ক্যান্টালাপ মেলুন: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

ক্যান্টালাপের তরমুজ বিশেষত গ্রীষ্মে একটি জনপ্রিয় ফল। এটা চিনি বাঙ্গি এবং কমলা রঙের সাথে একটি সুন্দর মিষ্টি মাংস রয়েছে। এর বৃহত্তম সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটির বিশেষত কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, যা এটি চিত্র-সচেতন একটি নিখুঁত সঙ্গী করে তোলে খাদ্য.

ক্যান্টালাপের তরমুজ সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত তা এখানে।

ক্যান্টালাপের তরমুজ অন্যতম চিনি বাঙ্গি এবং কমলা রঙের সাথে একটি সুন্দর মিষ্টি মাংস রয়েছে। ক্যান্টালাপের তরমুজ (কুকুমিস মেলো ভার। ক্যান্টালুপেনসিস) এর একটি উপ-প্রজাতি চিনি তরমুজ এবং সব থেকে মিষ্টি বাঙ্গি সাধারণত মধ্য ইউরোপে জন্মে ক্যান্টালাপের তরমুজ বাঙ্গালির একটি বিশেষভাবে উত্সাহী প্রতিনিধি। এটি এর অভ্যন্তরীণ মানগুলির সাথে আরও বেশি স্কোর করে চামড়া খুব আকর্ষণীয় নয় - তবে মাংস আরও বেশি তাই। এটি ক্যান্টালাপ হিসাবেও পরিচিত known আঁচিলএর মতো প্রায়শই পাওয়া যায় umps চামড়া। উদ্ভিদগতভাবে, ক্যান্টালাপের তরমুজ শসা পরিবারে অন্তর্ভুক্ত এবং এটি একটি শশা। দ্য স্বাদ এর মাংস সুস্বাদু মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত। পাকা হয়ে গেলে মাংসের নরম সামঞ্জস্য থাকে এবং খুব রসালো হয়। তরমুজ তাই গ্রীষ্মে বিশেষত জনপ্রিয়, যখন এটির উচ্চতা থাকে পানি কন্টেন্ট এটিকে একটি সতেজকারী এবং একই সাথে খাবারের মধ্যে স্বাস্থ্যকর জলখাবার তৈরি করে। খোলা কাটা হলে, এটি এর কমলা দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে, কখনও কখনও হালকা গোলাপী মাংস। বন্ধ হয়ে গেলে এটি এর হালকা বাদামী দ্বারা চিহ্নিত করা যায় চামড়াযার হালকা নেট প্যাটার্নও রয়েছে। এটি যে মনোমুগ্ধকর মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত তা ক্যান্টালাপের তরমুজের বৈশিষ্ট্য। অন্যদিকে গ্যালিয়া তরমুজ, যা প্রায়শই বিভ্রান্ত হয়, এর সবুজ রঙের মাংস থাকে এবং এটি সামগ্রিকভাবে কিছুটা বড়। ক্যান্টালাপের তরমুজের গড় ব্যাস কেবল সাত থেকে বারো সেন্টিমিটারের মধ্যে। এটির ওজন 0.5 থেকে 1.5 কেজি ওজনের মধ্যে। এই মাত্রাগুলি সহ, ক্যান্টালাপের তরমুজ সকলের মধ্যে ক্ষুদ্রতম তরমুজের একটি। বিশ্বের প্রথম ক্যান্টলাপের তরমুজ ভারত, আফ্রিকা এবং ইরানে উদ্ভূত হয়েছিল এবং প্রায় 5000 বছর আগেও এর চাষ হয়েছিল। প্রায় 1000 বছর পরে, এই তরমুজটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলেও বিস্তৃত ছিল। 1700 এর কাছাকাছি, ক্যান্টালাপের তরমুজটি ইতালিতে পৌঁছেছিল এবং সেখানে আর্মেনিয়ান বীজ থেকে জন্মেছিল। রোমের উত্তরে অবস্থিত সাবিনার স্থানীয় শহর কান্তালুপো এর নাম হয়ে উঠেছে। প্রায় ৪০ বছর পরে ইংল্যান্ডে ক্যান্টালাপের তরমুজও প্রথম চাষ করা হয়েছিল। ইতালি ছাড়াও ক্যান্টালাপের তরমুজ এখন মূলত স্পেন এবং ফ্রান্সেও জন্মে। এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে, বিশেষত গ্রীস এবং মিশরেও ব্যাপকভাবে চাষ হয়। ক্যান্টালাপের তরমুজের মূল মরসুম মার্চ থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত থাকে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি মাসে এটি বিশেষত প্রচলিত হয়।

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

ক্যান্টালাপে তরমুজের অনেক রয়েছে স্বাস্থ্য সুবিধা। এটি কেবলমাত্র বিশেষত লো-ক্যালরিযুক্ত ফলগুলির মধ্যে একটি নয়, তবে এটির পরিমাণও বেশি পানি সামগ্রী এবং এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। বিশেষত এই দিকটি লক্ষণীয় ভিটামিন এ, বি এবং সি পাশাপাশি রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানীজ্, ভোরের তারা এমনকি ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড। ক্যান্টালাপে তরমুজ খাওয়া সমর্থন করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, চোখ, ত্বক এবং রাখে চুল স্বাস্থ্যকর, এবং এডিনসিন এমনকি এটির সম্ভাবনা হ্রাস করে কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করে রক্ত জমাট বাঁধা। উচ্চ পটাসিয়াম বিষয়বস্তু শরীরকে মোকাবেলা করতে সহায়তা করে জোর। তদ্ব্যতীত, পটাসিয়াম এটি নিয়ন্ত্রণ করে রক্ত চাপ এবং সরবরাহ সমর্থন করে অক্সিজেন থেকে মস্তিষ্ক। সাধারণভাবে, ক্যান্টালাপের তরমুজ যত কম হবে তার পুষ্টির পরিমাণ তত বেশি।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য	প্রতি 100 গ্রাম পরিমাণ
ক্যালরি 34	চর্বিযুক্ত সামগ্রী 0.2 গ্রাম
কোলেস্টেরল 0 মিলিগ্রাম	সোডিয়াম 16 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম 267 মিলিগ্রাম	কার্বোহাইড্রেট 8 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 0.9 গ্রাম	প্রোটিন এক্সএনএমএক্স জি

ক্যান্টালাপের তরমুজের মাংসে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ পরিমাণ রয়েছে:

• 0.33 মিলিগ্রাম ভিটামিন এ
• 0.06mg ভিটামিন বি 1
• 0.02mg ভিটামিন বি 2
• 0.09mg ভিটামিন বি 6
• 37 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
• 0.07mg ভিটামিন ই
• 0.0432 গ্রাম লবণ
• 9 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
• 0.2mg আয়রন
• 12mg ম্যাগনেসিয়াম

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

যতক্ষণ না সাধারণ অসহিষ্ণুতা না থাকে ফলশর্করা, ক্যান্টালাপের তরমুজ সাধারণত উদ্বেগ ছাড়াই খাওয়া যায়। তবে এতে রয়েছে সালিসিক অ্যাসিড, যার প্রতি কয়েক জন সংবেদনশীল। অন্যান্য তরমুজ এবং অন্যান্য ফলের সাথে তুলনা করুন the সালিসিক অ্যাসিড ক্যান্টালুপে বাঙ্গিগুলির সামগ্রী বিশেষত বেশি। তদ্ব্যতীত, ঘাসের পরাগজনিত এলার্জিযুক্ত লোকেরা ক্যান্টালাপ সহ বিভিন্ন মধুচর্চা তরমুজের জাতগুলি দিয়ে ক্রস-এলার্জি করতে পারে।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

একটি cantaloupe তরমুজ এর সঠিক পাকাতা এটি দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে গন্ধ। যখন তরমুজটি পাকা হয়ে যায়, এটি একটি মনোরম মিষ্টি ঘ্রাণ দেয়, যা ওভাররিপ করার সময় কিছুটা উত্তেজিত হয়ে অস্বাভাবিক তীব্র হয়ে যায়। ত্বকের হালকা হলুদ বা সবুজ বর্ণ থাকতে হবে। অন্যদিকে অপরিশোধিত ফলগুলি আরও ধূসর-সবুজ দেখা যায়। ক্রয়ের পরে, পাকা ক্যান্টালাপের বাঙ্গিগুলি সবচেয়ে ভাল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। এখনও কাটা হয়নি এমন তরমুজগুলি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে কাটা ক্যান্টলাপের বাঙ্গিগুলি দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত। ওপেন কাটগুলি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে beেকে রাখা উচিত। সামগ্রিকভাবে, ক্যান্টালাপের তরমুজ একটি সংবেদনশীল ফল। যদি তাপমাত্রা খুব কম হয় তবে ক্যান্টালাপের তরমুজটি বিকাশ শুরু করে ঠান্ডা ক্ষতি: মাংস প্রথমে কাঁচা হয়ে যায় এবং তারপরে অন্ধকার হয়ে যায়। তিন ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রায় এটিই ঘটে। নেট-জাতীয় ত্বকের কারণে, তরমুজটি সংগ্রহের স্থান ব্যাকটেরিয়া পাশাপাশি সালমনোলেট এবং সেই অনুযায়ী যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত। কাটার পরে তিন দিন পর্যন্ত সর্বাধিক স্টোরেজ সময় এই কারণেই অতিক্রম করা উচিত নয়। একটি ক্যান্টালাপের তরমুজ কখনই দৃ strong় গন্ধযুক্ত খাবার যেমন পনিরের কাছে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ এটি দ্রুত বাহ্যের গন্ধ গ্রহণ করে।

প্রস্তুতি টিপস

ক্যান্টালাপের তরমুজ প্রস্তুত করার জন্য দ্রুত: প্রথমত, এটি একটি বড় ছুরি দিয়ে অর্ধেক কাটা। ক্যান্টালাপের তরমুজের ভিতরে থাকা বীজগুলি অর্ধবৃত্তির পরে চামচ দিয়ে সহজেই মুছে ফেলা যায়। তারপরে, অর্ধগুলি অংশগুলিতে কাটা হয়। ফলের মাংস বরাবর একটি কাটা দিয়ে খোসা সহজেই সরানো যায়। আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, তরমুজটি তারপরেও দংশনের আকারের টুকরো টুকরো করা যাবে। ক্যান্টালাপের তরমুজটি ইতিমধ্যে নিজের মধ্যে একটি সতেজ স্নাক। ফ্রিজ থেকে সরাসরি এটির স্বাদ হয়। তবে এটি ফলের সালাদ পাশাপাশি হার্টিক্যাল সালাদকে সমৃদ্ধ করে এবং ভাল হ্যামের সাথে পরিবেশন করা এটি একটি আসল স্বাদযুক্ত খাবার। ক্যান্টালাপের তরমুজ মশলাদার চিজের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।