কার্যকরী খাদ্য তালিকা

অনেক খাবারে কার্যকরী উপাদান থাকে যা বিশেষত উন্নতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে স্বাস্থ্য। Medicষধি প্রভাবযুক্ত বেশ কয়েকটি শতাধিক উদ্ভিদ পদার্থগুলি ইতিমধ্যে তাদের রাসায়নিক কাঠামো অনুসারে সক্রিয় উপাদানের নির্দিষ্ট গ্রুপগুলিতে চিহ্নিত এবং নির্ধারিত হয়েছে। জৈব রসায়নবিদ ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক পল ওয়াল্টার জানেন: “আজ তিন জনের মধ্যে একজনেরই আদর্শ রয়েছে খাদ্য। অতএব, অনেকের পক্ষে নির্দিষ্ট সংযোজনকারীদের সাথে সমৃদ্ধ খাবারগুলি খাওয়ার পক্ষে অর্থ হয় ”"

Medicষধি প্রভাবযুক্ত উদ্ভিদ পদার্থ

• ব্রোকলি এবং অন্যান্য বাঁধাকপি আইসোথিয়োকানেটস ধারণ করে। এইগুলি অ্যাক্টিভেট ডিটোক্সফাইটিং এনজাইম শরীরে এবং একটি এন্টি- আছেক্যান্সার প্রভাব।
• আমি আছি পণ্য ধারণ করে isoflavones। এগুলি শরীরের নিজস্ব সাথে খুব মিল ইস্ট্রোজেন। তথাকথিত lignans থেকে সিরিয়াল, বেরি এবং flaxseed ইস্ট্রোজেন সদৃশ। isoflavones এবং lignans হরমোন নির্ভর টিস্যুগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলুন এবং এর বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিন ক্যান্সার তাদের মাধ্যমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব। উপরন্তু, তারা একটি জন্য আকর্ষণীয় থেরাপি হরমোন নির্ভর অস্টিওপরোসিস.
• ক্যারটিনয়েড ফল এবং সবজিগুলিকে হলুদ বা লাল রঙ দিন। তারা রক্ষা করতে বলা হয় জাহাজ.
• লাল টমেটো রঙ্গক একটি lycopene, এবং লুথিন पालक থেকে এবং বাঁধাকপি এর ঝুঁকি কমাতে দেখা যাচ্ছে প্রোস্টেট এবং খাদ্যনালী ক্যান্সার.
• Phenols চা, বেরি এবং সাইট্রাস ফলগুলি ক্ষতিকারক অক্সিডাইজিং পদার্থগুলি থেকে কোষকে সুরক্ষা দেয়।
• উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে বিভিন্ন ফাইটোস্টেরল থাকে যা কাঙ্ক্ষিত সম্পর্কিত কোলেস্টেরল। প্রচুর পরিমাণে, তারা কার্যকরভাবে হ্রাস রক্ত চর্বি
• পেঁয়াজ, গরম মরিচ এবং ওয়াইন সমৃদ্ধ ফ্ল্যাভোনয়েড. ফ্ল্যাভোনয়েডএর ক্যাটচিনের মতো সবুজ চা, আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং জোরদার হতে পারে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা.
• সেলেনিউম্ এবং ভিটামিন সি এবং ই অনেকগুলি ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। তাদের আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এইভাবে ইতিবাচক প্রভাব রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। সুতরাং, তারা ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করে।

স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর

নির্দিষ্ট সংযোজন দ্বারা সমৃদ্ধ পদার্থগুলি উদাহরণস্বরূপ, ফাইবার, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, খনিজ, উদ্ভিদের উপাদানগুলি বা এমনকি উপকারী প্রভাব সহ লাইভ অণুজীবগুলি অন্ত্রের উদ্ভিদ। এই খাবারগুলির উপস্থাপনা এবং প্যাকেজিং ট্রেন্ডগুলি অনুসরণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। যে ভিতরে খেতে চায় গুঁড়া বা ট্যাবলেট ফর্ম বা, নভোচারীদের মতো, আক্ষরিকভাবে "টিউব থেকে দূরে"? দীর্ঘমেয়াদে খুব কমই কেউ। অন্যদিকে স্ন্যাকস এবং ইন-মধ্যবর্তী খাবারগুলি ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ অংশে পরিণত হচ্ছে খাদ্য। এজন্য কার্যকরী উপাদানগুলি প্রায়শই জনপ্রিয় ভোজ্যতে একত্রিত হয়: বার, পানীয়, দই, সিরিয়াল বা অন্যান্য পণ্য যা দ্রুত এবং অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ব্যতীত গ্রাস করা যায়।

মেডিসিন মন্ত্রিসভা নাকি ফ্রিজ?

ক্রিয়ামূলক খাবার এবং ফার্মাসিউটিক্যালসের মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন। বিশেষজ্ঞরা যুক্তি দিয়েছিলেন যে নতুন ভোজ্যগুলি সত্যিই উপকারী কিনা স্বাস্থ্য, বা কেবল খাদ্য শিল্পের বিক্রয় বাড়ানোর জন্য পরিবেশন করে। কারণ এখনও অবধি কেবলমাত্র একটি বিষয় নিশ্চিত: গ্রাহককে কার্যকরী খাবারের জন্য তাদের মানিব্যাগগুলির আরও গভীর খনন করতে হবে। প্রবণতাটি কিছু আকর্ষণীয় ফলাফলও আনছে: কোলেস্টেরল মুরগি খাওয়ানোর মাধ্যমে বোম্বের ডিম ওমেগা ডিমে রূপান্তরিত হয়েছে flaxseed, যা এখন অপরিহার্য রয়েছে ফ্যাটি এসিড। এক চামচ মাটি flaxseed প্রতিদিনের নতুন ধরণের ডিমের মতো একই প্রভাব থাকে এবং এটি আরও সস্তা। অতিরিক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে, খাদ্য এবং ড্রাগের মধ্যে সীমানা ঝাপসা হয়ে যায়। হাইপোলোর্জিক শিশু সূত্রে কিছু আধুনিক কার্যকরী খাবারগুলি ক্লিনিকাল পুষ্টি (টিউব খাওয়ানো) জন্য পণ্যগুলির খুব কাছাকাছি। খাদ্য ও ওষুধজাত পণ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য করার সমস্যা আগামী বছরগুলিতে আরও তীব্র হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

মিথ্যা প্রতিশ্রুতি?

যুক্ত সুবিধাসহ খাবারের উপকরণ ইতিমধ্যে জটিল। এটি কারণ তাদের অবশ্যই ভুয়া প্রতিশ্রুতি থাকা বা গ্রাহকদের বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। এমনকি যারা এমন খাবার খান যা প্রচার করে উচ্চ্ রক্তচাপ or arteriosclerosis থেকে তাদের রক্ষা করতে সক্ষম হবে না হৃদয় আক্রমণ যদি তারা চরম হয় প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন বা অন্য আছে ঝুঁকির কারণ। সুইজারল্যান্ডে, প্যাকেজিং দাবী যেমন "কম হয় কোলেস্টেরল"বা" শক্তিশালী করে হাড়”অনুমোদিত। চিকিত্সা প্রভাবগুলির দাবি, তথাকথিত "স্বাস্থ্য দাবি "(উদাহরণ:" এর বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়) অস্টিওপরোসিস"বা" প্রতিরোধ করে প্রোস্টেট অন্যদিকে ক্যান্সার ") কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কার্যকরী খাবারের জন্য নিম্নলিখিত বিবৃতিগুলি (তথাকথিত" দাবি ") সুইজারল্যান্ডে আলোচনা করা হয়েছে:

সাহায্য, কিন্তু বিকল্প নেই

সমস্ত পুষ্টিবিদ ডায়েটে কার্যকরী খাবারের গুরুত্বের সাথে একমত হন। এটি হওয়া উচিত একটি ক্রোড়পত্র এবং কোনও উপায়েই স্বাস্থ্যকর ডায়েটের বিকল্প নেই। জুরিখের সামাজিক ও প্রতিরোধক চিকিত্সক প্রফেসর ফেলিক্স গুটজুইলার, বাসেল থেকে অধ্যাপক পল ওয়াল্টার এবং অধ্যাপকগণ এটি নিশ্চিত করেছেন। মাইকেল টিউবার এবং রেনাতো আমাদে ইটিএইচ জুরিখের খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট থেকে। কার্যকরী বা উপন্যাস খাদ্য আমাদের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য কোনও যাদু বুলেট নয়। তবে এটি ব্যবহারিক হতে পারে ক্রোড়পত্র.