চার্ড কীভাবে এর নাম পেয়েছে তা নির্ধারণ করা শক্ত। সুইজারল্যান্ডে, এটি "ক্রাউটসিয়েল" নামে পরিচিত। এটি আরও ব্যাখ্যা করে: বড় সবুজ পাতা এবং সাদা, হলুদ বা লাল কান্ড উভয়ই খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। তবে ক্রডসটাইলের চেয়ে আরও ভাল লাগছে না? যে কোনও ক্ষেত্রে, উদ্ভিজ্জ খুব সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এবং চোখের জন্য একটি ভোজ।
মূল্যবান উপাদান সহ শাকসবজি
বেশিরভাগ সবজির মতো, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে উত্পন্ন হয় d ত্রয়োদশ শতাব্দী থেকে এটি জার্মানিরও স্থানীয়। বড় গা dark় সবুজ কোঁকড়ানো বা মসৃণ পাতাগুলি হ'ল গোসফুট পরিবার, এতে বীট বা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে চিনি বীট চার্ডের অবশ্য এই দুই আত্মীয়ের সাথে খুব একটা মিল নেই। এটি पालकের মতো জার্মান রান্নাঘরে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বহু বছর ধরে, চার্ড ভুলে গিয়েছিল, তবে এখন আরও বেশি উত্সাহী হয়।
সত্য, দই পাতাগুলি কিছুটা কাজ করে, কারণ এগুলি কিছুটা স্বাস্থ্যকর এবং কখনও কখনও বেলে। তবে শেষ পর্যন্ত, উদ্ভিজ্জ পুরষ্কারগুলি আশ্চর্যজনক সুগন্ধযুক্ত, কিছুটা টার্টের সাথে পুরষ্কার দেয় স্বাদ, অপ্রত্যাশিত বহুমুখিতা এবং প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ। সুতরাং, বিষয়বস্তু পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম প্রচুর। চারড সরবরাহের ক্ষেত্রেও যথেষ্ট অবদান রাখে লোহা। উপরন্তু, চার্ড একটি ভাল উত্স ভিটামিন একটি এবং ভিটামিন সি.
চারড প্রস্তুত করুন
চার্ড হলেন “উদ্ভিজ্জ আকাশে” নতুন তারকা। এর বড় পাতার কারণে এটি স্টাফিং বা মোড়কের জন্য দুর্দান্ত for এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিজ্জ মাংস পূরণের সাথে ঠিক ততটাই সামঞ্জস্যপূর্ণ যেমন এটি সিরিয়াল-ভিত্তিক প্রহসনের সাথে হয়। উপায় দ্বারা, ডালপালা কিছুটা দীর্ঘ প্রয়োজন রান্না পাতার চেয়ে সময়।
সাইড ডিশ হিসাবে চার্ড প্রস্তুত করার সময়, এটি ધ્યાનમાં নেওয়া উচিত। স্টিম স্টিকার কুকারে চমত্কারভাবে প্রস্তুত করা যায়। এটি সংরক্ষণ করে ভিটামিন এবং খনিজ। এটি কীভাবে করবেন, নীচের রেসিপিটি দেখায়।
এশিয়ান স্টাফিংয়ের সাথে চারডের রেসিপি
উপকরণ (একটি ক্ষুধা হিসাবে 4 পরিবেশন জন্য):
- 8 চর্বিযুক্ত পাতা
- 400 গ্রাম কিমাংস মাংস
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ গ্রেটেড আদা মূল
- লবণ মরিচ
- শুকনো শীটকে মাশরুম
- 60 গ্রাম গ্লাস নুডলস
চার্ড রোল প্রস্তুতকরণ:
- কাঠের পাতাগুলি পরিষ্কার করুন এবং দুই মিনিটের জন্য 100 ডিগ্রিতে স্টিমারে ব্লাঞ্চ করুন; তারপরে ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি এবং প্যাট শুকনো।
- মাশরুম ভিজিয়ে রাখুন। কিমাংস মাংসের সাথে মেশান সয়া সস সস এবং grated আদা মূল, লবণের সাথে মরসুম এবং and মরিচ। মাশরুমগুলিকে ভাল করে কাটা, কাঁচের নুডলসের সাথে কষানো মাংসের মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন।
- মিশ্রণটি ব্লাঙ্কড পাতাগুলিতে ছড়িয়ে দিন, শক্ত করে গড়িয়ে নিন এবং স্টিমারে ১০০ ডিগ্রিতে দশ মিনিট রান্না করুন। চার্ট রোলগুলি মিষ্টি এবং টক বা মশলাদার ডিপগুলির সাথে ভাল যায়।
