কলা: উপাদান এবং ক্যালোরি

কলা সর্বাধিক জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি - আমরা এগুলিকে কাঁচা, সিদ্ধ, বেকড বা গ্রিল করে খাই এবং এমনকি তাদের অমৃত হিসাবে পান করি in Smoothies বা মিল্কশেক। আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ আঁকাবাঁকা ফলগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, পুষ্টিতেও পরিপূর্ণ এবং তাই অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এখানে আপনি উপাদানগুলি, পুষ্টির মান এবং সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন ক্যালোরি ক্রান্তীয় ফল।

কলা পুষ্টির মূল্য

কলা খুব পুষ্টিকর। তাদের পাকাত্বের উপর নির্ভর করে এগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে। তারা সর্বদা সমৃদ্ধ যখন শর্করা, রচনাটি পরিবর্তিত হয়: একটি কলাটি তীব্রতর হয়, কম স্টার্চ এবং আরও বেশি চিনি এটি রয়েছে। প্রায় 100 গ্রাম কলা সরবরাহ করে:

• 22.8 কার্বোহাইড্রেট গ্রাম
• ডায়েটারি ফাইবারের ৩.১ গ্রাম
• 1.1 গ্রাম প্রোটিন (প্রোটিন)
• 0.3 গ্রাম ফ্যাট

কলাতে ক্যালরি কত?

কলা ফলের মধ্যে ক্যালোরি বোমার মধ্যে রয়েছে। এটি কারণ মিষ্টি-স্বাদ গ্রহণের 100 গ্রাম ফলের গড় গড়ে 88 থেকে 95 কিলোক্যালরি (কেসিএল) থাকে - এটি 368 থেকে 397 কিলোজুল (কেজে) এর সমতুল্য। যেহেতু একটি সাধারণ কলার ওজন 100 থেকে 130 গ্রামের মধ্যে থাকে তাই এ জাতীয় ফলের ব্যবহার প্রায় 88 থেকে 124 কিলোক্যালরি (368 থেকে 519 কিলোজুল) হিসাবে হিসাব করে। কে সোজা একটি ডায়াট তৈরি করে, তার উপরে শুকনো কলা (কলা চিপস) চারদিকে একটি ধনুক তৈরি করা উচিত: যেহেতু পানি এগুলি থেকে তাদের সরানো হয়েছে their ফলশর্করা বিষয়বস্তু সব আরও ঘনীভূত হয়। 100 গ্রাম শুকনো কলাতে প্রায় 290 কিলোক্যালরি (1,213 কিলোজুল) থাকে। যদিও কলাতে অনেকগুলি থাকে ক্যালোরি, তারা অন্যান্য ফলের তুলনায় অস্বাস্থ্যকর নয়। কারণ কলাও স্বাস্থ্যকর উপাদান সমৃদ্ধ।

খনিজ এবং ভিটামিন

কলাতে অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে রয়েছে খনিজ পটাসিয়াম এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, যা পেশীগুলির কাজ করার জন্য এবং গুরুত্বপূর্ণ স্নায়বিক অবস্থাপাশাপাশি শক্তি উত্পাদন এবং ইলেক্ট্রোলাইটের জন্য ভারসাম্য। এটি খাবারের মধ্যে কলা একটি নিখুঁত নাস্তা করে তোলে। বিশেষত অ্যাথলিটদের জন্য, দু'জনের পর্যাপ্ত সরবরাহ খনিজ গুরুত্বপূর্ণ, নিবিড় প্রশিক্ষণ এবং ঘামের কারণে তাদের ব্যবহার বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, একটি ঘাটতি পটাসিয়াম এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ ট্রিগার করতে পারে কার্ডিয়াক arrhythmias। অন্যান্য খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলি কলাতেও পাওয়া যায়, যেমন:

• ভোরের তারা
• ক্যালসিয়াম
• আইরন
• দস্তা

শর্তাবলী ভিটামিন, কলা অন্যান্য ফলের মতো উত্পাদনশীল নয়, তবে 100 গ্রাম কলা ইতিমধ্যে প্রতিদিনের প্রয়োজনের 12 শতাংশ coverেকে রাখে ভিটামিন C. ভিটামিন A, ভিটামিন কে এবং বিভিন্ন ভিটামিন বি গ্রুপের, বিশেষত ভিটামিন বি 6-তেও কলা রয়েছে। যাইহোক: যে কোনও পাকা ফলের মতো পাকা কলাতেও থাকে এলকোহল। অন্যান্য ফলের তুলনায়, এলকোহল সামগ্রীতে তুলনামূলকভাবে 0.6 শতাংশ পর্যন্ত উচ্চতা রয়েছে। তবুও, এলকোহল সামগ্রীগুলি এত বেশি নয় যে উদাহরণস্বরূপ, সময়কালে গর্ভাবস্থা কলা ছাড়া সম্পূর্ণ করতে হবে।

হজমজনিত সমস্যার জন্য কলা

কলা সহজে হজম হয় এবং তাই কেবল শিশুর খাদ্য হিসাবেই নয়, অন্ত্রের অভিযোগের জন্যও সুপারিশ করা হয়। ক্ষেত্রে অতিসার, তাদের উচ্চ বিষয়বস্তু ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ বাঁধতে সাহায্য করতে পারে পানি অন্ত্রের মধ্যে, এইভাবে অস্বস্তি থেকে মুক্তি দেয়, একই সাথে শরীর সরবরাহ করে ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। প্রথমদিকে যেমন শোনা যায় তত বিপরীতে: কলা কেবল এর বিরুদ্ধে সহায়তা করে না অতিসার, কিন্তু বিরুদ্ধে কোষ্ঠকাঠিন্য। কারন খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ হজমকে উদ্দীপিত করে, কলাও এর জন্য ভাল ঘরোয়া উপায় কোষ্ঠকাঠিন্য। তবে, পাকা কলা ব্যবহার করা ভাল, কারণ অরিপযুক্তগুলিতে খুব বেশি স্টার্চ থাকে যা হজম করা শক্ত।

পাকা কলা হজমের জন্য সেরা

ফল পাকা হওয়ার সাথে সাথে একটি কলাতে মাড়ির পরিমাণ হ্রাস পায়। অপরিশোধিত, সবুজ কলাতে স্টার্চ থাকে (লম্বা চেইন) শর্করা) এবং চিনি (শর্ট-চেইন কার্বোহাইড্রেট) 20: 1 অনুপাতের মধ্যে, এই অনুপাতটি একটি পাকা কলাতে বিপরীত হয়। এটি পাকা করার সময়, স্টার্চটি রূপান্তরিত হয় চিনি। চিনি শরীরকে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে, তবে স্টার্চটি প্রথমে শরীরে ভেঙে যেতে হবে। হজম করার সহজতম কলা তাই একটি পাকা, হলুদ কলা যার চামড়া ইতিমধ্যে প্রথম বাদামী দাগগুলি দেখায়। কলা যদি এই বিন্দু ছাড়িয়ে পাকা হয়, যাতে এর খোসা বাদামি হয়ে যায়, এটিও এটি হারাবে ভিটামিন প্রক্রিয়া. অপরিশোধিত, সবুজ কলা খাওয়ার পরামর্শ অন্যান্য কারণেও দেওয়া যায় না: এর মধ্যে প্রচুর সেলুলোজ থাকে, যা অন্ত্র দ্বারা ভালভাবে হজম হয় না এবং তাই ট্রিগার করতে পারে পেট ব্যাথা. কলা সম্পর্কিত 5 টি তথ্য - সিল্কে হামান

কলা তোলা

কলা ফসল কাটার পরে পাকেন y এগুলি সাধারণত সবুজ হয়ে ওঠার পরে তাদের উত্স দেশে ফসল কাটা হয় এবং তারপরে কিছুটা শীতল (১৩.২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে) তাদের গন্তব্যে নিয়ে যায় to সেখানে তারা বিক্রি হওয়ার আগে তথাকথিত পাকা চেম্বারে পাকেন। তবে, এই পদ্ধতিটি কলার গুণমানকে ক্ষতি করে না - বিপরীতে, কলা যদি দ্রাক্ষালতার উপরে পাকাতে থাকে তবে তারা খোলা ফেটে এবং খাবারের বিকাশ ঘটাতে পারে স্বাদ.

কলা ক্রয় এবং স্টোরেজ

যেহেতু পাকা কলাগুলি দ্রুত গা dark় দাগগুলি বিকাশ করে, তাই সুপারমার্কেটে হালকা সবুজ কলা পৌঁছানোর পরামর্শ দেওয়া হয় এবং সেগুলি বাড়িতে পাকতে দিন। একটি কভার, উদাহরণস্বরূপ, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে তৈরি, এবং একটি বদ্ধ আপেল বা টমেটো পাকা প্রক্রিয়াটিকে তীব্রতর করতে পারে। কলার দীর্ঘতর জীবনযাপনের জন্য, তাই এথিলিন-ছেড়ে দেওয়ার ফলগুলি থেকে পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত - এবং চাপের চিহ্নগুলি এড়ানোর জন্য পছন্দমতো ঝুলিয়ে রাখা উচিত। কলাও ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। প্রায় 12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে, তাদের চামড়া বিবর্ণতা এবং তাদের স্বাদ ভোগা। যদি তারা পাকা না হয় তবে 12 থেকে 14 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্টোরেজ আদর্শ। যেহেতু কলা প্রায়শই কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, এর অবশিষ্টাংশগুলি কলা খোসার মধ্যে সনাক্ত করা হয় (তবে এর নিচে খুব কমই থাকে), পরিচালনা করার পরে আপনার হাত ভালভাবে ধুয়ে ফেলা বা পরামর্শ দেওয়া হয় পিলিং একটি কলা. কেনার সময়, জৈব কলাতে পৌঁছানো আরও ভাল, কারণ এগুলি কীটনাশক দ্বারা দূষিত কম বা না।

কলা সম্পর্কে 10 তথ্য

কলা কোথা থেকে এসেছে জানেন? বা আমাদের সুপারমার্কেটগুলিতে কোন ধরণের কলা পাওয়া যায়? নাকি কলা আঁকাবাঁকা? না? কলা এবং কলা গাছ সম্পর্কে দশটি তথ্য জেনে রাখার জন্য এখানে রয়েছে:

1. আমাদের দেশে যে কলা ফলের প্রচলন রয়েছে সেগুলিকে মিষ্টান্ন কলা বা ফলের কলাও বলা হয়। এছাড়াও, এছাড়াও আছে রান্না কলা বা শাকসবজি কলা, যা পুরোপুরি পাকা হলেই কাঁচা খাওয়া যায়।
2. ঠিক যেমন ফলের মতো, উদ্ভিদ বংশকে কলা (মুসা) বা স্বর্গও বলা হয় ডুমুর.
3. মূলত, কলাটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে আসে, যেখানে এটি লেখার ক্ষেত্রে খ্রিস্টপূর্ব 600০০ অব্দের প্রথম দিকে উল্লেখ করা হয়েছিল।
4. কলার প্রধান রফতানিকারক দেশগুলির মধ্যে রয়েছে ইকুয়েডর, কোস্টারিকা এবং কলম্বিয়া, কলার বৃহত্তম উত্পাদনকারী ভারত producer
5. একটি কলা গাছ (মাঝে মাঝে কলা গাছ নামে পরিচিত) একবারে ফল দেয় এবং তারপরে মারা যায়।
6. বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে কলাগুলি বেরির অন্তর্গত।
7. মোট, লাল এবং গোলাপী সহ এক হাজারেরও বেশি বিভিন্ন ধরণের কলা রয়েছে। বিশ্বের সর্বাধিক প্রচলিত জাতকে বলা হয় “ক্যাভেনডিশ”।
8. আপেলের পরে কলাটি জার্মানিতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় consu
9. কলার খোসা প্রায়শই প্রাণীর খাদ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
10. কলা সম্পর্কিত একটি প্রশ্ন সর্বদা উত্থাপিত হয়: কলাটি আঁকাবাঁকা কেন? উত্তরটি যেমন সহজ তত সহজ: আমাদের পরিচিত কলা বিভিন্ন ধরণের বাঁক হত্তয়া সূর্যালোকের দিকে। তবে এটি প্রতিটি কলা জাতের কুটিল থেকে অনেক দূরে - কিছু কলাও হত্তয়া বেশ সোজা

খনিজ শক্তি সহ 10 খাবার