন বিপাক এবং detoxification; তবে শরীরে অতিরিক্ত পরিমাণে সমস্যা হতে পারে। পদার্থটি অনেক প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারে পাওয়া যায়। কোন খাবারগুলি রয়েছে তা সন্ধান করুন গন্ধক এবং এটি আমাদের মধ্যে কী ভূমিকা পালন করে স্বাস্থ্য এখানে.
শরীরে সালফার
গন্ধক মানবদেহে বিভিন্ন ফাংশন রয়েছে: এটিতে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, যা থেকে শরীরের নিজস্ব প্রোটিন বানানো. অ্যামিনো অ্যাসিড সালফারযুক্ত স্বাস্থ্যকর জন্য গুরুত্বপূর্ণ রগ, হাড়, তরুণাস্থি এবং পেশী। এছাড়াও সালফার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যোজক কলা.
সালফার ডিটক্সাইফাই করে
সালফার মানবদেহে বেশ কয়েকটি পদার্থেও পাওয়া যায়: উদাহরণস্বরূপ, ইন হেপারিন - যা বাধা দেয় রক্ত জমাট বাঁধা - এবং কোএনজাইম এ, যা কোষগুলিতে শক্তি উত্পাদন জন্য প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, সালফার একটি উপাদান ইন্সুলিন.
উপরন্তু, সল্ট সালফিউরিক এর অ্যাসিড (সালফেটস) এতে ভূমিকা রাখে detoxification - ক্ষতিকারক পদার্থ যেমন এলকোহল তাদের আবদ্ধ এবং প্রস্রাব মধ্যে उत्सर्जित হয়।
আমাদের কত সালফার দরকার?
সালফার তথাকথিত বাল্ক উপাদানগুলির মধ্যে একটি, অর্থাৎ খনিজ, যা মানুষের (বিপরীতে ট্রেস উপাদান) প্রতিদিন 50 মিলিগ্রামেরও বেশি প্রয়োজন। এটি দেহ নিজেই উত্পাদন করতে পারে না। শরীরে সালফারের পরিমাণের পরিমাণের চেয়ে 40 গুণ বেশি লোহা। এটি দেখায় যে সালফার পর্যাপ্ত পরিমাণের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য.
তবে সালফার যেহেতু সাধারণত খাবারের মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের জন্য কোনও ডেটা নেই।
সালফারের ডায়েটরি খাওয়া
সালফার বেশিরভাগ প্রোটিন জাতীয় খাবারে পাওয়া যায় কারণ দুটি সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড (সিস্ট, methionine) সালফার ধারণ করে। এটি অন্যদের মধ্যে নিম্নলিখিত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পনির (পরমেশান)
- চিংড়ি
- ম্যাটিস হেরিং
- রোস্ট করা মুরগী
- শুয়োরের রোস্ট
- মুরগীর ডিম
- ভাজা বাদাম
অভাব লক্ষণগুলি কি সম্ভব?
সালফার কার্যত প্রতিটি খাবারে উপস্থিত থাকে, তাই অভাবজনিত লক্ষণগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে যুক্তিসঙ্গতভাবে প্রত্যাশিত হয় না খাদ্য। অতএব, খাদ্যতালিকা কাজী নজরুল ইসলাম সালফার সঙ্গে প্রয়োজন হয় না।
সালফার ওভারডোজ
অতিরিক্ত পরিমাণে সালফার দেখা দিতে পারে যখন সালফারযুক্ত সংশ্লেষযুক্ত সংরক্ষিত প্রচুর পরিমাণে সালফারযুক্ত খাবার বা খাবার খাওয়া হয়। এটি কারও কারও কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে এনজাইম.
যাইহোক, কিছু লোক এমনকি অল্প পরিমাণে প্রতিক্রিয়া জানায় সালফার ডাই অক্সাইড সঙ্গে মাথাব্যাথা, পাশাপাশি হিসাবে বমি বমি ভাব, bloating or অতিসার। অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি পর্যন্ত প্রতিক্রিয়া এজমা আক্রমণও হতে পারে।
সালফার সম্পর্কে বিশেষ
সালফার ডাই অক্সাইড ধ্বংস ভিটামিন বি 1 এবং biotin। যদি এটি একই সময়ে ট্রেস উপাদান মলিবডেনাম (বিশেষত অফালে, সিরিয়াল), এই দুটি পদার্থ একসাথে অদ্রবণীয় যৌগ তৈরি করে তামা - তামা ঘাটতি সম্ভাব্য ফলাফল সহ।
মধ্যযুগের শেষের দিকে, সালফার যৌগগুলি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হত। এমনকি আজও, সালফার ডাই অক্সাইড (সালফিউরাস এসিড, ই 220) এবং এটি সল্ট, দ্য সালফাইটস (ই 221-228), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সংরক্ষক - উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ফল, ওয়াইন, ফলের রস বা আলুর থালাগুলিতে।
সালফার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। এটি স্নান বা বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতির ক্ষেত্রে প্রাথমিকভাবে ব্যবহৃত হয় চামড়া যেমন রোগ সোরিয়াসিস এবং যৌথ অভিযোগে। প্রাকৃতিক রোগে, অ্যামিনো অ্যাসিড সালফারযুক্ত ব্যবহার করে কমপ্লেক্স গঠনে ব্যবহৃত হয় ভারী ধাতু এবং এইভাবে শরীরকে ডিটক্সাইফাই করে।
