দিনগুলি যখন আস্তে আস্তে আবার খাটো হয়ে যায়, বরইটি মরসুমে। এর মিষ্টি দিয়ে স্বাদ, এটি এখনও গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেয় তবে একই সাথে আমাদের শরতের একটি স্বাস্থ্যকর শুরুর অনুমতি দেয়। কারণ প্লামগুলি কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয় ভিটামিন এবং খনিজ, কিন্তু সাহায্য কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা তবে পাকা প্লামগুলির উচ্চতা খুব বেশি ফলশর্করা বিষয়বস্তু, যার কারণে যদি আপনার কাছে নীল ফল খাওয়া এড়ানো ভাল ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা। উচ্চ ফলশর্করা কন্টেন্ট এছাড়াও প্লাম বেশি আছে মানে ক্যালোরি অন্যান্য অনেক ধরণের ফলের চেয়ে।
বরই এবং এর উপাদানগুলি
অন্যান্য অনেক ধরণের ফলের মতোই বরইগুলি বেশিরভাগ অংশের সমন্বয়ে গঠিত পানি। তদতিরিক্ত, নীলের ফলগুলি নীচে রচনা করা হয়:
- 10.2 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট
- 0.6 শতাংশ প্রোটিন
- 0.2 শতাংশ চর্বি
- ১.1.6 শতাংশ ডায়েটারি ফাইবার
এছাড়াও, এই ধরণের ফলের মধ্যেও গুরুত্বপূর্ণ রয়েছে খনিজ সঙ্গে লোহা, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, পটাসিয়াম, তামা এবং দস্তা.
ভিটামিন সমৃদ্ধ মোট প্যাকেজ
প্লামগুলিতেও প্রচুর পরিমাণ রয়েছে ভিটামিন অফার: প্রোভিটামিন এ ছাড়াও, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই, তারা বিভিন্ন থাকে ভিটামিন বি গ্রুপ থেকে এগুলির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ স্নায়ুতন্ত্র। পৃথক ভিটামিনের ক্ষেত্রে, প্লামগুলি শীর্ষ মানগুলি প্রদর্শন করতে পারে না, তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর সামগ্রিক প্যাকেজ সরবরাহ করে।
বরই: উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান সহ ফল
অন্যান্য ফলের তুলনায় প্লামগুলির মধ্যে একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে ফলশর্করা সামগ্রী এবং অতএব দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে পারে। ঘটনাচক্রে, সমস্ত প্লামগুলির মধ্যে, বরই সর্বাধিক ধারণ করে চিনি। বেশি থাকায় চিনি সামগ্রী, প্লামের ক্যালোরি সামগ্রীগুলি অন্যান্য ফলের তুলনায় কিছুটা বেশি: 100 গ্রাম বরইতে প্রায় 47 থাকে ক্যালোরি (কেসিএল) শুকনো প্লামগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও কিছু রয়েছে ক্যালোরি, প্রায় 100 ক্যালোরিযুক্ত 225 গ্রাম সহ। বেশি থাকায় চিনি বিষয়বস্তু, আপনি যদি ভোগেন তবে প্রুনগুলি খাওয়া এড়ানো ভাল ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসোর্পশন or ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা। অন্যথায়, এটি হতে পারে পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং অতিসার.
প্রানগুলি হজম হয়
হজমে সমস্যা দেখা দিলে ছাঁটাই জনপ্রিয়ভাবে প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুকনো প্লামগুলি আগের রাতে ভিজিয়ে রাখা, যা প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া হয়, এটি সাহায্য করতে পারে কোষ্ঠকাঠিন্য, কারণ প্লামগুলির একটি রয়েছে জোলাপ পাশাপাশি মূত্রবর্ধক প্রভাব। এটি প্লামগুলি অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে উদ্ভিদ ফাইবার সেলুলোজ এবং এই ধারণার কারণে ঘটে ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ। এই বদহজমযুক্ত খাদ্যতালিকাগুলি অন্ত্রগুলিতে ফুলে যায় এবং হজমকে উদ্দীপিত করে।
স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব
তবে প্রিনগুলি ডিআই স্বাস্থ্যের উপর অন্যান্য ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:
- অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পথে, প্লামগুলি থেকে অজীর্ণ ডায়েটি ফাইবারগুলি বিভিন্ন বর্জ্য এবং টক্সিন কেড়ে নেয়, ফলে অবদান রাখে ক্যান্সার প্রতিরোধ.
- উচ্চ ফাইবারযুক্ত সামগ্রীর কারণে, বরইগুলিও কম সাহায্য করে কোলেস্টেরল.
- এছাড়াও, এগুলি ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে বলেও জানা যায় গেঁটেবাত সেইসাথে যকৃত রোগ.
প্লামগুলি সঞ্চয় এবং কেনার বিষয়ে পরামর্শ
বরই কেনার সময় দৃ firm় ফল পাবেন। অন্যদিকে নরম, ওভাররিপ প্লামগুলি এড়ানো উচিত, কারণ তারা প্রায়শই কৃমি দ্বারা আক্রান্ত হয়। ক্রয়ের পরে, প্লামগুলি তুলনামূলকভাবে দ্রুত খাওয়া উচিত। যতক্ষণ না তারা খাওয়া হয় ততক্ষণ এগুলিকে শীতল এবং ছায়াময় জায়গায় সংরক্ষণ করা ভাল। খাওয়ার ঠিক আগে প্লামগুলি ভালভাবে ধুয়ে দেওয়া হয় যাতে ফলটি শুকানো থেকে রক্ষা পাওয়া মোমির প্রতিরক্ষামূলক স্তর যতক্ষণ সম্ভব সংরক্ষণ করা যায়। আপনি যদি এর চৌরাস্তা দিয়ে বরইটি কেটে ফেলেন তবে আপনি এটি সুন্দরভাবে অর্ধেকে ভাগ করতে পারেন। ফলের পাকাত্বের উপর নির্ভর করে পিটটি আরও কম বা সহজেই মাংস থেকে পৃথক করা যায়।
প্লাম দিয়ে রেসিপি জন্য ধারণা
বরই গাছ থেকে তাজা পাশাপাশি শুকনো খাওয়া যেতে পারে তবে শুকনো প্লামের সাথে ফ্রুক্টোজ এবং এভাবে ক্যালোরির পরিমাণও বৃদ্ধি পায়। বিশেষত গ্রীষ্মের শেষের দিকে, সুস্বাদু বরই পিষ্টকগুলির জন্য প্লামগুলি দুর্দান্ত। আপনি যদি প্লামগুলি কিছুটা দীর্ঘ উপভোগ করতে চান তবে আপনি এগুলি সেদ্ধ করতে পারেন এবং তারপরে এগুলিকে প্লাম পিউরি বা স্টিউড প্লামে পরিণত করতে পারেন। এশিয়ান খাবারে, প্লামগুলি সস এবং ওয়াইন তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
বরই সম্পর্কে জানার বিষয়
প্লামস (প্রুনাস ডমাস্টিয়া) গোলাপ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। বিশ্বব্যাপী এখানে প্রায় ২ হাজারেরও বেশি বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে বলে ধারণা করা হয়, এবং বরইর কয়েকটি সুপরিচিত উপ-প্রজাতি হ'ল মীরাবেল এবং বাঁধন। প্লামগুলির বিপরীতে, ড্যামসনের আকার আরও দীর্ঘায়িত এবং প্রান্তযুক্ত রয়েছে। এখনও পর্যন্ত, বরইটির উত্স সম্পর্কে কোনও নির্দিষ্ট জ্ঞান নেই। সম্ভবত আলেকজান্ডার তাঁর সামরিক অভিযানের একটিতে এটি সম্ভবত তাঁর সাম্রাজ্যে নিয়ে এসেছিলেন। জার্মানিতে আজ বরইটি মূলত বাডেন-ওয়ার্টেমবার্গ এবং রাইনল্যান্ড-প্যালেটিনেটে জন্মে এবং মোট দুটি ফসলের প্রায় 2,000০ শতাংশ এই দুটি রাজ্য থেকে আসে। প্রজাতির উপর নির্ভর করে এই ফলের জাতের আকৃতি, রঙ এবং আকার তুলনামূলকভাবে বিস্তৃত হয়। সুতরাং, হলুদ এবং সবুজ বর্ণের পাশাপাশি লাল, নীল এবং বেগুনি রঙের প্লামগুলিও কেনা যায়। বরই ফুলের সময়কাল এপ্রিল থেকে মে পর্যন্ত স্থায়ী হয়। জার্মানিতে মরসুম বরইটি তখন জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত।
