লিসিথিনস: ফাংশন এবং রোগসমূহ

লেসিথিনগুলি রাসায়নিক যৌগের একটি গ্রুপ এবং এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কোষের ঝিল্লি। লিসিথিনগুলি মানব দেহের পক্ষে অত্যাবশ্যক।

লেসিথিন কি?

লেসিথিনগুলি হ'ল রাসায়নিক যৌগ যা ফসফ্যাটিডিলকোলিনগুলির গ্রুপের অন্তর্গত। তারা তথাকথিত হয় ফসফোলিপিড। তারা গঠিত হয় ফ্যাটি এসিড, ফসফরিক এসিড, গ্লিসারিন এবং choline। নাম লিকিথিন গ্রীক লেকিথোস থেকে এসেছে, যার অর্থ ডিমের কুসুম। এই নামটি বেছে নেওয়া হয়েছিল কারণ লিকিথিন 1846 সালে প্রথম ডিমের কুসুম থেকে বিচ্ছিন্ন হয়েছিল Only কেবলমাত্র পরে এটি আবিষ্কার করা হয়েছিল যে ফসফোলিপিড সমস্ত প্রাণী জীব এবং অনেক গাছপালা মধ্যে পাওয়া যায়।

ফাংশন, প্রভাব এবং ভূমিকা

লেসিথিনগুলি শরীরে অসংখ্য কার্যকরী কাজ সম্পাদন করে। তাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি শরীরে কাঠামো গঠন। মানব দেহের জীবন্ত কোষগুলি ঘিরে থাকে ক কোষের ঝিল্লি। এটি কোষের অর্গানেলগুলি সুরক্ষা দেয় এবং কোষের অভ্যন্তরীণ পরিবেশ বজায় রাখে। দ্য কোষের ঝিল্লি একটি লিপিড বিলেয়ার নিয়ে গঠিত। লেসিথিনগুলি এই লিপিড বিলেয়ারগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একসাথে অন্য সাথে ফসফোলিপিড, লেসিথিনগুলি দুর্ভেদ্য ঝিল্লিতে তথাকথিত হাইড্রোফিলিক উইন্ডো গঠন করে। আয়ন, পানি অণু এবং পানিদ্রবণীয় পদার্থগুলি এই উইন্ডোগুলির মাধ্যমে কোষে প্রবেশ করে। উচ্চতর লিকিথিন ঘরের বিষয়বস্তু, আরও বেশি সক্রিয় ঘরের ঝিল্লি কাজ করতে পারে। ভিতরে স্নায়বিক অবস্থা এবং মস্তিষ্ক, লেসিথিনকে রূপান্তর করা যায় acetylcholine বিভিন্ন রাসায়নিক প্রক্রিয়া। Acetylcholine মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ নিউরোট্রান্সমিটার। এটি দায়ী, উদাহরণস্বরূপ, স্নায়ু প্রবণতাগুলির সঞ্চারের জন্য হৃদয়। এটি প্যারাসিপ্যাথেটিক এবং সহানুভূতিশীল স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ট্রান্সমিটার। লেসিথিন উত্তেজিত করে এনজাইম এটি নিরপেক্ষ এবং ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নির্মূল করতে পারে। ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি হ'ল অণু শরীরের অনেক বিপাকীয় প্রক্রিয়া সময় উত্পাদিত। রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে এগুলি অসম্পূর্ণ। তাদের রাসায়নিক কাঠামোতে তাদের একটি ইলেকট্রনের অভাব রয়েছে। এই অভাব পূরণ করার জন্য, তারা শরীরের অন্যান্য কাঠামো থেকে এই ইলেকট্রনটি চুরি করার চেষ্টা করে। এটি করার ফলে এগুলি কোষের ঝিল্লি এবং দেহের সম্পূর্ণ কোষগুলিকে ক্ষতি করে। ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি এর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে বলে বিশ্বাস করা হয় ক্যান্সার এবং অন্যান্য গুরুতর রোগ। চর্বি হজমে ল্যাসিথিনগুলিও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা হিসাবে কাজ অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের of লিপিড মধ্যে রক্ত। শুধুমাত্র ইমালসিভড ফর্মে ফ্যাটগুলি শরীর দ্বারা ব্যবহার করতে পারে। কলেস্টেরল এছাড়াও লেসিথিনগুলি দ্বারা নিক্ষিপ্ত হয়। এভাবে, কোলেস্টেরল পিত্তথলিতে দ্রবণীয় থাকে। এই নিক্ষেপ ছাড়াই, গাল্স্তন থেকে গঠন করতে পারে কোলেস্টেরল। তবে লেসিথিনগুলি কেবল কোলেস্টেরলকে আবদ্ধ করতে পারে না, তারা সক্রিয়ও করতে পারে এনজাইম যা অতিরিক্ত কোলেস্টেরল ভেঙে দেয়। সুতরাং, লেসিথিনগুলির একটি ভ্যাসোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে।

গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান

দেহে, লেসিথিনগুলি কোষের ঝিল্লিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। বিশেষত, লেসিথিনের উচ্চ ঘনত্ব পাওয়া যায় যকৃত, মস্তিষ্ক, শ্বাসযন্ত্র, হৃদয় এবং পেশী টিস্যু। লেসিথিনও পাওয়া যায় রক্ত প্লাজমা কিছু লেসিথিন, ফসফ্যাটিডিলেটোনোলাইমেনস এবং ফসফ্যাটিডিলকোলিনগুলি কেনেডি বিপাকীয় পথগুলিতে উত্পাদিত হয়। এটি একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া যা স্নায়ু কোষে সঞ্চালিত হয়। তবে খাবারের মাধ্যমে লেসিথিনগুলিও খাওয়া যেতে পারে। লেসিথিনগুলির প্রধান উত্স হ'ল সয়া সস। তবে ধর্ষণের ক্ষেত্রে লিসিথিনও পাওয়া যায়, সূর্যমুখীর তেল এবং অবশ্যই ডিমের কুসুম। ইন লেসিথিন মান রক্ত প্লাজমা নির্ধারিত হয় না। অতএব, কোন রেফারেন্স মান নেই।

রোগ এবং ব্যাধি

লেসিথিনের ঘাটতি হতে পারে নেতৃত্ব শরীরের লক্ষণ বিভিন্ন ধরণের। লিসিথিনগুলি এতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ফ্যাট বিপাক। একটি গবেষণায়, পুরুষ এবং মহিলাদের সাধারণ পরিমাণে দেওয়া হয়েছিল methionine এবং ফোলিক অ্যাসিড শিরায় অধ্যয়নের সময়, বিষয়গুলির বিকাশ ঘটে মেদযুক্ত যকৃত ফলস্বরূপ, এবং লিভারের ক্ষতির প্রাথমিক লক্ষণগুলিও স্পষ্ট হয়ে ওঠে। নিয়মিত প্রশাসন লেসিথিনগুলির এই পরিবর্তনগুলি বিপরীত করতে পারে। লেসিথিনগুলি তথাকথিত ভিএলডিএল কণার অংশ বেধে দেয়। এগুলি থেকে চর্বি পরিবহনের জন্য দায়ী যকৃত টিস্যুতে। লেসিথিন ছাড়া ভিএলডিএল কণা আর তৈরি করা যায় না। চর্বি জমা হয় যকৃত এবং সেখানে টিস্যু ক্ষতিগ্রস্থ। যখন লেসিথিনগুলির ঘাটতি থাকে, তখন যকৃতের মধ্যে কোষের মৃত্যুর হার বাড়তে দেখা যায় ud স্টুডিজ দেখায় যে লিভারের কোষগুলি প্রোগ্রামেড কোষের মৃত্যুর সূচনা করে, অ্যাপোপটোসিস নামে পরিচিত, যখন তাদের লেসিথিনের অভাব থাকে। ইঁদুরগুলিতে, লেসিথিনগুলির একটি খাদ্যের অভাবের ফলে লিভারের প্রকোপ বৃদ্ধি পায় an ক্যান্সার। লেসিথিনের ঘাটতিতে কার্সিনোজেনিক রাসায়নিকগুলির সংবেদনশীলতাও বেড়েছে। লেসিথিনসও এতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে দেখা গেছে আল্জ্হেইমের রোগ. আল্জ্হেইমের রোগ (মরবাস আলঝাইমার) এর একটি রোগ স্নায়ুতন্ত্র। এটি প্রধানত 65 বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তিদের মধ্যে ঘটে। রোগের বৈশিষ্ট্য হল জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা হ্রাস হওয়া। স্মৃতি প্রতিবন্ধী হয়, স্থানিক ওরিয়েন্টেশন হ্রাস পায়, সময়ের অভিজ্ঞতা বিঘ্নিত হয় এবং ব্যবহারিক দক্ষতা সীমাবদ্ধ থাকে। এছাড়াও, বক্তৃতার অসুবিধা, স্থানিক-গঠনমূলক দক্ষতার একটি সীমাবদ্ধতা, অভ্যন্তরীণ ড্রাইভের একটি ব্যাঘাত এবং ওঠানামা করার মানসিক অবস্থার রয়েছে state আসল আলঝাইমার রোগের কারণগুলি এখনও পরিষ্কার নয়। রোগের কোর্সে অবশ্য এর ঘাটতি রয়েছে acetylcholine। মেসেঞ্জার পদার্থটি আর পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত হয় না। ফলস্বরূপ, মস্তিষ্কএর কর্মক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে। বিভিন্ন গবেষণায়, প্রশাসন যাও লেসিথিন আল্জ্হেইমের রোগীরা কিছুটা উন্নতি দেখিয়েছেন স্মৃতি কর্মক্ষমতা. তবে, লেসিথিনগুলি এই রোগটি থামাতে বা এমনকি নিরাময় করতে পারে না। তবুও, লেসিথিনের একাধিক প্রভাবের বিবেচনায়, ফসফোলিপিডগুলির পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত।