টোস্ট রুটি বিশেষত এমন লোকেদের মধ্যে যারা সাদা ময়দা এড়ায় তা খুব বিতর্কিত বলে মনে হয়। কিন্তু টোস্টটি কি সত্যিই অস্বাস্থ্যকর যেমনটি এটি তৈরি করে তোলে? বা টোস্ট সম্ভবত আপনার চেয়ে বেশি পুষ্টিকর? আমরা উপাদানগুলি এবং আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখেছি স্বাস্থ্য টোস্টের উপকারিতা এবং এটির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প কিনা তা নীচে প্রকাশ করুন রুটি বা আরও কিছু "জাঙ্ক ফুড"।
টোস্ট স্বাস্থ্যকর?
এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, প্রথমে ক্লাসিক গম টোস্টের পুষ্টির মানগুলি একবার দেখে নেওয়া উচিত। এগুলি অবশ্যই প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। গড়ে, এই টোস্টের 100 গ্রামে পাওয়া যাবে:
টোস্ট প্রতি 100 গ্রাম রুটি এছাড়াও প্রায় 7 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, যা অন্য ধরণের রুটির তুলনায় স্বাভাবিক হিসাবে বিবেচিত হয়। রাই রুটির তুলনায় তুলনামূলকভাবে প্রায় 6 গ্রাম, ক্রিপব্রেডে 8 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। পুষ্টির মানগুলির এই বিবেচনার পরে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে টোস্ট রুটি কোনও স্লিমিং এজেন্ট নয়। বিশেষত কম কার্বের জন্য খাদ্য টোস্ট উপযুক্ত নয়। 10 স্বাস্থ্যকর প্রকারের রুটি
টোস্ট - এতে আর কী আছে?
টোস্ট ঠিক সমৃদ্ধ হয় না ভিটামিন এবং খনিজ। তবুও এতে মূল্যবান উপাদান রয়েছে। রুটি 100 গ্রামে উদাহরণস্বরূপ:
- 13 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- 1 মিলিগ্রাম জিঙ্ক
- 1.2 মিলিগ্রাম আয়রন
- 125 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- 33 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 106 মিলিগ্রাম ফসফরাস
পুষ্টির একটি ভাল উত্স টোস্ট রুটি তাই এটি থেকে দূরে far উপরোক্ত পদে খনিজ, পুরো জাতীয় রুটি প্রতিটি ক্ষেত্রে কমপক্ষে দ্বিগুণ পরিমাণ ধারণ করে। শুধুমাত্র বিষয়বস্তুর শর্তাবলী ক্যালসিয়াম wholemeal রুটি কিছু খারাপ খারাপ সঞ্চালন। এটি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে দুধ or গুঁড়া দুধ অনেক টোস্ট রুটি যোগ করা হয়। অতএব, সমস্ত টোস্ট রুটি নিরামিষ নয়। আপনি যদি নিশ্চিত হতে চান তবে আপনার উপাদানগুলি সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত। এটাও মনে রাখা উচিত যে টোস্ট লবণের সাথে যথেষ্ট সমৃদ্ধ।
টোস্ট রুটি কত ক্যালরি আছে?
সার্জারির ক্যালোরি টোস্টের মোটামুটি অন্যান্য ধরণের রুটির সাথে তুলনাযোগ্য: 100 গ্রাম স্ট্রাইকে গড়ে 250 কিলোক্যালরি (কেসিএল) হয়। তুলনা করে, গোটা দানা রুটিতে প্রায় 196 কিলোক্যালরি এবং মাল্টিগ্রেইন রুটির গড় 242 কিলোক্যালরি থাকে। উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর ক্যালোরিতবে, সিয়াবট্ট হ'ল ৩৪৪ কিলোক্যালরি বা ক্রাইপ্রেড ৩p344 কিলোক্যালরি। টোস্টের এক টুকরোটির ওজন প্রায় 366 থেকে 20 গ্রাম এবং এতে প্রায় 30 থেকে 50 কিলোক্যালরি থাকে। এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে টোস্টের মধ্যে যে পরিমাণ শক্তি রয়েছে তা কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয়, আপনি এটিতে কী খান তাও নয়। একটি পুরু টোস্ট, সম্ভবত পনির দিয়ে শীর্ষে রয়েছে, আরও সরবরাহ করে ক্যালোরি স্বল্প-ক্যালোরি সবজির ছড়িয়ে থাকা একের চেয়ে বেশি। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে টোস্টটি তুলনায় কম ভরাট হচ্ছে, বলুন, একটি পুরো শস্যের রুটি, যা আরও টুকরো খাওয়ার দিকে পরিচালিত করে - উপযুক্ত টপিংস সহ। সুতরাং, শেষে, আপনি প্রায়শই টোস্টের সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করেন।
কি জাত পাওয়া যায়?
টোস্টের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা তাদের উপাদান এবং পুষ্টির মানগুলির ক্ষেত্রে পৃথক:
- মাখন টোস্ট মূলত গমের ময়দা নিয়ে থাকে এবং এতে অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে।
- মাল্টিগ্রেইন টোস্ট (এছাড়াও: বীজ টোস্ট) কমপক্ষে তিন ধরণের শস্য এবং কিছুটা বেশি ফাইবার ধারণ করে। রঙ প্রায়শই কৃত্রিমভাবে যব দ্বারা তীব্র হয় সীরা নিষ্কর্ষ বা ক্যারামেল সিরাপ।
- পুরো শস্য টোস্টে কমপক্ষে 90 শতাংশের পুরো শস্য সামগ্রী রয়েছে এবং বিশেষত ফাইবার সমৃদ্ধ।
সর্বোচ্চ মানের কারণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারসমস্ত ধরণের টোস্টের মধ্যে পুরো শস্যের টোস্ট সেরা বিদ্রূপকারী - তবে এটি আসল পুরো শস্যের রুটির কাছাকাছি আসে না। উন্নত লোক কোলেস্টেরল স্তরগুলি হওয়া উচিত - যদি তারা টোস্ট ছাড়াই না করতে চায় - বরং পুরো শস্যের বিভিন্ন ক্ষেত্রে পৌঁছায়। এই কারণ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কমাতে সাহায্য করে এলডিএল কোলেস্টেরল স্তরে রক্ত। এক্ষেত্রে টোস্টের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প তাই পুরো শস্যের রুটি।
সাদা রুটি এবং টোস্টের মধ্যে পার্থক্য কী?
টোস্টের রুটি সাদা রুটি থেকে আলাদা করা প্রয়োজন। সাদা রুটি এবং টোস্টের রুটির মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হ'ল টোস্টের রুটি টোস্টে টোস্টিংয়ের জন্য তৈরি করা হয়, তাই নির্দিষ্ট পরিমাণে "অসম্পূর্ণ" হয়, তবে সাদা রুটি ইতিমধ্যে বেকড থাকে। এছাড়াও, উত্পাদন পদ্ধতি আলাদা, কারণ টোস্ট রুটি প্রায়শই অতিরিক্ত ব্যবহৃত হয় চিনি এবং মাখন or দুধ.দ্য চিনি টস্টিংয়ের সময় সামগ্রী একটি সুন্দর ব্রাউনিং তৈরি করতে পরিবেশন করে। উপরন্তু, টোস্ট রুটি সাধারণ সাদা রুটির চেয়ে অনেক বেশি সূক্ষ্ম-পোড়িত।
পোড়া টোস্ট কি ক্যান্সার সৃষ্টি করে?
টোস্টিংয়ের সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে রুটিটি খুব অন্ধকার না হয়ে যায়। এটি কারণ ভারী টোস্টিং অল্প পরিমাণে অ্যাক্রিলামাইড এবং 3-এমসিপিডি উত্পাদন করতে পারে। প্রাণীজ অধ্যয়নের উপর ভিত্তি করে এই পদার্থগুলি কার্সিনোজেনিক এবং মিউটাজেনিক হিসাবে বিবেচিত হয় - তবে মানুষের উপর তার প্রভাব এখনও প্রমাণিত হয়নি। তবুও, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এক্রাইলামাইডকে মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করে। অতএব, খেয়াল রাখবেন টোস্টটি অত্যধিক গরম না করে খুব বেশি দিন টোস্ট করবেন না। কালো দাগ এবং গা dark় crusts অবশ্যই স্পষ্টভাবে কেটে ফেলা উচিত, এবং টোস্টের পোড়া টুকরা এমনকি পুরোপুরি ফেলে দেওয়া উচিত। প্রায় কোনও অ্যাক্রিলামাইড সাধারণত টোস্টের হালকা টোস্টেড টুকরোতে সনাক্ত করা যায় না।
অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি
এদিকে, ক্লাসিক টোস্ট রুটির কিছু বিকল্প রয়েছে যা পৃথক ডায়েট অভ্যাস, অ্যালার্জি বা খাবারের অসহিষ্ণুতা পূরণ করে। উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত জাতগুলি প্রায় যে কোনও সুপার মার্কেটে কেনা যায়:
- টোস্ট রুটি বানান
- চিনি ফ্রি টোস্ট রুটি
- আঠালো ফ্রি টোস্ট
- ল্যাকটোজ ফ্রি টোস্ট
অনেক টোস্টের রুটি এও বলে যে এগুলি অ্যাডিটিভগুলি ছাড়াই এবং তৈরি করা হয় সংরক্ষক। কে এই বিষয়ে সত্যই নিশ্চিত হতে চায়, তিনি বেকারি থেকে রুটি বা একটি জৈব টোস্টের রুটি নিতে পারেন স্বাস্থ্য খাবার দোকান. যারা অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন histamine সাধারণত টোস্ট সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না, কারণ টোস্টকে হিস্টামিন কম বলে মনে করা হয়। টোস্টেড রুটি বিশেষত: এর মধ্যে ভালভাবে সংযুক্ত করা যেতে পারে খাদ্য যাদের সাথে histamine অসহিষ্ণুতা
টোস্টের বালুচর জীবন কী?
প্রস্তুতকারকের মতে টোস্টেড রুটির বালুচর জীবন 10 থেকে 30 দিন। বাস্তবে, একটি খোলা প্যাকেজ প্রায়শই অনেক খাটো রাখে। বিশেষত গ্রীষ্মে, ছাঁচ দ্রুত বিকাশ লাভ করে। তারপরে এটি পুরো প্যাকেজটি আবর্জনায় ফেলে দেওয়ার সময়, কারণ ছাঁচযুক্ত টোস্টটি কখনই খাওয়া উচিত নয়, যেহেতু বড় পরিমাণে ছাঁচটি বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে এমনকি কিডনিতেও ক্ষতি করে এবং যকৃত। আপনি যদি মেয়াদোত্তীর্ণ টোস্ট খেতে চান তবে আপনার উচিত গন্ধ এটি খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আগে থেকেই ছিল, কারণ এতে ছাঁচ তৈরি হতে পারে যা এখনও খালি চোখে দৃশ্যমান নয়। যাইহোক, বালুচর জীবন কেবল টোস্টেড রুটির জন্য প্রযোজ্য। টোস্টেড রুটি সঙ্গে সঙ্গে খাওয়া উচিত, অন্যথায় এটি শক্ত হয়ে উঠবে।
কিভাবে আপনার টোস্ট সংরক্ষণ করা উচিত?
ঘরের তাপমাত্রায় রুটি সংরক্ষণ করা ভাল, একটি রুটির বাক্সে শক্তভাবে সিল করা। রেফ্রিজারেটরে এটি সংরক্ষণ করা তার শেল্ফের জীবন বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে সাধারণত টোস্টের স্বাদে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এবং ফ্রিজারে সংরক্ষণের কী - আপনি টোস্ট জমাট বাঁধতে পারেন? উত্তর হ্যাঁ পরিষ্কারভাবে". টোস্টের রুটি খুব ভাল হিমায়িত করা যায় এবং তারপরে টাস্টারে আবার ডিফ্রোস্ট করা যায় এবং একই সাথে টোস্ট করা যায়।
টোস্ট রুটি থেকে আপনি কী তৈরি করতে পারেন?
টোস্টে ক্লাসিক টোস্টেড টোস্ট এবং টোস্টেড টোস্ট খাওয়া ছাড়াও এই ধরণের রুটি ব্যবহার করার কয়েকটি উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, টোস্টের রুটি স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারকের মধ্যে টোস্ট-রেডি-টু-খাওয়া যেতে পারে। স্যান্ডউইচ টোস্ট ছাড়া ক্লাসিক স্যান্ডউইচও সাধারণত টোস্ট থেকে তৈরি হয়। তবে টোস্ট সহ আরও অনেক রেসিপি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ ফরাসি টোস্ট, রুটির ডাম্পলিং, জ্বলজ্বলে বর্মের নাইট বা ডিম সহ ক্লাসিক টোস্ট। প্রক্রিয়াতে, অবশিষ্ট টোস্টটি খুব ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে।
টোস্ট নিজেকে বেক করুন
আপনি খুব সহজে টোস্ট নিজেও তৈরি করতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে, ইন্টারনেটে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। যদিও এই টোস্ট সম্ভবত না স্বাদ আপনি কেনা রুটি হিসাবে অভ্যস্ত, কিন্তু এইভাবে আপনি রুটি মধ্যে ঠিক কি জানেন। ব্র্যান্ডের টোস্টের দামের উপর নির্ভর করে আপনি অন্যথায় কিনতে চান, এটি আপনাকে সামান্য অর্থও সাশ্রয় করতে পারে।
উপসংহার: টোস্ট রুটি কতটা স্বাস্থ্যকর?
টোস্ট রুটি বিশেষ পুষ্টিকর নয়। সমৃদ্ধ শর্করা তবে ফাইবারে তুলনামূলকভাবে দুর্বল, টোস্ট উদাহরণস্বরূপ পুরো শস্যের রুটির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ভরাট। এছাড়াও, অনেক টোস্টে বিভিন্ন অ্যাডিটিভ থাকে যেমন স্টেবিলাইজার, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক বা খামির এজেন্ট। টোস্টটি প্রতিদিন মেনুতে থাকা উচিত নয় তবে মাঝে মাঝে অবশ্যই খাওয়া যেতে পারে। জৈবিক পুরো শস্যের টোস্টগুলি ভাল পছন্দ bread যদি রুটিটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় না বা খুব বেশি সময় টোস্ট করা না হয় তবে ঝুঁকি রয়েছে যে ছাঁচ বা কার্সিনোজেনিক পদার্থ অ্যাক্রাইলাইড এবং 3-এমসিপিডি বিকাশ লাভ করবে। যত্নশীলতার জন্য এখানে প্রয়োজনীয়: টোস্টিংয়ের আগে টোস্ট রুটি পরীক্ষা করুন - আপনার চোখ দিয়ে এবং নাক - সম্ভাব্য ছাঁচের বৃদ্ধি এবং এটি কেবল সংক্ষেপে টোস্ট করুন। যাইহোক, টোস্ট রুটির একটি বড় সুবিধা রয়েছে: টোস্টযুক্ত টোস্ট রুটি হজম করা সহজ এবং তাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত খাবার হিসাবে উপযুক্ত well অতিসার.
