সমস্ত চর্বি এক নয়। উদ্ভিদ বা প্রাণী, স্যাচুরেটেড বা অসম্পৃক্ত, দীর্ঘ শৃঙ্খলা, মাঝারি-চেইন বা শর্ট-চেইন - ফ্যাট জাতীয় ধরণের আমাদের প্রভাবিত করে স্বাস্থ্য। কোন খাবারে কোন ধরণের ফ্যাট রয়েছে এবং কোনও দোষী বিবেকের বিপরীতে আপনি কী খেতে পারেন তা এখানে সন্ধান করুন।
হজমের সমস্যার জন্য এমসিটি ফ্যাটগুলি।
ডায়েট্রি ফ্যাটগুলি লক্ষণগুলির সম্ভাব্য কারণ হতে পারে bloating, প্রবণতা অতিসার, ওপরের পেটের অস্বস্তি বা চর্বিযুক্ত মল। ম্যালিজিজেশন এবং ম্যালাবসোরপশন জড়িত বেশ কয়েকটি শর্তের জন্য এমসিটি ফ্যাট নামক বিশেষ ডায়েটরি ফ্যাট ব্যবহার করা প্রয়োজন (মাঝারি /মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস)। মালডিজেশন মানে খাবারের হজমশক্তি, ম্যালাবসার্পশন মানে দুর্বল শোষণ এর শ্লেষ্মা কোষ দ্বারা খাদ্য উপাদান ক্ষুদ্রান্ত্র। নিম্নলিখিত শর্তযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য যখন চর্বি সহ্য করা হয় না তখন তাদের জন্য সহায়তা পাওয়া যায়:
- অগ্ন্যাশয়ের রোগ
- গাল্স্তন
- সিন্থিক ফাইব্রোসিস
- দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের প্রদাহ
- সিলিয়াক ডিজিজ (দেশীয় স্প্রু)
- কোলেজেনিক ডায়রিয়া
- অস্ত্রোপচারের পেট (আংশিক) অপসারণের পরে অবস্থা ition
- সংক্ষিপ্ত অন্ত্র সিন্ড্রোম
- এইডস
প্রচলিত ডায়েটরি ফ্যাট হ্রাস এবং এমসিটি ফ্যাটগুলির সাথে তাদের প্রতিস্থাপন ফ্যাট হজমের পুনরুদ্ধার করে এবং অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি এড়িয়ে চলে।
ডায়েটারি ফ্যাট (ট্রাইগ্লিসারাইড): এলসিটি এবং এমসিটি।
ডায়েটারি ফ্যাট (ট্রাইগ্লিসারাইডস) গঠিত হয় গ্লিসারিন এবং বিভিন্ন ফ্যাটি এসিড। পরবর্তীটি সংক্ষিপ্ত, মাঝারি বা দীর্ঘ শৃঙ্খল হতে পারে। ফ্যাটি অ্যাসিডের ধরণ চর্বিগুলির সম্পত্তি এবং মানব পুষ্টিতে তাদের গুরুত্ব নির্ধারণ করে। সাধারণ ডায়েটরি ফ্যাট যেমন মাখন, মার্জারিন, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং তেল থাকে ট্রাইগ্লিসারাইডস দীর্ঘ চেইন সঙ্গে ফ্যাটি এসিড, তথাকথিত এলসিটি ফ্যাট (দীর্ঘ-চেইন) ট্রাইগ্লিসারাইডস)। এই চর্বিগুলির ফ্যাট হজমের প্রক্রিয়া জটিল এবং হজমের ব্যাধিগুলির প্রবণতা থাকলে ব্যর্থতার ঝুঁকিতে থাকে, উদাহরণস্বরূপ দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক পেটের রোগগুলিতে বা হজম অঙ্গগুলির রোগগুলি থাকে, উদাহরণস্বরূপ এক্সোক্রিনে অগ্ন্যাশয় অপ্রতুলতা। বিপরীতে, চর্বিগুলি মাঝারি-চেইন সমন্বিত ফ্যাটি এসিড হজম প্রচেষ্টা অনেক কম প্রয়োজন। এমসিটি ফ্যাটগুলি মিউকোসেল কোষগুলিতে প্রবেশ করতে পারে ক্ষুদ্রান্ত্র দ্রুত এবং সহজেই, ভেঙে না পড়ে পিত্ত অ্যাসিড এবং এনজাইম (লিপ্যাসেস), এবং সরাসরি মধ্যে ছেড়ে দেওয়া হয় রক্ত.
এমসিটি ফ্যাটগুলি চর্বি ব্যবহারের ব্যাধিগুলির সমাধান হিসাবে।
এমসিটি ফ্যাট প্রাকৃতিকভাবে নারকেল ফ্যাট, পাম কর্নেল তেল এবং স্বল্প পরিমাণে হয় দুধ চর্বি বিশুদ্ধ এমসিটি ফ্যাটগুলি নিষ্কাশনের জন্য একটি বিশেষ প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয় নারকেল তেল এবং পাম তেলযার ফ্যাটি অ্যাসিড দৈর্ঘ্য ছয় থেকে বারো কারবন পরমাণু মাঝারি-চেইন ট্রাইগাইসরাইড থেকে তৈরি বিশেষ চর্বিগুলি ১৯1965৫ সাল থেকে ডায়েটরি খাবার হিসাবে পাওয়া যায় M ভিটামিন। ডায়েটরি ফুড ইন্ডাস্ট্রি এমসিটি বিশেষ পণ্য যেমন মার্জারিন, তেল, প্রসেসড পনির, টার্কি ক্রিম এবং সরবরাহ করে চকলেট এমসিটি ফ্যাটযুক্ত ক্রিম পণ্যগুলি মেল অর্ডার বা এর মাধ্যমে পাওয়া যায় স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান।
এমসিটি ফ্যাট ব্যবহারের জন্য ব্যবহারিক প্রস্তাবনা।
- এলসিটি ফ্যাটগুলি মূলত এমসিটি ফ্যাট দ্বারা প্রতিস্থাপন করা উচিত, যা ধীরে ধীরে প্রবর্তিত হয় খাদ্য প্রথমে স্বল্প পরিমাণে। শরীর অবশ্যই এই চর্বি গ্রহণ এবং ব্যবহারে অভ্যস্ত হয়ে উঠবে, অন্যথায় এটি যেমন লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে অতিসার, পেটের বাধা, বমি বমি ভাব, বমি or মাথাব্যাথা.
- প্রতিদিন 20 গ্রাম এমসিটি ফ্যাট দিয়ে শুরু করে, রোগী 100 গ্রাম দৈনিক বৃদ্ধি সহ প্রতিদিনের পরিমাণ হিসাবে প্রায় 150 থেকে 10 গ্রাম সহ্য করতে পারেন।
- একটি সম বিতরণ একাধিক খাবারের উপরে দিনে সুপারিশ করা হয়। উচ্চমাত্রার এলসিটি ফ্যাটযুক্ত খাবার (মাংস, সসেজ, পনির, সুবিধামত খাবার বা মিষ্টির মধ্যে লুকানো চর্বি) হ্রাস করার পক্ষে অনুকূল।
- এমসিটি ফ্যাটগুলি 150 ডিগ্রির উপরে উচ্চ উত্তাপের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এলসিটির তুলনায় তাদের কম ধোঁয়াশা রয়েছে।
- এমসিটি ফ্যাটযুক্ত প্রস্তুত খাবার সাথে সাথে খাওয়া উচিত রান্না, খাবার গরম রাখার ফলে একটি তিক্ত আফটারস্টেস্ট বাড়ে।
এমসিটি - চর্বি যা স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে না।
প্রাগের চার্লস বিশ্ববিদ্যালয়ে ৩৫ জন মহিলা বিষয় নিয়ে জড়িত আট সপ্তাহের অধ্যয়ন (২ x 2 সপ্তাহ, ক্রস-ওভার, ব্লাইন্ড) দেখা গেছে যে এমসিটিযুক্ত খাবার খাওয়া হয়, তখন আরও ক্যালোরি ওজন বাড়ানোর কারণ ছাড়াই এলসিটিযুক্ত খাবারের সাথে তুলনা করা যায়। গবেষণায় আশ্চর্যরকমও প্রমাণিত হয়েছিল যে, যখন এলসিটি ফ্যাটগুলি এমসিটি ফ্যাটগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা হয় তখন শক্তির প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়। এমসিটি ফ্যাটগুলি প্রতিরোধের জন্য তাই উপযুক্ত স্থূলতা। এটি সম্ভবত এমসিটি ফ্যাট ব্যবহার করে প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন মানুষ ওজন হ্রাস বাড়ে। ওজন হ্রাস প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন ব্যক্তিদের প্রাথমিকভাবে একটি হ্রাস যখন অর্জন করা হয় খাদ্য সমৃদ্ধ শর্করা এবং ফাইবার প্রয়োগ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, 1,200 থেকে 1,800 কিলোক্যালরি দিয়ে। সরবরাহ করা চর্বি পরিমাণ যদি বিশেষত এমসিটি ফ্যাটগুলিতে থাকে তবে এর প্রভাবটি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ফলস্বরূপ কিলোক্যালরিগুলি সংরক্ষণ করা যায়। প্রাগ অধ্যয়নের এমসিটি বিষয়গুলিতে, বিদ্যুতের প্রয়োজনীয়তা দৈনিক গড়ে 135 কিলোক্যালরি (বার্ষিক 49,275 কিলোক্যালরিতে বহির্মুখ) দ্বারা বৃদ্ধি করা হয়েছিল।
