ভিটামিন বি 1 একটি পানি- দ্রবণীয় ভিটামিন যা বিশেষত দেহের ক্রিয়াকলাপের জন্য শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে স্নায়ুতন্ত্র। খুব কম হলে ভিটামিন বি 1 নেওয়া হয়, একটি ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতি দেখা দেয়, যার ফলে শরীরে মারাত্মক ব্যাধি দেখা দিতে পারে। প্রতিরোধ করার জন্য ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতি, বিশেষত সিরিয়াল পণ্য, শুয়োরের মাংস, নির্দিষ্ট ধরণের মাছ এবং লেবু জাতীয় খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভিটামিন বি 1 এর প্রভাব
দেহে ভিটামিন বি 1 এর পেরিফেরিয়ালের পাশাপাশি কেন্দ্রীয়ের উপর একটি সিদ্ধান্তমূলক প্রভাব ফেলে স্নায়ুতন্ত্র। এখানে এটি উত্তেজনার সংক্রমণের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ স্নায়বিক অবস্থা এবং পেশী: ভিটামিন বি 1 নিউরোট্রান্সমিটার GABA এবং প্রভাবিত করে সেরোটোনিন এবং এর বিরোধী হিসাবে কাজ করে acetylcholine। ভিটামিন বি 1 কিছু নিউরোট্রান্সমিটারের বিপাকের সাথেও জড়িত। এছাড়াও, এটি পুনরুত্থানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে স্নায়ুতন্ত্র অসুস্থতা বা ট্রমা পরে। এ ছাড়া, ভিটামিন বি 1 খাদ্য থেকে শক্তি উত্পাদনে কোএনজাইম হিসাবে জড়িত। অতএব, ভিটামিন বি 1 এর অভাব গুরুতর ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, বিশেষত কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ক্ষেত্রে।
ভিটামিন বি 1 এবং ভিটামিন বি 6
ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রের রোগগুলির চিকিত্সার জন্য বি 1 এবং বি 6 একসাথে ব্যবহৃত হয়। তারা বিভিন্ন বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া প্রভাবিত করে এবং এইভাবে স্নায়ুতন্ত্রের শরীরের নিজস্ব ফাংশন সমর্থন করে। দুটোই ভিটামিন সম্পর্কিত রোগের ক্ষেত্রে একসাথে পরিচালিত হয়, কারণ তারা পৃথকভাবে গ্রহণের চেয়ে সংমিশ্রণে আরও ভাল কাজ করে। স্নায়ুতন্ত্রের পুনর্জন্মের জন্য ভিটামিন বি 1 এবং ভিটামিন বি 6 বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ: তারা দেহের নিজস্ব মেরামতকে সমর্থন করে পরিমাপ স্নায়ু তন্তুগুলির বৃদ্ধি প্রচার করে। এছাড়াও, তারা ক্ষতিগ্রস্থদের পুনর্নবীকরণে জড়িত স্নায়বিক অবস্থা এবং একটি বেদনানাশক প্রভাব আছে।
খাবারে ভিটামিন বি 1
ভিটামিন বি 1 এর একটি প্রাপ্ত বয়স্কের দৈনিক প্রয়োজনের পরিমাণ 1.0 থেকে 1.3 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। জোর, জন্ম নিয়ন্ত্রণ বড়ি ব্যবহার, মদ্যাশক্তি, এবং সময় গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর ফলে সামান্য পরিমাণ বাড়তে পারে। ভিটামিন বি 1 এর প্রতিদিনের ডোজটি পূরণ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত খাবারগুলি খাওয়ার মাধ্যমে:
- 50 গ্রাম সূর্যমুখী বীজ
- 100 গ্রাম শুয়োরের মাংস
- ওটমিল 200 গ্রাম
- 200 গ্রাম বন্য চাল
- 200 গ্রাম সয়াবিন
- 300 গ্রাম প্লাইস বা টুনা
এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 1 পাওয়া যায় পুরো শস্যের ময়দা, গো-মাংস এবং স্যামনের পাশাপাশি খাবার, ডেইরি পণ্য এবং আলু জাতীয় খাবারে। স্বাস্থ্যকর, ভারসাম্যহীন খাবার খেয়ে সাধারণত ভিটামিন বি 1 এর অভাব এড়ানো সহজ খাদ্য। কখন খাবার তৈরী করছি, আপনার মনে রাখা উচিত যে ভিটামিন বি 1 হ'ল পানিদ্রবীভূত এবং এইভাবে কিছু ভিটামিন প্রবেশ করে রান্না রান্না করার সময় জল। ভিটামিন বি 1 তাপের ক্ষেত্রেও অত্যন্ত সংবেদনশীল, তাই ভিটামিন বি 1 যুক্ত খাবারগুলি যতটা সম্ভব আস্তে আস্তে প্রস্তুত করা উচিত।
ভিটামিন বি 1 এর অভাব: কারণ এবং প্রতিরোধ
যদি দুই সপ্তাহের জন্য শরীরকে ভিটামিন বি 1 সরবরাহ না করা হয় তবে দেহে সঞ্চিত মজুদ ইতিমধ্যে 50 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে। সর্বশেষে 40 দিন পরে, ভিটামিন বি 1 এর রিজার্ভগুলি সম্পূর্ণরূপে হ্রাস পেয়েছে - সুতরাং ব্যক্তিটি ভিটামিন বি 1 এর নিয়মিত সরবরাহের উপর নির্ভরশীল। ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতির সবচেয়ে সাধারণ কারণ হ'ল দুর্বল পুষ্টি এবং / বা মদ অপব্যবহার। তবে ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতির ঝুঁকিও ফলস্বরূপ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পায় জোর, ধূমপান, প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়া, গর্ভনিরোধক বড়ি গ্রহণ এবং গর্ভাবস্থা। ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতি রোধ করতে আপনার স্বাস্থ্যকর ডায়েট ছাড়াও নিম্নলিখিত দিকগুলি বিবেচনা করা উচিত:
- মিহি খাওয়ার চিনি ভিটামিন বি 1 এর প্রয়োজনীয়তা বাড়ায়। তাই বিশেষত বাচ্চাদের খুব বেশি মিষ্টি খাওয়া উচিত নয়।
- অ্যাসিড-বাঁধাই ওষুধ, গন্ধক হিসেবে সংরক্ষণকর, কালো চা এবং এলকোহল কমানো শোষণ ভিটামিন বি 1 এর।
- এলকোহল এছাড়াও শরীরে ভিটামিন বি 1 এর ভাঙ্গনকে উত্সাহ দেয়।
ভিটামিন বি 1 এর অভাব: সাধারণ লক্ষণ
ভিটামিন বি 1 এর একটি হালকা ঘাটতি বেশি দেখা যায়। হজমজনিত অসুস্থতা এবং ক্ষুধা না থাকার পাশাপাশি কেন্দ্রীয় স্নায়ুজনিত অসুস্থতার মতো লক্ষণগুলির মাধ্যমে এটি লক্ষণীয়। এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, অবসাদ, হতাশাজনক মেজাজ এবং দরিদ্র স্মৃতি। তেমনি, শ্বাসকষ্ট, দ্রুত স্পন্দন এবং পানি ধরে রাখার (এডিমা) দেখা দিতে পারে f যদি মারাত্মক ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতি থাকে তবে প্যারালাইসিস এবং সংবেদনের মতো মারাত্মক কেন্দ্রীয় স্নায়বিক ব্যাধি এবং মস্তিষ্ক কর্মহীনতা হতে পারে। এছাড়াও, একটি ড্রপ ইন হতে পারে রক্ত পিএইচ (বিপাকীয়) রক্তে অম্লাধিক্যজনিত বিকার), যার ফলস্বরূপ হতে পারে হৃদয় ব্যর্থতা.
বেরি বেরি ক্লিনিকাল ছবি
যদি দীর্ঘ সময়ের মধ্যে মারাত্মক ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতি উপস্থিত থাকে তবে তা সম্ভব নেতৃত্ব বেরি বেরি নামে পরিচিত ক্লিনিকাল ছবিতে। ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতির এই পরিণতি এখনও মূলত উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ঘটে। বেরি বেরিতে ইতিমধ্যে উল্লিখিত লক্ষণগুলি ছাড়াও কার্ডিয়াক পেশী দুর্বলতা বা হিসাবে লক্ষণগুলি বিষণ্নতা ঘটতে পারে তবে এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণ ভিটামিনের ঘাটতি রোগ হ'ল কঙ্কালের পেশী অ্যাট্রোফি, যা বিশেষত পায়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়ামূলক দুর্বলতা বাড়ে। পেশী অ্যাট্রফি ক্ষতিগ্রস্থদের হাঁটাচলা করা খুব কঠিন করে তোলে। মূলত, বেরি বেরিতে দুটি ভিন্ন রূপকে পৃথক করা হয়:
- শুকনো বেরি বেরি ভিটামিন বি 1 এর অভাবের স্নায়ুজনিতভাবে জোর দেওয়া ফর্মটি বর্ণনা করেছেন, যার মধ্যে প্রধানত স্নায়ুজনিত ব্যাধি দেখা দেয়। এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, পেশী দুর্বলতা, রিফ্লেক্স ডিসঅর্ডার এবং সংবেদী অসুবিধা।
- ভেজা বেরি বেরি এর শোভাজনিত রূপ বর্ণনা করে ভিটামিনের ঘাটতি, যা শোথ এবং হৃদয় ব্যর্থতা প্রায়শই ঘটে।
ভিটামিন বি 1 এর বেশি পরিমাণে
ভিটামিন বি 1 এর বেশি পরিমাণে খাবার গ্রহণের মাধ্যমে সম্ভব নয়, কারণ কিডনি দ্বারা অতিরিক্ত ভিটামিন বি 1 নির্গত হয়। তদ্ব্যতীত, দেহের মাধ্যমে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ভিটামিন বি 1 শোষণ করতে পারে পরিপাক নালীর। সুতরাং, একটি মাত্রাতিরিক্ত মাত্রা শুধুমাত্র একটি উচ্চ ইনজেকশন দ্বারা হতে পারে ডোজ - প্রতিদিনের ডোজ প্রায় একশো গুণ। একটি অতিরিক্ত মাত্রা একটি কারণ হতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া সেইসাথে মাথাব্যাথা, বাধা, উত্তাপের অনুভূতি, বমি বমি ভাব, এবং কার্ডিয়াক arrhythmias। অতিরিক্ত মাত্রা রোধ করতে, ভিটামিন বি 1 কেবলমাত্র মৌখিকভাবে দেওয়া উচিত ইনফিউশন বা ইঞ্জেকশন দ্বারা নয়।
