Glutamine একটি অ-প্রয়োজনীয় প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং গঠনে জীবের কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে প্রোটিন. Glutamine এর ফ্রি পুলে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড.
গ্লুটামাইন কী?
Glutamine একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড প্রতিনিধিত্ব করে, যা একটি অ্যাসিড ধারণ করে amide অ্যামিনো গ্রুপ বৈশিষ্ট্যযুক্ত এছাড়াও গ্রুপ অ্যামিনো অ্যাসিড। অযৌক্তিক অর্থ এটি শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে। এর এল-ফর্মে এটি একটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড। নিম্নলিখিতটিতে, যখন গ্লুটামিনের উল্লেখ করা হয়, এটি সর্বদা এল-গ্লুটামিনকে বোঝায়। ফ্রি পুলে অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লুটামিনের সর্বোচ্চ শতাংশ (20 শতাংশ) রয়েছে। এর অন্যতম প্রধান কাজ হল একটি অ্যামিনো গ্রুপ দাতা হিসাবে কাজ করা। অর্থাৎ গ্লুটামাইন এমিনো গ্রুপ স্থানান্তর করার জন্য দায়ী। তদুপরি, গ্লুটামিন অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লুটামিক অ্যাসিডের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। দুটি যৌগের মধ্যে পার্থক্য হ'ল গ্লুটামিনে একটি অ্যাসিড রয়েছে amide গ্রুপ পরিবর্তে গ্লুটামিক অ্যাসিড অ্যাসিড গ্রুপ। সুতরাং, উভয় অ্যামিনোর একটি ধ্রুবক রূপান্তর অ্যাসিড একে অপরের মধ্যে অ্যামিনো গ্রুপ স্থানান্তরকালে ঘটে। এর নিখরচায়, গ্লুটামিন একটি বর্ণহীন, স্ফটিকের সাথে শক্ত ক গলনাঙ্ক 185 ডিগ্রীতে এটি মাঝারিভাবে দ্রবণীয় পানি তবে অদৃশ্য অ্যালকোহলস এবং কিছু অন্যান্য জৈব যৌগ। কারন উদ্জান অ্যাসিড গ্রুপের আয়নটি অ্যামিনো গ্রুপে স্থানান্তরিত হয়, গ্লুটামাইন একটি জুইটোরিয়ন হিসাবে বিদ্যমান। তবে এটি বাইরের বিশ্বের কাছে নিরপেক্ষ বলে মনে হয় কারণ ইতিবাচক এবং নেতিবাচক চার্জগুলি একই অণুর মধ্যে থাকে।
কার্য, ক্রিয়া এবং ভূমিকা
গ্লুটামাইন জীবের গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রায় সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে বিপাক হিসাবে উপস্থিত হয়। এটি প্রায় সকলের একটি অত্যাবশ্যক বিল্ডিং ব্লক প্রোটিন। এর উপাদানগুলি পেশী কোষগুলিতে বিশেষত বেশি। তদতিরিক্ত, খুব বিপাকীয় সক্রিয় টিস্যুতে এর প্রয়োজনীয়তা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি বিশেষত টিস্যু এবং উচ্চমানের প্রোফাইলের কোষগুলির জন্য সত্য। যেহেতু রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা নিজেকে রক্ষার জন্য নিয়মিত নতুন কোষ তৈরি করতে হবে জীবাণুপ্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য এখানে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটামিনের প্রয়োজন। ট্রমা, ইনজুরি এবং গুরুতর সংক্রমণের ক্ষেত্রেও চাহিদা খুব বেশি। তবে, যেহেতু গ্লুটামিনের উত্পাদন বৃদ্ধি পায় না, ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড পুলে এর সামগ্রীগুলি এই পরিস্থিতিতে নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়। আরেকটি কাজ হ'ল অণু থেকে অণুতে অ্যামিনো গ্রুপগুলির পূর্বোক্ত স্থানান্তর। যখন অ্যামিনো অ্যাসিড ভেঙে ফেলা হয়, গ্লুটামাইন এমিনো গোষ্ঠীটিতে স্থানান্তর করে যকৃত, যেখানে এটি তখন ভেঙে গেছে হাইড্রোজেন ত্ত নাইট্রোজেন গ্যাসের মিলনে গ্যাসীয় এবং কিডনি মাধ্যমে उत्सर्जित। পেশী কোষে গ্লুটামিন কারণ হয় পানি শারীরিক পরিশ্রমের সময় কোষগুলিতে সংরক্ষণ করা। এটি বিল্ড-আপের জন্য একটি সংকেত হিসাবে বিবেচিত হয় প্রোটিন, যাতে অ্যানাবোলিক প্রক্রিয়া শুরু হয়। সুতরাং, পেশী বিল্ডিং গ্লুটামিন দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে সমর্থিত। গ্লুটামাইন এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে স্নায়ুতন্ত্র। রাসায়নিকভাবে সম্পর্কিত যৌগিক গ্লুটামিক অ্যাসিড (গ্লুটামেট) ক হিসাবে কাজ করে নিউরোট্রান্সমিটার। উত্তেজনা চালনার পরে, গ্লুটামেট থেকে পরিবহন করা হয় Synaptic চিড় গ্লিয়াল কোষে। সিনাপটিক নিউরনে পুনর্বার জন্য, গ্লুটামেট প্রথমে গ্লুটামিনে রূপান্তরিত করতে হবে। সেখানে গ্লুটামিনকে আবার গ্লুটামেটে রূপান্তরিত করা হয়। তদুপরি, গ্লুটামিন বাড়তে দেখা গেছে স্মৃতি কর্মক্ষমতা. অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে এটি গঠন গঠনেও উত্সাহ দেয় নিউরোট্রান্সমিটার গ্যাবা, যা স্নায়ু কোষগুলিতে উদ্দীপনা সংক্রমণকে বাধা দেয়। সুতরাং, এটি একটি হিসাবেও কাজ করে ঘুমের ঔষধ এবং শরীরকে আরও উত্তেজনাপূর্ণ পরিস্থিতিতে মোকাবিলা করার অনুমতি দেয়।
গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান
গ্লুটামিন ক্রমাগত অন্যান্য অ্যামিনো থেকে মানবদেহে সংশ্লেষিত হয় অ্যাসিড। এর জৈব সংশ্লেষের জন্য একেবারে প্রয়োজনীয় are প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন এবং ভালাইন উভয় অ্যামিনো অ্যাসিড একসাথে আইসোলিউসিনের মিশ্রণ হিসাবে বিসিএএগুলিকে উপস্থাপন করে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডযা পেশী গঠনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটি পর্যাপ্ত এবং ভারসাম্য সহ খাদ্য, বিসিএএগুলির প্রয়োজনীয়তা এবং এইভাবে গ্লুটামাইন beেকে রাখা উচিত। কিছু পরিস্থিতিতে, বর্তমানে উত্পাদিত হতে পারে বেশি গ্লুটামিন গ্রহণ করা হয়। তবে, একটি ব্যাপক হ্রাস একাগ্রতা শরীরে গ্লুটামিন উত্পাদন বাড়ায় না। সেক্ষেত্রে এটির মাধ্যমে আরও সরবরাহ করা উচিত খাদ্য। গ্লুটামিনে বিশেষত সমৃদ্ধ হ'ল কুটির পনির, সয়াবিন, গমের আটা এবং মাংস।
রোগ এবং ব্যাধি
দেখা গেছে যে মারাত্মক রোগে যেমন প্যানক্রিয়েটাইটিস বা গুরুতর সংক্রমণ, the একাগ্রতা অ্যামিনো অ্যাসিড পুলে বিনামূল্যে গ্লুটামিনের নাটকীয়ভাবে ড্রপ। ট্রমা এবং ইনজুরির ক্ষেত্রেও এটি একই রকম these তবে এর জৈব সংশ্লেষ বৃদ্ধি পায় না। গ্লুটামিনের উচ্চ উপাদানগুলি মারাত্মক থেকে বাঁচতে শরীরের একটি সতর্কতা অবলম্বন করে স্বাস্থ্য সংকট এই পরিস্থিতিতে, পর্যাপ্ত গ্লুটামিনের মাধ্যমে সরবরাহ করা উচিত খাদ্য। অতিরিক্ত কিনা Whether প্রশাসন দরকারী এখনও চূড়ান্তভাবে স্পষ্ট করা হয়নি। পরস্পরবিরোধী অধ্যয়নের ফলাফল উপলব্ধ। উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত প্রশাসন একাধিক অঙ্গ ব্যর্থতা সহ গুরুতর অসুস্থ রোগীদের মধ্যে গ্লুটামিনের কোনও প্রভাব বা এমনকি মৃত্যুর হার বাড়েনি। এটা সম্ভব যে জীব কম গ্লুটামাইন ঘনত্বের সাথেও খাপ খাইয়ে নিতে পারে। সম্ভবত এই গ্রুপের রোগীদের মধ্যেও বিষের লক্ষণ দেখা দেয় ডোজ বেড়ে যায়. অতিরিক্ত প্রশাসন স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে সাধারণত কোনও নেতিবাচক পরিণতি হয় না। গ্রহণ বাড়ানোর জন্য সুপারিশ করা হয় স্মৃতি কর্মক্ষমতা এবং বর্ধিত পেশী বিল্ডিং জন্য। যাইহোক, এটি সর্বদা মনে রাখা উচিত যে গুরুতর রোগগুলির সাথে উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ ব্যক্তিদের মধ্যে খাওয়ার ফলেও প্রতিষেধক হতে পারে। গ্লুটামিনের সাথে সম্পর্কযুক্ত ক্ষেত্রে, তবে গ্লুটামেটের বিষয়টিও বিবেচনা করা উচিত। গ্লুটামেট, গ্লুটামিক অ্যাসিড হিসাবে, গ্লুটামিন সম্পর্কিত একটি অ্যামিনো অ্যাসিড। গ্লুটামেটের বর্ধিত পরিমাণ গ্রহণের ফলে গলাতে ঝাঁকুনির সৃষ্টি হতে পারে, ফ্লাশিং হতে পারে, বমি বমি ভাব আর যদি বমি। যেহেতু চাইনিজ খাবারগুলি গ্লুটামেটের সাথে বিশেষভাবে প্রচুর স্বাদযুক্ত, এই লক্ষণগুলি চীনা রেস্তোঁরা সিন্ড্রোম হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
