দেহে ভিটামিনের ভূমিকা

পণ্য

ভিটামিন বাণিজ্যিকভাবে ওষুধ আকারে উপলব্ধ, খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম, চিকিত্সা সংক্রান্ত যন্ত্রপাতি, প্রসাধনী এবং অন্যদের মধ্যে খাবারগুলি। উপলব্ধ ডোজ ফর্মগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ট্যাবলেট, জ্বালানী ট্যাবলেট, সিরাপ, সরাসরি কণিকা এবং ইনজেকটেবলস। ভিটামিন অন্যান্য সক্রিয় উপাদানগুলির সাথে এবং বিশেষত খনিজ এবং একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে ট্রেস উপাদানগুলির সাথেও মিলিত হয়। "ভিটামিন" নামটি পদার্থগুলির রাসায়নিক গ্রুপ (জীবন) এবং অ্যামাইন থেকে উদ্ভূত হয়েছে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে সমস্ত নয় ভিটামিন এর অন্তর্গত অ্যামাইনস.

কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য

ভিটামিনগুলি জৈব প্রাকৃতিক পদার্থ যা খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত হয় এবং অল্প পরিমাণে নিজেই দেহ দ্বারা উত্পাদিত হয় (ভিটামিন ডি, নিকোটিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন কে 2 অন্ত্রের দ্বারা ব্যাকটেরিয়া)। এরা বায়োমোলিকুলস এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের গ্রুপের অন্তর্গত। প্রোভিটামিন বিটা ক্যারোটিন সক্রিয় করার জন্য শরীরে বিপাক হতে পারে ভিটামিন এ। অন্যান্য বায়োমোলিকুলের মতো নয় প্রোটিন or নিউক্লিক অ্যাসিড, ভিটামিনগুলির অভিন্ন কাঠামো নেই এবং কাঠামোগতভাবে একে অপরের থেকে খুব আলাদা। তারা উদাহরণস্বরূপ, স্টেরয়েডস, আইসোপ্রিনয়েডস, পাইরিমিডাইনস, পাইরিডাইনস, চিনি অ্যাসিড এবং ইউরিয়া ডেরিভেটিভস ভিটামিনগুলি ফ্যাট-দ্রবণীয় এবং মধ্যে বিভক্ত হয় পানিদ্রবণীয় প্রতিনিধি। সাধারণত তুলনামূলক বৈশিষ্ট্যযুক্ত বেশ কয়েকটি সম্পর্কিত যৌগগুলি একক ভিটামিনের অধীনে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন কে 1 (ফাইটোমেনাডিয়োনস) এবং ভিটামিন কে 2 (মেনাকুইনোনস)। এগুলিকে বলা হয় ভিটামারস। ভিটামিন, যাইহোক, কেবল ফল এবং সবজিগুলিতেই পাওয়া যায় না, তবে প্রাণীজ উত্সের খাবারগুলিতেও পাওয়া যায়।

প্রভাব

১৩ টি ভিটামিন মানুষের বিকাশ, বিকাশ এবং বিপাক বিপদের জন্য বিভিন্ন এবং গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। বিশেষত, বি কমপ্লেক্সের ভিটামিনগুলি হ'ল কোফ্যাক্টর (কোএনজাইমস) যার সাহায্যে এনজাইমগুলি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলি অনুঘটক করে। এছাড়াও, ভিটামিনগুলির এমন প্রভাবও রয়েছে যা এনজাইমগুলি থেকে পৃথক। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব রয়েছে, এবং ভিটামিন ডি হরমোনের কার্যকারিতা রয়েছে। কার্বোহাইড্রেটের মতো অন্যান্য পুষ্টির মতো নয়, ভিটামিনগুলি শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে না। ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে অভাবজনিত ব্যাধি ঘটে যা প্রায় সমস্ত ভিটামিনের বৈশিষ্ট্য। একে হাইপো- বা এভিটামিনোসিস বলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন ডি এর ঘাটতি হ'ল রিকেটস, ভিটামিন সি এর ঘাটতি ঘাটতিতে এবং রক্তাল্পতার জন্য ভিটামিন বি 13 এর অভাব, একটি ক্ষতিকারক রক্তাল্পতা বাড়ে। ইউরোপে ভিটামিনের সরবরাহ সাধারণত ভাল থাকে এবং ঘাটতিজনিত রোগগুলি বিরল। তবে কিছু লোকের চাহিদা বেশি থাকে। এর মধ্যে গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের আগে এবং মায়ের দুধ খাওয়ানো, অ্যালকোহল অপব্যবহারকারী, ভেগান, ধূমপায়ী, শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের অন্তর্ভুক্ত। সিলিয়াক ডিজিজ, ম্যালাবসার্পশন এবং ফার্মাসিউটিকালসের মতো রোগগুলিও প্রতিবন্ধী ভিটামিনের স্থিতি ঘটাতে পারে। চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি লিভারে (এ, ডি) সংরক্ষণ করা যেতে পারে তার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। জল দ্রবণীয়গুলির ক্ষেত্রে এটি সত্য নয়, কারণ তারা প্রস্রাবের দ্রুত দ্রুত নির্মূল হয়। এটি ভিটামিন বি 12 বাদে।

ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী

সমস্ত ভিটামিন প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় ভিটামিনের ঘাটতি (হাইপোভিটামিনোসিস, এভিটামিনোসিস) এবং টোনিক হিসাবে। তদুপরি, সমস্ত ভিটামিনগুলির জন্য অতিরিক্ত চিকিত্সা সূচকগুলি উপস্থিত থাকে, সাধারণত তাদের বিপাকীয় কার্যগুলির সাথে সম্পর্কিত। উদাহরণ স্বরূপ, ভিটামিন এ জন্য পরিচালিত হয় চামড়া রোগ, ভিটামিন কে 2 প্রতিরোধের জন্য অস্টিওপরোসিস, নিকোটিনিক অ্যাসিড লিপিড বিপাক ব্যাধি জন্য, পাইরিডক্সিন উন্নত বমি বমি ভাব, এবং রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব প্রতিরোধের জন্য মাইগ্রেন.

ডোজ

সর্বাধিক দৈনিকের গাইডলাইন মান এবং তথ্য ডোজ খাবারের সাথে প্রতিদিনের ভিটামিন গ্রহণের জন্য বিদ্যমান। অনেক দেশে তথাকথিত ডাএএচ রেফারেন্স মান ব্যবহার করা হয়, যা পুষ্টির জন্য জার্মান (ডি), অস্ট্রিয়ান (এ) এবং সুইস (সিএইচ) সমিতি যৌথভাবে বিকাশ করে। স্বাভাবিক দৈনিক প্রয়োজনীয়তা মাইক্রো- বা মিলিগ্রাম পরিসরে থাকে। ঘাটতি বা রোগের জন্য চিকিত্সকভাবে দেওয়া ডোজ প্রায়শই এই রেফারেন্স মানগুলির চেয়ে বেশি are মেগাডোসগুলি সাধারণত এড়ানো উচিত।

সক্রিয় উপাদান

13 ভিটামিন পরিচিত হয়। 4 চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন এবং 9 এর সাথে সম্পর্কিত পানিদ্রবণীয় ভিটামিন 1. ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন (অ্যাডেক):

• ভিটামিন 'এ'যেমন, রেটিনল।
• ভিটামিন ডিযেমন, কোলেক্যালসিফেরল, এরগোোক্যালসিফেরল, ক্যালসিট্রিয়ল
• ভিটামিন ই: টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনলস
• ভিটামিন কে: ভিটামিন কে 1, ভিটামিন কে 2

২. জল দ্রবণীয় ভিটামিন: ভিটামিন বি কমপ্লেক্স (জল দ্রবণীয়):

• ভিটামিন বি 1: থায়ামাইন
• ভিটামিন বি 2: রাইবোফ্লেভিন
• ভিটামিন বি 3: নায়াসিন (নিকোটিনামাইড, নিকোটিনিক অ্যাসিড)
• ভিটামিন বি 5: পেন্টোথেনিক অ্যাসিড
• ভিটামিন বি 6: পাইরিডক্সিন
• ভিটামিন বি 7: বায়োটিন
• ভিটামিন বি 9: ফলিক অ্যাসিড, ফোলেটস
• ভিটামিন বি 12: কোবালামিন

ভিটামিন সি:

• ভিটামিন সি: অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

contraindications

সতর্কতার সম্পূর্ণ বিবরণ এবং পারস্পরিক ক্রিয়ার ড্রাগ লেবেল পাওয়া যাবে।

বিরূপ প্রভাব

সাধারণত প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজগুলিতে ভিটামিনগুলি ভালভাবে সহ্য করা হয়। সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া, হজমের ব্যাঘাত এবং চামড়া প্রতিক্রিয়া হতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ, অর্থাত্ ওভারডোজ গ্রহণ করতে পারে হাইপারভাইটামিনোসিস এবং বিরূপ প্রভাব। এটি বিশেষত ভিটামিন এ এবং এর মতো চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির ক্ষেত্রে সত্য ভিটামিন ডি। উচ্চ মাত্রা গ্রহণ বিটা ক্যারোটিন এর ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে ফুসফুস ক্যান্সার এবং ধূমপায়ীদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ।